Kyllingpølse - 10 oppskrifter hjemme

Med sjeldne unntak er det ingen kjøttprodukter i menneskelig diett. Og hvis det også er viktig for deg at de ikke bare er velsmakende, men også så nyttige som mulig, foreslår vi at du bruker litt tid på å tilberede hjemmelagde kyllingpølser, som på ingen måte gir seg til kjøpte pølser.

Hvordan lage kyllingpølse på flaske med gelatin?

Det unike med denne oppskriften er at du kan bruke hvilken som helst plastflaske som alltid er tilgjengelig for å danne en hjemmelaget pølse. Og takket være gelatin vil alle ingrediensene raskt gripe sammen, og du vil ikke ha noen problemer mens du skjærer den ferdige pølsen.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 100 min.

Porsjoner - 12.

• 
  Vi vasker kyllingen godt, skjærer den i separate deler.
• 
  Salt umiddelbart, tilsett allehånde, hele løk, laurbærblader og et stykke svinekjøtt. Fyll alt innhold med kaldt vann og send det til ilden like under gjennomsnittet. Kok med lokket åpent i 40 minutter.
• 
  Etter det overfører vi alt kjøttet til en egen beholder og gir tid til å avkjøles. Så snart kjøttet er avkjølt, må det skjæres opp og fjerne alle unødvendige bein.
• 
  I en dyp bolle sender vi gelatin og hvitløk, passert gjennom en hvitløkspresse. Tilsett deretter to skjeer buljong til gelatinen og la det svelle.
• 
  Hell den hovne gelatinen i de knuste kjøttbitene og bland godt.
• 
  Innholdet er klart, nå overfører vi kjøttet til flasken. Vi tapper alt slik at det ikke er tomme mellomrom og pakker det inn med film. La stå i kjøleskapet i minst en time.
• 
  I løpet av denne tiden har gelatinen herdet og pølsen er allerede lett skilt fra flaskens vegger. Skjær og server gjerne.

Nyt måltidet!

Hvordan lage kyllingpølse i tarmen selv hjemme?

Kyllingpølser i naturlig tarm har ikke mistet sin relevans på mange år. Tross alt kan de brukes til matlaging i ovnen, i en stekepanne eller tas utendørs for å lage mat på grillen. Uansett valgt matlagingsmetode, vil det være deilig for deg og dine nærmeste.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2000 gr.
• Svinekjøtt - 3000 gr.
• Smult - 1000 gr.
• Krem - 500 ml.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Salt - 5 ss
• Malet svart pepper - 1 ss
• Koriander - 1 ss
• Zira - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skjær det frosne baconet i små terninger.
2. Vask fileten og svinekjøttet godt i kaldt vann og skjær i små terninger.
3. Press hvitløken gjennom hvitløken og legg den i en vanlig beholder med kjøtt og smult, smak til med krydder og hell fløte. Vi blander alt godt med hverandre. Vi gir det ferdige kjøttdeigen til å brygge i to dager, suge i aromaer av krydder.
4. Kjøttdeigen er klar til videre bruk.På forhånd vasker vi svinekjøttet fra salter og injiserer litt solsikkeolje med en sprøyte uten nål.
5. For å fylle tarmen med kjøttdeig bruker vi en matprosessor med et spesielt vedlegg. Vi flytter kjøttdeig jevnt og enkelt langs hele tarmens lengde, prøver å ikke bryte det. Vi knytter en knute på slutten.
6. Vi sender de formede pølsene som skal bakes i en forvarmet ovn og serveres med pepperrot eller sennep.

Nyt måltidet!

 En rask og enkel måte å lage kyllingpølse i husholdningsfilm

Et veldig budsjettalternativ for å lage hjemmelagde pølser, som ikke krever ekstra kostnader. Fra det grunnleggende settet med produkter, vil du tilberede en deilig og delikat pølse som ikke vil forlate noen likegyldige.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Kyllinglår - 5 stk.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Stivelse - 2 ts
• Pulverisert melk - 40 gr.
• Salt - 1 ts
• Hakket hvitløk - 1 ts
• Muskatnøtt - 0,5 ts
• Malet svart pepper - etter smak.
• Hard ost - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kyllingfilet og hakker det vilkårlig i middels biter for videre hakking ved hjelp av en skurtresker.
2. Tilsett salt, malt hvitløk og muskatnøtt i den hakkede kyllingfilet. Ikke forsøm forskjellige krydder, fordi det er takket være dem at produktet får sin egen smak og aroma.
3. Vi kjører egg og tørre ingredienser inn i fileten krydret med krydder - melkepulver med stivelse. Bland alt og ha det i en bolle.
4. For å få en deigaktig tekstur, som er typisk for pølser, slå massen i fem minutter.
5. I tillegg til hovedhakket kylling, legger vi kyllinglår i terninger til pølsen. For å gjøre dette, ikke glem å fjerne huden og bli kvitt bein og brusk.
6. Vi sender de hakkede kyllinglårene til en beholder for kjøttbunnen og legger til terninger av hard ost. Det sparer oss for å måtte tilsette en ekstra porsjon salt.
7. Bland alle komponentene så godt som mulig, slik at massen blir tett uten unødvendige hull.
8. Vi skal lage pølsen i en film. For å gjøre dette spredte vi det, og nærmere sentrum la vi helt ut den forberedte basen.
9. Avhengig av hvor tykk vi vil at pølsen skal være, ruller vi folie i minst 6 lag slik at den ikke går i oppløsning under tilberedningen. Det er bedre å knytte knuter i endene og feste dem med tråd.
10. Vi sender den formede pølsen i kokt vann og steker i en time under et lukket lokk.
11. Denne tiden bør være nok til at alle komponentene sveises og blir til en helhet. Det gjenstår å avkjøle pølsen litt for å fjerne den varme film og sende den stå i kjøleskapet i omtrent 1 time.
12. Til servering kan den avkjølte pølsen stekes for å oppnå en brun skorpe. Du har gjort det, og nå kan du trygt invitere gjester!

Nyt måltidet!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage hjemmelaget kyllingpølse i ovnen

Det er aldri for sent å lære å lage et næringsrikt, men diettprodukt. Denne oppskriften på å lage hjemmelaget pølse i ovnen uten bruk av vegetabilsk olje og tilsetningsstoffer vil hjelpe deg med dette.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Porsjoner - 13.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1000 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hard ost - 250 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Dill - 1 haug.
• Smør - 30 gr.
• Tarm - 270 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Stek de hakkede løkene i en stekepanne forvarmet med smør til de er gyldenbrune.
2. Samtidig med dette, passere gjennom en kjøttkvern biter av kyllingfilet og kombiner dem med myknet løk.
3. Bland kjøttdeigen med løk, smak til med hvitløk, svart pepper og salt. Vi sender osten kuttet i små biter i den samme beholderen. Mal en haug dill for å legge til farge og ekstra smak.For å få saftig kjøttdeig må du tilsette litt vann. Vi maler alle ingrediensene forsiktig sammen.
4. Fyll det tilberedte lammet eller svinekjøttet med ferdiglagde kjøttdeig.
5. Mens vi legger pølsene, slår du på ovnen for å varme opp til 180 grader. Dekk bakeplaten med pergament, legg de formede pølsene og stikk hull med en tannpirker flere steder. Vi baker i 50-60 minutter, husker med jevne mellomrom å snu, unngå å brenne.
6. Hjemmelaget kyllingpølse med ost kan serveres både kald og varm, supplert med favorittsausene dine.

Nyt måltidet!

Utrolig deilig kylling- og svinepølse hjemme

Hvis du synes det er vanskelig å bestemme valget av hovedingrediensen for å lage hjemmelaget pølse, vil denne oppskriften raskt løse dette problemet, fordi den kombinerer både svinekjøtt og kyllingkjøtt. Ikke utsett tilberedningen av hjemmelaget pølse, og resultatet lar deg ikke vente.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingfilet -500 gr.
• Svinekjøtt - 250 gr.
• Hard ost - 90 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Muskatnøtt - 1/3 ts
• Paprika - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vi sender kyllingfilet til en blender, etter å ha kuttet den i små terninger. Kjøtt kan også hakkes med en kjøttkvern.
2. Skjær svinekjøttet i små terninger og bland med en deigmasse.
3. For enkelhets skyld og hastighet sender vi skrellede løk med et hvitløksfedd som skal hakkes i en blenderbolle.
4. Vi skjærer den harde osten i små terninger for enkel integrering i kjøttdeigen.
5. Kombiner alle de hakkede komponentene i en bolle, ikke bland på dette stadiet.
6. Salt og smak til med en rekke aromatiske krydder. I vårt tilfelle vil dette være muskatnøtt, paprika og svartmalt pepper.
7. Etter at alt er godt blandet, tilsett gelatinen.
8. For å danne pølser bruker vi tradisjonelt husholdningsfilm, der vi pakker inn kjøttdeig. For å gjøre pølsen tett, klem ut overflødig luft og vri den godt. For å sikre endene på den dannede pølsen, må vi knytte den. Dette forhindrer at den faller fra hverandre.
9. Vi sender pølsene til en dobbel kjele og steker i en time. Det er greit hvis du har en vanlig dyp gryte.
10. Avkjøl de ferdige pølsene raskt under kaldt vann og send dem til kjøleskapet i minst to timer.
11. Fjern filmen fra de avkjølte pølsene og skjær i ringer av passende tykkelse for oss. I delen kan du se hele biter av ost og kjøtt, som sikkert vil tiltrekke seg oppmerksomhet på det festlige bordet.

Nyt måltidet!

Saftig og mør kyllingpølse bakt i folie

Det er vanskelig å finne et kjøkken som ikke har en rull med folie. Tross alt kan folie brukes til å bake alt fra grønnsaker til kjøtt- og fiskeretter. Hjemmelagde bakt pølser i folie vil ikke være noe unntak og vil vise seg å være saftige, myke og så kostholdige som mulig.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Kyllingfilet -600 gr.
• Svinekjøtt - 900 gr.
• Smult - 200 gr.
• Egg-4 stk.
• Stivelse - 3,5 ss
• Hvitløk - 5 fedd.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Paprika etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med, skjær kjøttet med smult i små biter, kombiner i en beholder.
2. Press hvitløken med hvitløken og ha i eggene. Vi legger også til salt og andre nødvendige krydder her. Etter at massen er blandet med en visp, tilsettes stivelsen gradvis. Fortsett å røre til det ikke er noen klumper igjen.
3. Tilsett en homogen eggblanding i kjøttdeigen og bland godt.
4. Legg kjøttdeigen på et kuttet stykke folie og danner en langstrakt pølse med middels diameter. Vi pakker inn hakket kjøtt så tett som mulig og bøyer kantene. Endene kan festes slik at saften blir i folien under stekeprosessen.
5. Legg pølsene innpakket i folie på et bakeplate og send dem til en ovn som er forvarmet til 200 grader. Vi stopper i 60 minutter og nyter duftene som kommer fra kjøkkenet.
6. Vi gir den ferdige pølsen tid til å kjøle seg ned, selv om du ikke kan vente med å prøve den snart. Server som forrett med tomatpuré eller annen saus du ønsker.

Nyt måltidet!

Duftende hjemmelaget kyllingpølse i en skinkemaskin

Plutselig foretrekker du å forenkle tilberedningsprosessen ved hjelp av moderne teknologi, så vær oppmerksom på denne oppskriften, så får du en deilig kyllingpølse i en skinke, tilberedt i en sakte komfyr.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 120 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingekjøtt –1300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 1,5 ts
• Gelatin - 20 gr.
• Malet svart pepper - 0,5 ts
• Varm rød pepper - 0,5 ts
• Hakket hvitløk - 0,5 ts
• Muskatnøtt - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kyllingkjøttet, fjerner alle beinene og skjærer det i ganske store biter slik at teksturen kan sees i den ferdige formen.
2. Tilsett finhakket løk, krydder og gelatin i kjøttet. Bland alt godt, som om du gnir krydder i kjøttet.
3. I skinkemaskinen, sett bunnen til det laveste nivået og dekk den med en bakepose.
4. Vi fyller det tilberedte skjemaet med kjøttdeig, sørg for å tappe det slik at det ikke er hull. Denne mengden mat er nok til 1 kg skinke. Vi knytter den frie enden av posen og dekker med et lokk, og installerer fjærene på sidene.
5. Vi sender den fylte skinkeprodusenten til multikokeren, setter "multi-cook" -modus til maksimal temperatur. 30 minutter vil være mer enn nok. Så snart vannet koker, endrer vi modus til "stuing" og setter tilberedningstiden til 90 minutter.
6. La det avkjøles, og send det deretter til kjøleskapet i minst 5 timer til det stivner helt.
7. Vi demonterer skinken og hakker den ferdige kyllingpølsen.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift på hjemmelaget kyllingpølse med rødbeter

Fra fotografiet kan det virke for deg at dette er en kjøpt kokt pølse. Du kan imidlertid være trygg på at du vil kunne lage det samme hvis du følger hvert trinn. Spesielt hvis du elsker rødbeter og betesaft, som i vårt tilfelle ikke kan unngås.

Tilberedningstid: 120 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingekjøtt -500 gr.
• Krem (20%) - 200 ml.
• Rødbete juice - 30 ml.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Muskat - 1 ts
• Oregano - 0,5 ts
• Malet svart pepper - 0,5 ts
• Eggehvite - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. La oss begynne å lage pølser ved å lage deilig kjøttdeig. Mal kyllingfilet i små biter, overfør til blenderskålen sammen med hvitløksfeddene og visp.
2. Hell deretter i kremen, kombinert med eggehviter, og fortsett å slå til en homogen masse som ligner en pasta er oppnådd.
3. For å få en vakker naturlig farge, tilsett betesaft i en homogen masse og smak til med krydder. Du kan bruke hvilken som helst, basert på dine smakspreferanser.
4. Den forberedende fasen er fullført, snart har du et ferdig produkt på bordet. I mellomtiden legger du ut litt av kjøttdeigen på et ark med film og pakker den inn som et godteri.
5. Vi pakker den formede pølsen i plastfolie for pålitelighet i plastposer. Vi gjør det samme med den andre delen av kjøttdeigen.
6. Kok opp vannet i en dyp beholder og kok de rå pølsene i 30 minutter. Snu pølsen under tilberedningen for å få en jevn farge.
7. På en så enkel og rask måte å lage mat på, vil deilig og naturlig pølse dukke opp på bordet ditt.

Nyt måltidet!

En veldig rask oppskrift på kyllingpølse i ermet i ovnen

En rask og enkel oppskrift på å lage hjemmelaget pølse uten skall, som du kan mestre på 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 gr.
• Kyllinglår - 600 gr.
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1 ts
• Hakket hvitløk - 1 ts
• Muskatnøtt - 0,5 ts
• Malet svart pepper - etter smak.
• Stivelse - 20 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Mal kyllinglår med en kjøttkvern, sett ett lår til side. Røkt magert bacon kan tilsettes i kjøttdeigen for smak.
2. Skjær kyllingbrystet og det utsatte kyllinglåret i små terninger. Du kan legge til hvilket som helst kjøtt du ønsker, slik at kuttet av den ferdige pølsen viser seg å være interessant og kontrasterende. Vi kombinerer alt det hakkede kjøttet i en beholder og tilsett krydder.
3. Hell sist i stivelse, takket være at pølsen beholder all saften inni.
4. Vi slår kjøttdeigen på en hard overflate omtrent 10 ganger og går direkte til dannelsen av pølser. Vi deler kjøttdeigen i to like deler, fordeler ermet og modusen på langs med to. Nærmere kanten legger du ut den første delen av kjøttdeigen, danner en langstrakt pølse, ruller opp ermet og fester den på to kanter.
5. Vi forvarmer ovnen til 200 grader og sender pølsene til å bake i 30 minutter. Hvis ermet begynner å ekspandere, anbefaler vi å lage flere punkteringer med en tannpirker.
6. Vi tar ut de bakte pølsene og lar dem avkjøle ved romtemperatur. Deretter tar vi det ut av ermet og skjærer det forsiktig til den tykkelsen du trenger.

Nyt måltidet!

Deilig og myk kyllingpølse uten tilsatt gelatin

Denne oppskriften vil bevise at det slett ikke er nødvendig å bruke stivelse og gelatin for å sette alle pølsens komponenter. For å gjøre dette trenger vi bare perfekt tilpassede proporsjoner av ingredienser.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Porsjoner - 14.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 600 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Muskatnøtt - 1 klype.
• Smør - 15 gr.
• Sitronsaft - 1 ts
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. La oss forberede kyllinglårene før vi starter hovedlagingen. Fjern skallet, skyll grundig og skjær lårene i terninger så små som mulig for ikke å bruke kjøttkvern. Tilsett salt og pepper etter smak.
2. Hell smeltet smør, sitronsaft, hakket hvitløk og muskat i kjøttet. Det gjenstår å blande godt og basen til pølsen er klar.
3. Legg kjøttet på et ark med film, vri det med en pølse og bind det tett med en tråd rundt kantene. Vi bruker filmer så mye som mulig, slik at den ikke sprekker under tilberedningen.
4. Vi sender valsede pølser til kokt vann i 40-50 minutter.
5. Avkjøl den kokte pølsen ved romtemperatur og send den til kjøleskapet i minst 3 timer. Skjær den frosne rullen i ringer med en tykkelse på minst 1 cm, fordi på grunn av fravær av gelatin og stivelse kan rullen oppløses litt.

Nyt måltidet!