Kruisbessen zijn een van de gezondste zomerbessen om je voor te bereiden op de winter. Van donkere kruisbessen wordt aangenomen dat ze meer vitamine P en pectine bevatten dan lichtgekleurde bessen. Bovendien staan kruisbessen qua vitamine C-gehalte op de tweede plaats na zwarte bessen en is het caloriegehalte van bessen slechts 40 kcal per 100 g product. Door de toevoeging van suiker behoudt de kruisbes al zijn heilzame eigenschappen, waardoor je in de winter van zijn smaak kunt genieten.
- Gepureerde kruisbessen met suiker zonder te koken voor de winter
- Hoe kruisbessen door een vleesmolen te koken zonder te koken?
- Hoe kruisbessen door een blender bereiden zonder te koken?
- Een eenvoudig en heerlijk recept voor kruisbessengelei voor de winter zonder te koken
- Heerlijk recept voor kruisbes en sinaasappel voor de winter
- Gepureerde kruisbessen met suiker om in te vriezen
- Rauwe kruisbessenjam met citroen voor lange opslag
Gepureerde kruisbessen met suiker zonder te koken voor de winter
Bij het bereiden van verse "jam", wanneer de bessen eenvoudig met suiker worden gemalen zonder extra verwerking, is het belangrijk om een grotere hoeveelheid suiker te nemen dan kruisbessen, zodat de blanco langer bewaard blijft en niet bederft. Het resultaat is het meest natuurlijke product dat alle voedingsstoffen en sporenelementen behoudt.
Kooktijd: 30 min.
Kooktijd: 20 min.
Porties - 4
- Kruisbes 400 gr.
- kristalsuiker 600 gr.
-
Sorteer de kruisbessen, verwijder de bedorven bessen, scheur de staarten en stekken van de rest. Het is handig om onnodige onderdelen met een nagelschaartje te verwijderen, maar dit soort werk kost geduld en tijd. -
Vouw de voorbereide kruisbessen in een geschikte container en spoel goed af, waarbij de integriteit van de bessen behouden blijft. -
Licht gedroogde bessen worden gepureerd met een blender of een pers voor het maken van aardappelpuree. De massa moet zo homogeen mogelijk zijn. -
Bedek de kruisbessenmassa met suiker, meng en laat de suikerkorrels 5 minuten oplossen. -
Breng de afgewerkte massa over in geschikte gesteriliseerde potten, laat ongeveer 1 cm vrije ruimte bovenop. Bedek de resterende ruimte met suiker om het zogenaamde "zoete kussen" te maken, dat de puree beschermt tegen het binnendringen van microben en lucht, en ook overtollige vloeistof absorbeert. Sluit de potten met deksels en bewaar op een koude plaats. Eet smakelijk!
Hoe kruisbessen door een vleesmolen te koken zonder te koken?
Zonder warmtebehandeling behouden bessen alle voordelen en smaak, en suiker zorgt ervoor dat ze zo lang mogelijk vers blijven en is een uitstekend conserveermiddel. Zo'n dessert voor de winter bereiden is gemakkelijk en eenvoudig, en zelfs een onervaren huisvrouw kan het aan.
Kooktijd: 45 min.
Kooktijd: 15 min.
Porties - 8.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 1 kg
- Kristalsuiker - 1,2 kg
Kookproces:
- Sorteer kruisbessen, verwijder bedorven of verkreukelde bessen, spoel ze af en spreid ze uit op een papieren handdoek om te drogen.
- Hak de kruisbessen fijn met een vleesmolen en breng ze over naar een bak met een geschikt volume.
- Bedek de geraspte bes met suiker, meng goed en laat een half uur staan om de suikerkorrels op te lossen en te mengen met het bessensap.
- Steriliseer potten van geschikte grootte, doe er geraspte kruisbessen in en laat ongeveer een centimeter bovenop. Voeg suiker toe aan de lege ruimte om de rauwe jam te verzegelen en te voorkomen dat deze gaat gisten.
- Serveer de kruisbessen geraspt met suiker om te roosteren met boter of om te bakken. Genieten van!
Hoe kruisbessen door een blender bereiden zonder te koken?
De heldere smaak van kruisbessen wordt perfect aangevuld door sinaasappels en bananen. Ze voegen een tropisch tintje en smaak toe aan de geraspte bes.En de overvloed aan vitamines en sporenelementen die aanwezig zijn in citrusvruchten en bananen maakt zo'n winterbereiding niet alleen verbazingwekkend lekker, maar ook zo nuttig mogelijk.
Kooktijd: 45 min.
Kooktijd: 15 min.
Porties - 8.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 1 kg
- Oranje - 1 st.
- Banaan - 2 st.
- Kristalsuiker - 600 gr.
Kookproces:
- Schil de bananen en snijd ze in ringen, selecteer de filet van de sinaasappels, verwijder de schil en de films.
- Verwijder de staarten van de kruisbes en droog deze af.
- Doe fruit en bessen in een blender en klop tot een gladde massa.
- Voeg suiker toe aan de puree, meng en laat 30 minuten staan om de suiker op te lossen.
- Schik fruit- en bessenpuree in gesteriliseerde potten, sluit ze goed af en laat ze op een koele plaats overwinteren. Eet smakelijk!
Een eenvoudig en heerlijk recept voor kruisbessengelei voor de winter zonder te koken
Deze optie om kruisbes voor de winter te oogsten vereist geen speciale kookvaardigheden en stelt u in staat om een gezonde en smakelijke traktatie voor uw gezin te bewaren. Het kan worden gebruikt als ingrediënt voor bakken, toegevoegd aan granen en zuiveldesserts.
Kooktijd: 45 minuten - voor koken, 3 dagen - voor infusie.
Kooktijd: 15 min.
Porties - 8.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 1 kg
- Kristalsuiker - 1 kg
- Nog steeds drinkwater - 0,5 l
Kookproces:
- Spoel de bessen, verwijder de stengels en staarten en droog ze af met keukenpapier.
- Meng in een hittebestendige container met een geschikt volume de voorbereide kruisbessen, het benodigde volume water en suiker, meng alles goed en laat een dag staan, bedek de bessen met een katoenen doek.
- Breng na een dag de inhoud van de pan aan de kook en zet hem onmiddellijk uit, zodat hij niet kookt. Herhaal de procedure meerdere keren.
- Bereid een glazen container voor om gelei in te bewaren en steriliseer deze.
- Schik de gelei in potten en sluit ze goed af. Bewaar kruisbessengelei op een koele plaats, serveer met broodjes of ijs.
Heerlijk recept voor kruisbes en sinaasappel voor de winter
Om zo'n blanco voor de winter te bereiden, kun je een kruisbes van elke kleur gebruiken, maar als je alleen groene bessen neemt, dan zal de jam in combinatie met sinaasappel smaragdgroen worden met spatten van fel oranje. Zomers helder en zeer geurig!
Kooktijd: 25 min.
Kooktijd: 15 min.
Porties - 4.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 1 kg
- Oranje - 1 st.
- Kristalsuiker - 1 kg
Kookproces:
- Sorteer de kruisbessen, verwijder de staarten, was en dep droog met keukenpapier.
- Snijd de sinaasappel in stukjes, verwijder de zaadjes en laat de schil zitten. Hoe groter de vrucht, hoe helderder de citrusnoot in het stuk zal zijn.
- Gebruik een vleesmolen om de kruisbessen en sinaasappelschijfjes te draaien.
- Voeg suiker toe aan de kruisbes-sinaasappelmassa en meng alles goed. Laat het mengsel een paar uur staan om de suikerkorrels op te lossen.
- Giet de massa in voorbereide gesteriliseerde conservencontainers. Om het werkstuk langer te bewaren, kunt u de potten 2 minuten in de magnetron zetten. Kurk containers en bewaar op een koele plaats.
- Het is beter om snel open potten met geraspte kruisbessen te eten, omdat jam zonder in een open vorm te koken niet lang wordt bewaard.
Gepureerde kruisbessen met suiker om in te vriezen
Kruisbessen met suiker kunnen niet alleen worden ingeblikt, maar ook in diepvrieszakken worden gedaan. In de winter kunnen ze worden bereid met compotes en gelei, toegevoegd aan pap of ijs, en ook als vulling voor een taart.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 2.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 400 gr.
- Kristalsuiker - 600 gr.
Kookproces:
- Sorteer de bessen, laat alleen rijp en heel, spoel ze, verwijder de staarten en droog. Gebruik hiervoor papieren handdoekjes.
- Maal de bessen met een blender of vleesmolen om de meest homogene puree te krijgen.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe aan de bessenmassa.Als de kruisbessensoort erg zoet is, kan er minder suiker worden gebruikt.
- Laat het mengsel een half uur staan om de suikerkorrels op te lossen.
- Schik de geraspte bessen in zakjes of bakjes, sluit of wikkel ze voorzichtig en leg ze in de vriezer. De knuppel kan voor gebruik worden ontdooid of ingevroren worden toegevoegd.
Rauwe kruisbessenjam met citroen voor lange opslag
Citroen geeft zoete kruisbessenjam een vleugje zuurheid en frisheid en maakt zo'n dessert ook nuttiger, dankzij de overvloed aan vitamines en sporenelementen in bessen en citroen. Zo'n jam wordt eenvoudig bereid en behoudt een maximum aan nuttige stoffen.
Kooktijd: 25 min.
Kooktijd: 15 min.
Porties - 12.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 3 kg
- Kristalsuiker - 3 kg.
- Oranje - 3 st.
- Citroen - 1 st.
Kookproces:
- Verwijder de schil van de citroen en maal het fruit zodat er geen pitjes of partjes meer in de stukjes achterblijven.
- Snijd de sinaasappel in partjes en controleer of er geen pitjes in zitten.
- Maal citrusvruchten en bessen met een vleesmolen, breng indien nodig tot puree met een blender.
- Voeg suiker toe aan de fruit- en bessenmassa en klop opnieuw goed.
- Steriliseer containers die geschikt zijn voor jam, spreid het mengsel uit, sluit goed af met deksels en bewaar op een koele plaats.
