Cheesecake dengan dadih adunan ragi di dalam ketuhar - 7 resipi langkah demi langkah

Kek keju kotej buatan sendiri adalah pastri lazat yang boleh disajikan untuk pesta teh petang dan sebagai pencuci mulut untuk meja perayaan. Bersama dengan keju kotej, buah-buahan dan buah beri sering digunakan, yang menjadikan cheesecake tidak hanya menyelerakan, tetapi juga sihat.

Cheesecake yang diperbuat daripada adunan ragi dengan keju kotej di dalam ketuhar

Resipi roti yis aromatik dengan pengisian dadih lembut dianggap klasik. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai topping ke keju kotej: buah-buahan manisan, kismis atau buah kering lain.

• 
  Sediakan adunan ragi dari bahan untuk adunan dan biarkan selama setengah jam untuk naik.
• 
  Keju kotej digiling melalui ayak atau disebat dalam pengisar. Ia dicampurkan dengan telur, serta gula polos dan gula vanila, dan krim masam ditambahkan.
• 
  Buah kering disiram dengan air mendidih, buah manisan disusun. Jisim curd digabungkan dengan topping.
• 
  Doh diuli, sosej dibentuk, yang dipotong-potong, dan kek dibuat dari masing-masing dengan tekanan untuk mengisi, di mana kira-kira satu sudu pengisian dadih diletakkan.
• 
  Kek keju dibentangkan di atas loyang, dibiarkan selama 20 minit sehingga doh bertambah, dan kemudian disapu dengan campuran kuning telur dan susu sehingga kerak yang indah terbentuk di atas roti.
• 
  Pembakar disimpan di dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 180 darjah. Sebelum disajikan, roti hendaklah dibiarkan sejuk sedikit, dan kemudian disajikan dengan minuman panas atau sejuk.

Cheesecake yang diperbuat daripada adunan ragi puff dengan keju kotej di dalam ketuhar

Cheesecake dengan pengisian dadih adalah penaik yang mudah, dan dengan pasta ragi, anda mendapat produk asli yang akan menggembirakan kedua-dua pesta teh keluarga dan tetamu yang tiba-tiba datang: makanan seperti itu dapat disiapkan dengan sangat cepat untuk mereka.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Adunan adunan ragi - 500 gr.
• Keju kotej - 200 gr.
• Gula pasir secukup rasa.
• Kismis secukup rasa.
• Telur - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Sekiranya doh telah dibekukan, ia harus dibiarkan mencair dan kemudian diatur pada suhu bilik selama 20 minit untuk naik sedikit.
2. Rendam kismis dalam air mendidih selama 5 minit, dan kemudian keringkan sedikit.
3. Dalam bekas yang berasingan, campurkan keju kotej dengan gula dan kismis, masukkan telur ke dalam pengisian dan campurkan semuanya dengan baik. Telur membantu agar pengisian tidak merebak semasa memanggang.
4. Tidak perlu melancarkan lapisan doh, tetapi hanya untuk memotongnya menjadi kotak yang sama rata dan tidak terlalu besar.
5. Pengisiannya diletakkan di tengah-tengah setiap kotak, dan sudut-sudut adunan diletakkan ke tengah dan dicubit sehingga kue keju tidak terbuka di dalam oven. Biarkan kosong di atas meja selama 15 minit untuk naik, dan kemudian gris kek keju dengan telur yang dipukul.
6. Pastri pertama kali dipanggang selama kira-kira 10 minit pada suhu tinggi 220 darjah, dan kemudian suhu di dalam ketuhar dikurangkan hingga 180 darjah dan dimasak selama tidak lebih dari 15 minit. Pencuci mulut dihidangkan sedikit sejuk. Selamat mencuba!

Cheesecake yis dengan keju kotej dan raspberi di dalam ketuhar

Pengisian curd-raspberry dalam kek keju mentega adalah resipi yang ideal untuk minum teh musim panas: beri menambah rasa masam pada pencuci mulut dan rasa dan aroma yang lebih kaya. Pastri seperti itu disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan kemahiran memasak khas.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 150 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Tepung gandum - 250 gr.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil
• Garam - 1 secubit

Untuk mengisi:

• Keju kotej - 600 gr.
• Telur - 3 biji.
• Gula pasir - 150 gr.
• Gula vanila - 2 sudu kecil
• Pati jagung - 1 sudu besar. l.
• Raspberi - 300 gr.

Proses memasak:

1. Mentega, sedikit dilembutkan pada suhu bilik, dipukul dengan gula dan secubit garam sehingga jisim menjadi gebu. Perlahan-lahan memandu telur dan terus mengalahkan jisimnya.
2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan gaul sedikit demi sedikit dengan campuran minyak.
3. Pinggan dilapisi dengan perkamen, yang sedikit berminyak dengan mentega dan ditaburkan dengan tepung.
4. Raspberi ditaburkan dengan teliti dengan pati dan tersebar dengan teliti di permukaan beri.
5. Pukul telur dengan dua jenis gula - biasa dan vanila, tambahkan keju kotej dan pukul dengan baik dengan pengisar.
6. Doh dibentangkan dengan teliti dalam bentuk siap, diratakan dan sisi dibentuk. Pengisian keju kotej diedarkan di tengah, dan setelah diratakan, raspberry diletakkan secara merata di sepanjang jisim curd.
7. Kek keju diletakkan di dalam ketuhar, yang dipanaskan hingga 180 darjah, dan disimpan hingga lembut selama kira-kira 45-55 minit. Sebelum disajikan, lebih baik menyejukkan makanan yang dipanggang sepenuhnya sehingga pengisiannya tidak merebak ketika dipotong menjadi bahagian.

Kek keju yang subur dengan keju kotej dan jem di dalam ketuhar

Daripada beri segar, selai sering digunakan dalam kek keju dengan keju kotej untuk rasa yang lebih kenyang. Ini memberikan rasa yang menarik pada makanan yang dipanggang dan tidak memerlukan peningkatan jumlah gula.

Proses memasak:

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Adonan ragi - 500 gr.
• Keju kotej - 250 gr.
• Krim masam - 2 sudu besar. l.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• Gula vanila - 10 gr.
• Tepung gandum - 1 sudu besar. l.
• Mentega cair - 1 sudu besar. l.
• Telur - 1 pc.
• Air - 1 sudu besar. l.
• Jem beri atau epal - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Doh mentega dibahagikan kepada 12 keping, dari masing-masing hingga membentuk bola, yang diletakkan di atas loyang dengan kertas.
2. Dari atas, bebola doh ditutup dengan pelekat dan naik dalam satu jam.
3. Dalam isipadu yang sesuai - lebih baik masukkan - campurkan keju kotej dengan mentega dan krim masam, pukul dengan pengisar atau pengadun, dan kemudian tambahkan kedua-dua jenis gula dan sedikit tepung ke jisim curd.
4. Putar setiap bebola doh menjadi kek rata kecil dengan tekanan di tengah, di mana letakkan keju kotej. Gris adunan di sekeliling, tanpa menyentuh isinya, dengan telur, yang dipukul dengan sedikit air bersih.
5. Masukkan kek keju di dalam oven selama 20 minit, panaskan hingga 175 darjah.
6. Keluarkan pastri, biarkan sejuk dan masukkan sedikit jem di tengah-tengah setiap cheesecake. Selamat menjamu selera!

Cheesecake adunan ragi dengan keju kotej dan blueberry

Cheesecake dengan keju kotej dapat ditambah dengan blueberry segar: penaik menjadi tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sihat. Untuk menjadikan pengisiannya lebih lembut dan berair, anda harus memilih keju kotej berlemak dan menggilingnya dengan baik melalui ayak atau pukul dengan pengisar.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Marjerin - 100 gr.
• Susu - 200 ml.
• Telur - 1 pc.
• Keju kotej - 250 gr.
• Gula pasir - 5 sudu besar. l.
• Garam - 1 secubit
• Ragi segar - 30 gr.
• Tepung gandum - 4.5 sudu besar.

Untuk mengisi:

• Blueberry - 2 sudu besar.
• Keju kotej - 250 gr.
• Krim masam - 2 sudu besar. l.
• Telur - 1 pc.
• Vanillin - ½ sudu kecil

Untuk pelinciran:

• Yolk - 1 pc.
• Krim masam - 1 sudu besar. l.
• Gula pasir - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan gula dengan marjerin yang dilembutkan, secubit garam dan telur.Setelah jisim homogen diperoleh, tambahkan keju kotej ke dalamnya dan pukul dengan baik.
2. Panaskan susu sedikit dan cairkan ragi segar di dalamnya. Tuangkan susu untuk dicampurkan dengan jisim curd dan kacau.
3. Secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tambahkan tepung dan uli adunan elastik yang halus. Biarkan sebentar di dalam rumah tanpa draf, sehingga kelantangannya berganda. Ini boleh mengambil masa lebih kurang satu jam.
4. Doh terbahagi kepada dua bahagian. Satu dilancarkan hingga ketebalan 0,8 cm dan dipotong dengan cetakan cawan. Mereka dibentangkan di atas loyang yang disiapkan untuk dibakar dengan perkamen dan dibiarkan naik sedikit.
5. Untuk pengisian beri dan curd, campurkan keju kotej dengan telur, krim masam, gula dan vanila, tambahkan blueberry dengan teliti, cuba untuk tidak menghancurkannya.
6. Di setiap kepingan adunan, ceruk dibuat di tengah, pengisian diedarkan di atasnya dan dibiarkan selama 5 minit lagi. Selepas ini, tepian doh, di mana pengisiannya tidak memukul, disapu dengan campuran kuning telur, gula dan krim masam, sehingga semasa membakar, anda akan mendapat kerak coklat keemasan yang indah.
7. Kek keju dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah selama setengah jam atau sehingga berubah menjadi keemasan.

Cheesecake yang disumbat dengan keju kotej dan kismis di dalam ketuhar

Kek keju mentega dengan keju kotej dan kismis adalah makanan yang sangat baik untuk kanak-kanak dan pencinta gula-gula, terutamanya apabila anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pastri yang lazat dengan faedah maksimum. Lebih baik mengambil kismis tanpa biji, dan keju kotej - lebih gemuk, sehingga kek keju lebih enak.

Masa memasak: 2 jam 5 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur - 2 pcs.
• Susu - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 8 sudu besar. l.
• Marjerin - 100 gr.
• Ragi kering - 3 sudu kecil
• Garam - 1 secubit
• Vanillin - 1 sachet.
• Tepung gandum - 6 sudu besar.

Untuk mengisi:

• Keju kotej - 500 gr.
• Kismis - 150 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Gula vanila - 10 gr.

Proses memasak:

1. Susu dipanaskan, ragi dilarutkan di dalamnya dan dicampur dengan gula dan 1 sudu besar. tepung. Doh ditutup dengan kerajang dan dibiarkan di tempat yang hangat selama satu jam untuk memulakan proses penapaian.
2. Tumbuk marjerin dengan kedua-dua jenis gula dan sedikit garam, gabungkan dengan adunan dengan teliti, uli dan perlahan-lahan tambahkan sisa tepung untuk membuat doh yang padat tetapi lapang. Dia dibiarkan bangkit, kemudian hancur dan terbentuk menjadi roti kosong.
3. Keju kotej digiling dengan gula dan vanila biasa, kismis ditambahkan, yang sudah disiram dengan air mendidih, dan telur dimasukkan. Jisimnya dicampurkan dan dirasakan manis. Maniskan jika perlu. Sekiranya kismis cukup manis, anda tidak perlu menambahkan lebih banyak gula.
4. Setiap bahagian doh diisi dengan keju kotej yang mengisi di tengahnya, doh dicubit di sepanjang tepi atau cheesecakes separuh tertutup terbentuk. Mereka diletakkan di atas loyang dengan perkamen.
5. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, pastri bakar dibakar selama 20 minit. Dalam kes ini, suhu pemanasan hendaklah 220 darjah.

Bagaimana cara membakar kek ragi yang sejuk dengan keju kotej dan beri?

Kek keju curd dengan buah beri boleh menjadi makanan kegemaran keluarga: mereka subur, harum dan lazat, mereka boleh dimasak oleh seisi keluarga dan ditambah dengan isi beri yang anda suka di rumah. Anda boleh menyesuaikan keasidan pengisian, bergantung pada jenis beri yang digunakan, dengan menambahkan atau mengurangkan jumlah gula.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Adonan ragi - 440 gr.
• Beri bermusim - 300 gr.
• Telur - 1 pc.
• Kuning - 2 keping.
• Gula perang - 4 sudu besar l. + untuk percikan - secukup rasa.
• Gula tepung - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Biarkan doh mencairkan di ruang suam, hidupkan oven 180 darjah sebelumnya.
2. Kisar keju kotej dengan gula, telur, kuning telur, di samping itu, anda boleh mengalahkan jisim curd dengan pengisar untuk mendapatkan pes homogen.
3. Bahagikan adunan menjadi 12 bahagian dan gulungkannya menjadi bola, ratakan setiap satu, buat tekanan di bahagian tengah.
4. Masukkan pengisian keju kotej di setiap alur, sebarkan buah beri di atasnya dan taburkan dengan gula merah pengisian dan adunan.
5. Bakar kek kosong di atas loyang dengan perkamen selama 25 minit dengan pemanasan ketuhar sederhana. Hidangkan suam atau sejuk sepenuhnya, hiaskan dengan gula tepung.