Kjøttboller i en panne med saus - 6 deilige oppskrifter

I en stekepanne kan du lage veldig appetittvekkende mat - kjøttboller - kjøttboller med saus. Sausen er vanligvis laget av tomater eller tomatpuré, fløte eller rømme, og mel eller stivelse, samt sauterte grønnsaker, som løk og gulrøtter, hjelper til med å tykne den. Kjøttdeig til kjøttboller er egnet for absolutt alle, både fra fjærfe og svinekjøtt, storfekjøtt eller fisk. Vi tilbyr deg seks deilige oppskrifter for å lage kjøttboller trinn for trinn.

Kjøttboller i en panne med saus uten ris

Det kan virke som kjøttboller uten ris er noe veldig genialt og enkelt, men slike kuler med kjøttdeig viser seg å være veldig smakfulle, aromatiske og saftige på grunn av den tykke sausen. I denne oppskriften tilsettes tomater og rømme i sausen, men du kan forbedre smaken ved å tilsette andre stuede grønnsaker, samt krydre med krydder du liker.

• 
  Ha kjøttet, ferdig eller hjemmelaget (det kan være hva som helst, ikke nødvendigvis det som er angitt i oppskriften), legg det i en dyp bolle, tilsett to finhakkede løk i tillegg til hakket hvitløk.
• 
  Tilsett et ferskt kyllingegg i kjøttdeigen, salt og krydder etter smak, elt kjøttdeigen godt, du kan til og med slå den av bunnen av bollen.
• 
  Blend kjøttboller, brød dem i mel og stek i vegetabilsk olje til en vakker rødme på alle sider.
• 
  Bland saus, bland rømme med tomatpuré og vann, tilsett salt og malt svart pepper etter smak, tilsett sausen i kjøttbollene og la dem småkoke til de er kokt under lokket i en dyp tykkvegget stekepanne (en kjele er også egnet) . I 20-25 minutter på svak varme bør kjøttbollene dine slokkes helt.
• 
  For større smak kan ferdige kjøttboller drysses med hakkede urter, helles over med rømme og serveres varm til enhver tilbehør.

God appetitt!

Deilig oppskrift på kjøttboller med ris i en panne med saus

Ris kjøttkaker er en veldig tilfredsstillende rett, spesielt når den serveres med en tilbehør med pasta, stuede grønnsaker eller kokte poteter. For en forandring kan ikke bare ris, men også bokhvete og hvitt brød legges til kjøttboller som fyllstoff. I tillegg kan kjøttboller ikke bare stekes, men også bakes i ovnen eller dampes.

Ingredienser:

For kjøttdeig:

• Hakket svinekjøtt + kylling - 500 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Hvitt brød - 150 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk etter smak.
• Ris - 0,5 ss.
• Salt etter smak.
• Krydder til kjøttdeig - etter smak.
• Fersk dill - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Til sausen:

• Rømme - 300 gr.
• Pære løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper etter smak.
• Hvitløk etter smak.
• Mel - 2-3 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Kok risen til den er kokt i saltet vann på forhånd, og når den er kokt, tøm overflødig vann, men ikke skyll risen.
2. Kjøttdeig gjøres best selv ved å hakke svinekjøtt og kylling.
3. Bløtlegg brødet i melk eller vann, press det, tilsett kjøttet.
4. Tilsett kokt ris, finrevne gulrøtter, hakket dill, hvitløk og løk.
5. Smak til kjøttdeigen med salt og krydder, bland godt.
6. Form kjøttkakene, om ønskelig, kan de paneres i mel, eller du kan steke uten mel i varm olje på alle sider, slik at en vakker skorpe vises.
7. Til sausen, hakk løken og riv gulrøttene. Om ønskelig kan du tilsette paprika, skåret i strimler, samt friske tomater eller tomatpuré i sausen.
8. Stek grønnsaker, tilsett rømme, fortynn sausen med varmt vann slik at den blir middels tykk.
9. Hell sausen kjøttboller og la dem småkoke under lokket i 15-20 minutter.
10. Løs opp melet i litt kaldt vann, og rør med en visp for å unngå at det brygges.
11. Hell det fortynnede melet i sausen, tilsett krydder og salt etter smak, i tillegg til hakket hvitløk og la alt småkoke i ytterligere 5-7 minutter under lokk på svak varme.
12. Spis kjøttboller med varm saus, best av alt med potetmos.

God appetitt!

Fisk kjøttboller i en panne med tomatsaus

La oss nå forberede fiskekjøttboller med tomatsaus for en forandring. Kjøttboller er selvfølgelig veldig velsmakende, men de er ikke verre av fiskefileter, spesielt siden havfisk er en utmerket kilde til sunt protein. Enhver fisk med en liten mengde bein er egnet for kjøttboller, for eksempel pollock, torsk eller kulmule.

Ingredienser:

• Pollock - 600-700 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomatpuré - 3 ss
• Havregryn - 3 ss
• Mel - 50 gr.
• Løk - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Smør - 50 gr.
• Krydder for fisk etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Frisk dill og persille etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hell en liten mengde kokende vann over havregrynflakene slik at de hovner opp.
2. Skyll fisken, fjern finner, hoder, gjeller og bein. For å gjøre det lettere kan du kjøpe ikke hel fisk, men ferdige fiskefileter.
3. Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern, tilsett smør (myknet), egg, krydder og hovent havregryn, krydret kjøttdeigen med krydder, salt og bland godt.
4. Blind kuler av kjøttdeig, rull dem i mel.
5. Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene.
6. Stek løk og gulrøtter i litt vegetabilsk olje.
7. Når de er myke, tilsett tomatpuré, salt og pepper, tilsett litt varmt vann og la det småkoke i 5 minutter, dekket.
8. Stek fiskekjøttbollene i en dyp stekepanne på alle sider til en vakker rødme, hell deretter sausen over dem og la det småkoke.
9. Hakket fiskekjøttboller stuing raskt: etter 15-20 minutter, sjekk retten for klarhet.
10. Spis kjøttboller med tomatsaus og pyntet med potetmos, ferske grønnsaker eller kokt pasta. For skjønnhet og smak, dryss kjøttbollene med fersk hakket persille og dill.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på kjøttboller med rømme og tomatpuré

Kjøttboller med rømme og saus av tomatpuré er ikke annet enn kulinariske klassikere av europeisk mat. Og det er veldig enkelt å lage dem. Enhver kjøttdeig er egnet for slike kjøttboller, men det er bedre hvis du lager det selv ved å rulle hele ferske kjøttstykker gjennom en kjøttkvern: på denne måten blir kjøttkakene de deiligste!

Ingredienser:

Til kjøttboller:

• Hakket svinekjøtt og storfekjøtt - 500 gr.
• Kjøttdeig krydder - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Pære løk - 2 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Rå ris - 100 gr.
• Mel - 2 ss
• Salt etter smak.
• Persille, dill - en haug.

Til saus:

• Tomatpuré - 1-2 ss
• Krydder etter smak.
• Rømme - 1-2 ss
• Mel - 1-2 ss
• Vann - 300 ml.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll risen og kok til den er mør i saltet vann. Du trenger ikke å skylle de kokte frokostblandingene.
2. Ha kjøttdeigen rullet i en kjøttkvern i en bolle, salt og smak til, tilsett løk og finhakket greener.
3. Tilsett til slutt et kyllingegg i kjøttdeigen, rør til det er jevnt.
4. Rør risen som har avkjølt helt til kjøttdeigen.
5. Lag små kjøttboller, rull dem i mel og stek i varm vegetabilsk olje, slik at de stekes på hver side til en vakker skorpe.
6. Hell tomatpuréen, rørt i et glass kokende vann, til de stekte kjøttkakene.
7. La retten dekke i et kvarter.
8. Rør melet godt med rømme og et halvt glass varmt vann, tilsett det i pannen, la det småkoke til det er stekt i ca 10 minutter til ved svak varme. Smak til med salt og pepper etter behov.
9. Server de ferdige kjøttkakene varme med alle sideretter, dryss dem med hakkede urter.

God appetitt!

Råd: For å fremskynde tilberedningen av kjøttboller, lag flere kjøttboller med ris til fremtidig bruk og frys dem i fryseren rå i en matbeholder, og avrim deretter om nødvendig, tilsett sausen og la det småkoke til det er mørt.

Kylling kjøttboller som i en hage med saus

Saftige, møre, slankekjøttkjøttboller, som vi ofte lagde i barnehagen med tykk saus, likte sikkert alle. Hvis du vil gjenta denne retten hjemme, så bruk oppskriften vår og gled deg selv og dine nærmeste!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Hvitt brød (brød) - 150 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Tomatpuré -1 ss + 150 ml. vann.
• Ris - 100 gr.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 2 ss
• Mel - 2-3 ss.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Krydder for fjærfe etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll først og kok risen til den er kokt i saltet vann (for 1 del ris, ta 2 deler vann).
2. Det er bedre å lage kjøttdeig selv fra kyllingbryst og fruktkjøtt fra beina: rull kjøttet med løk og en liten mengde hvit rulle (brød) i en kjøttkvern.
3. Salt kjøttdeigen, smak til, men ha i litt krydder, tilsett et rått egg og bland godt.
4. Tilsett ris til kjøttdeigen, når den avkjøles litt, rør.
5. Form små runde kjøttboller, rull dem i mel og stek dem lett til en vakker skorpe på alle sider i vegetabilsk olje.
6. Tilsett tomatpuré fortynnet med vann i en stekepanne til de stekte kjøttbollene.
7. La kjøttboller dekke i 10 minutter på svak varme.
8. Fortynn deretter rømme og hvetemel i 150-200 ml varmt vann til det er jevnt, tilsett pannen i kjøttkakene og bring retten i beredskap og stek i ytterligere 5-7 minutter under lokket.
9. Spis kyllingkjøttboller "fra hagen" med saus varm med et tilbehør av potetmos, slik at det blir akkurat som i barndommen!

God appetitt!

Tyrkia kjøttboller - en deilig oppskrift i en panne

Tyrkia kjøttboller med saus er en veldig velsmakende, delikat og diettrett som er populær i babymat, og som også anbefales for alle voksne tilhengere av riktig ernæring. Vi tilbyr deg en deilig oppskrift på kjøttboller i en panne. Og for å lage mye saus, tilsett litt mer mel og fløte.

Ingredienser:

• Hakket kalkun - 500 gr.
• Kokt ris - 1 ss.
• Pære løk - 3-4 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Krem - 200 ml.
• Mel - 2 ss
• Salt etter smak.
• Krydder for fjærfe etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Smør - 50 gr.
• Solsikkeolje - til steking.
• Varmt vann - etter behov.

Tilberedningsprosess:

1. Rør kalkonkjøttet i en bolle med kokt ris til det er mørt.
2. Tilsett salt etter smak, tørt krydder av fjærfe (eller kylling), malt svart pepper, tørket basilikum, etc.
3. Hakk en eller to løk veldig fint, tilsett kjøttdeigen, bland.
4. Form runde kjøttboller, brød hver kjøttbolle i mel (du kan lage en tettere panering: mel, deretter et pisket egg, deretter malte kjeks).
5. Stek kjøttboller i vegetabilsk olje til en vakker, mør skorpe på alle sider.
6. For saus, rasp gulrøttene, skjær en eller to løk i halve ringer.
7. Stek grønnsakene under omrøring av og til i vegetabilsk olje.
8. Tilsett mel til grønnsakene, rør, tilsett deretter fløte og smør, rør.
9. Smak til med salt og pepper etter smak, rør.
10. Hell sausen i pannen til kjøttkakene, la alt småkoke under lokk til det er mørt i 15-20 minutter på svak varme.
11. Når sausen begynner å koke, kan du fortynne den med litt varmt vann og røre, og vær forsiktig så du ikke brenner den.
12. Server varme kalkun kjøttboller med hvilken som helst rett.

God appetitt!