Fersk kål fylt kål - 10 trinnvise oppskrifter

Saftig kål, aromatisk kjøttdeig, smuldret ris - alt dette er hovedkomponentene i den velkjente retten som kalles kålruller. Varmt laget av fersk, sprø kål viser seg å være utrolig mørt og tilfredsstillende, og selv en uerfaren kokk kan håndtere tilberedningsprosessen.

Fersk kål fylt kål i en kjele

Vi vil gjerne gjøre deg oppmerksom på den klassiske versjonen av tilberedningen av russisk mat - kålruller. Mange husmødre mener at tilberedning av denne retten er veldig omhyggelig, men dette er ikke slik, spesielt hvis du følger en trinnvis oppskrift med bilder av hver handling.

• 
  La oss forberede kålen. Skjær stubben forsiktig ut med en skarp kniv.
• 
  Kok opp vann i en stor gryte, tilsett litt salt og senk kålen i 2 minutter på stedet der "beinet" ble kuttet ut tidligere. Vend deretter hodet forsiktig og kok i noen minutter til. Ved hjelp av to gafler, skill bladene (prøver å ikke rive dem) og kok de allerede separerte bladene i ca 1-2 minutter for mykhet. Hvis du bruker ungkål, trenger du ikke koke den, det er nok å helle den over med kokende vann.
• 
  Skrell løken og skjær den i små biter. Om ønskelig kan løken rives.
• 
  Vi sender hakket løk til en forvarmet panne og steker til det er gjennomsiktig. Tilsett deretter kjøttdeig til steking og stek til den er halvkokt. På samme trinn, tilsett dine favorittkrydder, salt og svart pepper i kjøttet - bland alle ingrediensene godt.
• 
  Vi vasker risen grundig i vann flere ganger og sender den til kjøttdeigen, tilsett to ss tomatpuré og rør igjen.
• 
  La oss gå tilbake til de kokte kålbladene. For hvert ark er det nødvendig å kutte den ytre utstående delen (som på bildet) og rive hver i to like deler. Vi legger alt avfall og revne ark på bunnen av pannen der kålrullene skal tilberedes.
• 
  La oss begynne å danne emner. Vi tar et mykt ark i håndflaten og legger en spiseskje av fyllet - brett det i en pose.
• 
  Vi fyller "toppen" av den fylte kålen inni. Vi gjentar manipulasjonen med all kål og kjøttfylling.
• 
  Vi legger alle emnene på bunnen av pannen, som er dekket med kål og fyller den med to liter vann - vi sender den til bålet.
• 
  På toppen av kålrullene legger vi en tallerken (litt mindre i diameter enn pannen), og legger lasten på toppen. Fyll opp med kokende vann slik at tallerkenen "synker" noen centimeter. Stek på svak varme i 40 minutter etter koking.
• 
  Etter at kjelen er fjernet fra varmen, anbefales det å la parabolen brygge i omtrent en time. Server rikelig med rømme. God appetitt!

Klassiske kålruller i en panne

På 2000 -tallet er det et stort antall alternativer for tilberedning av kålruller, for eksempel fra Savoy eller Pekingkål, men ifølge flertallet er det ingenting bedre enn klassikerne.Følgelig er kålruller en hit for mange husmødre, fordi mange liker retten, noe som ikke er overraskende, fordi grønnsaker med kjøtt er vanskelig å ødelegge!

Matlagingstid - 1 t. 30 min.

Matlagingstid - 40 minutter

Porsjoner - 22-24 stk.

Ingredienser:

• Kål (middels) - 1 kålhode.
• Hakket biff - 500 gr.
• Løk - 1 ss.
• Ris (kokt) - 1 ss.
• Vann - ¼ st.
• Dill - 1 haug.
• Buljong fra kålblader - 2-3 ss.
• Tomatpuré - 2 ss
• Rømme - 3 ss
• Paprika - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Du må nøye velge kål for å lage fylt kål: velg ikke overmoden kålhode, med sprø blader. Vi vasker grønnsaken grundig og skjærer stubben forsiktig ut, slik at bladene lett løsnes.
2. Prøv å ikke rive, skille bladene og send dem til kokende saltet vann i 2-3 minutter. Etter at alle bladene er myke, ikke hell ut buljongen, men la den stå å småkoke.
3. På dette tidspunktet vil vi håndtere fyllingen: i en dyp bolle kombinerer vi en halv kilo kjøttdeig, finhakket og stekt løk, ferdigkokt ris, ¼ glass vann, hakket dill, salt og pepper. Rør alle ingrediensene grundig.
4. La oss begynne å danne varme. Med våte hender danner du en liten avlang kotelett og fordeler på den ene delen av et kålblad.
5. Vi snur fyllet litt i arket og danner en rulle, og dekker deretter den samme rullen med den ene utstående siden.
6. Vi gjør det samme med den andre siden av bladet.
7. Ved å trykke litt til overflaten ruller vi rullen slik at sidene er nederst.
8. Vi "strammer" min kjære til slutten og vi får et helt flatt arbeidsemne. Gjenta prosedyren med alle de resterende kålbladene og kjøttfyllet.
9. Når alle rundstykkene er klare, legger du dem i en forvarmet panne og brenner fatene lett. Vi gjør dette slik at emnene blir tettere og bedre beholder formen.
10. La oss lage en saus der alt skal stekes. For å forberede den i en dyp bolle kombinerer du kaputa -buljongen, tomatpuré, rømme, smak til og smak godt. Vi overfører den fylte kålen til en stekepanne med høye sider (det er greit hvis det er to lag) og fyller den med den resulterende sausen. Kok under lokket i en halv time etter å ha kokt over middels varme.
11. Server den varme retten sammen med rømme. God appetitt!

Kålruller med kjøttdeig og ris i ovnen

En interessant måte å lage alles favoritt elskinger på er å bake dem i ovnen i en veldig aromatisk og original tomatsaus. En slik tallerken vil bli høydepunktet på ethvert bord og vil "strø" umiddelbart på gjestenes tallerkener.

Matlagingstid - 1 t. 25 min.

Matlagingstid - 35 minutter

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Ris - 1 ss.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Tørket dill - 2 ts
• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tørket oregano - 1 ts
• Tomater i sin egen juice - 500 ml.
• Hvitløk - 2 tenner
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Først og fremst tar vi vare på hvitkålen: med en skarp kniv skjærer vi dype kutt nær stubben slik at bladene løsner lettere.
2. Vi sender kålhodet inn i mikrobølgeovnen, stubber opp, slår på maksimal effekt og setter timeren i 6-8 minutter - avhengig av ovnen din.
3. Når kålen har myknet, tar du den ut og gir den tid til å avkjøle litt. Vi skiller store flotte blader.
4. Sett resten av kålhodet i mikrobølgeovnen og varm det opp igjen i 4 minutter.
5. Mens kålbladene mykner og avkjøles, må du koke den nødvendige mengden ris til den er halvkokt.
6. Vi trenger også en løk til fyllet: vi skreller to løk og hakker dem. Stek den ene med pepper og dill til den er gjennomsiktig, og la den andre stå til sausen.
7. I en dyp bolle kombinerer du alle ingrediensene til en appetittvekkende fylling: kjøttdeig, ris og stekt løk.
8. Bland alle ingrediensene godt.
9. La oss lage sausen. Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne og stek løk og hvitløk.
10. Vi sender også gulrøtter og oregano revet på et grovt rivjern til komfyren for smak.
11. Elt tomatene i sin egen saft med en gaffel eller avbryt dem med en nedsenkbar blender for jevnhet og send dem til pannen med andre grønnsaker. La det småkoke under svak varme i ca 10-12 minutter.
12. La oss begynne å danne kålruller. Slå den harde delen av kålbladet litt med en kulinarisk hammer for å myke det.
13. Legg en liten kotelett fra fyllet på midten av bladet.
14. Vi ruller kål med kjøtt som en konvolutt.
15. Vi prøver å stikke den utstående kanten inn i lommen fra sidedelene slik at kålrullene beholder formen under stuing og ikke faller fra hverandre.
16. Legg emnene tett til hverandre i bakebollen.
17. Hell omtrent en centimeter vann til bunnen (for å unngå å brenne), og hell den aromatiske sausen ovenpå. Vi lukker formen med folie eller lokk og baker i 45-50 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetitt!

Fersk kål fylt kål i en sakte komfyr

Ikke sikker på hva du skal lage mat til middag uten ekstra kalorier og en haug med skitne retter? En ideell, lett middag for hele familien fra de enkleste og rimeligste produktene - kålruller. Og tregkokeren vil også forenkle hele matlagingsoppskriften!

Matlagingstid - 1 t. 10 min.

Matlagingstid - 35 minutter

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Ris - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Tomatpuré - 60 gr.
• Kjøtt- eller kyllingbuljong - 1 ss.
• Tomater - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. For fylling, vri kjøttet gjennom en kjøttkvern.
2. Ris vaskes grundig og tilsettes i kjøttdeigen, og deretter krydres med salt og pepper - bland.
3. For at kålen skal være myk og lett skilles fra kålhodet, koker du den i kokende vann i 5 minutter på hver side.
4. Avkjøl den mykne hvite kålen og bruk en skarp kniv til å skjære stubben.
5. Prøv å ikke rive, fjern bladene forsiktig og kutt av den harde bunnen. Hvis innsiden av kålen ikke er kokt, stek igjen i ca 3-5 minutter.
6. La oss begynne å montere. Med våte hender danner du en liten hakket kotelett og legger på den ene siden av bladet.
7. Vi blir til en rulle og prøver å velge sidedelene til midten slik at kuttet blir helt skjult og kålrullen ikke faller fra hverandre under varmebehandling.
8. Vi fyller de indre kantene på kålbladet innover, og vårt emne er klart.
9. Vi danner på samme måte alle de resterende arkene og fyllet.
10. For aromatisk steking, gni gulrøtter og hakk løken vilkårlig, men tynt, hakk hvitløken eller før den gjennom en knuser.
11. Sett "Stek" -modus i en multikoker og stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er myke, ca 5 minutter.
12. Tilsett litt tomatpuré til hakket løk, hvitløk og gulrøtter.
13. Etter pastaen sender vi tomat i terninger i bollen.
14. Smak til de brunede grønnsakene med pepper og salt og la det småkoke i noen minutter til.
15. Legg fylt kål på toppen av stekingen.
16. Fyll hele innholdet med buljong (hvis det ikke er buljong, bytt det deretter ut med filtrert vann).
17. Sett timeren til 20 minutter og slå på "Slokkings" -programmet.
18. Pynt med hakket dill og avkjølt rømme før servering. God appetitt!

Saftige kålruller i rømme

For å lage deilige kålruller kan du ikke bare bruke hvitkål, men også Peking og til og med Savoykål. Savoykål stuver og mykner mye raskere enn alle andre typer denne grønnsaken, og retten blir enda mykere og smelter bare i munnen.

Matlagingstid - 1 t. 55 min.

Matlagingstid - 45 minutter

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Savoykål - 1 kålhode.
• Hakket kjøtt - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ris - ½ ss.
• Mel - 2 ts
• Rømme - 200 ml.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Tørket persille - ½ ts.
• Tørket basilikum - etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi tilbereder alle nødvendige produkter: vi måler den nødvendige mengden ris, kjøttdeig og skreller grønnsakene.
2. La oss ta opp risen. Skyll frokostblandingen grundig flere ganger til vannet slutter å bli matt hvitt. Kok i 15 minutter etter koking, dekket over svak varme.
3. For lett å skille bladene fra kålhodet, kutt stubben forsiktig ut og legg kålen i bratt saltet kokende vann og kok i ca 5 minutter.
4. Hakk løk og gulrøtter tilfeldig og stek i vegetabilsk olje til de er myke.
5. For å tilberede sausen, kombiner rømme, sortmalt pepper, tørkede urter og hvitløk som passeres gjennom en knuser i en dyp bolle.
6. Bland alle komponentene i rømmesausen til den er jevn.
7. Under tilberedningen av kål og andre ingredienser ble ris tilberedt, den må avkjøles litt for ikke å brenne hendene i fremtiden når du danner emner.
8. Kombiner ris med kjøttdeig og halvparten av gulrot- og løksteken.
9. Salt fyllet etter smak og bland godt.
10. I resten av de brunede grønnsakene fordeler du den søte hvitløksmassen og fyller den med en liten mengde vann - fyllet til den fylte kålen er klart.
11. Fyllet er klart - la oss ta vare på kålen. Fjern kålbladene forsiktig, vær forsiktig så du ikke skader dem.
12. Klipp av den utstående delen av bladårene med en skarp kniv, siden de forblir for harde etter tilberedning.
13. For å danne fylt kål, ved foten av bladet, legg ut omtrent en og en halv spiseskjeer kjøttfylling og rull vakkert til en rulle, pakk sidedelene innover.
14. I bunnen av pannen, hvor retten skal stuves, legg noen kålark (slik at ingenting brenner) og legg emnene tett til hverandre.
15. Hell hele innholdet i rettene med rømmesaus (om nødvendig kan du tilsette vann og salt slik at alle kålrullene er dekket med væske) og stek under lokk på svak varme i omtrent en time.
16. På en time har kålruller tid til å lage mat og suge i en delikat saus av rømme og tørre urter. God appetitt!

Late kålruller, ris og kjøttdeig

En veldig enkel og rask måte å lage deilige late kålruller på uten unødvendige problemer. Kålruller, ikke pakket inn i et kålblad, skiller seg lite fra den klassiske versjonen, bortsett fra det opprinnelige utseendet. Ofte kalles en slik tallerken "Hedgehogs".

Matlagingstid - 1 t. 45 min.

Matlagingstid - 35 minutter

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Ris - 50 gr.
• Vann - 250 ml.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 5 ss
• Kål - 400 gr.
• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Egg (hardkokt) - 1 stk.
• Rømme - 200 ml.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Til fyllingen trenger vi ris, kokt til halvkokt. For å gjøre dette, i saltet vann, kok kornblandingen over lav varme i 10-12 minutter og brett dem deretter på en fin sil, slik at overflødig fuktighet kan renne ut.
2. Forbered grønnsaker til en duftende saus. Finhakk løken, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. I en dyp stekepanne, varme opp noen spiseskjeer vegetabilsk olje og stek løken umiddelbart til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene og surr i ca 5-7 minutter.
4. La oss ta vare på kål. Skill de ødelagte bladene og stubben fra kålhodet, og finhakk den resterende delen med en skarp kniv.
5. Tilsett hakket kål til de stekte grønnsakene, hell i 100 ml vann og kok opp. Dekk deretter grønnsakene med et lokk og la det småkoke på svak varme i omtrent en halv time.
6. Vi samler fyllet. I en dyp bolle kombinerer du en halv kilo kjøttdeig, et finhakket egg, stekte grønnsaker og avkjølt ris. Ikke glem å krydre alle ingrediensene med pepper og salt etter smak og rør.
7. Når du danner late kålruller, anbefales det å våte hendene i vann og først deretter begynne å forme, og dermed vil patties vise seg å være mer nøyaktige og symmetriske.
8. Hell olje i en stor stekepanne og legg ut emnene. Stek på høy varme til den er gyllenbrun.
9. For å helle i en bolle, bland rømme og tomatpuré, salt og hell darlings med den resulterende sausen. La småkoke på minimum varme i ca 40 minutter, dekket. God appetitt!

Hvordan lage deilige kålruller uten ris?

Selv med riktig ernæring kan du lage kålruller og enda mer, slik at du kan spise dem! Det er nok bare å fjerne ris fra den vanlige ingredienslisten og erstatte hakket svinekjøtt med kylling. Denne retten inneholder et minimum av kalorier og karbohydrater.

Matlagingstid - 2 t. 45 min.

Matlagingstid - 40 minutter

Porsjoner – 7-10.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Hakket kylling - 700 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Pære løk - 150 gr.
• Rømme - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Vann - ½ ss.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder alle produktene som er nødvendige for tilberedning av fylte kålruller. Vi fjerner de øverste forvitrede bladene fra kålen - de vil ikke være nyttige for oss.
2. For enkelt å skille bladene fra kålhodet, kuttet vi ut stubben med en skarp kniv.
3. Pakk kålhodet i en stekepanne eller en film.
4. Vi sender kålen til mikrobølgeovnen ved full effekt i 10-12 minutter.
5. Etter å ha fullført alle manipulasjonene, avkjøl kålen litt og nyt hvor lett bladene skilles.
6. Vi demonterer hele kålhodet i ark og kutter den øvre delen av den harde venen.
7. Til sausen og fyllet, hakk løken og riv gulrøttene.
8. I en egen dyp beholder samler vi alle ingrediensene i fyllet: kjøttdeig, hakkede grønnsaker, favorittkrydder og selvfølgelig salt og svart pepper.
9. Bland alle komponentene i kjøttfyllet grundig.
10. For å forme danner vi en liten kotelett med våte hender, legger den på bunnen av et kålblad og danner en kålrulle.
11. Vi samler emnene til ingrediensene vi forberedte tidligere går tom.
12. Legg noen kålblader på bunnen av en kjele eller multikoker, og legg rå kålruller tett på toppen.
13. Til sausen, stek gulrøtter og løk i litt vegetabilsk olje.
14. Fortynn rømme med filtrert vann og hell det over de brunede grønnsakene, la det småkoke i noen minutter til ved svak varme.
15. Hell kålruller med den resulterende sausen og la det småkoke i en time ved svak varme.
16. Ved servering kan du helle over avkjølt rømme. God appetitt!

Møre fylte kålruller med rømmesaus

Du kan lage kålruller på forskjellige måter, men nå snakker vi ikke om den klassiske oppskriften. De fleste lapskauskålruller i tomatpuré, men du kan lage en så varm rett i rømme. I tillegg, hvis du også steker kålrullene før du steker, blir de sprø på utsiden og veldig møre på innsiden.

Matlagingstid - 55 minutter

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Kål - 1 kålhode.
• Hakket kjøtt - 800 gr.
• Ris - 200 gr.
• Rømme - 150 ml.
• Vann - 250 ml.
• Hvitløk - 3-5 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. For fyllingen må du koke 200 gram ris på forhånd, skylle og avkjøle den. I en dyp bolle kombinerer du kjøttdeig, ris, favorittkrydder, salt og pepper etter smak - bland godt.
2. Ved samhandling med kål, først og fremst, kutter vi ut stubben og skiller bladene forsiktig fra kålhodet. Kok hele ark i saltet kokende vann i ca 3-5 minutter for mykhet.
3. La oss begynne å montere. Legg en liten mengde kjøttfyll på et mykt kålblad, brett det inn i en konvolutt og stek i en liten mengde vegetabilsk olje.
4. I en annen stekepanne, kombiner rømme, vann, salt, krydder - bland og sett på en langsom brann for å varme opp.
5. Når kålrullene får en gyllen farge, overfør dem forsiktig til sausen og la dem koke. Deretter reduserer vi varmen og småkoker under lokket i ca 20-25 minutter.
6. Server varm og dekorer eventuelt med ferske hakkede urter. God appetitt!

Fersk kål fylt kål med kyllinghakket

Vi koker lette, kålruller raskt, og som et resultat blir vi veldig møre, men samtidig blir veldig enten storfekjøtt, men hvis du erstatter det med kylling, reduseres kaloriinnholdet betydelig, og alle kan uten unntak nyte en slik tallerken.

Matlagingstid - 1 t. 10 min.

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Ris - 1 ss.
• Salt - 2 ts
• Pepper - ½ ts
• Hakket kylling - 500 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Tomatjuice - 500 ml.
• Rømme - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. La oss forberede kålen. For at bladene lett skal bevege seg bort fra kålhodet og ha ønsket mykhet, pakker vi kålen inn i film og sender den til mikrobølgeovnen i 2-3 minutter ved full effekt.
2. Skjær en stubbe av et litt avkjølt kålhode og separer arkene forsiktig.
3. Vi kutter de store bladene i to deler, lar de små stå helt, men sørg for å kutte av den ytre delen av den faste venen.
4. Til fyllingen koker du risen og tilsetter kyllingen. Tilsett en teskje salt og ¼ malt pepper - bland alle ingrediensene godt.
5. Varm opp noen spiseskjeer olje i en stekepanne og sauter raspede gulrøtter og løk, skåret i tynne halvringer. Stek grønnsakene til de er myke under konstant omrøring. Vi lar noen skjeer steking stå til fyllet.
6. Tilsett tomatene i terninger i gulrøtter og løk og kok i ca 5 minutter til.
7. Tilsett også en halv liter tomatjuice, rømme, salt og pepper til pannen etter din smak. Rør sausen grundig og kok opp over middels varme.
8. Vi sender de stekte sauterte grønnsakene til kjøttfyllet og rører.
9. La oss begynne å montere. Legg en liten kotelett fra fyllet på det mykne kålbladet og lukk det som en konvolutt.
10. Hell 1/3 av den varme sausen i bunnen av en stor kjele der retten skal stekes.
11. Legg fylte kålruller tett på toppen av rømme-tomatsaus.
12. Fyll "konvoluttene" med saus og litt vann (slik at væsken dekker kjære helt). Kok opp, og kok deretter på minimum varme i ca 40-45 minutter, tilsett vann om nødvendig.
13. Lette og velduftende kålruller er klare. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage kålruller med tomatpuré

Kålruller er en kjøttfylling blandet med kokt ris og pakket inn som en konvolutt eller en rulle i tynne og myke kålblader. Denne retten er perfekt for både en familiemiddag og et festlig bord. Kålruller kan stues i forskjellige gravier, men det er tomatsaus som er veldig populær.

Matlagingstid - 1 t. 40 min.

Matlagingstid - 40 minutter

Porsjoner - 20 stk.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Ris - 1 ss.
• Kål - 1-1,5 kg.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Til sausen:

• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatjuice - 800 ml.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Svarte pepperkorn - 4-5 stk.
• Malet kanel - ¼ ts
• Malet ingefær - ¼ ts
• Malte nellik - ¼ ts
• Salt - ½ ts
• Granulert sukker - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. La oss forberede kålen. Vi fjerner de tørkede øvre bladene, gjør dype kutt rundt stubben.
2. Kok saltet vann i en stor gryte og kok kålhodet der i ca 5-7 minutter. Bruk to gafler til å fjerne arkene forsiktig og vær forsiktig så du ikke skader dem.
3. Vi demonterer hele kålhodet til myke og saftige blader.
4. Til slutt skal vi bare ha en stubbe og veldig små blader - disse delene av kål vil ikke være nyttige for oss, men de kan hakkes og i fremtiden kan vi lage en duftende borscht.
5. Hvis du bestemmer deg for å beholde kålrester, anbefales det å fryse dem ned.På denne måten vil produktene kunne vare mye lenger.
6. Klipp av den ytre delen av de tykke og harde venene fra arkene for fylt kål med en skarp kniv.
7. Vi legger forsiktig de myke bladene oppå hverandre for enkelhets skyld når vi monterer emnene.
8. La oss komme i gang med fylling. Kok ett glass vasket ris til den er halvkokt.
9. Mens frokostblandingen avkjøles, vri kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern og tilsett den hakkede løken, hvitløken som passerte gjennom knuseren, 200 milliliter vann, salt og pepper. Bland alle ingrediensene grundig til det er jevnt.
10. Tilsett kokt ris i kjøttmassen.
11. Bland fyllet godt for å fordele frokostblandingen jevnt.
12. Vi danner kålruller. Legg litt kjøttfyll på kanten av kålbladet, snu det opp nedenfra, og snu deretter sidedelene og snu det opp til enden. Vi gjør det samme med alle blader og kjøttdeig.
13. Vi får jevne og pene arbeidsstykker.
14. La oss lage sausen. For å forberede det, hakk løken og stek den i vegetabilsk olje.
15. Tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern til den gjennomsiktige løken og stek grønnsakene til de er myke i ca 10 minutter.
16. Også for saus trenger vi tomatjuice (du kan erstatte tomatpuré fortynnet med vann), vi måler den nødvendige mengden.
17. Tilsett saften til sauterte grønnsaker, bland godt og kok opp over middels varme.
18. Når hele innholdet i pannen begynner å koke aktivt, krydder du sausen med sukker, salt, svart pepper, nellik, ingefær og kanel. Rør alt igjen og kok i ca 5 minutter.
19. Ha litt saus på bunnen av en stor gryte, deretter noen kålblader, råstappede kålruller tett til hverandre (hell dem med saus) og legg et par blader til på toppen.
20. Vi sender rettene til komfyren og lar innholdet i pannen koke. Etter det, reduser varmen og la det småkoke under lokket i ca 40-45 minutter.
21. Fjern fra varmen og la det trekke i omtrent en time. Server med avkjølt rømme og urter. God appetitt!