Tsvetaevsky eplepai - 7 trinnvise oppskrifter

Når det gjelder Tsvetaeva -pai med epler, oppstår det umiddelbart assosiasjoner til sølvtidens Russland og Tsvetaev -søstrene. Imidlertid har deres engasjement i den klassiske kakeoppskriften ikke blitt bekreftet på noen måte; den er oppkalt etter denne familien. Eplepai er veldig rask og enkel å lage, med ingredienser tilgjengelig og testede alternativer nedenfor.

Den klassiske oppskriften på Tsvetaevsky eplepai

Navnet på denne kaken er kjent ikke bare i vårt land, men også langt utenfor grensene, fordi søstrene Tsvetaeva "ga" etternavnet til dette bakverket. Og retten viser seg å være virkelig like fantastisk som alle kvinnene i en edel russisk familie.

Matlagingstid - 1 t. 10 min.

Matlagingstid - 45 minutter

Porsjoner – 5-7.

• 
  Ved å bruke en mikrobølgeovn smelter du smøret (det tar ikke mer enn 2 minutter), på dette tidspunktet siver vi melet gjennom en metallsikt slik at den frittflytende ingrediensen blir mettet med oksygen, og som et resultat blir kaken luftig. Tilsett bakepulver, rømme og flytende olje til det tilberedte melet. Bland grundig og form en elastisk smidig deig.
• 
  I en ildfast form, legg pergament til baking på bunnen, og legg deigen forsiktig på toppen, form jevne sider.
• 
  Vi skreller epler (hvilken som helst type), skjærer ut kjernen og frøene og skjærer i tynne skiver. For å forhindre at frukten blir mørkere under skjæreprosessen, kan du drysse den med sitronsaft. Når alle fruktene er tilberedt, legger du dem på deigen.
• 
  For å forberede kremen, bland et egg, granulert sukker, mel, rømme i en dyp tallerken - som et resultat får vi en masse for å helle.
• 
  Hell eplefyllet med søt krem ​​og send det til ovnen på 180 grader i 40-45 minutter.
• 
  La desserten avkjøles før servering og skjær den deretter i porsjoner. God appetitt!

Apple Tsvetaevsky -pai med fylling av rømme

Delikat fruktfylling, hellet med rømme på et tynt mørdeig - det er akkurat det vi trenger hver på en kald høstkveld. Kaken er veldig enkel og rask å tilberede, og spises enda raskere.

Matlagingstid - 1 t. 15 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• For testen:
• Mel - 1,5 ss.
• Smør - 100 gr.
• Rømme - 3 ss
• Brus - ½ ts
• Eddik 9% - ½ ts
• For fylling:
• Epler - 600 gr.
• Rømme 20% - 1 ss.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Mel - 2 ss
• Egg - 1 stk.
• Vanillin etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi smelter smøret ved hjelp av en mikrobølgeovn eller tar det først ut av kjøleskapet. Oljen skal være myk, men ikke rennende.
2. Bland det siktede melet, mykt smør og 3 ss rømme i en dyp tallerken.
3. Tilsett en spiseskje slukket brus i melblandingen. Dette gjøres veldig enkelt: i en skje blander vi brus og bitt, så snart reaksjonen (hvesende) begynner, slukkes brusen.
4. Elt deigen med hendene, den skal vise seg å være smidig og elastisk.
5. Ha deigen i en ildfast form og jevn den, og form sider med fingrene.
6. Dekk den tilberedte sandbunnen ovenfra med film og sett den i kjøleskapet i 20-25 minutter.
7. Skyll eplene grundig, fjern skallet (det er praktisk å gjøre dette med en grønnsaksskreller) og skjær i tynne skiver. I dette tilfellet, ikke glem å fjerne frøkapslen og alle frøene.
8. I en bolle med passende størrelse blandes den fete rømme, egg, granulat, mel og eventuelt vanilje.
9. Vi avbryter forsiktig den resulterende massen med en nedsenkingsblender til sukkerkrystallene er helt oppløst.
10. Vi tar ut skjemaet fra kjøligheten og fyller det med fruktskiver.
11. Hell eplefruktene på toppen med rømmefyll, prøv å ikke få massen over sidene.
12. Vi slo litt på formen på bordet flere ganger for å jevnt fordele en slags krem.
13. Vi sender kaken til en forvarmet ovn i 45-50 minutter, den optimale temperaturen er 180 grader.
14. Etter den angitte tiden, fjern desserten fra ovnen og la stå i romtemperatur i 20-25 minutter.
15. Server kald eplepai. God appetitt!

Deilig Tsvetaevsky eplepai med cottage cheese

Å lage en deilig, aromatisk og moderat søt eplepai er veldig enkel - bare bruk denne oppskriften og sett av en time av tiden din. Delikatessen er veldig enkel å forberede, og du vil være fornøyd med resultatet i veldig lang tid.

Matlagingstid - 1 t 10 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 5-7.

Ingredienser:

• For testen:
• Mel - 180 gr.
• Smør - 150 gr.
• Brus - ½ ts
• Rømme - 100 gr.
• Salt - 1 klype
• Å fylle:
• Cottage cheese - 200 gr.
• Krem - 50 ml.
• Granulert sukker - 200-250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 2 ss
• For fylling:
• Epler - 4 stk.
• Sitronsaft - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Bland det siktede melet, salt og brus i en dyp tallerken, bland til det er jevnt. Tilsett smøret i terninger til den resulterende blandingen og gni det med hendene til det blir en smule.
2. Tilsett rømme til den halvferdige shortbreaddeigen, bland aktivt, og form en ball. Dekk til med film og sett i kjøleskap i 15-20 minutter.
3. I en annen tallerken forbereder vi fyllet: vi fører hytteosten gjennom en metallsikt og blander med fløte til konsistensen av tykk rømme. Tilsett granulert sukker og ett egg til dette, dryss med mel og elt til det er jevnt.
4. Fjern skallet fra eplene (det er bedre å ta søte og sure varianter) og skjær i tynne tallerkener, ikke mer enn 0,3 millimeter, mens du skjærer ut kjernen og beinene. Dryss de tilberedte fruktene med sitronsaft, slik at de ikke mister sin lyse farge.
5. Ha den avkjølte deigen i en form og form kantene, 3-4 centimeter høye.
6. Legg fruktfyllet på en sandbunn.
7. Fyll fruktene med cottage cheese "krem" og sett dem i ovnen i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader. Avkjøl før servering og først deretter skåret i porsjoner. God appetitt!

Luftig Tsvetaevsky -pai med epler og marengs

Et utmerket dessertalternativ for de som virkelig elsker luftige hjemmelagde kaker, men holder øye med figuren og ikke absorberer overflødige kalorier. Oppskriften bruker sunnere kolleger av kjente matvarer, for eksempel rismel, naturlig søtningsmiddel og maisstivelse.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Tilberedningstid - 35 min.

Porsjoner 6-7.

Ingredienser:

• For testen:
• Eggeplomme - 3 stk.
• Rismel - 100 gr.
• Smør - 15 gr.
• Melk - 20 ml.
• Søtning - 5 g
• For fylling:
• Epler - 250 gr.
• Søtning - 3 gr.
• Til marengsen:
• Protein - 3 stk.
• Søtning - 7 g
• Maisstivelse - 5 gr.
• Salt - 1 klype
• Sitronsyre - 1 klype.

Tilberedningsprosess:

1. Bryt forsiktig tre kyllingegg, skille eggeplommene fra de hvite. Alt må gjøres veldig forsiktig, siden hvis bare en dråpe eggeplomme kommer inn i proteinmassen, vil det ikke fungere å slå til ønsket konsistens. Bland eggeplommene med søtning, melk, smør og mel.
2. Vi elter den elastiske deigen, danner en ball, dekker med en film eller et håndkle, legger den i kjøleskapet i 15-20 minutter.
3. Skrell fruktene til fyllet og skjær dem i små terninger, samtidig som du fjerner såkassen og stilkene.Tilsett søtning og bring til mykhet over svak varme.
4. Ha deigen i en form og fordel den jevnt langs bunnen, form sidene og bruk en gaffel til å stikke bunnen. Vi sender den til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
5. La oss forberede marengsen: tilsett en klype salt til proteinene og slå massen til toppene med en mikser, tilsett maisstivelse helt på slutten.
6. I ovnen, sett temperaturen til 140 grader og ta ut sandbunnen på dette tidspunktet. Legg eplefyllet med det første laget, og legg forsiktig ut den frodige marengsen ved hjelp av en silikonspatel. Vi sender den til ovnen igjen i 40-45 minutter.
7. Vilje er veldig enkel å bestemme: proteinene får en kremaktig fargetone. Avkjøl paien og server. God appetitt!

Frodig eplepai på kefir i ovnen

En virkelig høstlig eplepai som alle elsker. Og dette er ikke overraskende, fordi desserten viser seg å være veldig frodig, aromatisk og med en rik fruktsmak. Denne delikatessen tilberedes av de mest vanlige produktene, og produksjonen er en kake av høy kvalitet som ikke konfektvarer stod i nærheten med.

Matlagingstid - 1 t. 10 min.

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Mel - 320 gr.
• Granulert sukker - 250 gr.
• Brus - ½ ts
• Salt - ¼ ts
• Kefir - 200 ml.
• Epler - 4 stk.
• Egg - 4 stk.
• Kanel - 1 ts
• Vaniljeekstrakt - 1 ts
• Smør - for smøring.

Tilberedningsprosess:

1. Formen som vi skal bake kaken i, smøre med smør og dryss lett med mel, sett den i kjøleskapet i 15 minutter.
2. Fjern skallet fra eplene, kutt i fire deler, kutt ut frøplaten og hakk i en mellomstor terning.
3. Tilsett kanel og en spiseskje mel til det tilberedte fyllet - bland godt.
4. Bland egg og granulat i en bolle med passende størrelse - pisk til luftig med en mikser, tilsett deretter salt, vaniljeekstrakt og kefir og bruk mikseren igjen.
5. Bland mel med brus og sikt gjennom en fin sil. Kombiner det oksygenholdige melet med kefirblandingen og rør til det er jevnt. Hell epler, kutt i terninger, med den resulterende massen og rør godt.
6. Hell epledeigen i en avkjølt form og jevn med en skje eller slikkepott.
7. Vi sender den halvferdige kaken til ovnen, forvarmet til 180 grader, og steker i ca 40 minutter (avhengig av kraften i ovnen din). God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på Tsvetaevsky -kake med kanel

Det er rett og slett umulig å ødelegge den klassiske kombinasjonen av epler og kanel, men det er lett å forbedre. Den perfekte paien fylt med frukt høstet fra din egen hage er akkurat det du savner når du drikker te.

Matlagingstid - 1 t. 20 min.

Matlagingstid - 40 minutter

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Å fylle:
• Rømme - 250 gr.
• Granulert sukker - 220 gr.
• Mel - 2 ss
• Kanel - 1 ss
• Egg - 1 stk.
• For fylling:
• Epler - 4-5 stk.
• For testen:
• Mel - 250 gr.
• Smør - 180 gr.
• Rømme 20% - 100 gr.
• Bakepulver - 1 ts
• Salt - 1 klype

Tilberedningsprosess:

1. For å forberede deigen må du smelte smøret. Dette kan gjøres på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel: hakk i små terninger og smelt over svak varme. En mikrobølgeovn vil også perfekt takle denne oppgaven.
2. Tilsett siktet mel, bakepulver, rømme og salt til den litt avkjølte oljen - bland alt grundig til en elastisk deig dannes.
3. Vi danner en ball av den elte deigen, og pakker den inn i en film og legger den i kjøleskapet i 25-30 minutter.
4. Fjern skallet fra eplene og skjær i tynne skiver, ikke mer enn 3 millimeter tykke. Det anbefales å drysse skivene med sitronsaft slik at frukten ikke mørkner.
5. For å helle, bland en fet rømme, kanel og granulert sukker i en dyp bolle. Parallelt, pisk egget separat med tilsetning av mel - pisk de to blandingene til det er jevnt og bland det på samme måte under omrøring aktivt.
6. Smør bakefatet lett med olje og legg deigen ut: med hendene danner vi bunnen og jevne sider.
7. Legg forsiktig tynne skiver på toppen og fyll med rømme.
8. Vi sender kaken til en varm ovn (180 grader) i 45-50 minutter. Server kjølt. God appetitt!

Hvordan lage Tsvetaevsky eplepai i en treg komfyr?

Tilberedning av en allerede enkel og rask kake er forenklet med en multikoker. Takket være dette teknologiske miraklet brenner ikke kaken, selv om deigen er sprø og tynn, og fyllet er mykt og mørt.

Matlagingstid - 1 t. 20 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Epler - 4 stk.
• Smør - 120 gr.
• Bakepulver - 1 ts
• Egg - 2 stk.
• Mel - 230 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Granulert sukker - 150 gr.
• Vanillin etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Riv det avkjølte smøret og bland i en dyp beholder med 200 gram mel (de resterende 30 gramene til fyllet) og en teskje bakepulver.
2. Elt deigen intensivt med rene, tørre hender. Resultatet skal være en smidig elastisk masse. Så snart vi oppnår ønsket konsistens, dekk den til med film og sett den i kjøleskapet.
3. Vi vasker fruktene grundig, fjerner stilkene, skrell og frøkapsel. Skjær fruktkjøttet i tynne skiver, ikke mer enn 0,2-0,3 millimeter tykke.
4. Bland rømme, egg, sukker og vanilje i en bolle av passende størrelse - avbryt forsiktig med en nedsenkbar eller stasjonær blender til en homogen masse oppnås.
5. Vi legger to strimler pergament (på tvers) i multikokebollen for å ta ut den ferdige desserten uten problemer.
6. Legg den kalde deigen på bunnen av bollen og jevn den, samtidig som det dannes jevne kanter.
7. Legg epleskiver på toppen og fyll forsiktig med rømme og eggeblanding. Vi setter "Baking" -modus og setter 60 minutter på timeren.
8. En time senere tar vi ut Tsvetaevsky -paien fra multikokeren, avkjøl og server. God appetitt!