Bulgur met groenten - 8 stap-voor-stap recepten

Bulgur is een gezond product met grove voedingsvezels dat overtollig vocht in het lichaam opneemt, gifstoffen en gifstoffen afvoert en in combinatie met groenten een ideaal gerecht is voor wie gezond en lekker wil eten.

Hoe bulgur met groenten in een pan koken?

Om bulgur volgens dit recept te bereiden, kun je naar eigen smaak een kant-en-klaar diepvriesgroentemengsel nemen. Het gerecht kan op zichzelf of als bijgerecht worden gebruikt.

• 
  De gepelde ui wordt heel fijn gesneden en in olie gebakken om de stukjes goudbruin te kleuren.
• 
  Voeg in korte tijd bulgur toe aan de ui en bak, onder voortdurend roeren, enkele minuten.
• 
  Giet bulgur met uien met water en voeg een beetje zout toe en stoof op laag vuur onder een deksel gedurende 6 minuten.
• 
  Voeg het groentemengsel, een beetje zout, peper en kerrie toe aan de grutten met uien en kook nog 10 minuten onder het deksel.
• 
  Het afgewerkte gerecht wordt in porties verdeeld en warm geserveerd met zeer fijngehakte groene uien.

Bulgur met kip en groenten

Gezonde bulgurgrutten gaan goed samen met mager kippenvlees en groenten, je krijgt een dieetproduct dat goed geschikt is voor babyvoeding en voor wie liever zijn gezondheid in de gaten houdt.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 300 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Bulgur - 1 eetl.
• Water - 2,5 el.
• Olijfolie naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. De filet wordt in kleine stukjes gesneden en gebruind in olie, en dan een tijdje in een ander gerecht gedaan.
2. Fijngehakte uien, wortelen en paprika's worden in dezelfde pan gebakken; het bruinen duurt ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur.
3. In een andere pan worden de grits een paar minuten gebakken in een beetje olie.
4. Plakjes kip en bereide groenten worden op de bulgur uitgesmeerd, alles wordt met water gegoten en ongeveer 15 minuten onder een deksel op laag vuur gekookt, op smaak gebracht met zout en peper.
5. Bulgur wordt geserveerd met kipfilet en warme groenten. Bij het serveren kunt u versieren met kruiden.

Een eenvoudig recept voor bulgur met groenten in een slowcooker

Een gemakkelijke en snelle manier om met een modern apparaat gezonde granen met groenten te bereiden. Voeg voor de volledigheid tomatensaus of je favoriete ketchup toe voor dit recept.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Bulgur - 1 eetl.
• Water - 2 el.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Tomatensaus of ketchup - 1 eetl. ik.
• Knoflook - 2 tanden
• Kruiden voor pilaf - 1 theel.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 3 el. ik.

Kookproces:

1. In de kom van het apparaat wordt de olie verwarmd en wordt de in blokjes gesneden ui in de "frituur" -modus zacht gebakken.
2. Voeg daarna wortels en paprika toe, gesneden naar analogie met uien, en vervolgens gehakte knoflook. Bij het frituren wordt alles geroerd met een spatel.
3. Een lepel saus of ketchup wordt aan de groenten toegevoegd en nog een minuut gekookt.
4. Giet bulgur met groenten, meng en kook enkele minuten tot een karakteristiek nootachtig aroma verschijnt, voeg kruiden voor pilaf en een beetje zout toe.
5. Grits en groenten worden met water gegoten, dat twee keer zoveel moet zijn als bulgur, en kook in de "pilaf" -modus gedurende 20 minuten in een gesloten apparaat.
6. Als de tijd om is, moet je de granen mengen en controleren op gereedheid. Als het gerecht niet gaar is, voeg dan water toe en kook verder, en als het graan zacht is geworden, zet u de multicooker uit en laat u het nog 15 minuten op smaak. Eet smakelijk!

Bulgur met vlees en groenten in een pan

Bulgur brengt de smaak van vlees en groenten goed tot zijn recht, verzadigt het lichaam met voedingsstoffen en heeft tegelijkertijd een aangename smaak. Voor dit recept is het beter om een ​​vette zure room te kiezen om de droogheid van de kipfilet te compenseren.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,5 st.
• Bulgur - Art.
• Zonnebloemolie - 30 ml.
• Zure room - 50 ml.
• Wortelen - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Tomaat - 2 st.
• Zout - 1 tl
• Kruiden voor pilaf - 1 theel.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. De kipfilet wordt in dunne reepjes gesneden en gebakken in een frituurpan met olie en zout.
2. Snijd wortelen, paprika's en uien zodat er een klein blokje uitkomt en voeg toe aan het kookvlees.
3. De tomaten worden gewreven of gehakt zodat ze een pap maken, in een pan doen en, goed afgedekt met een deksel, ongeveer 20 minuten langzaam opwarmen. U hoeft geen water toe te voegen, omdat groenten dit in voldoende hoeveelheden afgeven.
4. Doe zure room, kruiden voor pilaf in de pan en voeg zoveel zout toe als nodig is.
5. Giet de granen erin, roer en voeg water toe zodat de granen bedekt zijn met vloeistof. Bij langzame verwarming wordt het gerecht ongeveer een half uur onder het deksel gekookt. Bulgur wordt geserveerd met groenten of warm vlees, gegarneerd met kruiden.

Hoe bak je bulgur met groenten heerlijk in de oven?

Je kunt ook een heerlijke bulgurgarnituur in de oven bereiden. Als je volgens dit recept kookt, blijkt dat alleen gezonde en dieetingrediënten worden gebruikt - aspergebonen, paprika's en kerstomaatjes. Het is belangrijk om kruiden voor het gerecht niet te missen: ze maken het lekkerder en aromatischer.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Bulgur - 1 eetl.
• Water - 2 el.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Aspergebonen - 50 gr.
• Cherrytomaten - 10 stuks.
• Plantaardige olie - 2 el. ik.
• Zout naar smaak.
• Specerijen voor pilaf - naar smaak.
• Een mengsel van gemalen pepers naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Knoflook - 5 tanden
• Peterselie naar smaak.
• Dille naar smaak.
• Basilicum naar smaak.

Kookproces:

1. Om brosse bulgur te krijgen, moet je de grutten eerst calcineren in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie. Hiervoor zijn twee minuten onder constant roeren voldoende. De grutten moeten een licht gouden tint hebben.
2. De ui, een middelgrote wortel en de paprika worden in kleine mooie blokjes of reepjes gesneden en de aspergebonen worden in kleine stukjes van ongeveer 3 cm lang gesneden.Je kunt ze vervangen door doperwtjes als je ze lekkerder vindt.
3. Granen en groenten worden overgebracht naar een diepe bakcontainer, gemengd en geëgaliseerd.
4. Voeg de gewenste hoeveelheid gemalen peper, zout, kruiden toe en giet heet water. Leg de tomaten en knoflook geplet met een mes erop. Sluit de container met een deksel of folie en incubeer gedurende 45 minuten in de oven, zet de oven aan op 180 graden.
5. Haal het laurierblad en de teentjes knoflook uit de afgewerkte schaal en voeg gehakte kruiden toe. Serveer direct als een op zichzelf staande vegetarische optie, of je kunt bulgur gebruiken als aanvulling op vlees.

Bulgur met groenten en gehakt

Een eenvoudig recept voor een compleet gerecht dat niet alleen van zelfgemaakte gerechten zal houden, maar ook zal profiteren. Voor de bereiding is het beter om mager rundergehakt te gebruiken om het zo dieet mogelijk te maken.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Rundergehakt - 300 gr.
• Bulgur - 1,5 eetl.
• Water - 4 el.
• Tomaat - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Bevroren groene erwten - 50 gr.
• Plantaardige olie - 2 el. ik.
• Bulgaarse gele peper - 1 st.
• Bulgaarse rode peper - 1 st.
• Peterselie - 1 bosje.

Kookproces:

1. Snijd een middelgrote wortel met een kleine ui in reepjes en bak ze een paar minuten met boter in een koekenpan.
2. Meng groenten met rundergehakt en grill tot ze gaar zijn.
3. De tomaat wordt heel fijn gesneden of in een blender gehakt, besmeerd met gehakt en groenten, je moet alles goed mengen en dan een beetje water toevoegen. Het gerecht wordt ongeveer 15 minuten gestoofd.
4. Snijd de paprika's in blokjes en voeg ze toe aan de pan.
5. Doe in de laatste draai granen, meng en kook niet langer dan 20 minuten, zodat de bulgur kookt.
6. Letterlijk 5 minuten voor het einde van het koken, doe gehakte greens, ontdooide erwten en breng op smaak met zout en peper.

Stapsgewijs recept voor het koken van bulgur met groenten en champignons

Champignons voegen een karakteristiek smakelijk aroma en smaak toe aan de bulgurschotel; zo'n gerecht kan niet alleen voor het avondeten worden geserveerd, maar ook als aanvulling op vlees- of visgerechten in mediterrane of oosterse stijl op de feesttafel.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bulgur - 1 eetl.
• Water - 2 el.
• Aubergine - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Champignons - 150 gr.
• Zonnebloemolie - 4 el. ik.
• Boter - 1 eetl. ik.
• Knoflook - 2 tanden
• Peterselie - 3 takjes.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Smelt de dierlijke olie in een pan en bak de bulgur hierin gedurende 2 minuten, tot het graan een nootachtig aroma en een gouden tint heeft. Giet water in een pan en kook de bulgur op laag vuur gedurende 25 minuten onder een deksel.
2. Snijd de aubergine in grote blokjes, de champignons - middeldikke plakken en bak de groenten met olie in een frituurpan gedurende 10 minuten. Dan moet je ze overzetten naar een ander gerecht.
3. Bereid in dezelfde olie de ui en wortelen voor, snijd ze een paar minuten in middelgrote blokjes en voeg dan op dezelfde manier verwerkte paprika's toe aan dezelfde olie en bak alles nog een paar minuten samen.
4. Alle bereide groenten worden toegevoegd aan de pan, grutten worden toegevoegd uit de kookpan, gemengd en op smaak gebracht met zout en peper om het gerecht met smaak te verzadigen.
5. Aan het einde van het koken, voor het opdienen, bestrooi de bulgur met gehakte knoflook en kruiden.

Heerlijke bulgur met groenten en kalkoen

Kalkoenfilet is een dieetproduct dat een uitstekende aanvulling is op gezonde bulgur en groenten. Het gerecht is snel en vrij gemakkelijk bereid, zodat beginnende koks het aankunnen. Voor een interessantere smaak kan sojasaus in dit recept worden opgenomen.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 400 gr.
• Plantaardige olie - 20 ml.
• Boluien - 1 st.
• Bulgur - 400 gr.
• Water - 300 ml.
• Wortelen - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kurkuma - 1/3 tl
• Zira - 1 theelepel
• Groenen naar smaak.
• Sojasaus - optioneel.

Kookproces:

1. De gepelde ui wordt in een gemiddelde halve ringdikte gesnipperd.
2. De wortelen worden gesneden, als het handig is, en gebakken in olie samen met de halve ringen van de ui, waardoor ze een gouden tint krijgen.
3. Snijd de kalkoen in dunne plakjes of blokjes en voeg toe aan groenten, stoof 5 minuten.
4. Giet bulgur in een pan voor vlees en groenten, voeg water, kruiden en zout met peper toe. Op dit punt kan sojasaus worden gebruikt in plaats van een deel van het zout. Kook alles samen gedurende 15 minuten, zet de kachel op middelhoog vuur.
5. Bulgur wordt geserveerd met kalkoenvlees en warme groenten, gegarneerd met kruiden.