Varkensvlees stroganoff in zure roomsaus - 5 stap voor stap recepten

Beef stroganoff kan worden gemaakt van absoluut elk vers vlees, inclusief varkensvlees. Zo'n sappige en malse gebakken ossenhaas in een klassieke zure roomsaus past perfect bij je favoriete bijgerecht en maakt je lunch zo lekker en compleet mogelijk.

Klassieke varkensrund stroganoff in zure roomsaus in een pan

Hoewel het recept voor beef stroganoff vaak alle mogelijke veranderingen ondergaat, is het de klassieke versie die de hele essentie van dit eenvoudige gerecht weerspiegelt. Vlees gedrenkt in zure roomsaus blijkt erg mals te zijn en blijft tegelijkertijd vrij onafhankelijk van de smaak van zure room, wat vooral zorgt voor een harmonieuze combinatie met aardappelpuree.

Kooktijd: 55-60 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 4-6.

• 
  Was en droog het vlees goed voordat u het varkensvlees hakt. Daarna zouten we de gehakte stukken vlees, peper en brengen ze over naar een diepe bak, waarin we het varkensvlees 20 minuten laten marineren.
• 
  Terwijl we de ui schillen en in dunne halve ringen snijden.
• 
  Na 20 minuten sturen we de gekruide stukjes varkensvlees om in porties te bakken in een koekenpan die is voorverwarmd met olijfolie. Bak tot er een aangename gouden korst verschijnt. Daarna brengen we het vlees terug naar het bord.
• 
  We maken de pan schoon met olijfolie en smelten een stuk boter, waarop we de gesnipperde ui bakken tot ze doorschijnend zijn. Voeg dan een beetje tomatenpuree, bloem toe en bak nog een paar minuten.
• 
  Giet vervolgens de runderbouillon op kamertemperatuur en laat 10-15 minuten sudderen, tot de ui helemaal zacht is. Breng in dit stadium het gefrituurde vlees terug in de pan en meng de hele inhoud goed, voeg geleidelijk zure room toe.
• 
  Serveer beef stroganoff met zure roomjus samen met je favoriete bijgerecht, gegarneerd met verse peterselie.

We wensen je eet smakelijk!

Beef stroganoff met varkensvlees en champignons in zure roomsaus

Bijna elk vleesgerecht kan worden bijgewerkt met slechts een beetje champignons en zure roomsaus. En u zult zeker blij zijn met het heerlijke aroma en de delicate textuur van vlees dat in uw mond smelt.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 45-50 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Varkenshaas - 500 gr.
• Champignons - 280 gr.
• Uien - 1 st.
• Zure room - 3 eetlepels
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Crème - 180 ml.
• Kappertjes - 1,5 eetlepels
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de ui met champignons en stuur deze tegelijkertijd 5-8 minuten in een met olie voorverwarmde koekenpan.
2. Snijd de voorbereide varkensfilet in dunne reepjes en voeg direct zout en peper toe. Je kunt absoluut elk kruid gebruiken voor vlees naar keuze.
3. Doe het vlees, de kappertjes en de tomatenpuree voor de dressing bij de gebruinde ui met champignons. Voeg indien nodig een beetje water toe en laat het vlees 30 minuten goed stoven.
4. Voeg na deze tijd, aan het einde, zure room met room toe en nadat we de inhoud aan de kook hebben gebracht, blijven we het vlees met saus 10 minuten sudderen.
5. Varkensvlees stroganoff is klaar.We leggen op borden en serveren, desgewenst gegarneerd met verse kruiden en groenten.

Eet smakelijk!

Sappige varkensstroganoff met tomatensaus en zure room

De snelste manier om varkensvlees te koken, waar al lang vraag naar is vanwege de goed gekozen verhoudingen van zure room en tomatenpuree. Daarom, als uw keuze op dit recept viel, moet u een verantwoordelijke houding aannemen ten opzichte van de keuze van producten, waarvan de smaak van het gerecht direct afhangt.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 500 gr.
• Uien - 1 st.
• Zure room - 200 gr.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen het varkensvlees grondig en drogen het en snijden het vervolgens in dunne plakjes.
2. Klop het vlees lichtjes los met een speciale hamer. Hierdoor wordt het vlees gegarandeerd mals.
3. Snijd de gebroken stukken vlees overdwars in dunne blokjes.
4. Doe de benodigde hoeveelheid bloem voor paneren in een droge plastic zak.
5. Doe de gehakte stukjes varkensvlees in dezelfde zak met bloem en meng goed zodat al het vlees bedekt is met bloem.
6. Doe de in ringen gesneden ui in een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie en bak tot ze doorschijnend zijn.
7. Combineer gepaneerd varkensvlees met uien en blijf bakken, af en toe roeren.
8. Doe voor de saus de zure room in een apart bakje en klop kort.
9. Roer de tomatenpuree door de zure room en meng goed.
10. Giet gefilterd water in een pan met vlees en uien en voeg tomaten-zure roomsaus toe. Laat het vlees 15 minuten op laag vuur sudderen.
11. Gedurende deze tijd koken we elk favoriet bijgerecht, dat we met gekookt vlees in tomaten-zure roomsaus gieten.

Eet smakelijk!

Hoe varkensstroganoff met komkommers in zure roomsaus te koken?

Geliefd en vertrouwd van kinds af aan, zal de combinatie van ingelegde komkommers en zure roomsaus zowel kinderen als volwassenen aanspreken. En de toevoeging van droge rode wijn zal helpen om alle smaken in balans te brengen en zal zeker de smaak van het gerecht verrijken.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 60 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 700 gr.
• Uien - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 2-3 stuks.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Zure room - 280 gr.
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Laurierblad - 3 st.
• Droge rode wijn - ½ el.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd ingelegde komkommers in dunne reepjes.
2. Ook snijden we het varkensvlees in blokjes en doen die over in een schone zak of in een andere bak.
3. Doop het vlees in bloem en zout en meng goed zodat alle blokjes varkensvlees bedekt zijn.
4. We schillen de ui, hakken hem willekeurig en sturen hem om te bakken in een koekenpan heet met plantaardige olie.
5. We verspreiden het vlees naar de ui en blijven het al op hoog vuur bakken totdat er een korst verschijnt samen met het vrijkomen van sap.
6. Verlaag vervolgens geleidelijk het vuur en voeg gehakte komkommer met zure room, tomatenpuree toe en meng alles goed.
7. Schenk er wat rode wijn bij voor aroma en scherpte, dit zal het gerecht smakelijker maken.
8. Roer alles goed door elkaar en laat 2-3 minuten op een rustiger vuur sudderen, daarna voegen we laurierblaadjes toe.
9. 10 minuten voor het uitschakelen, zout, breng op smaak met je favoriete kruiden en meng goed. Voeg eventueel nog wat water toe zodat de groenten en het vlees goed gestoofd kunnen worden.
10. We blijven 20 minuten koken onder een gesloten deksel, waarbij we ons concentreren op de malsheid van het vlees. Terwijl we het bijgerecht bereiden, laat u het afgewerkte vlees even trekken.
11. Je kunt het zowel warm als warm serveren, met een grote verscheidenheid aan kruiden en specerijen.

Eet smakelijk!

Heerlijke varkensstroganoff met zure room in een slowcooker

Als je kunt opscheppen over het hebben van een multicooker, stop dan gerust bij dit recept en begin met koken. Een heerlijke en bevredigende lunch is gegarandeerd voor u.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 70 min.

Porties - 6-8.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp - 700 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Zure room - 180 gr.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Zout - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - 0,25 tl
• Kristalsuiker - 1 tl
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Tarwebloem - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de varkenspulp en snijden in kleine blokjes.
2. Pel de ui en snij in dunne ringen.
3. Giet plantaardige olie in de multicooker en verwarm deze in de "Fry" -modus. Wanneer de olie begint te sissen, dompel de ui in de kom en bak tot de ringen bruin zijn.
4. We doen het gehakte vlees in een plastic zak en brood in bloem, waarbij alle stukjes varkensvlees gelijkmatig worden bedekt. Laat het vlees in deze vorm 5-10 minuten staan.
5. Doe het vlees na deze tijd in een slowcooker en bak tot een lichte blos verschijnt.
6. Meng een beetje tomatenpuree, kristalsuiker, zout en peper met zure room. Roer alles goed door elkaar tot het volledig homogeen is.
7. Giet het gebruinde vlees met zure roomsaus. Vervolgens stellen we de modus "Stew" in en koken het gerecht een uur onder een gesloten deksel.
8. Dit gerecht wordt zeer actief gebruikt als jus voor een bijgerecht. Dit maakt je lunch voedzamer en completer.

Eet smakelijk!