Ukokte blåbær for vinteren - 7 oppskrifter på blåbærmos

Blåbær har et veldig høyt innhold av antioksidanter og sporstoffer som er viktige for helsen, og dessuten har dette bæret en behagelig smak. For å nyte duftende blåbær om vinteren og berike kostholdet ditt, kan du tilberede dem på en ganske enkel måte med tilsetning av sukker. Resultatet er en deilig og sunn godbit som kan brukes til å lage drikke, bakverk eller sauser.

Blåbær moset med sukker uten å lage mat til vinteren

For å tilberede ferske blåbær for vinteren uten varmebehandling må mengden sukker overstige mengden bær. I dette tilfellet fungerer sukker som et konserveringsmiddel og beskytter produktet mot gjæring og nøytraliserer aktiviteten til mikroorganismer.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

• 
  Sorter ut blåbærene, fjern blader og kvister, bærene trenger ikke vaskes. Men hvis dette er nødvendig, må du legge dem etter skylling på tørkepapir slik at det tørker.
• 
  Puree blåbærene ved hjelp av en pusher, blender, kjøkkenmaskin eller kjøttkvern.
• 
  Bland den resulterende bærmassen med sukker, tilsett den til massen i porsjoner og rør umiddelbart. La stå i 15 minutter slik at sukkerkornene forsvinner og massen blir homogen.
• 
  Sterilisere bokser for emner. For å gjøre dette kan du holde rettene over damp, varme dem i ovnen eller mikrobølgeovn i noen minutter med full effekt.
• 
  Overfør de revede bærene med sukker til forberedte beholdere, lukk godt og oppbevar dem på et kaldt sted.

Blåbær, moset med sukker for oppbevaring i kjøleskapet

Hvis bærene er søte nok og du ikke vil tilsette mye sukker i dem, kan du oppbevare billeten i kjøleskapet. Samtidig bevares det maksimale antallet nyttige egenskaper til blåbær, og smaken er mer naturlig.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Blåbær - 2 ss.
• Granulert sukker - 2,5 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter ut blåbær, skyll dem og kvitt deg med rusk (blader, kvister) og ødelagte bær. Tørk blåbærene ved å spre bærene på et papir- eller kluthåndkle.
2. Mal bærene med en kjøkkenmaskin, blender eller kjøttkvern. Det er verdt å merke seg at malingsgraden avhenger av malingsmetoden: kjøttkvernen etterlater større bærstykker, og blenderen gjør dem til puré.
3. Bland de revede bærene med sukker, tilsett det i porsjoner og rør grundig for å oppløse.
4. Del massen i tilberedte krukker, som må steriliseres på forhånd.
5. Det er bedre å lagre ferske blåbær i kjøleskapet, som en saus til pannekaker, ostekaker eller brød og smør.

Hvordan forberede blåbær med sukker til oppbevaring i fryseren?

Friske bær, lett drysset med sukker, vil bli en ekte delikatesse i den kalde årstiden, noe som gir en lys frisk smak og sommerstemning. Disse blåbærene kan brukes til å lage fruktdrikker eller tilsett til iskrem og meieri -desserter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Granulert sukker - 0,5 kg

Tilberedningsprosess:

1. For høsting er det bedre å bruke uvaskede og nyplukkede blåbær, fjerne rusk fra dem - blader, kvister eller grønne bær.
2. Hell bærene i en passende bolle og dekk med sukker. Siden produktet vil bli lagret i fryseren, er det ikke nødvendig å bruke mye sukker.
3. Mal den søte bærmassen med en blender eller kjøkkenmaskin.
4. Hell den resulterende puréen i passende former eller fryseskuffer og send til fryseren.
5. Bruk som tillegg til frokostblandinger, pannekaker eller som fyll for dumplings eller paier. God appetitt!

Blåbær moses gjennom en blender uten å lage mat til vinteren

Resultatet av denne oppskriften er en velduftende blåbærpuré, som er perfekt som desserttilskudd til te eller grøt, samt fylling til dumplings eller paier.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Granulert sukker - 1,4 kg

Tilberedningsprosess:

1. Fjern grønne eller ødelagte bær fra høstet eller kjøpt blåbær, la det bare være tett og uten synlige skader. Skyll godt og tørk litt på et papirhåndkle.
2. Hell i en blender eller egnet stavmikserbeholder og puree.
3. Pisk massen, tilsett sukker gradvis, og la det stå i en time slik at blandingen infunderes.
4. Steriliser bokser til arbeidsstykket med damp, varme i ovnen eller varme i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt.
5. Ordne bærmassen i glass, kork tett og oppbevar på et mørkt, kjølig sted - en kjeller eller kjeller.

Blåbær for vinteren uten matlaging, gned gjennom en sil

For de som elsker myk bærgelé som smelter i munnen, er denne oppskriften egnet. Blåbærjuice er tykkere med pektin og får en behagelig konsistens og en unik smak som vil glede ethvert familiemedlem.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Granulert sukker - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Vann - 100 ml

Tilberedningsprosess:

1. Sorter bærene og skyll godt, og fordel deretter på tørkepapir eller et håndkle.
2. Brett blåbærene i en beholder av passende størrelse og mos med en skyver. Du kan hakke bærene eller male dem med en blender.
3. Ha massen i en kjele, dekk til med den angitte mengden sukker og la stå i 15 minutter etter å ha blandet.
4. I en annen kjele løser du opp pektinet i vann, setter på middels varme og varm blandingen, rør av og til, til pektinet er oppløst.
5. Gni blåbærmassen gjennom en sil i en annen bolle, kok opp den resulterende saften, hell i pektinet og kok i bokstavelig talt 2-3 minutter.
6. Ha massen i tilberedte krukker, kork og la den avkjøles i et varmt rom, og overfør deretter til et kjølig sted for oppbevaring.

Hvordan lage blåbærsyltetøy uten å koke om vinteren?

Det er bedre å tilberede blåbærsyltetøy uten varmebehandling i små krukker, slik at den åpne er nok til 2-3 ganger, og den ikke har tid til å forverres. Mengden sukker bør overstige volumet av bærene for at preparatet skal lagres bedre.

Tilberedningstid: 10 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Granulert sukker - 1,2 kg

Tilberedningsprosess:

1. Klargjør glassene for oppbevaring av arbeidsstykket: skyll og steriliser med damp, ovn eller mikrobølgeovn. Gjør det samme med lokkene.
2. Sorter bærene slik at bare tette og vakre blåbær blir igjen uten rusk og ødelagte bær.
3. Legg blåbær og sukker i lag i en passende tallerken, la stå i 8-10 timer for å la bærene safte.
4. Rør i bærmassen for å fordele sukkeret jevnere.
5. Brett syltetøyet i glass, forsegl med forberedte lokk og oppbevar på et kjølig sted. Server med pannekaker og ostekaker.

Blåbær i egen juice for vinteren med sukker

Denne oppskriften passer for de som foretrekker å slippe sukker, men likevel vil nyte smaken av friske og saftige blåbær om vinteren. Bærene tilberedes i sin egen juice og beholder sommerstemningen og utmerket smak.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Blåbær - 850 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vask, steriliser og tørk glassene for emner.
2. Sorter bærene, vask godt og fjern overflødig væske ved å legge dem på et papirhåndkle.
3. På bunnen av en stor gryte legger du en serviett eller et stativ som er brettet flere ganger, legger krukker på den og hell vann i pannen slik at den når skuldrene til bærkrukkene. Kok opp vann og steriliser ved svak varme i ca 15 minutter. Så snart bærene har lagt seg litt, tilsett mer slik at glassene er helt fylt og saften dekker alle blåbærene. Hele prosessen vil ta 45 minutter.
4. Fjern blåbærkrukkene fra kjelen og rull sammen.
5. Blåbær i sin egen juice er egnet som fyll for baking og tilberedning av sauser, inkludert kjøtt, og kan også serveres med pannekaker eller søte cottage cheese -retter.