Hjemmelaget kvass-10 trinnvise oppskrifter

Hjemmelaget kvass er en lett og hyggelig drink som inneholder mange sunne mikroelementer og stoffer. Den slukker tørsten godt, og du kan lage den fra en rekke produkter - fra svart brød til havregryn eller ris. Det er enkelt å variere sødmen i en drink: du trenger bare å tilsette mengden sukker, basert på dine egne preferanser.

Hvordan lage deilig hjemmelaget kvass fra svart brød?

Hjemmelaget kvass er en sunn og enkel drink, der det, takket være brødbunnen, er mange B -vitaminer. Slik kvass lages enkelt av et lite sett med produkter. Graden av karbonatisering av drikken avhenger av mengden rosiner som tilsettes.

Tilberedningstid: 3 dager 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

• 
  Skjær brødet i blokker på 3-5 cm i lengde og tørk på en stekeplate i ovnen.
• 
  Kok opp vannet, avkjøl det til 60-70 grader, og hell deretter brødet i en krukke og fyll det med varmt vann.
• 
  Hell sukker i en beholder med vann og brød, rør. For å øke gjæringsprosessen, tilsett gjær og rosiner i glasset.
• 
  Dekk beholderen med gasbind og la den gjære i flere dager.
• 
  Sil kvassen, tilsett brent sukker for å gi drikken en karamellskygge og smak. Oppbevar hjemmelaget kvass på et kjølig sted, server i høye glass.

Hjemmelaget kvass uten gjær til en 3-liters krukke

Kvass fra brød kan lages uten tilsetting av gjær. I dette tilfellet, for å aktivere gjæringsprosessen, er det viktig å ta varmt kokt vann og rosiner. Det er mulig å regulere drikkens sødme etter tilberedningen, men sukker er nødvendig for å lage hjemmelaget kvass uten gjær.

Tilberedningstid: 4 dager 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Rugbrød - 250 gr.
• Granulert sukker - 180 gr.
• Rosiner - 20 gr.
• Vann - 2,5 l

Tilberedningsprosess:

1. Kok opp vann og la det avkjøles til 35 grader.
2. Skjær brødet i små biter og tørk i ovnen i 10-15 minutter.
3. Løs opp granulert sukker i vann.
4. Legg tørket brød i bunnen av en 3-liters krukke og hell det med søtt kokt vann, som nødvendigvis må være varmt for at gjæringsprosessen skal starte. Det er viktig å ikke fylle glasset med vann til randen, for under forberedelsesprosessen vil kvassen stige til toppen av beholderen.
5. Ha rosiner i glasset, som hjelper gjæring og gjør drikken mer kullsyreholdig. Lukk beholderen med gasbind og bind godt. La fermentere i en dag eller to ved romtemperatur. Når gjæringsprosessen er aktivert, må drikken oppbevares et varmt sted i ytterligere 2 dager. Deretter må kvassen filtreres og bringes til smak med en ny porsjon sukker.
6. Hell kvassen i forberedte plastflasker, i hver av dem er det bedre å sette noen rosiner. Det er bedre å oppbevare drikken på et kjølig sted.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kvass med tørr gjær

For å lage hjemmelaget kvass med gjær trenger du ingen spesielle produkter: bare vann, sukker, gjær og sitronsyre.For å få en velsmakende og sunn drink er kvaliteten på tørrgjær veldig viktig, og det er bedre å lagre kvass på et kjølig sted etter tilberedning.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Vann - 10 l
• Tørr aktiv gjær - 1 ss
• Sitronsyre - 1 ss
• Granulert sukker - 0,5 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Kok opp vann og la avkjøle.
2. Når vannet er litt varmt, men ikke varmt, må du oppløse tørr gjær i det.
3. Tilsett granulert sukker litt etter litt med gjær under omrøring til kornene er helt oppløst.
4. Deretter legger vi sitronsyre i vann og rører igjen.
5. For å gi drikken farge, hell to spiseskjeer sukker i en tørr stekepanne og varm den opp. Sukkermassen begynner å smelte og endre farge fra gjennomsiktig til mørk brun. Hele denne tiden må det oppvarmede sukkeret røres kontinuerlig. Legg den resulterende karamellen i en beholder med vann.
6. Når kvassen er helt avkjølt, kan den tappes på flaske og sendes til et kjølerom.

Hvordan lage kvass av rugmel selv hjemme?

For å lage hjemmelaget kvass med rugmel kan du bruke urter: ikke bare mynte, men også estragonblader eller rosmarinkvister. Smaken blir mer intens, og duften blir lys og uvanlig.

Tilberedningstid: 4 dager 2 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Malet rugmalt - 1 ss.
• Rugmel - 1 ss.
• Drikkevann - 3,2 l
• Gjærdeig - 1 ts
• Tørr mynte - 1 håndfull.
• Rosiner - 10 stk.

For startkultur:

• Vann - 1 ss.
• Hvetemel - 3-4 ss
• Fersk gjær - 5 gr.

Tilberedningsprosess:

1. For surdeig må du blande et glass varmt vann med mel til du får en tynn pannekakedeig og tilsette gjær. La sursetet stå i rommet i et par timer. Ubrukt startkultur kan oppbevares kjølig i to uker.
2. Legg rugmel med malt i en beholder og hell 1 liter kokende vann. Å røre grundig. Overfør massen til en leire- eller støpejernsform med et tettsittende lokk og ha i en ovn forvarmet til 100-120 grader i ca 5-6 timer.
3. Fjern den ferdige kvassørten fra ovnen og avkjøl den til 40 grader, hell deretter 1 liter varmt vann i den og tilsett surdeigen. La kvassen stå for gjæring i en dag.
4. Etter 24 timer fra gjæringens begynnelse, tilsett 1 liter kaldt vann i beholderen. Brygg mynten med kokende vann og la den trekke i 15-20 minutter. Hell mynteinfusjon og rosiner i kvass.
5. Etter noen timer, prøv kvass og sil den ved tapping. La drikkeflaskene stå på et kjølig sted for å modnes i ca 2-3 dager. La resten av den tilberedte drikken stå for neste porsjon kvass.

Aromatisk havrekvass med honning og rosiner hjemme

Havrekvass er enkel og lett å tilberede, men kvaliteten avhenger av kvaliteten på ingrediensene, og spesielt havregrynene. Hvis du bruker krydrede urter under tilberedningen av drikken - mynte, estragon eller rosmarin - viser kvass seg mer intens og velsmakende.

Tilberedningstid: 8 dager.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Drikkevann - 5,5 l
• Havre - 400 gr.
• Honning - 6-8 ss
• Rosiner - 100-120 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll havrekorn og legg det i en beholder for å lage kvass, tilsett honning der.
2. Hell havre med honning med rent drikkevann, rør godt for å oppløse honningen.
3. Dekk glasset med gasbind og la det stå på et varmt sted i 3-4 dager. Tøm den første resulterende kvassen.
4. Tilsett mer honning, rosiner og en ny porsjon vann til en krukke med havre, bland alt og la stå i 3-4 dager.
5. Hell den ferdige kvassen på flasker og oppbevar på et kjølig sted. Server kjølt.

En enkel og deilig oppskrift på hjemmelaget kvass fra kvassurt

Å lage kvass ved hjelp av kvassurt er enkelt, det tar et minimum av ingredienser og en dag før drikken gjærer. Resten av kvassen kan brukes til å tilberede den neste delen av drikken.

Tilberedningstid: 20 timer.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Vann - 3 l
• Kvassurt (konsentrat) - 5 ss
• Granulert sukker - 1 ss.
• Fersk gjær - 4 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Hell vann i en glassbeholder og la det stå på et varmt sted for å varme opp.
2. Tilsett kvassurtkonsentratet i det oppvarmede vannet og rør.
3. Hell sukker i vann med vørter, oppløs det i vann.
4. Løs opp gjæren i varmt, litt søtet vann, og hell den deretter i en beholder for tilberedning av en drink.
5. Sett glasset på et varmt sted i 18-20 timer for å starte gjæringsprosessen. Etter den angitte tiden må kvassen filtreres og tappes på flaske for lagring. Bruk resten når du tilbereder en ny porsjon kvass.

Den klassiske oppskriften på hjemmelaget kvass med rosiner og svart brød

En klassisk hjemmelaget kvassoppskrift som krever brunt brød, sukker og gjær. Etter en gjæringsdag modnes kvass i flasker, som rosiner tilsettes. Det viser seg deilig og lett hjemmelaget kvass, som slukker tørsten godt i varmen.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Drikkevann - 3 l
• Rugbrød - 400 gr.
• Tørr gjær - 1 ts
• Granulert sukker - 80 gr.
• Rosiner - 1 håndfull.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær brødet i små terninger og tørk det i ovnen på 180 grader. Det er viktig at brødskivene ikke brenner seg, ellers vil drikken smake bittert.
2. Kok opp vann, tilsett nødvendig mengde sukker og oppløs det. La vannet avkjøles til 35 grader.
3. I et glass, oppløs gjæren i litt varmt vann med sukker.
4. Ha tørket brunt brød i en beholder med vann, tilsett gjær oppløst i et glass vann der. Rør innholdet i beholderen med drikken. Dette må gjøres forsiktig slik at brødet ikke blir til grøt. Lukk glasset med gasbind og la det stå varmt i en dag.
5. Plasser 10 rosiner i flasker for oppbevaring av kvass, sil drikken og flasken. La den ferdige kvassen modnes i to dager på et varmt sted, og lagre den deretter i kulden.

Hvordan lage deilig og aromatisk cikoriekvass?

Sikori kvass viser seg å være velsmakende, med et lett blomsternote. Hvis gjæringsprosessen forlenges mer enn den som er angitt under tilberedningen av kvass, vil drikken bli alkoholfri.

Tilberedningstid: 8 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Drikkevann - 4,5 l
• Granulert sukker - 450 gr.
• Sitronsyre - 1 ts
• Instant sikori pulver - 2 ss
• Tørr gjær - 1,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Kok opp vann og tilsett sukker, hold på svak varme til sukkeret er helt oppløst.
2. Tilsett cikorie i beholderen og avkjøl innholdet i pannen til 35 grader, tilsett deretter gjær og den nødvendige mengden sitronsyre. Vannet må være varmt for at gjæren skal fungere, men ikke varm, ellers vil ikke gjæringsprosessen fungere.
3. Ha vannet med alle ingrediensene på et varmt, mørkt sted i 2 timer. Rør innholdet i beholderen hvert 30. minutt til tegn på gjæring vises - skum og hvesing.
4. Hell kvassen i rene, tørre flasker, og la sedimentet ligge i kjelen. La flaskene stå med drikken i 6 timer på et mørkt, varmt sted slik at kvassen når ønsket tilstand.
5. Oppbevar den ferdige cikorie -drikken i kulden, server den i høye glass, du kan legge til en sitronskive.

Nyttig kvass fra rødbeter hjemme

Rødbete slukker ikke bare tørsten godt, men er også veldig nyttig for forebygging av hypertensjon. Det renser blodårene og er mettet med jern, men det bør ikke brukes av personer med diabetes mellitus og urolithiasis.

Tilberedningstid: 6 dager.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg.
• Granulert sukker - 4 ss
• Vann - 2 l
• Tørket rugbrød - 4-5 stykker.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og riv rødbeter.
2. Legg den revne grønnsaken i en 3 L glassbeholder og tilsett sukker og tørkede brødskiver.
3. Hell alt med rent drikkevann, rør om, dekk til med gasbind og la det stå på et mørkt, varmt sted i tre dager.
4. Etter noen dager må innholdet i beholderen filtreres, helles i passende flasker og la den modnes i kjøleskapet i 2-3 dager til.
5. Server ferdig kvass kald. God appetitt!

Hvordan lage en delikat og deilig riskvass?

Riskvas har en delikat smak og en vakker karamellskygge. Den slukker tørsten godt på varme dager og virker forfriskende. Slik kvas tilberedes enkelt og raskt, og resultatet vil bli likt av familie og venner.

Tilberedningstid: 6 dager.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Ris - 150 gr.
• Vann - 1,5 l
• Tørr gjær - 1 ts
• Rosiner - 50 gr.
• Sukker - 200 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Kok risen, og la den avkjøles. Tilsett en spiseskje sukker, gjær og rosiner i grøten. Rør om og la stå under en film på et varmt sted i 1 time.
2. Overfør risen med rosiner og gjær til en glassbeholder.
3. Kok opp vann og avkjøl til 36-38 grader.
4. Hell sukker i en stekepanne og varm det til det smelter og skifter farge. Tilsett 50 gr sukker. rå ris og stek blandingen til den når en vakker karamellskygge. Ha blandingen i en krukke for å lage kvass.
5. Hell varmt kokt vann i beholderen, dekk med gasbind og la drikken gjære i 5 dager på et varmt sted.
6. Etter kvassbelastning, hell over i andre rene flasker og la den stå i kulden en dag til drikken modnes. Server den ferdige kvassen avkjølt. Nyt!