Gehaktballetjes in een pan met jus - 6 heerlijke recepten

In een koekenpan kunt u zeer smakelijk voedsel bereiden - gehaktballen - gehaktballen met jus. De jus wordt meestal gemaakt van tomaten of tomatenpuree, room of zure room, en bloem of zetmeel, evenals gebakken groenten, zoals uien en wortels, helpen het dikker te maken. Gehakt voor gehaktballen is geschikt voor absoluut iedereen, zowel van gevogelte als van varkensvlees, rundvlees of vis. We bieden je zes heerlijke recepten om stap voor stap gehaktballen te maken.

Gehaktballetjes in een pan met jus zonder rijst

Het lijkt misschien dat gehaktballen zonder rijst iets heel ingenieus en eenvoudigs zijn, maar dergelijke balletjes gehakt blijken erg lekker, aromatisch en sappig te zijn door de dikke jus. In dit recept worden tomaten en zure room aan de jus toegevoegd, maar je kunt de smaak verbeteren door er andere gestoofde groenten aan toe te voegen, evenals kruiden met kruiden naar keuze.

• 
  Doe het gehakt, kant-en-klaar of zelfgemaakt (het kan van alles zijn, niet noodzakelijkerwijs degene die in het recept staat) in een diepe kom, voeg er twee fijngehakte uien aan toe, evenals gehakte knoflook.
• 
  Voeg een vers kippenei toe aan het gehakt, evenals zout en kruiden naar eigen smaak, kneed het gehakt goed, je kunt het zelfs van de bodem van de kom kloppen.
• 
  Blind de gehaktballen, paneer ze in bloem en bak ze in plantaardige olie tot ze aan alle kanten mooi blozend zijn.
• 
  Meng voor jus zure room met tomatenpuree en water, voeg zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe, voeg de jus toe aan de gehaktballen en kook ze onder het deksel gaar in een diepe dikwandige koekenpan (een ketel is ook geschikt) . Gedurende 20-25 minuten op laag vuur moeten je gehaktballen volledig gedoofd zijn.
• 
  Voor meer smaak kunnen kant-en-klare gehaktballen worden bestrooid met gehakte kruiden, overgoten met zure room en warm geserveerd met elk bijgerecht.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor gehaktballen met rijst in een pan met jus

Rijstgehaktballetjes zijn een zeer bevredigend gerecht, vooral als het wordt geserveerd met een bijgerecht van pasta, gestoofde groenten of gekookte aardappelen. Voor de afwisseling kunnen niet alleen rijst, maar ook boekweit en witbrood als vulling aan gehaktballen worden toegevoegd. Bovendien kunnen gehaktballen niet alleen worden gebakken, maar ook in de oven worden gebakken of gestoomd.

Ingrediënten:

Voor gehakt:

• Varkensgehakt + kip - 500 gr.
• Boluien - 2 st.
• Wit brood - 150 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook naar smaak.
• Rijst - 0,5 eetl.
• Zout naar smaak.
• Kruiden voor gehakt - naar smaak.
• Verse dille - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de saus:

• Zure room - 300 gr.
• Boluien - 1-2 st.
• Wortelen - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper naar smaak.
• Knoflook naar smaak.
• Meel - 2-3 el.

Kookproces:

1. Kook de rijst van tevoren in gezouten water gaar en giet het overtollige water af, maar spoel de rijst niet af.
2. Gehakt vlees doe je het beste zelf door varkensvlees en kip fijn te hakken.
3. Week het brood in melk of water, knijp, voeg toe aan het gehakt.
4. Voeg gekookte rijst, fijn geraspte wortelen, gehakte dille, knoflook en uien toe.
5. Breng het gehakt op smaak met zout en kruiden, meng goed.
6. Vorm de gehaktballetjes, indien gewenst kunnen ze in bloem worden gepaneerd, of je kunt ze zonder bloem in hete olie aan alle kanten bakken, zodat er een mooie korst ontstaat.
7. Snipper voor de jus de ui en rasp de wortelen. Indien gewenst kunt u paprika's, in reepjes gesneden, evenals verse tomaten of tomatenpuree aan de jus toevoegen.
8. Bak groenten, voeg zure room toe, verdun de jus met heet water zodat deze middelmatig dik is.
9. Giet de jus gehaktballetjes en laat ze onder het deksel 15-20 minuten sudderen.
10. Los de bloem op in een beetje koud water en roer met een garde om te voorkomen dat het gaat brouwen.
11. Giet de verdunde bloem bij de jus, voeg kruiden en zout naar smaak toe, evenals gehakte knoflook en laat alles nog 5-7 minuten sudderen onder een deksel op laag vuur.
12. Eet gehaktballen met hete jus, het beste van alles met aardappelpuree.

Eet smakelijk!

Visballetjes in een pan met tomatensaus

Laten we nu voor de verandering eens visballetjes met tomatenjus bereiden. Gehaktballen zijn natuurlijk erg lekker, maar ze zijn niet slechter van visfilets, vooral omdat zeevis een uitstekende bron van gezonde eiwitten is. Elke vis met een kleine hoeveelheid botten is geschikt voor gehaktballen, bijvoorbeeld koolvis, kabeljauw of heek.

Ingrediënten:

• Koolvis - 600-700 gr.
• Wortelen - 2 st.
• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Havermout - 3 eetlepels
• Meel - 50 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Ei - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Knoflook - 2-3 teentjes.
• Boter - 50 gr.
• Kruiden voor vis naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Verse dille en peterselie naar smaak.

Kookproces:

1. Giet een kleine hoeveelheid kokend water over de havermoutvlokken zodat ze opzwellen.
2. Spoel de vis, verwijder de vinnen, koppen, kieuwen en botten. Om het makkelijker te maken kun je geen hele vis kopen, maar kant-en-klare visfilets.
3. Haal de visfilet door een vleesmolen, voeg boter (zacht), ei, kruiden en gezwollen havermout toe, breng het gehakt op smaak met kruiden, zout en meng goed.
4. Blinde ballen van gehakt, rol ze in bloem.
5. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortel.
6. Bak de uien en wortelen in een beetje plantaardige olie.
7. Als ze zacht zijn, tomatenpuree, zout en peper toevoegen, een beetje heet water toevoegen en 5 minuten afgedekt laten sudderen.
8. Bak de visgehaktballetjes in een frituurpan aan alle kanten mooi blozend, giet de jus erover en laat sudderen tot ze gaar zijn.
9. Gehakte visgehaktballetjes stoven snel: controleer na 15-20 minuten het gerecht op gereedheid.
10. Eet visgehaktballetjes met tomatenjus en gegarneerd met aardappelpuree, verse groenten of gekookte pasta. Bestrooi de gehaktballen voor schoonheid en smaak met vers gehakte peterselie en dille.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor gehaktballen met zure room en tomatenpuree

Gehaktballetjes met zure room en tomatenpureejus zijn niets meer dan culinaire klassiekers uit de Europese keuken. En het maken ervan is heel eenvoudig. Elk gehakt is geschikt voor dergelijke gehaktballen, maar het is beter als je het zelf maakt door hele stukken vers vlees door een vleesmolen te scrollen: zo worden de gehaktballen het lekkerst!

Ingrediënten:

Voor gehaktballen:

• Varkens- en rundvleesgehakt - 500 gr.
• Gehaktkruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Boluien - 2 st.
• Kippenei - 1 st.
• Rauwe rijst - 100 gr.
• Meel - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Peterselie, dille - een bos.

Voor jus:

• Tomatenpuree - 1-2 eetlepels
• Kruiden naar smaak.
• Zure room - 1-2 eetlepels
• Meel - 1-2 eetlepels
• Water - 300 ml.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de rijst af en kook gaar in gezouten water. U hoeft de gekookte granen niet af te spoelen.
2. Doe het gehakt gerold in een vleesmolen in een kom, zout en breng op smaak, voeg ui en fijngehakte greens toe.
3. Voeg tot slot een kippenei toe aan het gehakt, roer tot een gladde massa.
4. Roer de volledig afgekoelde rijst door het gehakt.
5. Maak kleine gehaktballetjes, rol ze door bloem en bak ze in hete plantaardige olie, zodat ze aan elke kant worden gebakken tot een mooie korst.
6. Giet de tomatenpuree, geroerd in een glas kokend water, bij de gebakken gehaktballetjes.
7. Laat het gerecht afgedekt een kwartier sudderen.
8. Roer de bloem goed door met zure room en een half glas heet water, voeg toe aan de pan, laat sudderen tot het ongeveer 10 minuten gaar is op laag vuur. Kruid indien nodig met peper en zout.
9. Serveer de afgewerkte gehaktballen warm met een bijgerecht, bestrooi ze met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Het advies: Om de bereiding van gehaktballen te versnellen, maakt u meer gehaktballen met rijst voor toekomstig gebruik en vriest u ze in de vriezer rauw in een voedselcontainer, en indien nodig ontdooit u, voegt u de jus toe en laat u sudderen tot ze gaar zijn.

Kipgehaktballetjes zoals in een tuin met jus

Sappige, malse, dieetkippengehaktballetjes, die we vaak op de kleuterschool kookten met dikke saus, waarschijnlijk vond iedereen het lekker. Als je dit gerecht thuis wilt herhalen, gebruik dan ons recept en verras jezelf en je dierbaren!

Ingrediënten:

• Kipgehakt - 500 gr.
• Wit brood (brood) - 150 gr.
• Boluien - 2 st.
• Tomatenpuree -1 el + 150 ml. water.
• Rijst - 100 gr.
• Ei - 1 st.
• Zure room - 2 eetlepels
• Meel - 2-3 el.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor gevogelte naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel en kook eerst de rijst totdat deze gaar is in gezouten water (neem voor 1 deel rijst 2 delen water).
2. Het is beter om zelf gehakt te maken van kipfilet en pulp van de poten: in een vleesmolen het vlees met uien en een kleine hoeveelheid witbrood (brood) doorrollen.
3. Zout het gehakt, breng op smaak, maar voeg een beetje kruiden toe, voeg een rauw ei toe en meng goed.
4. Voeg rijst toe aan het gehakt, roer door als het een beetje is afgekoeld.
5. Vorm kleine ronde gehaktballetjes, rol ze door bloem en bak ze aan alle kanten lichtjes in plantaardige olie tot een mooie korst.
6. Voeg tomatenpuree verdund met water toe aan de braadpan tot de gebakken gehaktballen.
7. Stoof de gehaktballetjes afgedekt 10 minuten op laag vuur.
8. Verdun vervolgens de zure room en bloem in 150-200 ml warm water tot een gladde massa, voeg toe aan de pan aan de gehaktballen en breng het gerecht klaar, stoof nog 5-7 minuten onder het deksel.
9. Eet kippengehaktballetjes "uit de tuin" met jus heet met een bijgerecht van aardappelpuree, zodat het net als in de kindertijd zal zijn!

Eet smakelijk!

Kalkoengehaktballetjes - een heerlijk recept in een pan

Kalkoengehaktballetjes met jus is een zeer smakelijk, delicaat en dieetgerecht dat populair is in babyvoeding, dat ook wordt aanbevolen voor alle volwassen aanhangers van goede voeding. Wij bieden je een heerlijk recept voor gehaktballen in een pan. En om veel jus te maken, voeg je wat meer bloem en room toe.

Ingrediënten:

• Gehakte kalkoen - 500 gr.
• Gekookte rijst - 1 eetl.
• Boluien - 3-4 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Crème - 200 ml.
• Meel - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Kruiden voor gevogelte naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter - 50 gr.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Warm water - indien nodig.

Kookproces:

1. Roer het gehakte kalkoenvlees in een kom met de gekookte rijst tot het gaar is.
2. Voeg zout naar smaak, gedroogde gevogelte (of kip) kruiden, gemalen zwarte peper, gedroogde basilicum, enz.
3. Hak een of twee uien heel fijn, voeg toe aan het gehakt, meng.
4. Vorm ronde gehaktballen, brood elke gehaktbal in bloem (u kunt een dikkere paneermeel maken: bloem, dan een losgeklopt ei, dan gemalen crackers).
5. Bak de gehaktballetjes in plantaardige olie tot een mooie, malse korst aan alle kanten.
6. Rasp voor jus de wortelen, snijd nog een ui of twee in halve ringen.
7. Bak groenten, af en toe roerend, in plantaardige olie.
8. Voeg bloem toe aan groenten, roer, voeg dan room en boter toe, roer.
9. Breng op smaak met peper en zout, roer.
10. Schenk de jus in de pan voor de gehaktballetjes, laat alles onder het deksel 15-20 minuten op laag vuur zacht sudderen.
11. Als de jus begint te koken, kun je hem verdunnen met een beetje heet water en roeren, maar pas op dat hij niet verbrandt.
12. Serveer warme kalkoengehaktballetjes met elk bijgerecht.

Eet smakelijk!