Bosbessen in hun eigen sap voor de winter - 4 stap-voor-stap recepten voor de winter

Blauwe bessen in hun eigen sap gaan over iets dat tegelijk lekker en gezond kan zijn. Onder deze recepten zul je zeker je eigen recepten vinden en zomerbessen kunnen bewaren tot de winter, wanneer het lichaam vooral vitamines mist.

Bosbessen met suiker zonder koken in hun eigen sap voor de winter

Opgerolde bosbessen zonder warmtebehandeling behouden het maximum aan nuttige eigenschappen en vitamines, en zo'n delicatesse in kristalsuiker zal iedereen met een zoetekauw dubbel plezieren.

Kooktijd: 200 minuten.

Kooktijd: 120-180 min.

Porties - 20.

• 
  In eerste instantie zullen we de benodigde ingrediënten bereiden. Zorg ervoor dat je de bessen sorteert en spoel ze af in koud water.
• 
  Vul de voorbereide bessen met suiker, laat ongeveer de helft achter en maal ze met een lepel of een ander voorwerp.
• 
  Nadat de bessen het sap hebben aangemaakt, laten we er een aantal heel.
• 
  Voeg vervolgens de rest van de kristalsuiker toe, meng goed en laat 2-3 uur bij kamertemperatuur staan ​​tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
• 
  Gedurende deze tijd steriliseren we de potten om ze meteen te vullen met gekoelde blauwe bessen in ons eigen sap. We rollen de potten op met voorbereide deksels en sturen ze op voor opslag.

Eet smakelijk!

Hoe kook je bosbessen in je eigen sap in de oven?

Een wandeling in het bos kan zeer de moeite waard zijn als je niet te lui bent om verse bessen te plukken. En tegelijkertijd kunt u van slechts één component een heerlijk dessert bereiden, dat het hele jaar door vreugde kan brengen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20-30 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Bosbessen - 1000 gr.

Kookproces:

1. We moeten de verzamelde bosbessen sorteren en alle bladeren en twijgen volledig verwijderen.
2. Daarna wassen we de bessen in een grote hoeveelheid water en doen ze in een vergiet om de overtollige vloeistof af te tappen.
3. We wassen de potten vooraf met soda en vullen ze tot de rand met bosbessen.
4. We sturen de gevulde blikken naar een oven die is voorverwarmd tot 120 graden en controleren of ze klaar zijn. In ongeveer 20-30 minuten zullen de bosbessen hun eigen sap afgeven.
5. We halen de potten met kant-en-klare bosbessen uit de oven en rollen ze op met gesteriliseerde deksels. We sturen de gekoelde blauwe bessen naar de opslagruimte.

Eet smakelijk!

Bosbessen in hun eigen sap in een slowcooker

Je hebt dubbel geluk als je zowel verse bessen als een slowcooker in je keuken hebt staan. Je hoeft tenslotte de kracht van het vuur niet te beheersen en de tijd bij te houden, en bosbessen in hun eigen sap zullen ongelooflijk van smaak en consistentie blijken te zijn.

Kooktijd: 80-90 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties - 15-20.

Ingrediënten:

• Bosbessen - 2 l.

Kookproces:

1. We sorteren verse bessen zodat er geen bladeren en eventueel afval tussen gaan. Daarna wassen en drogen we de bessen.
2. Doe de voorbereide bessen in potten en vul ze tot in de nek met bessen.
3. Bedek de potten vervolgens met bosbessen en zet ze op het rooster in een slowcooker. Vul ze met voldoende water zodat het rooster en een deel van de blikken ermee bedekt zijn. We zetten de kookmodus op 35 minuten en voor deze tijd vergeten we de bessen.
4. Na deze tijd openen we de deksels en voegen we meer bosbessen toe, waarbij de pot tot aan de nek wordt gevuld. We stellen dezelfde modus in en koken gedurende 25 minuten.
5. Dit doen we totdat de blauwe bessen helemaal in hun eigen sap zijn en niet meer krimpen.
6. Daarna verwijderen we de blikken en rollen de deksels alvast op.Draai het in deze vorm ondersteboven en dek af met een deken. Zodra de blikken zijn afgekoeld, verplaatsen we ze naar een comfortabelere koele plaats.

Eet smakelijk!

Bosbessen in eigen sap zonder suiker

Dankzij bosbessen, gekookt zonder toegevoegde zoetstoffen, krijg je de kans om de natuurlijke en ongerepte smaak van wilde bessen te voelen. En de afwezigheid van interferentie in het kookproces zal de integriteit van de bessen behouden.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 50 min.

Porties - 15.

Ingrediënten:

• Bosbessen - 2000 gr.

Kookproces:

1. Allereerst sorteren we de verzamelde blauwe bessen. Daarna spoelen we ze goed af en laten we al het overtollige water weglopen.
2. Terwijl het water wegloopt, gaat u verder met het steriliseren van de blikken en deksels. In dit kookrecept steriliseren we ze met stoom.
3. Doe bosbessen in gesteriliseerde potten en dek af met een deksel, zonder het strak te draaien. We zetten de potten in een pan met koud water en brengen ze aan de kook. In dit stadium beginnen de bosbessen sap te produceren. Wij verwijderen de dekens.
4. Naarmate het volume van de bessen afneemt, rapporteren we meer. Laat de potten met bosbessen 30-40 minuten zonder deksel op laag vuur sudderen.
5. Na deze tijd halen we de blikken uit de pan en maken ze vast met gesteriliseerde deksels. Draai om en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
6. Blauwe bessen in hun eigen sap zijn klaar. Open minstens de volgende dag, of beter - houd het tot de winter.

Eet smakelijk!