Pan goreng kefir - 8 resipi cepat dan lazat

Pai kefir goreng sangat digemari oleh kami ketika dimasak di rumah dengan penambahan yis dan juga adunan kefir bebas ragi. Pai semacam itu boleh dibuat dengan tambalan yang berbeza: dengan selai manis, dengan buah segar, dengan kentang, dengan kubis, dengan cendawan, dengan daging cincang atau dengan telur dan bawang ... Di bawah ini anda akan melihat 8 resipi cepat dan sangat lazat yang menawarkan pilihan untuk adunan kefir dan semua jenis tambalan untuk pai goreng. Selamat memasak!

Pai yang dihiris kefir, digoreng dalam kuali: adunan "seperti fluff"

Masa memasak: 1.5 jam.

Hidangan: 12-15

Pai ini kefir dengan penambahan ragi ternyata gebu. Mereka boleh digoreng dalam kuali, atau boleh dipanggang di dalam ketuhar untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan. Kami menawarkan resipi pai lapis goreng dengan pengisian kubis. Walau bagaimanapun, anda boleh menggantinya mengikut budi bicara anda dengan yang lain: kentang, daging atau manis.

• 
  Tuangkan kefir (semestinya pada suhu kamar) ke dalam mangkuk, pukul telur ke dalamnya, taburkan dengan garam dan gula dan kacau bahan dengan baik. Seterusnya, tambahkan sesudu minyak sayuran ke dalam campuran dan goncangkan lagi.
• 
  Ragi untuk doh mestilah kering, tetapi sangat segar, dan bungkusannya mesti utuh. Masukkan ragi ke adunan masa depan.
• 
  Masukkan beberapa sudu tepung premium di sana, goncangkan campuran dengan sebati dan biarkan selama sekurang-kurangnya seperempat jam di bawah serbet sehingga ragi muncul. Apabila busa subur muncul pada campuran, anda boleh terus bekerja dengan adunan.
• 
  Kacau isi mangkuk dengan spatula kayu atau silikon dan masukkan tepung yang diayak dalam dua hingga tiga bahagian, menguli doh dengan lembut.
• 
  Kacau hingga sebati setelah setiap penambahan tepung. Setelah menambahkan semua tepung, uli adunan selama seperempat jam lagi.
• 
  Gulungkan adunan yang telah diuli dengan baik ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk dan tutup, biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 20 minit.
• 
  Semasa doh tumbuh, tambah pengisian. Potong kubis dan masukkan ke dalam kuali (atau dalam periuk berdinding tebal), tambahkan sedikit air dan reneh selama seperempat jam, kacau sekali-sekala.
• 
  Semasa kubis rebus, parut wortel besar pada parut besar dan tambahkan ke kubis, kemudian garam dan lada. Taburkan kemangi kering di atas pengisian untuk menambah rasa.
• 
  Setelah memadamkan semuanya selama 5 minit, masukkan jus tomato ke dalam kuali dan didihkan sehingga lebihan cecair menguap dan sayur-sayuran dimasak sepenuhnya. Sekiranya anda tidak mempunyai jus tomato, anda boleh menggantinya dengan beberapa tomato segar yang dicincang halus. Isi pai tidak panas, ia perlu dibiarkan sejuk.
• 
  Adonan dengan ragi dan kefir dianggap siap untuk digulung apabila jumlahnya meningkat dengan baik dan memperoleh rasa ringan dan lapang, mudah disentuh.
• 
  Kacau adunan dengan baik.
• 
  Untuk lebih mudah mengukir pai, bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian.Gulung setiap bahagian ke dalam roller, dan potong semua penggelek menjadi beberapa bahagian.
• 
  Gulung setiap keping ke dalam kek atau tiriskan dengan tangan anda. Ketebalan kek adalah 5-7 mm. Masukkan pengisian di tengah-tengah kek, cubit tepinya dengan baik, memberikan kek bentuk yang cantik.
• 
  Goreng pai dalam minyak panas dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Mulailah menggoreng dengan pai yang telah dibentuk terlebih dahulu, kerana sudah mula.
• 
  Pai digoreng hingga keemasan di kedua-dua belah. Api sederhana, anda juga boleh menggoreng di bawah penutupnya.
• 
  Untuk menghilangkan pai minyak yang berlebihan, anda boleh meletakkannya dari kuali di atas tuala kertas.

Selamat menjamu selera!

Pai pada kefir tanpa ragi, goreng dalam kuali

Untuk membuat pai pada adunan kefir tanpa menambahkan ragi menjadi sejuk dan enak, doh mesti disediakan dari kefir, yang sudah beberapa hari berdiri di dalam peti sejuk dan menjadi sangat masam. Kandungan lemak kefir harus tinggi, dan jika bebas lemak, maka disarankan untuk menambahkan beberapa sudu krim masam ke dalam adunan. Isi pai seperti itu dengan pengisian apa pun.

Bahan-bahan:

• Kefir - 300 ml.
• Tepung - 450 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula - 1 sudu besar
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Soda - 1 sudu kecil
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Pukul telur, garam dan gula dalam mangkuk dalam mangkuk dalam dan pukul sedikit.
2. Masukkan kefir dan sesudu minyak sayuran apa pun di sana, teruskan memukul menggunakan whisk atau mixer.
3. Tambahkan tepung gandum premium yang telah diayak secara beransur-ansur ke dalam mangkuk.
4. Sebaik sahaja campuran pekat sedikit di dalam mangkuk, tambahkan baking soda di sana dan terus kacau, sambil menambahkan tepung yang tinggal.
5. Apabila semua tepung telah ditambahkan, letakkan bebola doh di atas permukaan meja tepung. Kacau adunan selama kira-kira 5-10 minit.
6. Kemudian gulungkan adunan ke dalam tali tebal yang besar dan bahagikannya menjadi kepingan kecil dengan ukuran yang sama.
7. Gunakan tangan anda atau penggulung untuk membentuk kepingan doh menjadi kek rata dengan ketebalan sekurang-kurangnya 5 mm.
8. Letakkan sesudu besar pengisian (kubis rebus, telur cincang rebus dengan nasi, jem atau jem, dll.) Di tengah-tengah setiap tortilla.
9. Pasangkan lapisan doh pada roti dengan berhati-hati agar pengisiannya tidak bocor semasa menggoreng.
10. Keluarkan lebihan tepung dari pai, jika tidak, mereka akan mula membakar semasa menggoreng.
11. Goreng roti dengan minyak panas di kedua-dua belah, terlebih dahulu dengan jahitan ke bawah.
12. Pai yang sudah siap dan kemerah-merahan pada adunan kefir tanpa ragi memang sedap dimakan panas, namun anda pasti akan menyukainya apabila disejukkan!

Selamat menjamu selera!

Ragi pai kefir

Ini adalah resipi untuk pai ragi goreng yang diisi dengan telur rebus dan bawang hijau cincang. Walaupun pengisiannya tidak rumit, produk siapnya cukup menakjubkan, lapang dan berliang. Dan semua kerana, berkat ragi, kefir sangat bagus.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung / s - 400 gr.
• Kefir - 150-200 ml.
• Ragi kering - 1-1,5 sudu kecil.
• Telur - 2 pcs.
• Gula - 1 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - 100 ml.

Untuk mengisi:

• Telur rebus - 4 pcs.
• Bawang hijau secukup rasa.
• Air - 50 ml.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Tuangkan kefir dari peti sejuk ke dalam mangkuk, masukkan minyak sayuran, gula, garam. Panaskan campuran dengan api kecil hingga suam, kacau terus dengan pukul sehingga kefir tidak melengkung.
2. Masukkan ragi kering segar ke jisim. Ikuti tarikh luput dan integriti bungkusannya: ragi tua dan rosak tidak akan tumbuh.
3. Kemudian uli adunan dengan spatula, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Tepung harus diayak agar pai lebih gebu.
4. Tutup doh yang diuli dengan baik dengan tuala dan letakkan di kawasan yang sedang tumbuh panas.
5. Untuk menyiapkan pengisian pai, rebus telur rebus, kupas, potong halus.
6. Potong bawang segar hijau, campurkan dengan telur.
7. Musim mengisi dengan lada, garam dan rempah lain pilihan anda.Sebagai pilihan untuk mengisi: tambahkan sedikit nasi rebus ke telur dan bawang, pasti sedap.
8. Apabila adunan dimasukkan dan sesuai, kerutkan dan bahagikannya kepada beberapa bahagian.
9. Gulung setiap bahagian ke dalam sosej, dan bahagikan sosej menjadi beberapa bahagian mengikut jumlah pai.
10. Gulungkan kepingan ke dalam kek tebal (setebal sekurang-kurangnya 5 mm).
11. Masukkan pengisian di tengah-tengah tortilla - satu sudu besar atau dua sudu, dan kemudian cubit pai dengan berhati-hati.
12. Goreng pai yang sudah siap di dalam minyak sayuran dalam wajan yang dipanaskan dengan api sederhana.
13. Letakkan jahitan tepung ke bawah dan goreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Anda boleh menggoreng pai dengan menutup kuali dengan penutup.
14. Makan roti telur dan bawang panas.

Selamat menjamu selera!

Pai dengan kentang yang dimasak dalam kuali

Pai kefir goreng dengan kentang adalah produk tepung yang sangat enak dan memuaskan. Ya, mereka tidak boleh disebut sihat, tetapi apabila anda menginginkan makanan ringan yang enak dan cepat dengan makanan buatan sendiri, pai tidak sama! Lebih-lebih lagi, dua atau tiga pai dengan kentang, digoreng dalam kuali, cukup mampu menggantikan hidangan penuh. Mereka sangat senang dibawa ke jalan raya, berkelah atau ke tempat kerja, dan anda boleh memakannya dengan sejuk.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Kefir - 200 ml.
• Tepung / s - 300 gr.
• Garam - 1 sudu kecil
• Soda - 1 sudu kecil
• Gula - 1 sudu kecil

Untuk mengisi:

• Kentang - 0,5-0,7 kg.
• Bawang mentol - 250 gr.
• Kulit babi goreng secukup rasa.
• Lada hitam tanah secukup rasa.
• Lada merah tanah secukup rasa.
• Rempah untuk kentang - secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Rebus kentang yang telah dikupas dalam air masin hingga lembut. Sebagai alternatif, rebus kentang dengan seragamnya, dan pai itu akan mempunyai rasa yang sedikit berbeza.
2. Goreng bawang dadu dalam minyak sayuran panas. Bawang siap mesti mempunyai warna keemasan yang indah.
3. Semasa kentang mendidih, sediakan doh. Masukkan soda ke kefir suam, kacau hingga buih dan biarkan selama 3-5 minit.
4. Kemudian masukkan garam dan gula ke kefir, kacau.
5. Masukkan bahagian gandum, tepung premium yang telah diayak.
6. Uleni doh sehingga berhenti melekat di tangan anda. Walau bagaimanapun, doh tetap lembut, jika tidak, pai tidak akan berfungsi.
7. Tutup mangkuk dengan doh dan biarkan di atas meja selama setengah jam untuk muncul.
8. Semasa kentang direbus, tapis dari air dan hancurkannya dalam kentang tumbuk (kupas dan hancurkan kentang tumbuk dengan seragam mereka, jika anda membuat pai dengannya).
9. Masukkan bawang goreng, garam dan rempah secukup rasa ke puri, uli lagi. Sebagai alternatif, anda boleh memasukkan kulit babi goreng yang kecil ke dalam pengisian. Biarkan pengisiannya sejuk.
10. Apabila adunan naik, kerutkan dengan tangan anda dan bahagikan kepada beberapa bahagian, gulungkannya ke dalam sosej.
11. Bahagikan sosej ke dalam bahagian.
12. Bentuk kek dari kepingan dengan tangan anda atau dengan penggelek (ketebalan - 0,5 cm). Bekerja di meja pemotong tepung atau dapur.
13. Letakkan isian pada tortilla, kemudian cubit tepi tepung dengan baik.
14. Goreng pai dalam wajan di kedua sisi dengan minyak yang telah dipanaskan dengan api sederhana. Apabila roti berwarna coklat keemasan di kedua-dua belah, ia selesai.

Selamat menjamu selera!

Pai kefir yang enak dengan kubis

Cuba roti kale goreng sehingga garing. Mereka disediakan pada adunan kefir bebas ragi yang cepat. Dengan keahlian dan beberapa pengalaman kuliner, walaupun untuk pelayan wanita baru, hidangan ini tidak memerlukan banyak tenaga, tetapi kegembiraan ahli keluarga dari rasa yang memukau akan bertahan lama. Dan anda mesti memasaknya berulang kali!

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Kefir - 200 ml.
• Tepung - 300-350 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Gula - 1 sudu besar
• Soda - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

Untuk mengisi:

• Kubis putih - 300-400 gr.
• Lobak - 1-2 pcs.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar dan untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Ketumbar secukupnya.
• Selasih kering tanah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu membuat pengisian pai. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong kubis halus, lebih baik muda - ia memasak dengan cepat.
2. Seterusnya, anda perlu memarut wortel pada parut kasar dan potong bawang menjadi kiub. (Ngomong-ngomong, anda tidak perlu menambahkan wortel ke isi jika anda tidak menyukainya).
3. Dalam sedikit minyak sayuran, goreng wortel dan bawang, kacau sekali-sekala. Pada akhir musim menggoreng, masukkan garam dan lada ke sayur-sayuran.
4. Lebih baik menggoreng kubis secara berasingan, dalam wajan besar, dengan garam secukup rasa. Untuk mengelakkan kubis terbakar, anda perlu mengacaunya sepanjang masa. Kubis akan siap apabila kuantitinya kira-kira separuh.
5. Masukkan bawang goreng dan wortel ke kubis yang sudah siap, campurkan, reneh semuanya bersama selama beberapa minit, jika perlu, tambahkan garam dan pelbagai rempah secukup rasa.
6. Masukkan isian ke dalam mangkuk besar dan biarkan sejuk.
7. Seterusnya, sediakan doh kefir. Dalam mangkuk, gabungkan kefir dengan telur, gula dan garam.
8. Kemudian masukkan baking soda, campurkan campuran dengan baik dengan pengadun pada kelajuan rendah atau dengan pukul. Campuran harus menggelegak dan tahan selama 3-5 minit.
9. Seterusnya, tambahkan minyak sayur ke dalam campuran kefir dan mulailah memasukkan tepung yang diayak dalam bahagian kecil, kacau sepanjang masa agar gumpalan tidak muncul.
10. Lubricate tangan anda dengan minyak sayuran, kerana doh akan menjadi lembut, seperti ragi. Setelah menguli doh dengan baik, tutup dengan tuala dan biarkan selama kira-kira 20 minit dan membengkak.
11. Apabila doh lebih besar dan gebu, bahagikan kepada beberapa bahagian. Sekiranya perlu, pelincirkan tangan anda dengan minyak atau debu permukaan kerja meja dengan tepung.
12. Bahagikan adunan menjadi kepingan yang sama mengikut jumlah roti.
13. Gulung setiap kepingan ke dalam kek rata setebal 0,5 cm, masukkan jumlah penyejukan yang diperlukan di tengah.
14. Cubit tepi roti dengan berhati-hati.
15. Goreng pai dengan minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik, sebarkan jahitannya ke bawah. Biarkan api tetap rendah, jika tidak, kuih akan hangus, dan bahagian dalamnya akan tetap lembap. Anda boleh menggorengnya di bawah penutup.
16. Makan pai kubis goreng panas dengan kefir, basuh dengan teh.

Selamat menjamu selera!

Pai goreng kefir dengan jem

Pai goreng dengan selai kefir dan soda adalah kenangan zaman kanak-kanak yang indah, seperti yang sering dijual di kantin sekolah sebelumnya. Secara peribadi, kegemaran saya ialah pai goreng dengan jem plum biru yang tebal dan beraroma. Tetapi walaupun dengan pir atau epal, mereka ternyata tidak kurang enak, terutamanya jika dimasak di dapur anda sendiri!

Bahan-bahan:

• Kefir - 250 ml.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung - sebanyak yang diperlukan.
• Jam, jem untuk diisi - mengikut keperluan.
• Minyak sayuran - untuk lemak dalam.
• Gula pasir - 0,5 sudu besar
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Soda - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Anda boleh mulakan dengan whisk atau mixer. Pukul telur dan garam dengan cepat, masukkan gula, kacau dan masukkan kefir, kacau lagi rata.
2. Tuangkan soda ke dalam pangkalan cecair yang dihasilkan dan pukul selama satu minit.
3. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli adunan pai, tidak cair dan tidak terlalu pekat.
4. Biarkan doh selama 15-25 minit, tutup dengan tuala, sehingga membengkak dengan baik dan menjadi lebih lapang dan elastik.
5. Seterusnya, kami membungkus doh, membaginya menjadi bebola yang serupa.
6. Dari setiap bola kami buta kue (tebalnya tidak lebih dari 0,5 cm), masukkan jem tebal ke dalam dan cubit tepinya dengan baik agar tidak bocor semasa menggoreng. Gulungkan doh ke tortilla dengan pin yang ditaburkan dengan tepung, atau uli tortilla dengan tangan anda.
7. Goreng pastri dengan jem di dalam kuali yang telah dipanaskan di kedua-dua belah hingga lembut, sehingga berwarna keemasan. Api sederhana. Kuali boleh ditutup dengan penutup semasa menggoreng.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk pai kefir dengan epal

Pai Kefir dengan epal adalah pilihan terbaik untuk memanggang apabila anda mahukan penaik cepat dan mudah.Lebih-lebih lagi, epal segar adalah salah satu tambalan yang paling murah dan lazat untuk pai goreng; tambahkan kedua-duanya ke dalam produk tepung tanpa ragi dan ragi. Semasa membuat pai ini, patuhi resepnya, tetapi ingat bahawa anda mungkin memerlukan sedikit lebih kurang tepung untuk membuat doh yang lembut dan lentur.

Bahan-bahan:

• Epal - 3-4 biji.
• Tepung - 300-350 gr.
• Kefir - 120-130 ml.
• Telur - 1 pc.
• Kayu manis secukup rasa.
• Gula - 50-70 gr.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Soda - 1 sudu kecil tanpa slaid.
• Mentega - 30 gr.
• Minyak sayur - 1 sudu besar + untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Panaskan kefir hingga suhu bilik di atas dapur, kacau sehingga tidak berubah menjadi ketulan.
2. Masukkan soda ke kefir dan kacau rata, diamkan selama 5 minit agar gelembung muncul.
3. Seterusnya, masukkan garam, gula, minyak sayuran kefir dan kacau rata.
4. Pukul telur ke dalam jisim dan kacau hingga rata dengan pukul atau pengadun.
5. Masukkan adunan ke dalam bahagian, masukkan tepung yang telah diayak, kacau setiap bahagian untuk mengelakkan ketulan.
6. Setelah menguli doh plastik, tiriskan selama 5 minit dan biarkan dalam mangkuk, ditutup dengan tuala selama seperempat jam. Doh mestilah tahan lebih lembut dan lembut.
7. Sediakan pengisian epal. Untuk melakukan ini, basuh epal, kupas dan inti keras, potong kiub kecil dan taburkan dengan gula dan kayu manis, kacau rata.
8. Apabila adunan sudah siap, bahagikannya kepada bahagian mengikut jumlah roti yang akan datang.
9. Gunakan penggulung untuk menggulung kepingan adunan ke dalam tortilla, masukkan setiap tortilla dengan kepingan epal.
10. Cubit pai dengan baik sehingga pengisiannya tidak bocor, dan goreng pada kedua belah pihak dengan minyak sayuran halus tanpa rasa yang telah dipanaskan.
11. Pai siap apabila berwarna perang keemasan. Tutup periuk dengan penutup untuk meratakan.
12. Pai kefir siap dengan epal boleh ditaburkan dengan gula tepung dan disajikan dengan teh atau kopi.

Selamat menjamu selera!

Pai cepat kefir dengan keju kotej, goreng dalam kuali

Dan akhirnya, satu lagi resipi pai manis untuk teh. Kami mencadangkan anda menggoreng pai dengan keju kotej dan vanila atau dengan rasa oren dalam kuali. Membuat dadih tidak sukar, sama seperti adonan kefir tanpa ragi, jadi penyediaan produk masakan wangi ini tidak memerlukan banyak masa.

Bahan-bahan:

• Kefir atau yogurt - 1 sudu besar.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Kuning telur - 2 keping.
• Gula - secukup rasa untuk pengisian + 1 sudu besar. untuk ujian.
• Gula vanila atau vanillin - 1 sudu kecil
• Cuka 9% (alkohol atau sari apel) - 1 sudu kecil
• Keju kotej - 300 gr.
• Tepung - 1.5-2 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.
• Soda - 1 sudu kecil
• Garam - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kisar satu kuning telur dengan garam dan gula dalam mangkuk atau periuk.
2. Masukkan segelas air rebusan yang telah disejukkan ke telur, kacau dengan pukul sehingga kita mendapat cecair homogen.
3. Kacau soda dengan cuka sari apel atau alkohol dalam segelas kefir (yogurt). Mari biarkan jisim masuk ke dalam buih.
4. Masukkan kefir dengan soda ke dalam air bersama telur, kocok hingga rata.
5. Kami memasukkan tepung yang telah diayak ke dalam cecair dalam bahagian, setiap bahagian akan digoncang dengan baik.
6. Kacau sedikit adunan melekit dan lembut, tutup dan biarkan selama 15-20 minit.
7. Mari sediakan pengisiannya. Campurkan keju kotej dengan satu kuning telur, tambah sedikit garam. Dalam keju kotej yang sangat kering, selain kuning telur, anda juga boleh menambah protein.
8. Masukkan gula ke dadih, gula vanila (vanillin) secukup rasa dan kisar menjadi jisim homogen.
9. Seterusnya, kami membahagikan adunan dengan jumlah pai masa depan, gulungkan setiap kepingan dengan penggulung, dibasahkan dengan tepung, gulungkannya menjadi kek.
10. Isi kek dengan pengisian dadih, cubit tepinya.
11. Goreng pai dalam minyak di kedua-dua belah di atas api sederhana (panaskan kuali dengan mentega dengan baik, kemudian kecilkan api).
12. Pai akan siap apabila digoreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
13. Letakkan roti keju kotej siap pakai di tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
14. Pai curd manis boleh ditaburkan dengan gula tepung dan disajikan dengan teh atau buah dan kompot buah.

Selamat menjamu selera!

Nasihat: anda juga boleh menyediakan pengisian dadih tanpa gula dengan mengasinkan dadih dan mencampurkannya dengan pasli cincang, dill atau paprika.