Ovnbakt svinekjøtt-10 deilige trinnvise oppskrifter

En ekte hannrett som vil bli verdsatt av representanter for den sterke halvdelen av menneskeheten. Prosessen med å lage svinekjøtt er ganske lang og arbeidskrevende, men resultatet er alltid verdt det. Vi har valgt ut 10 deilige oppskrifter for svinekjøtt bakt i ovnen med et bilde trinn for trinn. Prøv det!

Bayersk bakt svineknoke

Porsjoner - 6

Tilberedningstid - 4 timer

En tradisjonell tysk rett som vil bli hovedretten på bordet ditt. Denne oppskriften er veldig velsmakende og autentisk; elskere av kjøttretter vil ikke kunne gå forbi uten å prøve den. Denne oppskriften bør planlegges i god tid, siden prosessen vil ta litt tid.

• 
  Først må du suge en fersk svinekjøttskank kort i varmt vann, skrape av huden og skylle skanken grundig under rennende vann. Du kan bruke en børste til dette.
• 
  Ha det rensede, vasket skaftet i en stor kjele og fyll det med rent vann. Kok opp skaftet, og fjern deretter det resulterende skummet. Salt buljongen godt, tilsett laurbærblad og pepperblanding. Du kan legge til andre krydder etter eget ønske. Sørg for å legge den skrellede løken i den kokende buljongen og kok kjøttet i tre timer på svak varme.
• 
  Fjern den kokte knoken fra kjelen og la den avkjøle litt.
• 
  Ta en ildfast form og kle den med folie i flere lag. Lag hakk på skaftet og legg det i formen, hell deretter det mørke ølet i skaftformen.
• 
  Kombiner tomatpuré, soyasaus, honning og sennep i en egen beholder. Rør sausen grundig med en gaffel.
• 
  Skrell hvitløken og finhakk med en kniv eller pass gjennom hvitløkpressen. Hvis du ikke liker å rote med hvitløk, kan du få granulert hvitløk fra supermarkedet. Tilsett hvitløken i sausen og bland godt.
• 
  Smør hele skaftet grundig med saus på alle sider, og ikke glem å legge noen skiver hvitløk i kuttene i skankskinnet.
• 
  Dekk skaftet med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader i halvannen time. Ikke glem å vanne skaftet regelmessig med øl som det bakes i ovnen.
• 
  Mens skanken baker, kombiner en skje pasta med en skje soyasaus og en skje honning for å lage en annen saus; ganske tykk.
• 
  Åpne skanken etter en time fra begynnelsen av tilberedningen og smør toppen av skanken med saus. Hell ølet fra formen over produktet og sett det i ovnen uten folie i tjue minutter.
• 
  Etter denne tiden, hell skanken igjen med øl og la den stå i ovnen til overflaten av skaftet får en rik farge. Dette vil ta omtrent femten minutter.
• 
  Det ferdige skaftet kan serveres varmt eller kaldt - etter eget skjønn.

God appetitt!

Hvor deilig å bake svinekjøtt i folie?

Kjøtt i folie bakes godt, blir mørt og aromatisk, smelter i munnen. Sørg for å prøve å bake svineknoken i folie, og du vil ikke angre på denne beslutningen. Denne retten vil ta lang tid å lage mat, men den vil ikke distrahere deg for mye fra dine vanlige husarbeid.

Ingredienser:

• Fersk svinekjøtt - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Nellik - 3-4 stk.
• Svart pepper - 5 erter.
• Allehånde - 5 erter.
• Salt etter smak.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Olivenolje - 4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Først må du vaske og koke svinekjøttet grundig, noe som vil ta ganske lang tid. Prøv å velge det reneste skaftet umiddelbart for ikke å slite med å vaske det lenge. Skrap huden, gni grundig med en børste og skyll produktet i varmt rennende vann.
2. Legg skanken i en stor gryte og hell i kaldt renset vann slik at skaftet blir betydelig dekket med vann. Slå deretter på varmen og kok opp kjøttet. Fjern skummet med en skje, reduser varmen litt og ha laurbærblad, sort pepper og allehånde i en kjele. Skrell løken, skyll, stikk en fedd i den og send den til pannen. Fra dette tidspunktet bør skanken stekes i minst to timer slik at kjøttet steker, men ikke glir av beinet.
3. Fjern det ferdige skaftet fra buljongen og avkjøl det litt. Bekled en ildfast form eller stekeplate med folie, og la det være nok til å pakke inn skaftet. Legg skaftet på folien og skjær flere tverrsnitt. Skrell hvitløken og skjær i skiver, som stikker i hakkene på skaftet. Pensle olivenolje på alle sider og pakk inn i folie.
4. I en ovn forvarmet til 200 grader, legg knoken i folie i en og en halv time. Cirka en halv time før slutten av tilberedningstiden, brett ut maten og smør igjen med olje. Send deretter knoken i denne formen tilbake til ovnen til den er kokt og brun.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på svinekjøtt bakt i ermet

Et appetittvekkende og pikant skaft oppnås når det bakes i et erme i ovnen. Ta deg tid og gled den mannlige delen av familien med denne smakfulle kjøttretten, med mørt kjøtt og en gyllenbrun skorpe.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Sennep i pasta - 2 ss
• Soyasaus - 1 ss
• Pepperkorn - 5 stk.
• Løvblad - 3 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Nellik - 5 stk.
• Olivenolje - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg skaftet godt i varmt vann, skrap deretter av alt skitt fra huden og vask grundig i rennende vann. Legg skanken i en stor gryte, tilsett salt og kok opp over høy varme. Reduser varmen og skum.
2. Legg deretter laurbærblader, paprika, samt en skrellet løk og nellik i en kjele. Dekk til gryten med lokk og kok kjøttet over moderat varme til det er mørt. Skaftet skal ikke forbli fuktig, men kjøttet skal ikke ligge langt bak beinet. Avkjøl det ferdige skaftet litt.
3. Skjær hvitløken i skiver, skjær på skaftet og sett hvitløken i kuttene. Deretter kombinerer du soyasaus, sennep, olje og krydder etter eget valg i en egen bolle. Rør sausen grundig og strikk skaftet grundig på alle sider. Legg produktet i en stekemuff og bind.
4. Forvarm ovnen til ca 180-200 grader, og legg deretter knoken i en hylse på et stekebrett eller i en form - det som er best for deg - inne i den varme ovnen. Du kan glemme skaftet i minst en time. Etter denne tiden, kutt opp stekemuffen og la skanken brune i ovnen i en halv time til.
5. Server den ferdige retten varm eller avkjølt etter smak. Du kan koke poteter eller hakke friske grønnsaker som en siderett til denne nydelige retten.

Øm svineknoke i øl bakt i ovnen

Duftende og øm svineknoke i mørkt øl er bare et ekte kulinarisk mesterverk. Denne retten vil bli verdsatt av kjøttspisere, til tross for at kostnaden for retten ikke er så høy. Du må fylle på litt tid, men resultatet får deg ikke til å angre på tiden du har brukt.

Ingredienser:

• Skaft - 1 stk.
• Mørkt øl - 3 l.
• Sennep med korn - 3 ss
• Naturlig honning - 1 ss
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll skaftet grundig under rennende vann, skrap av smusset og skrell huden med en børste. Vask skaftet så grundig som mulig for å holde det rent og pent.
2. Bruk en kniv til å lage små hull i huden og sett hvitløkbitene inn i dem. Legg deretter skanken i en kjele og dekk den med øl. Husk å lagre litt øl til sausen, bokstavelig talt et glass.
3. Skaftet vil bli brygget i øl i omtrent to timer, over svak varme og dekket. Mens skanken koker, tilbereder du sausen: til dette kombinerer du øl, sennep, salt og honning. Bland ingrediensene grundig og sett til side.
4. Ta skanken ut av ølet og legg det i en ildfast form (glass eller non-stick), pensle produktet forsiktig på alle sider med sennep, øl og honningssaus. Sett knoken i ovnen i en og en halv time, forvarm den til 180 grader.
5. Etter den tildelte tiden, fjern det saftige og rødaktige skaftet fra ovnen og server umiddelbart med poteter, grønnsaker, kål.

Hvordan lage deilig svinekjøtt med poteter?

Et flott alternativ for en varm kjøttrett, som er tilberedt med en siderett. Prosessen er ikke rask, men retten kommer så tilfredsstillende og velsmakende ut at det ikke blir spart tid. Prøv det!

Ingredienser:

• Skaft - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Poteter - 0,5 kg.
• Løvblad - 2 stk.
• En blanding av paprika og erter - ½ ss.
• Salt etter smak.
• Nellik - 4-6 stk.
• Olivenolje - 2 ss
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Oregano - ½ ts

Tilberedningsprosess:

1. For å komme i gang, ta en frisk, ren svineknoke og suge den i varmt vann i femten minutter. Skrubbe deretter skinnet grundig på skaftet og vask det grundig under rennende vann, og tørk av smuss.
2. Ha skanken i en kjele, salt og hell i kaldt rent vann slik at det dekker skaftet betydelig. Slå på varmen og kok opp skaftet, fjern deretter skummet med en skje og reduser varmen. Ha laurbærblad, paprika, skrelt løk og nellik i buljongen. Dekk til gryten med et lokk og la knuten småkoke over moderat varme i omtrent to timer. Mens skanken steker, skyll de unge potetene grundig og kok dem i en annen kjele i skallene.
3. Når skanken er stekt, fjerner du den fra formen og avkjøler litt. Avkjøl de ferdige potetene og skjær dem i terninger. Legg potetene i en ildfast form og legg skanken på toppen.
4. I en liten bolle kombinerer du oregano, hakket hvitløk og olivenolje for å lage en saus til retten. Skjær noen sider på skaftet, og hell deretter hvitløksolje og oregano over skaftet og potetene. Sett beholderen med fatet i forvarmet til 180 grader i halvannen time. I løpet av denne tiden blir kjøtt og poteter perfekt bakt og mettet med duften av en enkel saus.
5. Server den ferdige skanken med poteter direkte i formen du stekte retten i. Spis skanken varm, krydret med sennep eller en annen saus du ønsker.

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage skaft med honning og sennep

Appetittende og krydret knoke, med en subtil sennepsaroma og hyggelig honning, er dette en utmerket festlig rett som vil dekorere bordet ditt. Sørg for å studere denne oppskriften, og du vil ikke angre på resultatet du får.

Ingredienser:

• Fersk svinekjøtt - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Nellik - 4-5 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt etter smak
• Naturlig flytende honning - 1 ss.
• Sennep - 2 ss
• Olivenolje - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll fersk svinekjøttskank grundig i rennende vann, og skrap deretter av alt skitt fra huden og skyll igjen. Legg den i en stor gryte, hell i rent vann og kok opp skanken. Fjern deretter alt skum fra overflaten av buljongen, tilsett laurbærblader, salt, krydder og en skrelt løk.
2. Dekk gryten med skaftet med et lokk og kok det i to og en halv time ved moderat varme, slik at kjøttet får tid til å steke. Fjern det tilberedte skaftet fra buljongen og avkjøl.
3. Deretter forbereder du sausen. For å gjøre dette, bland sennep med honning og olivenolje, og fordel skanken godt med denne sausen. Slå på ovnen og sett temperaturen til 200 grader. Når ovnen varmes opp, plasserer du fatet med skanken der i en og en halv time og steker produktet til det er gjennomstekt.
4. Server den varme, gylne skanken varm, server med kokte poteter og ferske grønnsaker.

Svært velsmakende!

Mørt og saftig benfri svineknoke i ovnen

Et utmerket alternativ for en rett som passer både til smørbrød og som en uavhengig rett. Et benfritt skaft kan spises både kaldt og varmt - det er vakkert i enhver form.

Ingredienser:

• Skaft - 1 stk.
• Malet svart pepper - 1 ts
• Duftende urter - 1 ts
• Salt etter smak.
• Olivenolje - 3 ss
• Granulert hvitløk - ½ ts
• Paprika - ½ ts

Tilberedningsprosess:

1. Ha fersk svineknoke i rent, rent vann og la den trekke i et par timer. Skrap deretter av alt skitt fra huden og skyll skaftet grundig under rennende vann.
2. Lag et langsgående snitt helt til beinet og skjær beinet ut av kjøttet. Du kan la beinet ligge i buljongen eller kaste, men forbered kjøttet til baking.
3. Gni svinekjøttet grundig med pepper og salt, dryss over en blanding av urter og gni det grundig inn i kjøttet. Rull deretter en rulle fra skaftet og bind den med bomullssnor, som en pølse. Legg skanken i en beholder med lokk og la den stå i kjøleskapet i en dag.
4. En dag senere, når kjøttet er tilstrekkelig marinert i krydder, fjern det fra kjøleskapet og slå på ovnen 180 grader. Bland hvitløk og paprika med olivenolje og gni skaftet grundig på alle sider, legg det deretter i en ildfast form eller på et bakeplate med folie og sett i en varm ovn i en halv time.
5. Etter en halv time, senk temperaturen i ovnen til 130 grader og stek kjøttet i omtrent en time, til det er ferdig stekt. Server det ferdige skaftet, kaldt eller varmt - etter eget skjønn.

En enkel oppskrift på fylt svinekjøtt i ovnen

En utmerket, solid mat for gourmeter og ekte kokker. Hvis du er vant til å kjøpe forskjellige rundstykker til skiver i butikken, må du definitivt prøve å lage en slik tallerken med egne hender, den vil overgå enhver butikkrett til din smak hundre ganger.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 stk.
• Kyllingekjøtt - 600 gr.
• Grønne etter smak - en haug.
• Salt og pepper etter smak.
• Løkskall - to håndfuller.
• Krydder til kjøtt - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ha fersk svineknoke i rent, rent vann og la den trekke i et par timer. Skrap deretter av alt skitt fra huden og skyll skaftet grundig under rennende vann. Lag et langsgående snitt helt til beinet og skjær beinet ut av kjøttet. Du kan la beinet ligge i buljongen eller kaste, men forbered kjøttet til baking.
2. Ta kyllingkjøtt og skyll det i rennende vann, og gni deretter grundig med krydder på alle sider. Fordel kyllingen over svinekjøttet, finhakk deretter greenene og dryss kyllingen med.
3. Ha løkskall i en kjele og ha i rikelig med vann. Kok skallet i omtrent en halv time, sil deretter buljongen. Sett fruktkjøttet og buljongen til side og lag et rull.
4. Rull kyllingskanken til en stram rulle og bind den forsiktig med en tråd eller et tau som passer til ovnen.Legg deretter det fylte skaftet i en dyp ovnfast beholder og hell løkskraftsbuljongen slik at skanken er helt dekket med væske. Dekk beholderen med folie eller lokk og slå på ovnen.
5. Når ovnen varmes opp til 180 grader, legger du en beholder med en knoke i løkbuljong der i tre til fire timer. Avkjøl det ferdige skaftet og oppbevar i kjøleskapet. Du kan servere den med smørbrød, poteter eller grønnsaker etter din smak.

Duftende svinekjøttlårull

Du kan enkelt lage en deilig rulle av skaftet. En slik tallerken tilberedes ikke raskt nok, men den kjennetegnes ved sin opprinnelige smak og aroma. Sørg for å prøve denne retten og sette pris på den!

Ingredienser:

• Skaft - 1 stk.
• Malet svart pepper - 1 ts
• Salt etter smak.
• Olivenolje - 3 ss
• Granulert hvitløk - ½ ts
• Paprika - ½ ts
• Gulrøtter - 2 stk.
• Greens (dill og persille) - en haug.

Tilberedningsprosess:

1. Ha svineknoken i rent, rent vann og la den trekke i et par timer. Skrap deretter av smuss fra huden og skyll svinekjøttet grundig under rennende vann i vasken.
2. Vask og skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller eller en skarp liten kniv. Fjern kjøttet fra benet ved å gjøre et langsgående snitt på skaftet. Gni kjøttet innvendig med salt og krydder, og skjær gulrøttene i tynne strimler og fordel dem langs kanten av skaftet. Skyll greenene og hakk med en kniv, fordel over gulrøttene.
3. Rull opp kjøttrullen og bind den med bomullssnor eller snor for å forhindre at rullen ruller ut. Kombiner granulert hvitløk med paprika og olivenolje, rør og pensle på alle sider. Gni deretter overflaten med salt og pakk inn i bakepapir.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og fjern rullen i papir på en bakeplate, som settes i ovnen i omtrent to timer. Server deretter den varme rullen med alle sideretter du liker.

Svinekjøtt bakt med surkål

Ovnbakt svinekjøtt med surkål er en utmerket rett, veldig tilfredsstillende og appetittvekkende. Du får både kjøtt og tilbehør, noe som sparer deg for mye tid.

Ingredienser:

• Skaft - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Surkål i skiver - 0,5 kg.
• Løvblad - 2 stk.
• En blanding av paprika og erter - ½ ss.
• Salt etter smak.
• Nellik - 4-6 stk.
• Olivenolje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Ta først en fersk svineknoke og suge den i varmt vann i femten minutter. Skrubbe deretter skinnet grundig på skaftet og vask produktet grundig under rennende vann, tørk av smuss med en børste.
2. Ha skanken i en kjele, salt og hell i kaldt rent vann slik at det dekker skaftet betydelig. Slå på varmen og kok opp skaftet, fjern deretter skummet med en skje og reduser varmen.
3. Ha laurbærblad, paprika, skrelt løk og nellik i en kjele med skaft. Dekk til gryten med lokk og la skinken småkoke ved moderat varme i omtrent to til to og en halv time. Kjøttet skal steke, men ikke falle av beinet.
4. Når skanken er stekt, fjerner du den fra formen og avkjøler litt. Legg kålen i en ildfast form som en pute for skaftet ditt.
5. Skjær noen tverrsnitt på skaftet, drypp deretter med olivenolje og dryss med krydder etter smak. Sett beholderen med fatet i en ovn som er forvarmet til 180 grader i halvannen time. I løpet av denne tiden blir kjøttet perfekt bakt og dynket i kåljuice.

Server det ferdige skaftet med surkål direkte i formen du stekte retten i. Spis retten varm, krydret med sennep eller en annen saus du ønsker.