Lahodné a výživné gruzínske baklažány si môžete pripraviť vo svojej kuchyni. Zelenina robí svetlé teplé i studené občerstvenie. Niektoré z nich sú vhodné na dlhodobé skladovanie cez zimu. Odneste si 8 chutných nápadov pre svoj jedálny lístok s podrobným popisom postupu.
- Gruzínsky baklažán s vlašskými orechmi - najchutnejší recept
- Lahodné baklažánové rolky v gruzínskom štýle
- Pikantný gruzínsky baklažán s cesnakom
- Gruzínske baklažány na zimu bez sterilizácie
- Gruzínske baklažány s paradajkami na zimu
- Ako pripraviť chutný gruzínsky baklažánový šalát?
- Jednoduchý recept na varenie baklažánu so syrom v gruzínčine
- Gruzínske baklažány s mäsom na panvici
Gruzínsky baklažán s vlašskými orechmi - najchutnejší recept
Obľúbenou gruzínskou pochúťkou je baklažán s vlašskými orechmi. Vyskúšajte najchutnejší a najľahší recept na svoj domáci stôl. Podávajte ako občerstvenie.
Čas varenia: 30 minút
Čas varenia: 15 minút
Porcie - 3
- Baklažán 1 PCS.
- Orech 60 gr.
- Cesnak 2 zub.
- Zelení chuť
- Kyslá smotana 60 gr.
- Korenie "Khmeli-Suneli" ½ lyžička
- Koriander ½ lyžička
- Soľ chuť
- Mleté čierne korenie chuť
- Zeleninový olej chuť
-
Baklažán umyjeme, nakrájame na rovnako hrubé kruhy. Naplníme ich soľou, premiešame a necháme 15 minút.
-
Panvicu zohrejeme s rastlinným olejom. Dali sme sem kúsky zeleniny. Vyprážame ich, kým sa na oboch stranách nezačervenajú.
-
Po vyprážaní baklažán osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.
-
V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu s malým množstvom rastlinného oleja.
-
Hmotu dopĺňame mletými vlašskými orechmi, meniacimi sa bylinkami a suchým korením.
-
Výrobky dôkladne premiešajte.
-
Z kruhov vyprážanej zeleniny vytvorte malé pyramídy. Potrieme ich hmotou kyslej smotany, orieškami a korením.
-
Baklažány v gruzínskom štýle s orechmi sú pripravené. Uložíme ich na tanier a podávame.
Lahodné baklažánové rolky v gruzínskom štýle
Výživné gruzínske občerstvenie na stôl - baklažánové rolky. Proces varenia zvládnu aj začínajúci kuchári. Pozrite sa na tento jednoduchý a neuveriteľne chutný nápad.
Čas varenia: 30 minút
Čas varenia: 15 minút
Porcie - 2
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Vlašské orechy - 100 gr.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Zelení podľa chuti.
- Kyslá smotana - 100 gr.
- Hmeli -suneli - podľa chuti.
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
- Soľ podľa chuti.
- Rastlinný olej podľa chuti.
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme pod vodou a potom nakrájame na tenké a dlhé pláty. Výrobok posypte soľou a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Vlašské orechy ošúpeme a opečieme na panvici 1-2 minúty.
- Potom výrobok rozomlejte v mixéri alebo iným pohodlným spôsobom.
- Orechy doplníme posekanými bylinkami, strúčikmi cesnaku a iným korením.
- Suchú zmes naplňte kyslou smotanou a dôkladne premiešajte.
- Baklažánové prúžky obalíme rastlinným olejom.
- Potom zeleninu vložte do horúcej panvice. Smažte do červena na oboch stranách.
- Na každý pás dáme trochu plnky. Začneme valcovať polotovary na kotúče.
- Predjedlo je možné položiť na tanier, ozdobiť čerstvými bylinkami a podávať!
Pikantný gruzínsky baklažán s cesnakom
Priaznivci pikantných jedál ocenia jednoduchý recept na gruzínsky baklažán s cesnakom. Toto predjedlo sa podáva studené. Hodí sa na rodinný aj slávnostný stôl.
Čas varenia: 2 hodiny 30 minút
Čas varenia: 2 hodiny
Porcie - 4
Zloženie:
- Baklažán - 1 kg.
- Cesnak - 4 strúčiky.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Cilantro podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Chmeľ -suneli - 0,5 lyžičky
- Ocot - 50 ml.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme a rozdelíme na tenké pásiky.
- Zeleninu opečte z oboch strán na rastlinnom oleji. Soľ podľa chuti.
- Papriku nakrájame na tenké prúžky a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Cibuľu a papriku opečte oddelene niekoľko minút.
- Pridajte korenie a cibuľu s nasekaným cesnakom a bazalkou. Nalejte mletú papriku, chmeľ-suneli, tu nalejte sústo. Hnette hmotu.
- Jedlo ukladajte po vrstvách do vhodnej misky. Baklažány striedame s inou zeleninou a korením.
- Trváme na obrobku v chladničke niekoľko hodín.
- Po chvíli budú pikantné baklažány úplne uvarené. Môžete tiež skrútiť rolky z výrobkov.
Gruzínske baklažány na zimu bez sterilizácie
Baklažány môžete pripraviť podľa tradičného gruzínskeho receptu v sklenených nádobách bez sterilizácie. Chuť hotovej dobroty určite nezostane bez povšimnutia, potešte svojich blízkych alebo hostí.
Čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 25 minút
Porcie - 0,5 litra.
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Bulharské korenie - 200 gr.
- Chilli paprička - 2 ks.
- Soľ - 2 štipky.
- Cukor - 2 štipky.
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
- Potom výrobok vyprážajte, kým sa v červenom oleji nezačervenajú. Počas postupu soľte podľa chuti.
- Vyprážané baklažány postupne rozotrieme. Výrobok obalíme nakrájanou hmotou papriky, cukrom a octom.
- Nádobu plníme po vrstvách až na samotný vrchol.
- Ošetrenie zatvoríme vekom, ochladíme a pošleme na dlhodobé skladovanie. Pripravený!
Gruzínske baklažány s paradajkami na zimu
Diverzifikujte svoju zimnú pivnicu zaujímavým gruzínskym prípravkom z baklažánu a paradajok. Šťavnatá pochúťka vás poteší svojimi výživnými vlastnosťami, jasnou chuťou a miernou štipľavosťou.
Čas varenia: 1 hodina
Čas varenia: 35 minút
Porcie - 1 liter.
Zloženie:
- Baklažán - 2 kg.
- Paradajka - 1 kg.
- Bulharské korenie - 0,5 kg.
- Chilli paprička - 2 ks.
- Cesnak podľa chuti.
- Soľ - 30 gr.
- Cukor - 60 gr
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Rastlinný olej - 100 ml.
- Ocot - 100 ml.
Proces varenia:
- Pripravíme potrebné produkty. Všetku zeleninu starostlivo umyjeme pod vodou.
- Potom baklažány nakrájame na kruhy rovnakej hrúbky.
- Kusy posypte soľou, premiešajte a nechajte pôsobiť 20-30 minút.
- V tejto dobe sklenené nádoby opláchneme a potom ich akýmkoľvek vhodným spôsobom sterilizujeme.
- Opäť späť k baklažánu. Pečieme ich 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
- Paradajky a očistenú papriku dáme do hrnca. Dali sme sem aj ošúpané strúčiky cesnaku.
- Zeleninu pomelieme na jemnú kašu.
- Hmotu zohrejeme a pridáme k nej cukor a mleté korenie. Miešajte, kým sa suché prísady nerozpustia.
- Upečený baklažán ponorte do horúcej zmesi. Dusíme na miernom ohni 5-10 minút.
- Na konci varenia nalejte ocot. Znovu premiešajte.
- Horúci obrobok rozložíme na pripravený kontajner.
- Poháre uzavrieme viečkom, obrátime ich hore dnom a necháme vychladnúť.
- Lahodné baklažány s paradajkami sú pripravené!
Ako pripraviť chutný gruzínsky baklažánový šalát?
Na svetlú a výživnú večeru si môžete pripraviť gruzínsky baklažánový šalát. Miska vás poteší svojou zaujímavou prezentáciou a chuťou. Pozrite sa na jednoduchý recept doma.
Čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 20 minút
Porcie - 2
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Vlašské orechy - 100 gr.
- Petržlen - 1 zväzok.
- Kyslá smotana - 100 gr.
- Soľ podľa chuti.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Proces varenia:
- Pripravíme potrebné produkty. Baklažány a čerstvú petržlenovú vňať umyjeme.
- Potom zeleninu rozdelíme na stredne veľké kúsky. Rozložíme ich na plech s pergamenom, polejeme olivovým olejom a pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov.
- V tejto dobe umyte jemne nasekanú petržlenovú vňať.
- Vlašské orechy smažte na panvici 1-2 minúty.
- Po upražení orestujeme orechy v mažiari.
- Na spoločnom tanieri zmiešame orieškovú zmes, posekanú petržlenovú vňať a kyslú smotanu. Miešajte do hladka.
- Upečené baklažány posypeme soľou a mletým čiernym korením. Dresing natrieme na zeleninu. Zamiešajte.
- Šalát rozložíme na porciované taniere, ozdobíme podľa chuti a podávame na stole.
Jednoduchý recept na varenie baklažánu so syrom v gruzínčine
Jemné a chutné baklažány je možné pripraviť so syrovou náplňou. Gruzínske jedlo sa stane jasným nápadom pre váš stôl a určite poteší váš domov alebo hostí.
Čas varenia: 35 minút
Čas varenia: 15 minút
Porcie - 2
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Tvrdý syr - 80 gr.
- Vlašské orechy - 80 gr.
- Zelení podľa chuti.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Majonéza - 60 gr.
- Soľ podľa chuti.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme pod vodou, odstránime stopky.
- Potom zeleninu rozdelíme na tenké podlhovasté taniere. Posypte ich soľou a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Po chvíli výrobok utrite papierovou utierkou.
- Kusy smažte na rastlinnom oleji, až kým nezmäknú. Keď skončíte, dajte baklažány na papier, aby absorboval tuk.
- Tvrdý syr potrieme, zmiešame s posekanými orechmi, bylinkami a cesnakom.
- Výrobky dopĺňame majonézou a mletým korením.
- Syrovú hmotu vymiešajte do hladka.
- Plátky baklažánu potrieme trochou polotovaru.
- Každý kus zvinieme do pevného valca.
- Pripravený! Pochúťku rozložíme na porciovaný tanier a podávame.
Gruzínske baklažány s mäsom na panvici
Výdatné a chutné jedlo na váš stôl - baklažány s mäsom, varené podľa gruzínskeho receptu. Pochúťka bude šťavnatá a stredne korenistá, podávajte na obed alebo večeru.
Čas varenia: 1 hodina 20 minút
Čas varenia: 1 hodina
Porcie - 4
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Hovädzie mäso - 0,6 kg.
- Paradajka - 1 ks.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Paradajkový pretlak - 150 gr.
- Zelení podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
- Kmín podľa chuti.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Olivový olej - 60 ml.
Proces varenia:
- Pripravíme potrebné produkty. Zeleninu umyjeme pod vodou, mäso úplne rozmrazíme.
- Baklažány nakrájame na hrubé pásiky.
- Rozmrazené hovädzie mäso tiež nakrájame.
- Cibuľu nakrájame a opražíme do mäkka na olivovom oleji.
- Dajte sem jemne nakrájané paradajky, nalejte paradajkový pretlak.
- Po uvarení hmoty do nej vložte mäso. Obsah osolíme a okoreníme, dusíme asi 30 minút.
- Pridajte baklažán, nasekaný cesnak, bylinky a kmín. Varte ďalších 20-30 minút na miernom ohni.
- Hotové jedlo z mäsa a baklažánu je pripravené. Rozdeľte ho na porcie a podávajte!