Kváskové lístkové cesto - 10 receptov krok za krokom

Kváskové lístkové cesto je jedinečný produkt, z ktorého si môžete pripraviť ako plné jedlá na obed alebo večeru, tak aj lahodné pečivo pre každú chuť. Môžete miesiť cesto sami alebo použiť polotovar - výsledok vždy poteší aj nie príliš skúseného kuchára.

Koláč z lístkového cesta v rúre

Kapustový koláč je ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré môžete podávať na večeru alebo čaj. Huby a vyprážaná cibuľa sa do plnky pridajú, ak je to žiaduce, potom sa pečivo stane ešte aromatickejším a chutnejším.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

• 
  Mrazené cesto dajte na pol hodiny do teplej miestnosti, aby sa rozmrazilo.
• 
  Kapustu nakrájame na tenké pásiky a vložíme do panvice s maslom. Smažte na strednom ohni, aby zelenina zmäkla. Pridajte soľ a bylinky, dobre premiešajte.
• 
  Vajíčka rozšľaháme, trocha osolíme, polovicu žĺtka odložíme na vymastenie povrchu koláča. Pridajte vajíčka do kapusty a znova premiešajte.
• 
  Cesto rozdelíme na polovicu a vyvaľkáme tak, aby mal každý kus hrúbku 0,5 cm.Položíme jeden kus na naolejovaný plech. Na vrch položte plnku a prikryte druhou časťou cesta, na ktorej musíte urobiť rezy, aby unikala para. Okraje cesta dobre pritlačte, povrch potrite žĺtkom a nechajte asi 10 minút odstáť v teplej miestnosti.
• 
  Vložte koláč do rúry, zapnutej na 180 stupňov. Na úplné varenie bude výrobok trvať 25-30 minút. Podávajte teplé, rozdelené na porcie, s čajom alebo kávou.

Z lístkového cesta droždie doma

Jednoduchý recept na chutné obláčiky s tvarohom na čaj. Upečené výrobky sú drobivé, ale šťavnaté a varia sa pomerne rýchlo. Možno podávať na rodinný čaj alebo na spoločenské akcie.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Mrazené cesto z lístkového cesta - 500 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Tvarohová hmota - 500 gr.
• Pšeničná múka - na valcovanie cesta.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cesto nechajte na rozmrazovanie pri izbovej teplote 20-30 minút.
2. Vajíčko rozšľaháme v samostatnej miske.
3. Povrch na valcovanie cesta poprášime múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm.
4. Cesto nakrájajte na obdĺžniky. Do stredu každého kusu dajte sladkú tvarohovú hmotu, okraje namažte vopred rozšľahaným vajíčkom a pevne zvierajte.
5. Lístky pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30 minút, päť minút pred koncom pečenia namažte výrobky vajíčkom. Keď obláčiky získajú príjemný zlatý odtieň, vyberú sa z rúry a podávajú sa. Dobrú chuť!

Domáce buchty z lístkového droždia

Voňavé buchty s originálnym posypaním oslovia každého a ich varenie je celkom jednoduché.Ukážu sa byť svieže a chutné, perfektné ako občerstvenie alebo večerný čaj.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

Pre drobca:

• Pšeničná múka - 120 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Vaječné tuky - 1 ks.

Na test:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Suché droždie - 6 gr.
• Granulovaný cukor - 70 gr.
• Mlieko - 200 ml
• Maslo - 40 gr.
• Rastlinný olej - 30 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Voda - 50 ml

Proces varenia:

1. Nalejte droždie do teplej vody a nechajte niekoľko minút odstáť.
2. Roztopené maslo zmiešajte s mliekom izbovej teploty, soľou, cukrom, rozšľahaným vajíčkom, droždím a múkou. Cesto vymiesime a necháme odstáť, aby zväčšilo objem.
3. Na posypanie zmiešame nakrájané maslo s cukrom a múkou a pomelieme.
4. Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm, posypeme drobenkou, preložíme na polovicu a opäť trochu rozvaľkáme. Opäť posypeme drobenkou a preložíme a opäť zvinieme. Potom cesto nakrájajte na pásy široké asi 8 cm a hrubé 1,5 cm. Navrch posypte drobenkou a rozdeľte na štvorce. Poukladáme na plech a necháme mierne priliehať.
5. Žemle vymastíme vajíčkom, posypeme drobenkou a dáme do rúry na 180 stupňov asi 25 minút. Podávame mierne vychladené. Dobrú chuť!

Klobása v lístkovom droždí

Klobása v ceste je jedlo, ktoré zbožňujú deti. A podľa tohto receptu si ho môžu sami uvariť pod dohľadom dospelých. Niektorí ľudia používajú tento recept na prípravu jedla na Halloween s názvom múmie párky.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Mrazené lístkové cesto - 250 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Klobásy - 10 ks.
• Sezamové semienka - na posypanie.

Proces varenia:

1. Cesto držte pri izbovej teplote, aby sa rozmrazilo.
2. Vyvaľkáme ho na rovný povrch posypaný múkou a nakrájame na pásiky široké 2-3 cm.
3. Každú klobásu obaľte pásom cesta v špirále.
4. Vajíčko rozšľaháme a potrieme ním cesto okolo párkov. Každú položku posypte sezamovými semienkami.
5. Klobásy varte v ceste v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút. Miska je pripravená!

Pizza z lístkového cesta z kvásku

Voňavá domáca pizza s dvoma druhmi syra, bylinkami a údeninami ozdobí stôl a poteší všetky domácnosti, obzvlášť deti. Toto jedlo môžete variť so svojim dieťaťom: rozloží suroviny na náplň na cesto a stane sa skutočným výrobcom pizze.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Kváskové lístkové cesto - 1 balenie.
• Šunka - 2 plátky
• Balyk - 2-3 plátky.
• Bravčové mäso - 2-3 plátky.
• Paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice
• Syr mozzarella - 100 gr.
• Strúhaný parmezán - 1-2 polievkové lyžice
• Zelená cibuľa - 2 ks.
• Olivy - 8 ks.
• Olivový olej - 2 lyžičky
• Čerstvá bazalka - podľa chuti.
• Čerstvá petržlenová vňať - podľa chuti.
• Mleté oregano - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cesto rozmrazte tak, že ho necháte chvíľu v teplej miestnosti, a potom ho rozvaľkajte tak, aby pokrývalo celý povrch plechu na pečenie.
2. Plátky balyka, vareného bravčového mäsa a šunky nakrájajte na tenké prúžky.
3. Na cesto naneste tenkú vrstvu paradajkovej omáčky.
4. Mozzarellu nakrájame na tenké plátky a rozotrieme po povrchu cesta. Posypeme mletým oreganom. Na syr položte mäsové prísady.
5. Zelenú cibuľku nakrájame najemno, posypeme pizzou a rozpolíme olivy alebo rozotrieme na cesto. Navrch posypeme strúhaným syrom a pokvapkáme olivovým olejom.
6. Pizzu pečte vo vyhriatej rúre 15-20 minút, potom nakrájajte na porcie, posypte nasekanými bylinkami a podávajte.

Lahodné rožky z lístkového droždia

Croissanty sú klasické pečivo preferované na raňajky. Nie je ťažké ich uvariť, ale so správnou kombináciou produktov a ich pomerov je cesto zvnútra jemné a zvonku chrumkavé.

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Vajce - 2 ks.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Suché droždie - 2 lyžičky
• Granulovaný cukor - 6 polievkových lyžíc
• Maslo - 300 gr.
• Pšeničná múka - 450 - 500 g.
• Vanilková esencia - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Teplú vodu zmiešame s droždím, lyžicou kryštálového cukru a múky. Prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na pol hodiny na teplé miesto, aby vzniklo cesto.
2. Vajcia rozdrvíme so 4 lyžicami. cukor, pridajte vanilkovú esenciu, maslo a hotové cesto, dobre premiešajte a vypracujte cesto, postupne pridávajte preosiatu múku. Hotové cesto dajte na hodinu a viac do plastového obalu pri izbovej teplote.
3. Keď je cesto správne, zamiesime a dáme chladiť na 20 minút do chladničky.
4. Ďalej ho musíte rozvaľkať na 2-3 cm hrubé a natrieť maslom tak, aby zaberalo 2/3 povrchu cesta, a posypať cukrom.
5. Zložte cesto na tri časti: časť bez oleja by mala byť zabalená dovnútra. Cesto rozvaľkajte, potom ho preložte na štyri a znova rozvaľkajte na 1,5 cm hrubé cesto rozkrojte na trojuholníky a vytvarujte rožky.
6. Polotovary vyložíme na plech, potrieme vajíčkom a necháme chvíľu odstáť v teple a potom pečieme na 180 stupňoch, kým rožky nezhnednú.

Dort „Napoleon“ z hotového cesta z lístkového droždia

Obľúbený dezert mnohých dospelých a detí je možné pripraviť doma z hotového lístkového cesta. Je dôležité správne skombinovať prísady do krému, pretože práve krém je hlavným tajomstvom dobrého Napoleona.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Vajcia - 3 ks.
• Mlieko - 1 l.
• Maslo - 40 gr.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Krém - 300 ml
• Vanilkový cukor - 1 balenie
• Kváskové lístkové cesto - 1 balenie. (1 kg.)

Proces varenia:

1. Vyberte cesto z obalu a nechajte ho rozmraziť, nechajte maslo izbovú teplotu a zapnite rúru na 190 stupňov.
2. Rozmrazené cesto nakrájame na 4 rovnaké časti, vidličkou prepichneme po celom povrchu a pečieme na plechu až 20 minút, kým nie sú koláčiky zlatohnedé. Pred nanesením krému na koláče ich musíte vychladnúť.
3. Na prípravu francúzskeho krému musíte do hrnca naliať mlieko, pridať tam cukor a priveďte do varu za miešania, aby sa rozpustil. Po varení mlieka znížte teplo taniera a pokračujte v udržiavaní hrnca v ohni.
4. V oddelenej miske rozšľahajte vajíčka, pridajte k nim múku a po získaní homogénnej hmoty jemne vmiešajte horúce mlieko s cukrom. Miešame, kým krém nie je želé. Výslednú zmes dáme znova zahriať a uvaríme krém tak, aby zhustol. Odstráňte hmotu zo sporáka, vmiešajte olej.
5. Krém rozšľaháme oddelene a mierne vychladnutý krém opatrne zmiešame s krémom. Nechajte vychladnúť
6. Koláče položte na vhodný plech a rovnomerne rozotrite krém vrátane okrajov. Navrch posypeme drobivou kôrkou a necháme koláč niekoľko hodín nakysnúť. Užite si to!

Štrúdľa s jablkami z lístkového cesta

Závin je originálna pochúťka z lístkového cesta s jablkami, hrozienkami a orieškami. Sladká náplň so škoricou a cukrom nenechá ľahostajných hostí ani domácnosti, môžete jesť s akýmkoľvek teplým alebo studeným nápojom.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Lístkové cesto - 400 gr.
• Jablko - 4 ks.
• Nasekané vlašské orechy - 4 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc
• Škorica - 1 lyžička
• Maslo - 4 polievkové lyžice
• Žĺtok - 1 ks.
• Mlieko - 4 polievkové lyžice
• Mandľové vločky - 3 polievkové lyžice
• Hrozienka - 0,5 lyžice.
• Práškový cukor - na servírovanie.
• Zmrzlinový pohár - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Cesto nechajte pri izbovej teplote úplne rozmraziť.
2. Z jabĺk odstráňte šupku a zbavte jadrovníka, nakrájajte na malé rovnomerné kocky a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nestmavlo.
3. Hrozienka nalejte vriacou vodou na minútu a sceďte. Spojte ho s orechmi a jablkami, pridajte cukor, škoricu a rozpustené maslo. Plnku dobre premiešame.
4. Cesto rozdelíme na dve polovice a vyvaľkáme. Polovicu plnky dajte na každú z častí v strede, nechajte asi 3 cm prázdne od okraja.
5. Naplnené cesto zvinieme do rolky a švom nadol položíme na vymastený plech. Povrch závinu namažte maslom, na cesto urobte zárezy a pečivo opäť namažte zmesou žĺtka a mlieka.
6. Závin držte v rúre 25 minút pri 180 stupňoch. 10 minút pred koncom varenia posypeme mandľové lupienky na cesto a pokračujeme v pečení. Hotový výrobok podávame, posypeme práškovým cukrom, s kopčekom zmrzliny.

Jednoduchá a chutná roláda s makom z lístkového cesta

Šťavnatá maková rolka na kysnutom lístkovom cestíčku je lahodná pochúťka, ktorá osloví všetkých členov rodiny. Dezert sa pripravuje veľmi jednoducho a môže sa podávať ako dezert na slávnostnom stole.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Kváskové lístkové cesto - 500 gr.
• Mak - 200 gr.
• Med - 5 polievkových lyžíc
• Múka - 1 polievková lyžica
• Vanilkový cukor - 1 balenie
• Mlieko - 50 gr.
• Vajcia (žĺtok) - 1 ks.

Proces varenia:

1. Mak opláchneme a rozdrvíme v mažiari alebo nasekáme v kuchynskom robote, pridáme múku.
2. Mlieko uvaríme a zalejeme pripravenou zmesou múky a maku. Pridajte tam vanilkový cukor a med, premiešajte.
3. Cesto rozvaľkajte v jednom smere na hrúbku 3 mm, aby si počas pečenia zachovalo svoju vláčnosť.
4. Maková plnka je rozložená po celom obvode cesta v intervale 1,5 cm od okrajov. Potom sa cesto opatrne zvinie do rolky, aby plnka nevyšla, a rolka je hustá a neplazí sa.
5. Kus položte švou nadol na papier na pečenie, ktorý položte na plech, a povrch rolky potrite vajíčkom. Dezert varte v rúre pri 170 stupňoch asi 35 minút. Podávajte nakrájané na porcie s čajom alebo nealkoholickými nápojmi.

Khachapuri so syrom z lístkového cesta v rúre

Khachapuri je obľúbené gruzínske jedlo, ktoré je známe a milované po celom svete. Kombinácia lístkového cesta so syrom a čerstvými bylinkami je univerzálnym výrobkom na desiatu kedykoľvek počas dňa. Je ľahký na prípravu a je vhodný aj na liečbu detí.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Syr Adyghe - 250 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Kváskové lístkové cesto - 1 balenie.
• Čerstvá zelenina - 1 zväzok.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Maslo - 60 gr.

Proces varenia:

1. Cesto dáme na rovný povrch a necháme rozmraziť pri izbovej teplote.
2. Strúhajte syr a mrazené maslo.
3. Zeleninu nasekajte čo najmenšie.
4. V hlbokej miske zmiešajte syr, maslo a bylinky, pridajte bielok z čerstvého vajíčka.
5. Cesto vložíme do vymastenej formy a po obvode vytvarujeme boky s výškou 1,5-2 cm, plnku rozotrieme na celý povrch cesta a navrch prikryjeme druhou vrstvou cesta. Okraje je potrebné dobre zaštipnúť.
6. Kus nakrájajte na porcie pomocou pizzového noža a potrite žĺtkom. Pečieme v rúre na 180 stupňov dozlatista. To zvyčajne trvá asi 25 minút. Je lepšie podávať khachapuri teplé, aby sa syr roztiahol dovnútra.