Stekte kantareller med poteter i en panne - 5 trinnvise oppskrifter

Hvem liker ikke velduftende solfylte kantareller? Hvis du har mange av dem, flott, la oss forberede en solid rett med poteter basert på disse soppene. Hvis det ikke er nok kantareller, legg dem til når du steker poteter, retten vil fortsatt bli mye bedre og mer smakfull. Ikke glem grøntområder for å sette i gang skogsduften og legge til farge.

Hvordan steke kantareller deilig med poteter i en panne?

En helt enkel, ukomplisert rett, som likevel vil glede kantarellelskere. Det viktigste er å brune løken i smør på forhånd. Dette vil gi en delikat kremaktig finish og forsterke soppens naturlige smak. Poteter, selvfølgelig, er best brukt unge. Det myke, smuldrende kjøttet er det perfekte bakteppet for kantareller.

• 
  Vi sorterer kantarellene fra tilfeldige rusk, rengjør dem med en kniv fra smuss og skyll dem grundig i rennende vann. Deretter koker vi dem i kokende saltet vann i femten minutter. Etter tilberedning, legg soppen i et dørslag og la fuktigheten renne så mye som mulig.
• 
  Skrell løkene og finhakk med en kniv. Vi gjør det samme med hvitløk. Smelt smøret i flytende form i en dyp stekepanne og hell den hakkede løken og hvitløken i den. Stek under omrøring til den rødmer lett.
• 
  Tilsett de tilberedte kantarellene, bland. Salt etter smak.
• 
  Skrell potetene, skjær dem i små biter og ha dem i en stekepanne med kantarellene. Salt etter smak, rør og fortsett å steke med lokket åpent til potetene er klare og gyllenbrune. Det vil ta omtrent femten til tjue minutter.
• 
  Vi vasker greenene, tørker dem og hakker fint med en kniv. Server varme kantareller med poteter, dryss med urter, varme.

God appetitt!

Stekte kantareller med poteter og løk i en panne

I denne oppskriften foreslår vi å steke kantarellene og potetene separat. Hva vil det gi? Så soppen og potetene blir mer rødete, den gylne skorpen dekker potetene fra alle sider. Blandingen blir mer smuldrende og pen: stykke for stykke. For aroma og saftighet, pass på å legge løk til kantarellene. Det beste tilskuddet til en tallerken er friske grønnsaker. De vil legge til vitaminer og hjelpe til med å fordøye retten lettere.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kantareller - 400-500 gr.
• Poteter - 8 stk. medium størrelse.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Dill etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi rengjør kantarellene og skyller dem grundig. Skjær store sopp i mindre biter. La fuktigheten renne ut etter skylling.
2. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne, legg ut kantarellene og stek dem under omrøring av og til i ti til femten minutter. Skrell løkene og skjær dem i små biter. Tilsett litt mer olje til de stekte soppene og tilsett løken, bland og salt. Vi fortsetter å steke over middels varme til en liten rødme vises - omtrent ti minutter.
3. Skrell potetene, skyll og tørk. Skjær knollene i tynne skiver.I en annen stekepanne, varm opp vegetabilsk olje og legg de hakkede potetene i et løst lag i den. Stek på middels høy varme til de er gyllenbrune på bunnen. Lån vend poteter og stek den andre siden. Salt etter smak. Stek potetene til de er møre i ytterligere femten til tjue minutter.
4. Tilsett stekte kantareller med løk til de ferdige potetene, pepper etter smak, bland forsiktig. Vi vasker greenene, tørker dem og hakker fint. Dryss på fatet. Server varme poteter med kantareller.

God appetitt!

Møre kantareller med poteter i rømme i en panne

Kantareller kan tas både ferske og frosne. Stek potetene separat med rødbiter. Stek sopp, løk og rømme i en annen panne. Bland til slutt de gylne potetene og kantarellene med rømme. Delikat, saftig rett viser seg. Dryss med duftende urter og nyt.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kantareller - 450-500 gr.
• Poteter - 4-5 stk. medium størrelse.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Hvitløk - 3-4 små fedd.
• Rømme 20-25% - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Grønne etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder kantarellene: vi renser smusset med en kniv og vasker fruktkroppene grundig. Etter vask, tøm vannet og skjær soppen i små biter.
2. Skrell løkene og skjær dem i små biter.
3. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne, hell de hakkede kantarellene og stek dem til fuktigheten fordamper. I dette øyeblikket, tilsett om nødvendig mer vegetabilsk olje og legg løk, stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett rømme, salt, pepper etter smak og hvitløk passert gjennom en presse. Rør av og til, stek til de er møre i ti til femten minutter.
4. Skrell potetene, skyll og tørk. Skjær i tynne skiver. I en separat stekepanne, varm opp vegetabilsk olje og ha de hakkede potetene i den. Stek til de er møre og til de er gyllenbrune. Rør av og til, salt etter smak.
5. Ha de stekte potetene med kantarellene i rømme, tilsett salt etter smak, bland og la alt småkoke i ytterligere tre til fem minutter. Server retten til bordet varm, dryss med urter.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på tilberedning av kantareller med kjøtt og poteter

Kjøttet i kombinasjon med kantareller og poteter viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Vi foreslår at du tilbereder retten i en multikoker for å sikre jevn stuing - kjøttstykker brytes ned i fibre. I denne oppskriften tar vi biff, selv om absolutt alt kjøtt kan brukes. Sørg for å marinere den før du lager den.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter. eksklusiv beisingstid

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kantareller - 200 gr.
• Storfekjøtt - 500 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Sitronsaft - 2 ts
• Løvblad - 2 stk.
• Paprika - en klype.
• En blanding av urter etter smak.
• Grønne etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Tørk kjøttet med tørkepapir og skjær i små biter over kornet. Legg kjøttet i en bolle, dryss med salt, svart pepper, paprika, en blanding av urter, hell med sitronsaft. Bland godt og sett i kjøleskapet for marinering i minst en og en halv time.
2. Etter marinering, varm opp litt vegetabilsk olje i en sakte komfyr i "Fry" -modus. Vi steker kjøttet i ti minutter, og ikke glem å røre.
3. Vi forbereder kantarellene: vi renser smusset med en kniv og skyller grundig. Skrell løkene og skjær dem i tynne fjær. I en separat stekepanne, varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje, hell den hakkede løken. Stek til den er gjennomsiktig og lys gylden.Tilsett deretter de tilberedte kantarellene. Rør av og til og stek i ytterligere sju til ti minutter.
4. Vi sprer kantarellene stekt med løk i en multikokebolle med kjøtt, bland.
5. Skrell potetene med gulrøtter, skyll og tørk. Skjær potetene i små biter og gulrøttene i tynne sirkler. Legg poteter med gulrøtter med kjøtt og sopp. Tilsett laurbærblader, urter, tilsett salt. Hell i vann i en slik mengde at det dekker potetene litt.
6. Vi setter "Slokkings" -modus i en time. Server den ferdige retten varm, pyntet med hakkede urter.

God appetitt!

Hvordan lage poteter med kantareller i krem?

Kantareller stekes ofte med tilsetning av rømme - kombinasjonen har blitt nesten tradisjonell. Et godt alternativ er krem. Retten får mer saftighet, smaken er myk kremaktig, det er ingen surhet. Vi tilbyr å bake kantareller med poteter og fløte i ovnen - visuelt viser maten seg mer attraktiv og mindre stresset.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kantareller - 400 gr.
• Poteter - 700 gr.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Smør - 150 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Krem 10% - 250 ml.
• Dill - 1 haug.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. I en stekepanne, varm 50 gram smør til flytende tilstand og hell hakket løk i den. Stek til den er gjennomsiktig og myk, rør av og til.
2. Vi rengjør kantarellene, skyller, tørker. Skjær om nødvendig store sopp i mindre biter. Hell de tilberedte kantarellene i en skillet med løk.
3. Rør rundt, salt etter smak, dekk til med lokk og stek til de er møre i omtrent tjue minutter. Rør innimellom.
4. Skrell hvitløken og pass den gjennom en presse. Vi vasker dillen, tørker den og hakker den fint med en kniv.
5. I en separat beholder, bland kremen, hvitløken passert gjennom en presse, hakkede urter, salt og svart pepper etter smak.
6. Legg 50 gram smør i bunnen av bakebollen, skåret i biter.
7. Skrell potetene, vask, tørk og skjær i tynne strimler. Legg halvparten av potetskivene på bunnen av formen på toppen av smøret.
8. Deretter legger vi et lag med sopp med løk og prøver å fordele dem jevnt over hele området.
9. Dekk kantarellene med resten av potetene. Legg resten av smøret, skåret i biter, på toppen.
10. Fyll alle ingrediensene med fløte, hvitløk og urter.
11. Vi legger formen i en forvarmet ovn til 180 grader og steker i førti til førti-fem minutter, til potetene blir helt myke.
12. Vi tar den ferdige retten ut av ovnen, kjøler den litt og legger den på porsjonerte tallerkener. I tillegg, når du serverer, kan du drysse revet ost på toppen - den kremete smaken vil forsterkes.

God appetitt!