Kruisbessengelei voor de winter - 8 makkelijke recepten

Kruisbessengelei is een eenvoudig en ongelooflijk lekker recept dat heel gemakkelijk te maken is. Deze bes bevat veel nuttige vitamines van verschillende groepen, evenals mineralen. En de kruisbes groeit ook goed op onze breedtegraden, wat betekent dat je meer van deze jam kunt bereiden en er het hele jaar door van kunt genieten!

Dikke kruisbessengelei vijf minuten voor de winter

Porties: 2

Kooktijd: 15 minuten.

• 
  We reinigen de kruisbessen van de staarten, spoelen en gebruiken een blender om de bessen tot een homogene massa te malen.
• 
  Nu nemen we een zeef en doen ons mengsel erin, filteren het in een kom. Als de massa niet vloeibaar genoeg blijkt te zijn, drukken we er met een lepel op.
• 
  In de zeef zullen we een schil van kruisbessen hebben, die ook goed moet worden uitgeperst, zodat pectine in onze jam verschijnt, waardoor deze geleiachtig wordt.
• 
  Voeg suiker toe aan de resulterende pap en stuur deze naar het vuur. We wachten tot de jam kookt en koken nog 5 minuten. Verwijder het schuim dat zich op de jam vormt. En we gieten het in potten.
• 
  Tijd om op te rollen. We kunnen dit op twee manieren doen. Om een ​​dikkere jam te krijgen, moet je hem laten afkoelen en pas daarna de deksels oprollen. Als je van een meer vloeibare jam houdt, rol deze dan op zodra je hem van het fornuis haalt.

Eet smakelijk!

Geweldige kruisbessengelei zonder te koken

Kruisbessengelei zonder koken is een unieke manier om alle vitamines in deze ongelooflijke bes te behouden. Natuurlijk zal zo'n proces tijd en moeite kosten, maar de voordelen ervan zullen van onschatbare waarde zijn!

Porties: 4

Kooktijd: 24 uur

Ingrediënten:

• Suiker - 1kg.
• Kruisbes - 1 kg.
• Water - 500 ml.

Kookproces:

1. We zullen de bessen onmiddellijk voorbereiden om te koken. Om dit te doen, reinigen we ze van de stengels en spoelen ze af.
2. Nu brengen we ze over naar een kookpot en bedekken ze met suiker erop, voegen water toe en mengen goed. In deze vorm moeten de kruisbessen 24 uur worden bewaard, terwijl ze de pan afdekken met een handdoek of gaasje.
3. Gedurende deze tijd moet de suiker volledig zijn opgelost. Nu kun je onze jam in gesteriliseerde potten rollen.

Tip: Als je wilt dat de jam langer houdbaar is, kook hem dan 5 minuten.

Klaar! Eet smakelijk!

Kruisbessengelei met sinaasappel voor de winter

Kruisbessengelei met sinaasappel is een geweldige combinatie van smaken! Als je geen fan was van kruisbessenjam, dan zal je deze gelei niet kunnen weerstaan.

Porties: 2

Kooktijd: 45 minuten

Ingrediënten:

• Kruisbes - 1,5 kg.
• Oranje - 3 st.
• Suiker - 2kg.

Kookproces:

Tip: Als je van de bittere smaak van sinaasappelschillen houdt, hoef je ze niet af te snijden.

1. Wij wassen onze producten en schillen en schillen ze.
2. Verdeel de sinaasappel in plakjes en stuur deze samen met de bessen naar een vleesmolen. Meng de resulterende massa goed.
3. We sturen het naar een geëmailleerde pan, vullen het met suiker erop en zetten het op het fornuis. We wachten tot de massa kookt, waarna we nog 20-25 minuten blijven koken.
4. De jam is klaar. Nu moet je de potten voorbereiden om ze te steriliseren, evenals de deksels. We schenken de jam in en rollen hem op. Voor opslag zetten we ze ondersteboven in huis.

Eet smakelijk!

Gelei kruisbes met zwarte bes

Kruisbessengelei met zwarte bes blijkt erg dik en zacht te zijn. Zo'n delicatesse zal zowel in pure vorm als als vulling voor het bakken heerlijk zijn. Dit is het perfecte recept om je huishouden in de watten te leggen!

Porties: 10

Kooktijd: 4 - 6 uur

Ingrediënten:

• Kruisbes - 2 kg.
• Bes - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1,5 kg.
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. In eerste instantie moet je alle bessen spoelen, sorteren en reinigen van onnodige twijgen en staarten.
2. Giet de bessen in een pan, vul met water en stuur ze naar het fornuis. Je moet wachten op de kook, dan zullen de bessen een beetje koken en het sap laten gaan.
3. Verwijder nu de pan en laat het mengsel afkoelen. Het is beter om de pot in een kom met koud water te zetten om het proces te versnellen.
4. Bessen moeten worden geplet met een lepel of spatel.
5. Laten we nu een grote kom, vergiet en kaasdoek bereiden, 4 keer gevouwen. Doe de bessen in kaasdoek en pers het sap eruit.
6. We zetten het sap op het vuur en koken tot bijna ½ van de aanvankelijke hoeveelheid vloeistof is verdampt. Roer de vloeistof tijdens het koken.
7. Voeg suiker toe aan het sap met een snelheid van 1: 1, en breng het mengsel aan de kook, waarna we het nog 5 - 10 minuten in brand houden. Tegelijkertijd roeren en het resulterende schuim verwijderen.
8. De gelei is nu klaar en klaar om in de potten te worden gegoten. Maar we rollen het niet meteen op, maar wachten tot het afgekoeld is. Daarna sluiten we het af met metalen deksels.

Tip: om de gelei langer te bewaren, kies een droge en donkere plaats.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei recept voor de winter met rode aalbessen

Kruisbessengelei met rode aalbessen is een zeer aangename en harmonieuze smaak. Ook kruisbessen en krenten vullen elkaars vitaminesamenstelling goed aan. Zo'n gelei zal niet alleen geurig zijn, maar ook nuttig, vooral in de winter!

Porties: 2

Kooktijd: 1 uur

Ingrediënten:

• Kruisbes - 500 gr.
• Rode bes - 800 gr.
• Kristalsuiker - 800 gr.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbessen en krenten, spoelen ze af onder stromend water en laten ze drogen.
2. In afzonderlijke containers verpletteren we de bessen met een stamper en persen we het sap eruit. Knijp vervolgens, zonder te mengen, het sap uit met gaas en een vergiet.
3. We sturen het sap van rode aalbessen naar een kookpot, voegen kruisbessen en aalbessen toe, evenals suiker. Meng onze bessenmassa goed.
4. We sturen de pan naar het vuur tot het kookt en blijven koken, waarbij we het vuur 30-40 minuten verminderen.
5. Nu wordt de kant-en-klare jam in nog warme potten gegoten, opgerold en in het donker opgestuurd voor opslag.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig geleirecept met toevoeging van gelatine

Kruisbessengelei met gelatine geeft je de gewenste geleitextuur. Hoewel kruisbessen rijk zijn aan pectine, zal gelatine de bessenmassa nog dikker en uniformer maken.

Porties: 4-5

Kooktijd: 10 uur

Ingrediënten:

• Kruisbes - 1 kg.
• Water - 250 ml.
• Suiker - 100 gr.
• Gelatine -100 gr.
• Vanillestokjes - 1 st.

Kookproces:

1. Laten we eerst de bes bereiden door de beste te selecteren en ze van de staarten te pellen.
2. We verzamelen water in een pan, voegen suiker toe, steken in brand, brengen aan de kook en lossen suiker volledig op. Voeg daarna de kruisbes toe aan de siroop, wacht tot het kookt en laat het dan nog 10 minuten koken.
3. We verwijderen de pan, laten onze gelei volledig afkoelen. Roer gelatine en vanille door de massa.
4. We sturen opnieuw naar het vuur, brengen aan de kook en koken ongeveer 5 minuten.
5. Nu doen we de hete gelei in potten en rollen ze op.

Eet smakelijk allemaal!

Zachte kruisbessengelei door een vleesmolen

Kruisbessengelei door een vleesmolen is een verrassend dikke, uniforme delicatesse van textuur. De geraspte bes is sneller gaar en hoeft niet lang op het fornuis te staan. Een beetje moeite en het meest delicate dessert is klaar!

Porties: 2-3

Kooktijd: uur

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 1 kg.
• Suiker - 1kg.

Kookproces:

1. Het is beter om de bessen te selecteren en de stengels te verwijderen. Geselecteerde bessen worden naar een vleesmolen gestuurd en geportioneerd tot ze papperig zijn.
2. Combineer kruisbessen met kristalsuiker in een pan. Breng het mengsel aan de kook en kook dan nog 20-35 minuten.
3. Laat de gelei volledig afkoelen en doe de massa in potten, die eerst moeten worden gesteriliseerd.

Eet smakelijk!