Blåbær i sin egen juice handler om noe som kan være velsmakende og sunt samtidig. Blant disse oppskriftene vil du sikkert finne din egen og vil kunne bevare sommerbær til vinteren, da kroppen spesielt mangler vitaminer.
Blåbær med sukker uten å lage mat i egen juice til vinteren
Valsede blåbær uten varmebehandling beholder maksimal nyttige egenskaper og vitaminer, og en slik delikatesse i granulert sukker vil doble alle som har en søt tann.
Tilberedningstid: 200 min.
Tilberedningstid: 120-180 min.
Porsjoner - 20.
- Blåbær 1 Kg
- Granulert sukker 2 Kg
-
I utgangspunktet vil vi forberede de nødvendige ingrediensene. Sørg for å sortere ut bærene og skyll dem i kaldt vann. -
Fyll de tilberedte bærene med sukker, la det være omtrent halvparten, og slip det med en skje eller andre gjenstander. -
Etter at bærene har startet opp saften, lar vi noen av dem være hele. -
Tilsett deretter resten av granulat, bland godt og la stå til sukkerkrystallene er fullstendig oppløst ved romtemperatur i 2-3 timer. -
I løpet av denne tiden vil vi sterilisere glassene for å umiddelbart fylle dem med kjølte blåbær i vår egen juice. Vi ruller opp glassene med forberedte lokk og sender dem til lagring.
Nyt måltidet!
Hvordan lage blåbær i din egen juice i ovnen?
En tur i skogen kan være veldig givende hvis du ikke er for lat til å plukke friske bær. Og samtidig vil du kunne tilberede en deilig dessert fra bare en komponent, som kan gi glede gjennom året.
Tilberedningstid: 50 min.
Tilberedningstid: 20-30 min.
Porsjoner - 10.
Ingredienser:
- Blåbær - 1000 gr.
Tilberedningsprosess:
- Vi må sortere de innsamlede blåbærene og fjerne alle bladene og kvistene helt.
- Deretter vasker vi bærene i en stor mengde vann og legger dem i et dørslag for å tømme overflødig væske.
- Vi vasker glassene med brus på forhånd og fyller dem med blåbær til randen.
- Vi sender de fylte boksene inn i en ovn som er forvarmet til 120 grader og kontrollerer utseendet. Om 20-30 minutter slipper blåbærene sin egen juice.
- Vi fjerner glassene med ferdige blåbær fra ovnen og ruller dem sammen med steriliserte lokk. Vi sender de kjølte blåbærene til lagringsområdet.
Nyt måltidet!
Blåbær i sin egen juice i en sakte komfyr
Du er dobbelt heldig hvis du har både ferske bær og treg komfyr på kjøkkenet. Tross alt trenger du ikke å kontrollere brannens kraft og holde styr på tiden, og blåbær i sin egen juice vil vise seg å være utrolig i smak og konsistens.
Tilberedningstid: 80-90 min.
Tilberedningstid: 60 min.
Porsjoner - 15-20.
Ingredienser:
- Blåbær - 2 l.
Tilberedningsprosess:
- Vi sorterer friske bær slik at blader og søppel ikke går tapt blant dem. Deretter vasker og tørker vi bærene.
- Legg de tilberedte bærene i krukker, fyll dem med bær helt til halsen.
- Dekk deretter glassene med blåbær og legg dem på risten i en sakte komfyr. Fyll dem med nok vann slik at det dekker risten og en del av boksene. Vi setter kokemodus i 35 minutter, og for denne gangen glemmer vi bærene.
- Etter denne tiden åpner vi lokkene og legger til flere blåbær og fyller glasset helt til halsen. Vi setter opp samme modus og koker i 25 minutter.
- Vi gjør dette til blåbærene er helt i sin egen juice og slutter å krympe.
- Etter det fjerner vi boksene og ruller allerede opp lokkene.I denne formen snu den opp ned og dekk til med et teppe. Så snart boksene er avkjølt, overfører vi dem til et mer behagelig og kjølig sted.
Nyt måltidet!
Blåbær i sin egen juice uten sukker
Takket være blåbær, tilberedt uten tilsatte søtningsmidler, får du muligheten til å kjenne den naturlige og uberørte smaken av ville bær. Og fraværet av forstyrrelser i kokeprosessen vil bevare bærens integritet.
Tilberedningstid: 90 min.
Tilberedningstid: 50 min.
Porsjoner - 15.
Ingredienser:
- Blåbær - 2000 gr.
Tilberedningsprosess:
- Først av alt, sorterer vi ut de innsamlede blåbærene. Deretter skyller vi dem godt og tapper alt overflødig vann.
- Mens vannet renner ut, fortsett å sterilisere bokser og lokk. I denne matlagingsoppskriften vil vi sterilisere dem med damp.
- Ha blåbær i steriliserte glass og dekk til med lokk, uten å vri det tett. Vi legger glassene i en kjele med kaldt vann og koker dem opp. På dette stadiet begynner blåbærene å produsere juice. Vi fjerner dekslene.
- Når volumet på bærene synker, rapporterer vi mer. La glassene med blåbær småkoke på svak varme i 30-40 minutter uten lokk.
- Etter denne tiden fjerner vi boksene fra pannen og strammer dem med steriliserte lokk. Snu og la avkjøle til romtemperatur.
- Blåbær i sin egen juice er klare. Åpne minst neste dag, eller bedre - hold den til vinteren.
Nyt måltidet!
