Borsch-dressing voor de winter - 10 stapsgewijze recepten

Als je borsjt volgens alle regels kookt, kost het veel tijd en moeite. Er is een eenvoudige oplossing voor dit probleem: bereid borsch-dressing van tevoren. U bespaart uzelf de moeite om constant groenten te snijden om borsjt te koken en verlaagt de kosten om ze in de winter te kopen aanzienlijk.

Borsch-dressing voor de winter "Je zult je vingers likken"

Dit recept voor borsjtdressing is een van de lekkerste en meest aromatische. Het is voldoende om vlees en aardappelen voor soep te koken en dan de bereiding daar toe te voegen om het gerecht rijk en rijk te maken.

• 
  Laten we de ui schillen, zodat we hem in kleine blokjes kunnen snijden. Snijd de schil van de bieten en wrijf deze ook op een grove rasp.
• 
  We wassen de zoete paprika en verwijderen de steel, halveren hem. Snijd na het verwijderen van de zaadjes de paprika in reepjes.
• 
  We wassen verse tomaten. Om ze gemakkelijk van de schil te ontdoen, moet je eerst een kruisvormige snede in de bovenkant van de tomaten maken, ze dan in een kom doen en er een paar minuten kokend water over gieten. Maal tomaten zonder vel met een blender.
• 
  Spoel de hete peper af met water en snij hem zo klein mogelijk. Ook de gepelde bieslook snijden we met een mes of met behulp van een knoflook.
• 
  Giet ½ kopje olie in de pan. Verhit de olie op het vuur en voeg er dan de ui aan toe. Bak het tot de groente zacht wordt.
• 
  Vervolgens sturen we tomatenpuree, bieten, hete pepers, zout en suiker. Giet de rest van de olie bij de ingrediënten en laat de massa ongeveer een uur sudderen. Voeg na 60 minuten paprika en knoflook toe aan de pan. We blijven de dressing 20 minuten sudderen. Giet azijn in de pan 2 minuten tot het volledig gaar is. Meng de dressing.
• 
  Blikken en deksels voor naad moeten van tevoren worden voorbereid: reinigen, grondig spoelen en warmtebehandeling. Doe de borsch-dressing in potten en dek de halzen af ​​met deksels. Oprollen en omdraaien. Laat het een dag afkoelen onder een warme deken en bewaar het vervolgens op kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Borsch dressing met bieten en wortelen in blik

Het borsjtrecept bestaat uit veel groenten. Het is rijk aan vitamines en erg gezond. Bovendien blijkt borsjt, wanneer gekookt, erg rijk en smakelijk te zijn.

Kooktijd - 1 uur. 50 minuten

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Porties per container - 2-3.

Ingrediënten:

• Tomaten - 2 kg.
• Zoete Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Uien - 0,5 kg.
• Wortelen - 0,5 kg.
• Bieten - 0,5 kg.
• Hete peper - 1 st.
• Zonnebloemolie - 200 ml.
• Groenen naar smaak.
• Suiker - 1 eetl. ik.
• Zout - 1 eetl ik.
• Citroenzuur - 1 theelepel.

Kookproces:

1. We hebben verse tomaten nodig, die eerst moeten worden gewassen en vervolgens van de schil moeten worden verwijderd. Om dit te doen, snijdt u in de "toppen" van de tomaten en plaatst u ze in een diepe kom. Giet vervolgens een paar minuten kokend water over de tomaten. Nu kan de huid gemakkelijk worden verwijderd.Snijd de tomaten in plakjes en maal ze vervolgens met een vleesmolen. Giet de tomatenpuree in een pan.
2. De ui, gepeld van de schil, wordt ook door een vleesmolen gehaald en toegevoegd aan een pan met tomatenpuree.
3. Nu is het de beurt aan hete en zoete pepers. Beide soorten moeten eerst worden gewassen en uit de zaden worden gehaald, in plakjes worden gesneden en worden fijngehakt (eerst hete en dan paprika's). Voeg het mengsel toe aan de pot.
4. We ontdoen ons van de bovenste laag wortelen en bieten. We wassen de wortelen en bieten en wrijven beide ingrediënten op een grove rasp. We doen ze in een pan en mengen alle ingrediënten met elkaar.
5. Giet olie bij de groenten en meng de producten opnieuw. We zetten de pot op het fornuis en zetten de techniek aan. Wanneer de dressing op hoog vuur kookt, verminder dan deze en blijf de groentemassa een uur koken.
6. We wassen de greens uit. Je kunt alles gebruiken wat je lekker vindt - dille, peterselie, basilicum, koriander. Als je niet van greens houdt, moet je ze niet aan de dressing toevoegen. Hak het ingrediënt fijn.
7. Voeg na een half uur koken van groenten na het koken de kruiden toe en meng de massa. We bereiden blikken en deksels voor op naden. We maken ze schoon met soda, wassen ze grondig en sturen ze op voor sterilisatie.
8. 10 tot de dressing klaar is, voeg citroenzuur, zout en suiker toe aan de pan. Meng de inhoud van de container. Breng na 10 minuten de warme dressing over in de potten en rol deze op. We laten ze ondersteboven liggen en wikkelen ze in een deken tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna brengen we het naar de opslag op een koele, droge plaats.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte borsjtdressing met bieten, wortel en paprika

Een vrij eenvoudig recept voor de bereiding van borsjt. De dressing kan niet alleen worden gebruikt voor het bereiden van een rijk en rijk voorgerecht, maar ook als salade.

Kooktijd - 1 uur 35 minuten.

Kooktijd - 35 min.

Porties per container - 3-4.

Ingrediënten:

• Bieten - 3 kg.
• Wortelen - 1 kg.
• Tafelazijn - 125 ml.
• Tomaten - 1 kg.
• Magere olie - 1 eetl.
• Uien - 1 kg.
• Zout - 3 el. ik.
• Bulgaarse paprika - 1 kg.
• Suiker - 1 eetl.

Kookproces:

1. Bereid de container van tevoren voor om het tanken te dichten. We onderzoeken de blikken en deksels zorgvuldig. Ze moeten intact zijn - geen deuken, chips of scheuren. We reinigen de containers en deksels met een soda-oplossing, spoelen en steriliseren. Na de warmtebehandeling brengen we ze over naar het werkoppervlak van de tafel, bedekt met een handdoek.
2. Laten we nu beginnen met het verwerken van groenten. Snijd met een mes de bovenste laag bieten en wortelen af. We spoelen de groenten af ​​met water om het resterende vuil af te wassen en wrijven ze op een grove rasp.
3. Hak de ui fijn, gepeld van de schil. Verwijder de steeltjes van de paprika's. Snijd de vrucht doormidden en verwijder de zaadjes. Maal de groente zoals u gewoonlijk doet - in reepjes of blokjes.
4. Tomaten moeten fijn worden gesneden. Laat de tomatenschillen zitten. Als je de schil wilt verwijderen, gebruik dan het volgende algoritme: doe de tomaten in een diepe kom en giet er kokend water over (snijd de bovenkant van de tomaten voor met een mes), na een paar minuten kun je gemakkelijk verwijder de huid.
5. Doe de gesneden groenten in een pan. Maak met een spatel of lepel een kleine inkeping in het midden van de massa en giet de azijn erbij. Voeg boter, zout en suiker toe. We zetten de container op het fornuis en laten de groenten op laag vuur sudderen totdat het sap eruit komt. We maken het vuur groter en brengen het groentemengsel aan de kook. Kook gedurende 30 minuten.
6. We doen kant-en-klare groenten in potten en rollen de deksels op. We draaien ze ondersteboven en laten ze een dag in deze positie liggen. We wikkelen het met een warme deken. Als het verband is afgekoeld, bewaar het dan op kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een dressing voor borsjt met tomatenpuree voor de winter?

Een belangrijke regel bij het maken van een heerlijke dressing is de versheid van de groenten. Gebruik nooit beschadigde producten om tijd- en energieverspilling te voorkomen.

Kooktijd - 2 uur 30 min.

Kooktijd - 1 uur 35 min.

Porties per container - 2-3.

Ingrediënten:

• Bieten - 1 kg.
• Wortelen - 0,7 kg.
• Zoete Bulgaarse peper - 0,6 kg.
• Uien - 0,6 kg.
• Tomatenpuree - 400 ml.
• Plantaardige olie - 250 ml.
• Knoflook - 6 tanden
• Zout - 3 el. ik.
• Suiker - 5 el. ik.
• Azijn - 90 gr.

Kookproces:

1. Om te beginnen raden we aan om potten en deksels klaar te maken om te tanken, om dit niet te doen tijdens het bereidingsproces. We reinigen geschikte containers met soda en spoelen grondig. Wij steriliseren op de manier die u gewend bent.
2. We wassen de wortelen en bieten grondig en verwijderen vervolgens de bovenste laag met een mes. Daarna wrijven we de ingrediënten op een grove rasp.
3. Paprika's moeten ook voor en na verwerking worden gewassen (de steel en zaden verwijderen). Snijd het in reepjes of kleine blokjes.
4. Pel de ui en knoflook voor het snijden. Maal de ingrediënten zo fijn mogelijk.
5. Laten we beginnen met het roosteren van groenten. Giet hiervoor olie in de pan en verwarm deze een paar minuten op het fornuis. Giet vervolgens de bieten in de hete olie. Bak het, onder voortdurend roeren, gedurende 10 minuten. Breng de bieten vervolgens over in de pan zodat de meeste olie in de pan blijft.
6. Voeg indien nodig olie toe aan de pan en doe deze procedure met de rest van de groenten - uien, wortelen en paprika's. De ingrediënten moeten een mooie gouden kleur hebben.
7. Breng na het frituren alle groenten van de pan naar de pan. Voeg vervolgens tomatenpuree, zout, suiker en knoflook toe. Voeg de rest van de olie toe en meng.
8. We brengen de pot met groenten naar het fornuis. Breng het gerecht aan de kook en laat het 20 minuten sudderen. Meng groenten constant. Als de vereiste tijd verstreken is, giet je azijn bij de groenten. Wanneer de massa kookt, zet u het fornuis uit.
9. We doen de warme dressing in de potten. We bedekken de halzen van de containers met deksels, rollen op en keren de blikken om met de deksels naar beneden. We leggen ze op een vlakke ondergrond, bedekken ze met een deken en laten ze een dag afkoelen. Daarna zetten we het op een koele, droge plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor borsjtdressing met kool

Besteed tijdens het bereiden van de dressing speciale aandacht aan het snijden van groenten - de kwaliteit en smaak van uw bereiding hangt hier grotendeels van af. Wees ook niet bang om kruiden aan het gerecht toe te voegen voor een vollere smaak en rijkdom.

Kooktijd - 2 uur 40 minuten.

Kooktijd - 1 uur 5 min.

Porties bedrag - 6-7.

Ingrediënten:

• Kool - 3 kg.
• Bieten - 4 kg.
• Uien - 1,5 kg.
• Wortelen - 1,5 kg.
• Bulgaarse paprika - 800 gr.
• Tomaten - 2 kg.
• Peterselie - 300 gr.
• Laurierblad - 4 st.
• Suiker - 80 gr.
• Azijn - 150 ml.
• Zout - 100 gr.
• Zonnebloemolie - 450 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het voorbereiden van blikken voor het rollen van groenten. We selecteren hele containers en deksels, maken ze schoon met soda en wassen ze grondig. Dan steriliseren we de container op de manier die voor u het meest toegankelijk en vertrouwd is.
2. Voor het snijden raden we je aan de tomaten te blancheren om het vel gemakkelijker te verwijderen (we maken kruisvormige inkepingen op de bovenkant van de tomaten, doen ze in een kom en gieten een paar minuten kokend water ). Snijd de tomatenpulp.
3. We wassen de bieten voor en nadat we de bovenste laag hebben afgesneden. Snijd het vervolgens in reepjes of rasp het. We verwerken de wortelen op dezelfde manier en wrijven ze op een fijne rasp.
4. We halen de gewassen peper uit de stengels en zaden (snijd elke vrucht doormidden en snijd de kern eruit). Snijd het in reepjes. Snijd de ui, gepeld van de schil, in halve ringen.
5. Voordat u de kool gaat versnipperen, verwijdert u de bovenste bladeren en verwijdert u de stronk. Combineer alle groenten in één grote container. Voeg olie, zout, suiker, laurier en gemalen peper toe.
6. We zetten een koekenpan op het fornuis, gieten de olie erin en verwarmen het een paar minuten. Voeg er dan bieten aan toe en bak 10 minuten. Bedek de container met een deksel en laat de bieten ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg er diverse groenten aan toe, meng en laat ongeveer een uur sudderen.
7. We wassen een bosje peterselie uit.Ontdoe u van overtollig vocht - schud de greens of veeg ze af met een papieren handdoek. Hak de peterselie zo klein mogelijk. Voeg het een half uur voor het einde van het stoven toe aan de groenten. Vergeet tijdens het kookproces niet om de ingrediënten te mengen.
8. 5 minuten voor de "afwerking" giet de azijn in, meng de massa. We verdelen de afgewerkte dressing over de blikken, die we onmiddellijk afdekken met deksels en oprollen. Laat het gerecht een dag in omgekeerde positie onder de dekens afkoelen. Daarna zetten we de blikken op een koele, droge plaats.

Eet smakelijk!

Heerlijke dressing voor borsjt met bieten, tomaten en paprika

Volgens dit recept bereid je snel een dressing voor borsjt, omdat groenten niet gebakken hoeven te worden - kook ze gewoon vers. Naast de tijd die je kwijt bent aan het verwerken van groenten, ben je minder dan een uur bezig met het bereiden van een heerlijk stuk.

Kooktijd - 1 uur 45 minuten.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 3-4.

Ingrediënten:

• Bieten - 2 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Wortelen - 1 kg.
• Uien - 800 gr.
• Zoete Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Plantaardige olie - 130 ml.
• Knoflook - 100-150 gr.
• Zout - 3 el. ik.
• Suiker - 4 el. ik.
• Azijn 70% - 1 eetl. ik.
• Zwarte peperkorrels - 1 tl
• Groenen - 1 bos.
• Laurierblad - 1 st.

Kookproces:

1. We maken blikken en deksels klaar voor het warmtebehandelingsproces: controleren op gebreken, reinigen en wassen. We steriliseren op elke mogelijke manier.
2. Laten we beginnen met de tomaten. We wassen ze en blancheren ze, dat wil zeggen, we maken kruisvormige sneden op de toppen, doen ze in een diepe kom en gieten er kokend water over. Verwijder na een paar minuten gemakkelijk de schil en snijd de tomaten in plakjes. Maal tomaten met een blender. Als je de verwerkingstijd verlengt, verpletteren de blendermessen de botten zodat je ze niet voelt in de afgewerkte schaal.
3. Giet tomatenpuree in een pan, die we op het fornuis zetten. We wassen de rest van de groenten - wortelen, bieten en paprika's. Verwijder de bovenste laag wortelen en bieten met een mes, spoel ze opnieuw af met stromend water en snij in reepjes of wrijf ze op een grove rasp.
4. Snijd de steeltjes van de paprika's en snijd elke vrucht doormidden om de zaadjes te verwijderen. We snijden het ook in reepjes of blokjes - zoals we willen. Eerst verwijderen we de ui en knoflook van de schil en hakken vervolgens (ui - in kleine blokjes en knoflook - in plakjes).
5. We zetten de brander aan, waarop een pan met tomatenpuree staat. Breng de massa aan de kook en laat een paar minuten gorgelen, terwijl je constant het schuim verwijdert. Giet vervolgens de bieten in aardappelpuree en roer. Als het mengsel kookt, zet je het vuur lager en laat je de bieten 30 minuten sudderen. Na deze tijd zou het zachter moeten worden.
6. Voeg uien en wortelen toe aan de pan. Nadat de massa kookt, laten we de resterende ingrediënten erin zakken - zout, suiker, olie, peperkorrels, laurier. We meten de benodigde hoeveelheid azijn af en voegen deze ook toe aan groenten.
7. Als er nog 5 minuten over zijn tot het einde van het koken, voeg dan knoflook, paprika en kruiden toe (hak deze van tevoren fijn). Meng de ingrediënten.
8. We doen de dressing in blikken, die we vervolgens oprollen en omdraaien. Laat ze een dag afkoelen onder een warme deken en leg ze dan op de onderste plank van de koelkast.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor borsjtdressing in een autoclaaf

Om de borsch-dressing nog rijker en lekkerder te maken, kunt u hem autoclaveren. U bespaart veel tijd en bent 100% zeker dat uw naden lang meegaan.

Kooktijd - 1 uur 40 minuten.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 2-3.

Ingrediënten:

• Bieten - 1 kg.
• Wortelen - 350 gr.
• Zoete Bulgaarse peper - 350 gr.
• Tomaten - 350 gr.
• Uien - 350 gr.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 70 gr.
• Plantaardige olie - 80 ml.

Kookproces:

1. Wortelgroenten - bieten en wortelen - eerst grondig afspoelen en vervolgens met een mes de bovenste laag groenten afsnijden. We gebruiken een grove rasp om de ingrediënten te malen.
2. We wassen de tomaten en paprika's met stromend water.Het is beter om de tomaten te blancheren voordat ze in plakjes worden gesneden (maak inkepingen op de bovenkant van de vruchten in de vorm van een kruis, doe de tomaten in een kom en giet er kokend water over). Hak de tomaten fijn.
3. Snijd de steel uit de vrucht van de paprika. Verdeel de peperkorrels met een mes in twee helften en haal de zaadjes eruit. Snijd de vruchten in kleine blokjes.
4. We verwijderen de schillaag van de uienkoppen. Snijd de ui in kleine blokjes. Meng de ingrediënten in een grote, diepe kom. Het is voldoende om de blikken en deksels schoon te maken en af ​​te spoelen om het tanken te dichten. We doen groenten in containers en bedekken de halzen van de potten met deksels. Wij rollen ze op.
5. We installeren de naden zo in de autoclaaf dat er een beetje vrije ruimte is (9-10 centimeter). We bedekken het apparaat met een deksel en wachten tot de druk stijgt tot 0,4 MPa, en dan houden we de toegewezen tijd aan: voor literblikken - 1 uur, voor blikken met een kleiner volume - 40 minuten.
6. Schakel het apparaat uit van het netwerk. Wanneer het vereiste drukniveau is bereikt, opent u het deksel en verwijdert u voorzichtig de blikken. Na afkoeling op kamertemperatuur bewaren.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een dressing voor borsjt met bonen voor de winter?

Met bonen blijkt de dressing nog bevredigender te zijn en vereist het geen extra inspanningen, bijvoorbeeld om vlees te koken. Klaar borsjt is rijk, dik, heeft een mooie rijke kleur.

Kooktijd - 10 uur.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 3-4.

Ingrediënten:

• Bonen - 3 el.
• Wortelen - 2 kg.
• Bieten - 2 kg.
• Tomaten - 2 kg.
• Uien - 2 kg.
• Bulgaarse paprika - 1 kg.
• Water - 500 ml.
• Plantaardige olie - 500 ml.
• Suiker - 200 gr.
• Azijn - 150 gr.
• Zout - 100 gr.

Kookproces:

1. Doe 's avonds 3 kopjes bonen in een diepe kom en vul de bonen met water. We laten ze een nacht staan. Gedurende deze tijd zijn de bonen verzadigd met water en worden ze groter. 'S Morgens laten we het water weglopen, spoelen de bonen in een vergiet en doen ze in een pan. Vul de bonen met verse, voorgezuiverde vloeistof. We zetten een bak met bonen op het fornuis en koken tot ze klaar zijn (de bonen moeten zacht zijn, maar niet gekookt).
2. We reinigen de blikken en deksels die geschikt zijn voor naden met sodapoeder. Daarna spoelen en steriliseren we ze op de manier zoals u dat gewend bent.
3. Was de bieten en wortelen grondig. Snijd met een scherp mes de bovenste laag wortelgewassen dun af. Spoel de groenten opnieuw en wrijf ze op een grove rasp.
4. We wassen de tomaten en paprika's. We snijden de aanhechtingspunten van de steeltjes van de tomaten weg en blancheren de tomaten (ze moeten een paar minuten in kokend water worden gehouden zodat de schil gemakkelijk kan worden verwijderd; we maken eerst sneden in de vorm van een kruis op de toppen van de tomaten). We halen de tomaten door een vleesmolen.
5. Snijd met een mes de steeltjes van de paprika's uit. Snijd vervolgens elke vrucht doormidden en verwijder de zaadjes. Na verwerking is het raadzaam om de peper nog een keer af te spoelen. Maal groenten in kleine blokjes. Snijd de ui gepeld van de schil in halve ringen.
6. We beginnen met het roosteren van groenten. Om dit te doen, giet u elke keer olie in de bodem van de pan, wacht u tot deze is opgewarmd en legt u de porties groenten neer. Bak ze niet met elkaar, strikt afzonderlijk. We bakken alle groenten, behalve tomaten - we zullen ze koken.
7. Giet tomatenpuree in een pan. We zetten de gerechten op het fornuis en koken het mengsel gedurende 15 minuten op laag vuur. Voeg wortel, paprika en ui toe. Groenten 5 minuten laten sudderen. Doe vervolgens de bieten in een pan, voeg water, olie, suiker en zout toe. Laat 5 minuten sudderen.
8. We halen de gekookte bonen uit het water. De handigste manier om dit te doen is met een vergiet. We doen het in een pan met groenten en gieten er een portie azijn in. Roer, wacht tot het werkstuk kookt en kook het dan 10 minuten.
9. Giet de vulling met een schep in de potten. We rollen de containers op en keren ze ondersteboven. We wikkelen het in een deken en laten het een dag liggen. Bewaar de afgekoelde blanco's bij kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Borsch dressing zonder azijn voor de winter

Het recept vereist geen toevoeging van citroenzuur of azijn. Alle groenten worden gekookt in tomatenpuree zonder voorbakken met toegevoegde suiker om de smaak van groenten volledig te onthullen.

Kooktijd - 1 uur 55 minuten.

Kooktijd - 55 min.

Porties per container - 4-5.

Ingrediënten:

• Tomaten - 4 kg.
• Bieten - 1 kg.
• Wortelen - 1 kg.
• Uien - 1 kg.
• Zoete Bulgaarse peper - 500 gr.
• Suiker - 1 eetl. ik.
• Zout - 75 gr.
• Geraffineerde olie - 300 ml.

Kookproces:

1. We zullen de eerste fase in het proces van het bereiden van een dressing wijden aan de bereiding van blikken en deksels. We selecteren een geschikte container, maken deze schoon en wassen hem onder stromend water. We steriliseren in de oven, magnetron, stoom - zoals het u uitkomt.
2. De volgende stap is het verwerken van groenten. We beginnen deze fase met het snijden van tomaten. Eerst wassen we ze en verwijderen we de bevestigingspunten van de stengels en malen ze vervolgens met een vleesmolen samen met de schil.
3. We verspreiden de massa in een grote pan of een andere container met dikke zijkanten en bodem. We zetten de gerechten op het fornuis en koken aardappelpuree tot het kookt.
4. We wassen de bieten en wortelen voordat we de bovenste laag afsnijden, en ook na deze stap. We wrijven beide ingrediënten op een grove rasp. Voeg zout en olie toe aan de kokende tomatenpuree. Roer en wacht tot het opnieuw kookt. Wanneer dit gebeurt, doe de wortelen en bieten in de container. Meng ze met tomatenpuree en kook het mengsel 10 minuten.
5. We wassen de vruchten van paprika, snijden de stelen eruit. Snijd de peperkorrels doormidden en verwijder het klokhuis. Ook schillen we de bollen. Snijd de paprika en ui in kleine blokjes. Voeg ze toe aan de groentepot. Roer en laat 30 minuten sudderen.
6. Klaar! Nu brengen we het hete mengsel over in de potten en rollen het op. We draaien de containers om, controleren ze op lekkage en zetten ze in deze positie op een vlakke ondergrond. We bedekken met een deken en wachten tot de lege plekken een dag zijn afgekoeld. Daarna sturen we het naar de opslag op een koele, droge plaats.

Eet smakelijk!

Hoe borsjtdressing bereiden zonder kool?

Het traditionele recept voor dressing is vrij eenvoudig, dus het kost niet veel tijd. Het belangrijkste geheim ligt in het feit dat groenten moeten worden gehakt: ze geven het gerecht een rijkere kleur en smaak.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 45 min.

Het aantal porties is 1-2.

Ingrediënten:

• Bieten - 300 gr.
• Uien - 300 gr.
• Zoete Bulgaarse peper - 300 gr.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Voor het rollen van borsch-dressing is het het beste om kleine blikjes te kiezen zonder schade. Reinig geschikte containers met deksels met soda en spoel grondig. Daarna steriliseren we en vertrekken tot het moment dat we ze nodig hebben.
2. We wassen de bieten met stromend water. Snijd de dunne toplaag af met een mes en spoel het wortelgewas opnieuw. We snijden het in kleine plakjes. Maal met een vleesmolen.
3. Eerst wassen we de tomaten en blancheren ze: we maken kleine kruisvormige sneden op de bovenkant, doen ze in een diepe bak en gieten een paar minuten kokend water. Verwijder eenvoudig de schil en haal deze door een vleesmolen.
4. We wassen de peperkorrels en snijden de steel van elke vrucht. Vervolgens snijden we elk van hen in tweeën en verwijderen we de kern. Snijd de paprika in halve ringen. Snijd op dezelfde manier de ui gepeld van de schil.
5. Giet olie in de pan en verwarm deze op het fornuis. Voeg na een paar minuten peper en ui toe aan de olie. Bak de producten 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg rode biet en tomatenpuree toe. Zout, bestrooi met peper, meng en proef of er voldoende kruiden zijn. We laten de dressing een half uur sudderen.
6. Giet het afgewerkte mengsel in potten. Oprollen en ondersteboven keren. We laten het met rust totdat het afgekoeld is. Na een dag kunnen de werkstukken op een koele, droge plaats worden bewaard.

Eet smakelijk!