Aubergine met vlees - 10 stap-voor-stap recepten voor groentestoofpot

Smakelijke aubergines passen goed bij elk soort vlees. Zo'n warm gerecht wordt een helder en bevredigend idee voor je thuistafel. Een traktatie bereiden is een fluitje van een cent. Profiteer van een selectie van 10 stap-voor-stap recepten met een gedetailleerde beschrijving van het proces!

Aubergine-groentestoofpot met vlees gebakken in de oven

Heerlijke ovenragout is makkelijk te maken met aubergine en vlees. U kunt een warm gerecht serveren voor lunch, diner of een feestelijke tafel. Een uitstekende culinaire oplossing voor een groot bedrijf of gezin!

• 
  Spoel de aubergines goed af met courgette. Snijd groenten in dunne plakjes. Het is niet nodig om jonge vruchten te pellen.
• 
  We brengen de groenten over in een diepe kom, bestrooien ze met zout, roeren en laten 10 minuten staan.
• 
  Ook het ontdooide vlees snijden we in dunne plakjes. Ze kunnen worden afgeslagen.
• 
  Leg de aubergine en courgette op een ingevette bakplaat. We bakken het product 10 minuten op een temperatuur van 200 graden.
• 
  Breng de gebakken plakjes over in een hittebestendige vorm.
• 
  Vervolgens leggen we het vlees. Bestrooi het met zwarte peper.
• 
  Leg vervolgens dunne plakjes tomaten, bestrooi ze met geraspte kaas.
• 
  Bak de schotel 30-40 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
• 
  Een smakelijk gerecht van vlees en groenten is klaar. Verdeel en serveer!

Aubergine groentestoofpot met vlees in een pan

Een makkelijke en snelle manier om aubergine met vlees te koken is in een koekenpan. Zo'n traktatie zal sappig, smakelijk en aromatisch zijn. Doe je idee voor een huisgemaakte lunch of diner.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Vlees - 300 gr.
• Aubergine - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomaten - 3 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Groenen - 1 bos.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Boter - 1 eetl. ik.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Ontdooi en spoel het vlees en snijd het in kleine stukjes.
2. We wassen de groenten en snijden ze ook klein met een mes.
3. Fruit de uien in een pan met groente en boter. Leg het vlees hier meteen neer.
4. Bak de producten tot ze blozen en voeg er wortels aan toe.
5. We sturen aubergines naar de totale massa.
6. Bestrooi de blanco met aromatische kruiden naar smaak en laat ongeveer 10-15 minuten sudderen.
7. Maal de tomaten fijn en doe ze ook in de pan met de inhoud.
8. Pers hier de teentjes knoflook uit en voeg zout toe. Laat het gerecht nog 5-10 minuten op laag vuur sudderen.
9. Versier de stoofpot voor het serveren met verse aromatische kruiden. Klaar!

Stoofpotje met aubergine, vlees, courgette en aardappelen

Hartige zelfgemaakte stoofschotels kunnen worden gemaakt met aubergine, courgette, aardappelen en vlees. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden, zelfs beginners kunnen het aan. Probeer een interessant recept voor een heerlijke lunch.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,4 kg.
• Aubergine - 1 st.
• Courgette - 1 st.
• Aardappelen - 5 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Water - 150 ml.
• Plantaardige olie - 1,5 el. ik.
• Groenen - voor decoratie.

Kookproces:

1. Verdeel het vlees in kleine stukjes, die we vervolgens in plantaardige olie bakken tot een heldere blos.
2. Daarna voegen we hier wortel- en uiensticks toe.
3. We sturen hier ook plakjes courgette en aubergine naar toe.
4. Voeg na 5-7 minuten de inhoud van de paprika toe.
5. We schillen de aardappelen, snijden ze in middelgrote stukken en leggen ze in een gewone schaal.
6. Zout en bestrooi de inhoud met kruiden. Vul met water en laat ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen.
7. We versieren het afgewerkte gerecht met geurige kruiden en leggen het op de borden. Klaar!

Aubergine met vlees, tomaten en paprika

Veelzijdige aubergines kunnen heerlijk worden gekookt met vlees, paprika en tomaten. Een voedzame traktatie zal uw gebruikelijke lunchmenu diversifiëren. Maak een notitie!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 0,5 kg.
• Aubergine - 2 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de uien dun. Bak de groente in een pan tot ze zacht zijn.
2. Leg vervolgens kleine stukjes varkensvlees. We koken ongeveer 5 minuten.
3. De inhoud vullen we aan met aubergines, die we vooraf in blokjes snijden. We zullen nog 10-15 minuten wegkwijnen.
4. Maal op dit moment de tomaten.
5. Hetzelfde doen we met paprika.
6. We verspreiden de groenten in de totale massa, zouten ze en besprenkelen met kruiden. Ook hier persen we de knoflook. Roer en laat het gerecht nog 5-7 minuten sudderen.
7. Aubergines met groenten en vlees zijn klaar. Verdeel de traktatie in porties en serveer!

Chinese aubergine met vlees - het lekkerste recept

Ongelooflijk heerlijke optie om aubergine met vlees te koken - volgens het Chinese recept. Het gerecht zal u verrassen met zijn rijke smaak en aroma. Geweldig idee voor een familielunch of -diner!

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 500 gr.
• Aubergine - 3 st.
• Wortelen - 2 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Ei - 2 stuks.
• Sojasaus - 150 ml.
• Tomatenpuree - 1 eetl. ik.
• Zetmeel - 1,5 eetl. ik.
• Azijn - 1 eetl. ik.
• Suiker - 1 tl
• Water - 1 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd het varkensvlees in dunne reepjes, voeg het eiwit en de halve sojasaus toe. Roer en laat 15 minuten marineren.
2. Rol het vlees vervolgens in zetmeel, breng het over naar een met boter voorverwarmde koekenpan en bak tot het bloost.
3. We snijden kleine paprika's en wortelen. Groenten apart bakken tot ze zacht zijn.
4. Snijd de aubergine in reepjes, bak deze in zetmeel en een beetje sojasaus.
5. Verdun voor de saus in koud water de tomatenpuree, de overige sojasaus, suiker en azijn.
6. Verwarm de saus in een koekenpan en doe alle ingrediënten erin. Roer voorzichtig en laat nog 3 minuten sudderen.
7. We halen het lekkers van het vuur, leggen het op borden en proeven. Klaar!

Sappige aubergines met vlees en aardappelen, gestoofd in een ketel

Een sappig en voedzaam gerecht gemaakt van aubergine, aardappelen en vlees. Voor het koken wordt een ketel gebruikt, waarmee u alle voedingseigenschappen en aroma's van de ingrediënten kunt behouden. Gebruik het idee voor een groot familiediner.

Kooktijd: 55 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Rundvlees - 600 gr.
• Aubergine - 2 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Courgette - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Tomaten - 3 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Groenen naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de aubergines en snijd ze in middelgrote stukken. Bestrooi ze met zout, meng en laat 15 minuten staan.
2. Op dit moment verwarmen we de ketel met olie. Bak hierin vlees, aardappelen en wortelen. Kook op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten.
3. Voeg vervolgens de ui en dunne stukjes paprika toe. Kneed en laat nog 7 minuten sudderen.
4. We verspreiden de aubergine- en courgettestukjes. Bestrooi het gerecht met zout en kruiden en voeg een laurierblad toe. Roer voorzichtig en kook, afgedekt 15-20 minuten.
5. Voeg 5 minuten voor het koken gehakte tomaten toe aan de massa.
6. We brengen de afgewerkte traktatie van de ketel naar geportioneerde borden, voegen verse kruiden toe en serveren. Probeer het!

Stapsgewijs recept voor het koken van aubergine met vlees en kool

Het is interessant en smakelijk om aubergines te stoven met kool en vlees. Dit eenvoudige en snelle gerecht zal uw thuismenu diversifiëren. Serveer voor lunch of diner, verras uw dierbaren.

Kooktijd: 25 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 st.
• Witte kool - 250 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Gehakt vlees - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Spoel de aubergine grondig, verwijder de steel. Snijd de groente vervolgens in kleine blokjes.
2. Verwarm een ​​koekenpan met boter voor en leg de aubergineplakken erop. 5-7 minuten koken.
3. Voeg vervolgens gesnipperde uien en geraspte wortelen toe.
4. Hak de witte kool fijn tot de totale massa. Laat 15 minuten sudderen.
5. Doe het ontdooide gehakt in stukjes. Bestrooi de inhoud met zout en peper.
6. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen en roer het gerecht regelmatig om.
7. Sappige aubergines met vlees en kool zijn klaar. Op borden leggen en proeven!

Aubergine gevuld met gehakt

Een populair en geliefd gerecht is gevulde aubergine. Het voorbereiden is helemaal niet moeilijk. De traktatie zal dienen als een voedzaam tussendoortje of een origineel aperitief voor de feesttafel. Probeer het!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 0,5 kg.
• Gehakt - 300 gr.
• Tomaten - 3 st.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Harde kaas - 100 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te bakken.
• Groenen - voor decoratie.

Kookproces:

1. We wassen de aubergines, verwijderen de stelen en snijden ze in twee lange delen.
2. Verwijder voorzichtig het vruchtvlees van de helften (dit komt ook goed van pas). Dit kan met een gewone eetlepel.
3. Bestrooi groenten met zout, laat 20 minuten intrekken en spoel ze daarna af onder water.
4. We laten de pulp ook 20 minuten in water staan.
5. Knijp na een tijdje het vruchtvlees uit en maal.
6. Pel de uien en snij ze met een mes in kleine stukjes.
7. Hetzelfde doen we met knoflookteentjes.
8. Snijd de tomaten in blokjes.
9. Fruit eerst de uien in een pan met olie.
10. Voeg vervolgens het gehakt toe aan de ui. Roer en bak nog 5-10 minuten.
11. Leg vervolgens de auberginepulp neer.
12. We sturen hier ook tomaten naartoe. Zout, peper de bereiding en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
13. Rasp harde kaas.
14. Vul de auberginehelften met vulling met gehakt. Leg het product op een bakplaat met bakpapier.
15. Bestrooi de snack met kaas en stuur hem 30 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 graden.
16. Versier het afgewerkte gerecht met verse kruiden en serveer. Je kan het proberen!

Aubergine gebakken met kip en courgette in de oven

Een gezond en voedzaam idee voor warme aubergines - met courgettes en kip in de oven. Dit gebakken gerecht is perfect voor een groot gezin of bedrijf. Gebruik een eenvoudig stap-voor-stap recept.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1 st.
• Aubergine - 2 st.
• Courgette - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Groene uien - 0,5 bos.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Peterselie - voor decoratie.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Ontdooi en spoel de kipfilet.
2. Snijd het product in kleine blokjes. We sturen ze naar de pan met boter.
3. Giet er wat water bij en laat de kip ongeveer 15 minuten sudderen.
4. We wassen en hakken de aubergine fijn.
5. Hetzelfde doen we met courgette.
6. We sturen groenten naar vlees en gaan door met koken.
7. We vullen de massa aan met fijngehakte peper.
8. Doe hier gehakte groene uien. Laat de inhoud op middelhoog vuur sudderen.
9. Vervolgens sturen we geraspte wortelen.
10. Snijd de tomaten in blokjes, pel de knoflook en hak deze fijn.
11. We brengen de voorbereide groenten over naar een gemeenschappelijke koekenpan. Zout het gerecht, roer en laat 10 minuten op laag vuur staan.
12. Bestrooi de blanco aan het einde met verse peterselie voor aroma.
13. Verdeel de warme traktatie in porties en serveer. Probeer het!

Auberginestoofpot met vlees en groenten in een slowcooker

De stoofpot, die helder van smaak is, kan worden bereid met vlees, aubergine en andere groenten. U kunt een culinair idee in een multicooker vervullen. Dit zal u serieus tijd en moeite besparen.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 300 gr.
• Aubergine - 1 st.
• Tomaten - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Water - 100 ml.
• Plantaardige olie - 30 ml.

Kookproces:

1. Snijd het varkensvlees in middelgrote blokjes. Bestrooi de plakjes met kruiden naar smaak.
2. Laten we vervolgens de groenten bereiden. We wassen ze en snijden ze op een manier die bij jou past. Wortelen kunnen worden geraspt.
3. Giet olie in de multicooker-kom en stuur het vlees. We koken het in de frituurmodus.
4. We vullen het product aan met uien en aubergine.
5. Leg vervolgens de wortelen. Zout de inhoud en voeg kruiden toe.
6. Sluit de lagen met tomaten, giet er een beetje water in en zet de "sudderen" -modus gedurende 40 minuten aan.
7. Na een tijdje is de heerlijke stamppot helemaal klaar. Leg het gerecht klaar en serveer!