Gemarineerde courgette voor de winter - 10 recepten voor knapperige courgettes

Courgette kun je eenvoudig en lekker thuis marineren volgens het bekende recept "Je zal je vingers bij aflikken". Zo'n blanco zal je aangenaam verrassen met zijn heldere smaak en knapperige schil. Bekijk 10 stap-voor-stap ideeën, waarvan je zeker de meest geschikte vindt.

Krokant gemarineerde courgette voor de winter in potten

Heerlijke krokante courgette kun je thuis klaarmaken voor de winter. Zo'n traktatie zal uw familie en gasten zeker verrassen. Noteer een eenvoudig recept dat uw kenmerkende culinaire prestatie zal worden.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 1,5 liter.

• 
  Spoel de courgette goed af en snijd ze in cirkels van gelijke dikte.
• 
  We wassen en verbranden de potten. We dompelen er laurierblaadjes, dille, stukjes knoflook en zwarte peperkorrels in.
• 
  Ook hier zetten we courgettecirkels strak.
• 
  Breng voor de marinade water aan de kook en los hierin zout en suiker op.
• 
  Zet het vuur uit en giet meteen de azijn erbij.
• 
  Vul de lege plekken met hete vloeistof. We verplaatsen ze in een grote pan met kokend water en een handdoek onderaan. We steriliseren gedurende 10 minuten.
• 
  We sluiten de gevulde potten af ​​met een deksel en laten ze afkoelen.
• 
  Krokante courgettes zijn klaar voor de winter! Kan worden meegenomen voor opslag.

Hoe gepekelde courgette bereiden zonder sterilisatie voor de winter?

Een eenvoudige en snelle manier om courgette voor de winter klaar te maken - zonder sterilisatie. Probeer een zelfgemaakt recept dat zelfs beginners aankunnen. De ingemaakte groente wordt heerlijk, sappig en knapperig.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 2 st.
• Peterselie - 1 bosje.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Citroenzuur - 1 tl
• Water - 2,5 el.

Kookproces:

1. Spoel de glazen pot grondig af met soda. Vul het strak met peterselietakken en courgetteplakken. We snijden de groente van gemiddelde dikte, zonder de schil te verwijderen.
2. Giet kokend water over de inhoud en laat 10-15 minuten staan. Giet daarna het water in een pan. We herhalen de procedure nog twee keer.
3. Breng voor de derde keer het uitgelekte water met zout en suiker aan de kook. Vul de pekel en voeg onmiddellijk een theelepel citroenzuur toe.
4. We draaien het deksel, draaien het werkstuk om, wikkelen het met een deken en laten het volledig afkoelen.
5. Snel recept gemarineerde courgette is klaar zonder sterilisatie. Bewaar in de koelkast.

Gemarineerde courgette in literpotten "Lick your fingers"

Een smakelijke optie voor het bereiden van knapperige courgette voor de winter - volgens het beroemde recept "Je zult je vingers likken." De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak en sappigheid.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg.
• Wortelen - 2 st.
• Bulgaarse peper - 3 st.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Dille - 2 parasols.
• Laurierblad - 4 st.
• Kersenbladeren - 2 st.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 1 eetlepel
• Azijn - 4 el. ik.
• Water - 0,5 l.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde ingrediënten voorbereiden.We wassen groenten onder water.
2. Snijd de courgette en wortel in dikke plakken. Snijd de paprika's in reepjes.
3. We doen alle groenten en kruiden strak in voorbereide glazen potten. Giet kokend water over de inhoud, sta erop.
4. We gieten het water in een pan, koken het opnieuw en gieten het in een pot. We herhalen de stappen drie keer en voor de laatste keer lossen we het zout en de suiker op in de marinade.
5. Giet op het einde de azijn erbij.
6. We sluiten de blanco's af met deksels, draaien ze om en laten ze volledig afkoelen.
7. Ingelegde courgette volgens het recept "lik je vingers" zijn klaar. Je kunt het meenemen voor opslag!

Gemarineerde courgette zonder azijn voor de winter

Om gepekelde courgette in potten zo mals mogelijk te maken, kook ze zonder azijn te gebruiken. Volgens een beproefd huisrecept blijft de blanco lang staan ​​en behoudt hij al zijn smaak.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 2 st.
• Groenen naar smaak.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Citroenzuur - 1 tl
• Water - 2,5 el.

Kookproces:

1. We wassen de courgette met een spons. Er mag geen stof of andere verontreinigingen op de schil zitten. We verwijderen de stengel.
2. Snijd groenten in cirkels of halve cirkels. De dikte moet ongeveer hetzelfde zijn. U hoeft de huid niet te verwijderen.
3. We doen het product met kruiden stevig in een schone en voorgesteriliseerde pot. Giet er kokend water over en laat het ongeveer 15 minuten trekken.
4. Giet de hete pekel voorzichtig in een pan. Kook het opnieuw en herhaal de procedure drie keer. Los voor de derde keer de suiker en het zout op in de vloeistof, voeg de peperkorrels toe.
5. We vullen het werkstuk aan met citroenzuur (het vervangt azijn), sluiten het deksel en laten het volledig afkoelen. Klaar, bewaar de traktatie in de koelkast of een andere koele plaats!

Hoe lekker om courgette met komkommers in potten te bereiden voor de winter?

Wil je je huiswerk afwisselen voor de winter? Maak ingemaakte courgette met komkommer. De traktatie wordt knapperig en ongelooflijk lekker. Het kan worden geserveerd als een koud voorgerecht of als aanvulling op vlees- of visgerechten.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 st.
• Komkommer - 400 gr.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Dille - 2 parasols.
• Bessenbladeren - 2 stuks.
• Mierikswortelbladeren - 2 st.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 3 el. ik.
• Azijn - 3 eetl. ik.
• Acetylsalicylzuur - 2 tabletten.
• Water - 3 el.

Kookproces:

1. We wassen en steriliseren de potten. Leg dilleparaplu's en verse bladeren op de bodem.
2. Voeg vervolgens de knoflook toe en verdeel de courgettecirkels naar het midden van de container.
3. Vul de andere helft met dikke komkommercirkels.
4. We doen gemalen tabletten in gevulde potten.
5. Giet vervolgens de azijn erbij en voeg zout en suiker toe.
6. Vul de blanco's met kokend water, dek af met deksels, draai om en laat afkoelen op kamertemperatuur.
7. De originele courgette-komkommer-traktatie is klaar. Kan worden opgeslagen!

Heerlijke ingelegde courgette met knoflook voor de winter

Om gemarineerde courgette een heldere smaak en aroma te geven, voegt u knoflook toe aan de bereiding. Zo'n traktatie zal uw familie en gasten verrukken. Serveer het als een koude snack aan je eettafel.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 6 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 2,5 kg.
• Knoflook - 1 kop.
• Dille - 1 bos.
• Peterselie - 1 bosje.
• Laurierblaadjes - 10 st.
• Bessenbladeren - 10 stuks.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Zout - 8 tl
• Suiker - 12 tl
• Appelciderazijn - 140 ml.
• Water - 8 el.

Kookproces:

1. We wassen alle benodigde groenten. We maken de teentjes knoflook schoon.
2. Laten we de rest van de kruiden klaarmaken.
3. We wassen de courgette en snijden de stelen af.
4. Verdeel de groenten in langwerpige stukken.
5. Plaats kruiden en specerijen op de bodem van gesteriliseerde potten. Vul vervolgens de container stevig met courgette.
6. Kook de marinade. Om dit te doen, kook je water, los je er zout en suiker in op en giet je appelciderazijn erbij.
7. Vul de lege plekken met geurige vloeistof en sluit ze met deksels.Steriliseer 20 minuten in een grote pan met kokend water (leg een handdoek op de bodem).
8. We sluiten de potten af ​​met gesteriliseerde deksels en keren ze ondersteboven. Dek af met een warme handdoek. Na afkoeling kunnen de potten courgette worden meegenomen voor opslag. Klaar!

Ingelegde courgette als paddenstoelen voor de winter

Courgette voor de winter is altijd een smakelijke en originele traktatie. En ze kunnen ook volgens een speciaal recept worden bereid, waardoor de smaak van de groente op paddenstoelen lijkt. Noteer een lumineus idee en verras je familie!

Kooktijd: 4 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 1,5 kg.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Dille - 1 bos.
• Azijn - 100 ml.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 2 el. ik.
• Gemalen zwarte peper - 0,5 el. ik.
• Plantaardige olie - 100 ml.

Kookproces:

1. We wassen de courgette en greens ijverig.
2. Daarna snijden we het hoofdingrediënt in blokjes van gelijke grootte.
3. Hak de greens fijn met een mes.
4. Pel en hak de knoflookteentjes.
5. We combineren alle ingrediënten in één kom en voegen er zout aan toe.
6. Vervolgens sturen we zwarte gemalen peper.
7. Na en twee eetlepels suiker.
8. Vul de inhoud met azijn.
9. Vul vervolgens met plantaardige olie.
10. Kneed de massa en laat deze drie uur op kamertemperatuur staan.
11. We verdelen het werkstuk over de gewassen en gebroeid blikken.
12. We sluiten de gevulde container af met deksels.
13. Steriliseer ongeveer 40 minuten in een grote pan met kokend water. We leggen vooraf een handdoek op de bodem om het glas niet te beschadigen.
14. Heerlijke courgettes zijn klaar als paddenstoelen! Koel en bewaar.

Courgette gemarineerd met citroenzuur in potten voor de winter

Een van de interessante opties voor het bereiden van knapperige courgette voor de winter is met citroenzuur. Een heerlijke traktatie zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Serveer het bij vlees- en visgerechten.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 2 st.
• Kruiden naar smaak.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Citroenzuur - 1 tl
• Water - 2,5 el.

Kookproces:

1. We spoelen de glazen pot grondig onder water en steriliseren op elke geschikte manier.
2. Mijn courgette met een spons. Er mag geen vuil op de schil zitten. Vervolgens snijden we de groente in cirkels of helften van gelijke dikte.
3. Doe de courgette samen met de kruiden stevig in een pot. Je kunt peperkorrels, dille of peterselie gebruiken. Giet kokend water over de inhoud.
4. We dringen aan op de voorbereiding gedurende 15 minuten. Giet vervolgens de pekel in een pan. We koken en gieten het terug in de pot. Breng voor de derde keer de vloeistof aan de kook met zout en suiker.
5. Voeg op het einde citroenzuur toe. We sluiten de pot af met een deksel, laten hem volledig afkoelen en sturen hem naar de opslag op een koude plaats.

Stapsgewijs recept voor het maken van gemarineerde courgette met wortel

Een heerlijk en eenvoudig recept voor het marineren van courgette - met wortelen. Bereid groenten voor op de winter en verwen uw dierbaren met een originele traktatie. Het voorgerecht wordt sappig en knapperig en past perfect bij alle warme gerechten.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg.
• Wortelen - 3 st.
• Kruidnagel - 2 tl
• Zwarte peperkorrels - 2 tl
• Citroenzuur - 1 tl
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Water - 3,5 el.

Kookproces:

1. We wassen de courgette zorgvuldig en schillen ze.
2. Snijd vervolgens de voorbereide groente in dunne en langwerpige plakjes.
3. Hetzelfde doen we met wortelen.
4. We doen de ingrediënten stevig in schone en gesteriliseerde potten.
5. Vul de inhoud met heet water en laat 15 minuten staan.
6. Giet na een tijdje het water voorzichtig in een pan en bereid de marinade. Los eerst het zout, de suiker en het citroenzuur op.
7. Voeg dan de peperkorrels toe.
8. Gevolgd door een anjer. Kook en haal van het vuur.
9. Giet groenten in potten met de voorbereide marinade. Dan sturen we ze voor sterilisatie in een pan met kokend water. We voeren de procedure 20 minuten uit.
10. Klaar! Sluit de potten met deksels, laat afkoelen en bewaar.

Krokant gemarineerde courgette met ketchup voor de winter

Een interessante manier om courgette voor de winter te marineren is in ketchup.De groenten in de pot blijven knapperig, maar krijgen wel een rijke zoetzure smaak. Een lichte traktatie wordt een favoriete snack op je tafel.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Courgette - 0,6 kg.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Knoflook - 2 teentjes.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Dille - 2 parasols.
• Bessenbladeren - 2 stuks.
• Kersenbladeren - 2 st.
• Zout - 1,5 tl
• Suiker - 1,5 el. ik.
• Water - 2 el.
• Azijn - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Wij spoelen en steriliseren de potten zoals u dat gewend bent. We verspreiden dilleparaplu's en bladeren op de bodem van de container.
2. We wassen de courgette en verdelen ze in halve cirkels van gelijke dikte.
3. Doe de stukjes groente stevig in potten. Ook doen we hier knoflook en peperkorrels.
4. Giet kokend water over de inhoud en laat 10 minuten staan.
5. Giet na een tijdje het vocht af en meng het met suiker, zout en tomatenpuree. Kook het mengsel twee minuten en roer.
6. Schenk de tomatenmarinade in de potten en voeg direct de azijn toe.
7. We steriliseren de werkstukken gedurende 10 minuten in een pan met kokend water. Het wordt aanbevolen om een ​​handdoek op de bodem te leggen.
8. Daarna sluiten we de potten met deksels, laten ze volledig afkoelen.
9. Krokante courgette in tomatensaus zijn klaar. Kan worden opgeslagen.