Gehaktballen in een romige saus - 8 recepten in een pan, in de oven

Gehaktballen in saus zijn een populair gerecht over de hele wereld en er zijn duizenden variaties op de bereiding ervan. Ballen kunnen zowel van gehakt als van vis worden bereid en aangevuld met broccoli, champignons of de klassieke combinatie van uien en wortelen. Geraspte kaas en pittige kruiden vullen zo'n gerecht goed aan.

Sappige gehaktballen in een romige saus in een pan

Het bijzondere geheim van de sappigheid van deze gehaktballen is de aardappelpuree in hun samenstelling. Het helpt de vorm te behouden en geeft de gehaktballen een bijzondere malsheid. Serveer de gehaktballetjes met een bijgerecht van ontbijtgranen of wortelgroentepuree.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

• 
  Rasp ui en knoflook of hak ze fijn met een blender of vleesmolen.
• 
  Pureer gekookte aardappelen in aardappelpuree.
• 
  Meng in een geschikte kom het gehakt, aardappelpuree, ui en knoflook, klop er een ei door, voeg melk en paneermeel toe. Bestrooi met zout, peper en nootmuskaat. Kneed het gehakt goed door en laat het afgedekt met folie een uur in de kou staan.
• 
  Totdat het gehakt komt, moet je een saus op basis van room maken. Meng in een pan 50 g zuiver water met bloem en roer door elkaar. Voeg het resterende water en de room van de gewenste hoeveelheid toe, breng op smaak met zout en nootmuskaat en breng op laag vuur aan de kook. Het is belangrijk om de saus constant te roeren zodat er geen klontjes ontstaan ​​en deze niet gaat delamineren. Als het iets dikker wordt, zet je het vuur uit.
• 
  Vorm van het gehakt ronde kleine gehaktballen en bak ze aan alle kanten in olie zodat er een licht korstje op komt.
• 
  Doe de gehaktballetjes in een diepe koekenpan, giet de saus erover en laat 15-20 minuten op laag vuur staan. Serveer de afgewerkte gehaktballen met een garnituur en een ruime hoeveelheid saus. Eet smakelijk!

Kipgehaktballetjes in een romige saus in de oven

Kipgehaktballen zijn geschikt voor zowel volwassenen als kinderen, omdat kippenvlees licht verteerbaar is en de romige saus de gehaktballen lekkerder maakt. Kippengehaktballetjes worden in de oven gekookt, wat tijd en energie bespaart.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wit brood - 200 gr.
• Melk - 3 eetlepels
• Knoflook - 3 tanden.
• Crème 20% - 500 ml
• Harde kaas - 300 gr.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Een mengsel van paprika's naar smaak.
• Plantaardige olie - om te bakken.

Kookproces:

1. Snijd het brood zonder korst in sneetjes en laat ze weken in melk om zacht te worden.
2. Snipper de ui, hak de kipfilet in een blender of gebruik een vleesmolen. Knijp het brood licht uit en meng met gehakt kip en uien, breng op smaak met zout en peper mengsel, kneed de massa goed.
3. Vorm het gehakt tot gehaktballetjes ter grootte van een walnoot. Besprenkel een diepe bakvorm met plantaardige olie en leg de balletjes erin, zonder ze stevig tegen elkaar aan te drukken.
4. Houd de gehaktballen in de oven gedurende 15 minuten, op 180 graden.
5. Pers de knoflook, hak de greens fijn, rasp de kaas, meng alles en giet de room erbij. Roer het mengsel goed door elkaar, voeg indien nodig licht zout toe en giet over de gehaktballen.
6. Bak gehaktballen met saus nog 20 minuten op dezelfde temperatuur. Serveer de gehaktballetjes met aardappelpuree of gekookte rijst.

Hoe bak je kalkoengehaktballetjes in een romige saus in de oven?

Kalkoen is een smakelijk en dieetvlees dat is opgenomen in het kinderdieet en geschikt is voor degenen die de figuur volgen. Het maken van kalkoengehaktballetjes is eenvoudig en de romige kaassaus voegt een vleugje verfijning toe. Je kunt gehaktballetjes serveren met pasta, couscous of gekookte rijst.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Gehakt kalkoenvlees - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Ei - 1 st.
• Harde kaas - 100 gr.
• Dille - 1 bos.
• Knoflook - 2 tanden
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Hak de ui tot zeer kleine blokjes, hak op dezelfde manier - zeer fijn - de dille.
2. Meng in een geschikte kom het gehakt, ei, ui, kruiden en zout en meng goed.
3. Blinde kleine ronde ballen uit de massa, waarvan de diameter niet groter mag zijn dan 2-3 cm, en leg ze op een diepe bakplaat, ingevet met olie. De gehaktballen mogen niet strak tegen elkaar aan liggen, anders kunnen ze tijdens het koken aan elkaar plakken en hun vorm verliezen. Je moet gehaktballen 10-15 minuten bakken in de oven, eerder ingeschakeld op 180 graden.
4. Meng in een geschikte kom de room, gehakte knoflook en een beetje dille, voeg de geraspte kaas toe en meng goed.
5. Haal de gehaktballetjes uit de oven, giet de saus erover en bak ze 20-25 minuten terug.
6. Serveer de gebruinde gehaktballetjes in roomkaassaus met garnituur, bestrooi met gehakte dille. Genieten van!

Malse en zachte gehaktballetjes met champignons in een romige saus

Gehaktballen in room- en champignonsaus zijn een zeer bevredigend gerecht dat het waard is om op een feestelijke tafel te serveren voor een familiefeest of een vriendelijk feest. Champignons in een gerecht kun je vervangen door wilde paddenstoelen, dan worden de geur en smaak nog intenser.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Gehakt (varken en rund) - 600 gr.
• Boluien - 2 st.
• Champignons - 200 gr.
• Crème 20% - 1 el
• Tarwebloem - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Maal een ui in een blender of door een vleesmolen zodat deze beter mengt met het gehakt. Na het mengen van ui met vlees, zout en peper de massa.
2. Blinde balletjes en bak ze in een pan met een beetje olie. De gehaktballen moeten een aangenaam bruin korstje hebben.
3. Snijd nog een ui zodat je mooie halve ringen krijgt en bak in een frituurpan tot de ui glazig wordt.
4. Snijd de champignons in plakjes en voeg toe aan de ui, als de champignons lichtbruin zijn, voeg bloem toe en meng.
5. Giet de room in een koekenpan en verwarm ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.
6. Leg de gehaktballetjes in een ovenschaal en schenk de romige champignonsaus erover. Zet ongeveer een half uur in de oven op gemiddelde temperatuur.

Heerlijke visgehaktballetjes in room

Gehaktballen met romige saus kunnen niet alleen van vlees worden bereid, maar ook van gehakte vis. Ze zijn vooral lekker als ze worden gebakken met broccoli. Het blijkt niet alleen een smakelijk, maar ook een heel licht en gezond gerecht.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Gehakte witvis - 250 gr.
• Boluien - 1 st.
• Paneermeel - 4 eetlepels
• Crème 30% - 300 ml
• Harde kaas - 100 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Combineer fijngehakte vis met gesnipperde ui, paneermeel, zout en witte peper, wat de smaak van de vis goed benadrukt.Als het gehakt een beetje vloeibaar blijkt te zijn, kun je meer crackers toevoegen.
2. Blinde kleine ronde visballetjes, leg ze op enige afstand van elkaar in een diepe ovenschaal en bak ze letterlijk 5 minuten op 200 graden in de oven, zodat ze lichtbruin worden.
3. Meng in een aparte container room met geraspte kaas, een beetje zout en peper.
4. De broccoli afspoelen, in gelijke kleine bloeiwijzen uit elkaar halen, tussen de gehaktballetjes verdelen en de saus erover gieten.
5. Kook de broccoli gehaktballetjes in room in de oven, op 180 graden, voor ongeveer 20 minuten. Serveer de visballetjes met gekookte rijst en saus.

Hoe maak je heerlijke gehaktballen in romige tomatensaus?

Tomaten voegen een aangename zuurheid toe aan de roomsaus en vullen de smaak van het vlees aan. Het is beter om dergelijke gehaktballen aan te vullen met pasta of aardappelpuree. Het gerecht is vrij snel klaar en vereist geen speciale kookvaardigheden.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Gehakt (kip en kalfsvlees) - 600 gr.
• Ei - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 1 tand
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor gehakt - naar smaak.
• Gemalen rode paprika - 1 tl
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Crème 30% - 50 ml
• Kippenbouillon - 150 ml
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Laurierblad - 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Meng het gehakt met de helft van de fijn geraspte ui, zout, ei, peper, paprika en kruiden.
2. Vorm kleine balletjes van het gehakt, rol ze door de bloem en bak ze in een frituurpan bruin. Leg de gehaktballen in een ander gerecht.
3. Fruit in de olie waarin de gehaktballen gaar zijn de helft van de grof gesnipperde ui en geraspte wortelen.
4. Voeg bouillon en tomatenpuree toe aan groenten, breng op smaak en voeg geperste knoflook toe. Verwarm de saus ongeveer 5 minuten, giet dan de room erbij en meng goed.
5. Doe de gebakken gehaktballetjes in de tomaten-romige massa en laat ze in de saus op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg laurierblaadjes toe, roer en kook nog 10 minuten, afgedekt. Serveer met garnituur en kruiden.

Stapsgewijs recept voor het maken van gehaktballen in romige kaassaus

Een eenvoudige maar betrouwbare manier om gehaktballen te bereiden, die gestoofd zijn in een delicate romige kaassaus. Het gerecht is geschikt voor een diner met een gezin of een gezellig gezelschap. Zelfs een beginnende gastvrouw kan het recept aan.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Gehakt (varken en rund) - 500 gr.
• Stokje - 60-70 gr.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Melk - 10 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Crème 20% - 300 ml
• Verwerkte roomkaas - 100 gr.
• Boter - 50 gr.
• Een mengsel van Provençaalse kruiden naar smaak.
• Nootmuskaat - naar smaak.
• Harde kaas - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet het brood met melk, en als het zacht is, meng het met gehakt en gehakte uien en knoflook. Goed mengen en afkloppen.
2. Maak kleine balletjes van ongeveer 40 gram van gehakt. en bak ze tot ze knapperig zijn.
3. Verwarm de room in een pannetje, doe boter, kaas, kruiden, nootmuskaat en de juiste hoeveelheid zout erin. Smeltkaas bevat al zout, dus zout moet je voorzichtig toevoegen. Laat de saus een paar minuten op laag vuur pruttelen.
4. Giet de saus over de gehaktballen en laat ze afgedekt op een heel laag vuur 8 minuten sudderen, laat ze dan brouwen, draai het vuur uit, en laat ze nog 5 minuten sudderen.
5. Het is beter om dergelijke gehaktballen met pasta te serveren als bijgerecht. Je kunt bestrooien met geraspte kaas en verse kruiden.

Een eenvoudig en snel recept voor pasta met gehaktballen in room

Het klassieke Italiaanse recept is gehaktballen in pastasaus. Sappige gehaktballetjes met romige pasta zijn snel, lekker en zeer voedzaam. Dit gerecht voor lunch of diner zal alle gezinsleden aanspreken.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Spaghetti - 250 gr.
• Gehakt (varkensvlees) - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Ei - 1 st.
• Stokje - 100 gr.
• Room 10% - 1 el
• Zout naar smaak.
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Peterselie - pu
• Boter naar smaak.

Kookproces:

1. Meng het gehakt met de gesnipperde uien, wortelen en eieren, voeg het in water geweekte brood toe en breng op smaak. Kneed goed zodat het gehakt homogeen wordt.
2. Vorm kleine balletjes die iets groter zijn dan een walnoot en leg ze voorzichtig in een diepe bakplaat, zorg ervoor dat er vrije ruimte tussen de gehaktballen blijft. Bak ongeveer 10 minuten in de oven op 200 graden.
3. Meng in een geschikte kom de room, fijngehakte knoflook en kruiden en klop geleidelijk de bloem erdoor. Giet de gehaktballetjes met het romige mengsel en stuur het nog 15-20 minuten naar de oven op dezelfde temperatuur.
4. Kook de spaghetti, let daarbij op de aanbevelingen op de verpakking. Zeef de pasta, maar niet afspoelen, doe er een stukje boter in.
5. Serveer spaghetti in porties met gehaktballen, bestrooi royaal met saus en garneer met gehakte kruiden. Genieten van!