Heerlijk en zeer budgetvriendelijk gerecht dat je lunchmenu gemakkelijk kan diversifiëren. Pilkool is altijd mooi, sappig en knapperig, het kan worden geserveerd als een onafhankelijke snack of als bijgerecht bij vleesgerechten. Dit artikel bevat 6 originele recepten voor heerlijke kool.
Dagelijkse koolpil met instant rode biet
Heldere, sappige en matig pittige pilkool. Naar eigen smaak kun je de hoeveelheid knoflook vergroten en het nog hartiger maken. Voor deze snack is het beter om middelgrote of late koolsoorten te kiezen.
Kooktijd: 1-1,5 dagen.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 12.
- witte kool 1.2 Kg
- biet ⅔ PCS.
- Wortel ⅔ PCS.
- Knoflook 2 tand.
- Zout 1.2 eetlepel
- Water ⅔ ik.
- kristalsuiker 1.8 eetlepel
- Plantaardige olie 60 ml.
- Grond zwarte peper ⅔ eetlepel
- Tafelazijn 9% 60 ml.
-
Was en schil groenten. Rasp de bieten op een grove rasp, snijd de wortel in dunne plakjes, de knoflook in plakjes. -
Snijd de kool in grote vierkanten. -
Was en steriliseer glazen potten. Leg er in lagen kool, bieten, wortelen en knoflook in, druk de groenten goed aan. -
Bereid de marinade voor. Giet water in een pan, verdun zout, suiker erin, voeg laurier en peper toe, giet plantaardige olie erin. Zet de marinade in brand, breng aan de kook, voeg azijn toe en haal van het vuur. -
Giet de marinade in de potten, laat ze op kamertemperatuur staan tot ze volledig zijn afgekoeld, sluit dan de deksels goed en zet ze in de koelkast. Na 1-1,5 dagen is de koolpil klaar.
Eet smakelijk!
Hoe pelustische kool voor de winter in potten bereiden?
Krokante kool direct op tafel op een ijzige winteravond - wat is er beter. Het past perfect bij alle aardappel- en vleesgerechten en voegt vitamines toe aan uw dieet.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Koolkop - 1 st.
- Wortelen - 1-2 stuks.
- Bieten - 1 st.
- Knoflook - 4 tanden.
- Per liter marinade:
- Suiker - 100 gr.
- Magere olie - 100 ml.
- Zout - 2 eetlepels
- Azijnzuur - 200 ml.
Kookproces:
- Snijd de kool in grote blokjes en demonteer vervolgens in afzonderlijke vellen.
- Was wortelen en bieten, schil ze en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook en snij in plakjes.
- Was de pot voor kool goed en steriliseer, kook het deksel. Laag kool, wortelen, bieten en knoflook in een pot. Stamp de groenten aan.
- Bereid de marinade voor. Giet water in een pan, los de benodigde hoeveelheid zout en suiker erin op, giet er plantaardige olie in. Breng de marinade aan de kook, voeg azijnzuur toe en haal van het vuur.
- Giet de marinade in de pot, sluit deze met een deksel. Nadat de naad volledig is afgekoeld, bewaart u deze op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Het klassieke recept voor pelustakool met biet
Ingemaakte en ingemaakte groenten zijn een opslagplaats van voedingsstoffen en vitamines die het lichaam in de winter zo hard nodig heeft. Zuurkool gaat altijd met een knal. Dit klassieke knoedelkoolrecept is een must-have voor je recepten.
Kooktijd: 1 dag.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Water - 1 liter.
- Suiker - 150 gr.
- Zout - 2 eetlepels
- Tafelazijn - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 100 ml.
- Laurierblad - 1 st.
- Pimenterwten - 5 st.
- Kool - 1,5 kg.
- Bieten - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 1 kop.
Kookproces:
- Verwijder de bovenste bladeren van de koolkop en snijd deze in grote stukken.
- Schil en hak de bieten, wortelen en knoflook.
- Kook water in een pan, los hierin suiker en zout op, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe. Zodra de marinade kookt, haal je deze van het vuur en giet je de plantaardige olie erin.
- Voeg ook azijn toe en roer opnieuw.
- Leg kool, bieten, wortelen en knoflook in lagen in een geëmailleerde pan. Giet de hete marinade over de groenten.
- Plaats een gewicht op de groenten zodat de groenten sap geven en volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof.
- Wanneer de marinade volledig is afgekoeld, verplaats je de pan naar de koelkast. Over een dag is de pelustische kool klaar voor gebruik.
Eet smakelijk!
Heerlijke pil kool recept zonder bieten
Dit knapperige en malse koolvoorgerecht past bij iedereen, zonder uitzondering. Het schaadt het figuur zeker niet en maakt je maaltijd nog aangenamer. Pillenkool kan aan alle vlees- en gevogeltegerechten worden toegevoegd.
Kooktijd: 1 dag.
Kooktijd: 40 minuten
Porties: 12.
Ingrediënten:
- Kool - 2 st.
- Suiker - 150 gr.
- Azijn - 150 ml.
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 1 kop.
- Zout - 2 eetlepels
- Water - 1 liter.
Kookproces:
- Was de kool, verwijder de bovenste vellen, snijd de kool in 4 delen. Giet de kool met water, zout naar smaak en kook in 30 minuten gaar.
- Bereid de marinade voor. Giet water in een pan, voeg suiker en zout toe. Zodra het kookt, haal je de pan van het vuur.
- Als de marinade is afgekoeld, voeg je de azijn toe.
- Schil de wortelen en knoflook. Rasp de wortels, haal de knoflook door een pers.
- Leg wat wortelen en knoflook op de bodem van de pan waarin de kool wordt gemarineerd.
- Leg vervolgens de kool en overgebleven wortelen en knoflook in lagen.
- Giet de marinade in een pan.
- Zet de pan met kool in de koelkast. Over een dag is de koolpil klaar.
Eet smakelijk!
Krokante zuurkoolpil met azijn
Vertaald uit het Oekraïens betekent "pelystka" "bloemblad". Kool wordt in grote stukken gesneden en in deze vorm gebeitst, vandaar de naam. Zo'n helder en smakelijk aperitief kan niet alleen elke dag, maar ook elke feestelijke tafel versieren.
Kooktijd: 2 dagen.
Kooktijd: 40 minuten
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Witte kool - 1 st.
- Bieten - 1 st.
- Voor de marinade:
- Water - 1 liter.
- Suiker - 2 eetlepels
- Zout - 2 eetlepels
- Azijn 9% - 1 eetl
- Zonnebloemolie - 0,5 el.
- Laurierblad - 4 st.
- Pimenterwten - 1 eetlepel
- Kruidnagel - 2-3 stuks.
- Knoflook - 3-4 tanden.
Kookproces:
- Was de kool, snijd de kool in verschillende gelijke plakjes. Schil en rasp de bieten en wortelen.
- Meet de benodigde hoeveelheid ingrediënten voor de marinade af.
- Giet water in een pan, breng het aan de kook. Voeg vervolgens suiker, zout, droge kruiden en plantaardige olie toe. Voeg, als de marinade kookt, de azijn toe, roer en haal van het vuur.
- Roer de bieten en wortelen door elkaar. Pel en snijd de knoflook in partjes.
- Leg vervolgens de kool, knoflook, bieten en wortelen in lagen in een grote kom.
- Giet de marinade over de groenten.
- Installeer onderdrukking op de top. Laat de kool een dag op kamertemperatuur staan en zet hem daarna nog een dag in de koelkast.
- De pilkool is klaar, het voorgerecht kun je op tafel serveren.
Eet smakelijk!
Koreaanse pittige koolpil
Als je van aromatische en hartige snacks houdt, dan zal deze variant van pilkool zeker bij jouw smaak passen. Het combineert de zoetheid van knapperige koolbladeren met de scherpte van kruiden.
Kooktijd: 2-3 dagen.
Kooktijd: 40 minuten
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Kool - 1 st.
- Knoflook - 1 kop.
- Wortelen - 2-3 stuks.
- Bieten - 1 st.
- Bittere peper - 1 st.
- Voor de marinade:
- Water - 1 liter.
- Pimenterwten - naar smaak.
- Zout - 2 eetlepels
- Laurierblad naar smaak.
- Suiker - 1 eetl.
- Azijn - 1 eetl
- Plantaardige olie - 0,5 el.
Kookproces:
- Was de kool en snijd de kop in meerdere grote plakken.
- Schil en rasp wortelen en bieten.Pel de knoflook en snij in partjes.
- Leg kool, wortelen, bieten en knoflook in een schone pot van 3 liter. Snijd de hete pepers in ringen en leg ze erop.
- Bereid de marinade voor. Giet zout, suiker en droge kruiden in kokend water. Als de suiker en het zout volledig zijn opgelost, giet je de plantaardige olie en azijn erbij, roer je en haal je de pan van het vuur. Giet de marinade over de groenten, sluit de pot met een deksel.
- Laat de koolpil 2-3 dagen op kamertemperatuur staan en zet hem dan in de koelkast om te bewaren.
Eet smakelijk!
