Puff khachapuri pastri dengan keju di dalam ketuhar - 7 resipi langkah demi langkah

Sebaik sahaja anda memasak hidangan seperti itu, anda tidak akan menyedari bagaimana ia akan menjadi hidangan yang paling anda gemari. Terutama apabila anda tidak diminta untuk menyediakan doh sendiri. Bahagian ini mengandungi semua kemungkinan pilihan untuk setiap selera. Ia boleh menjadi pastri puff puff dan bebas yis. Isi dengan telur atau keju sahaja. Dan selain khachapuri yang besar, terdapat versi mini daripadanya. Pilihan adalah milik anda.

Khachapuri dari adunan tepung tanpa ragi dengan keju

Apabila pasta puff boleh bebas ragi untuk boot, pastinya mustahil untuk menahan diri daripada membuat makanan yang enak. Pilihan pemfailan juga merupakan kelebihan penting. Mini-khachapuri seperti itu, yang mengingatkan puff, boleh disajikan bukan hanya ke meja, tetapi juga diambil sebagai makanan ringan.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 15-20 min.

Hidangan - 4.

• 
  Walaupun keju itu lembut, sangat mudah digosok jika sekepingnya sebelumnya disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Kemudian kami memindahkan keju cincang ke mangkuk kering.
• 
  Langkah seterusnya adalah memisahkan putih dari kuning telur. Kami mengetepikan kuning telur untuk menunggu giliran kami, dan segera masukkan protein ke keju parut dan gaul rata.
• 
  Sebelum mula menggunakan doh, anda perlu mencairkannya sedikit. Apabila menjadi lebih elastik dan lentur, gulung lapisan dengan pin penggelek hingga ketebalannya sama dengan kira-kira setengah sentimeter.
• 
  Kami membahagikan lapisan yang sama menjadi empat kotak dengan ukuran yang sama, pastikan untuk menggunakan pisau tajam. Masukkan pengisian yang telah siap di tengah-tengah setiap empat bahagian dan bungkus dalam bentuk segitiga. Kami membentuk khachapuri kecil dan indah dari mereka, dengan hati-hati menekan tepi di semua sisi.
• 
  Semasa kami menyelesaikan sentuhan penamat, hidupkan ketuhar hingga panas hingga 190-200 darjah. Letakkan sampul khachapuri di atas loyang, salutkan dengan kuning telur di atasnya dan hantar untuk memanggang selama 15-20 minit. Kesediaan khachapuri ditentukan oleh penampilan dan aromanya.
• 
  Kami menyejukkan khachapuri yang sudah siap untuk waktu yang sangat singkat, kerana sangat enak ketika panas, ketika keju baru cair dan adunan ditutup dengan kerak coklat keemasan.

Kami ingin anda selera makan!

Adunan ragi puff buatan sendiri khachapuri dengan keju

Sangat mudah, tetapi pada masa yang sama, pilihan win-win untuk membuat khachapuri, yang cukup mudah ditangani, jika anda mempertimbangkan setiap nuansa. Terutama yang doh mesti dicairkan dan elastik. Kemudian, semasa membakar, ia akan naik, mengelupas, dan ia akan garing.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 12.

Bahan-bahan:

• Pastri puff ragi - 300 gr.
• Keju keras - 100-150 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung gandum - 50 gr.
• Dill - 10 gr.
• Hijau segar - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami akan menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk memasak. Biarkan adunan untuk membeku, dan basuh dan keringkan sayur dengan baik.
2. Sebaik sahaja doh menjadi elastik, letakkan di permukaan, ditaburkan dengan tepung, dan gulungkannya dengan rolling pin hingga maksimum 5 mm dan potong menjadi bahagian yang sama.
3. Mari sediakan pengisiannya. Parut keju keras dan gaulkan dengan herba cincang.Dan tidak menghindarkan pengisiannya, kami meletakkannya di tengah dan mengikatnya di semua sisi dengan sampul surat.
4. Kami menutup lembaran penaik dengan lembaran perkamen, tanpa mengolesnya dengan minyak, dan meletakkan tempat kosong kami pada jarak 2-3 sentimeter antara satu sama lain.
5. Gris sampul dengan telur yang dipukul dan hantar ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Untuk memasak lengkap, kita memerlukan lebih kurang 20 minit.
6. Selepas masa ini, kami memeriksa kesediaannya. Doh mempunyai masa untuk coklat, dan pengisiannya, kemudian dibakar dan dicairkan.
7. Biarkan khachapuri sejuk selama tidak lebih dari 10 minit. Ini lebih daripada cukup untuk memastikan pengisiannya tetap hangat tanpa membakar anda.

Nikmati hidangan anda!

Khachapuri pastri puff malas dengan keju

Nama khachapuri ini bercakap dengan sendirinya. Namun, anda tidak boleh malas jika anda ingin mendapatkan hasil yang lumayan. Dalam resipi ini, semua semangat diberikan kepada keju. Lagipun, keju feta dalam air garamnya menjadikan makanan yang dipanggang menjadi lebih hambar dan menambah rasa enak di dalamnya. Dan kerana rasa masin keju feta semulajadi, anda boleh melakukannya tanpa garam.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 15-20 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 500 gr.
• Keju Bryndza - 150-200 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Dill - 1 tandan.
• Tepung gandum - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami akan menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk memasak. Kami mencuci sekumpulan dill dan biarkan kering, mencairkan pastri puff.
2. Kami menyebarkan lapisan doh yang sudah dicairkan di permukaan kerja dan taburkannya dengan lapisan tepung nipis. Kemudian kami melancarkannya dengan penggulung, setebal hingga 5 mm dan potong menjadi beberapa kotak ukuran ini, bergantung pada seberapa besar yang anda mahukan khachapuri.
3. Kami membawa sekeping keju feta ke keadaan remah, kemudian tambahkan telur, sekumpulan dill cincang dan mentega lembut ke dalamnya. Kami menggiling semuanya dengan baik, musim dengan lada tanah atau garam jika dikehendaki, dengan sepenuhnya menumpukan pada citarasa anda sendiri.
4. Kami menyebarkan pengisian yang sudah selesai lebih dekat ke pusat petak sehingga anda dapat dengan mudah membengkokkan tepinya. Pada tahap yang sama, kita membentuk sampul surat yang indah. Semasa kita menghidupkan oven untuk memanaskan hingga 200 darjah, lapisi loyang dengan lapisan mentega nipis.
5. Dan letakkan sampul dengan keju di atasnya, tinggalkan jarak sekurang-kurangnya dua sentimeter di antara mereka. Kemudian, pada telur kedua, kita memisahkan putih dari kuning telur, sambil meninggalkan putih utuh, dan sedikit memukul kuning telur dan mengoleskan tempat kosong dengannya. Kami menghantar mereka untuk memanggang sehingga kerak coklat keemasan muncul.
6. Selepas 15-20 minit, khachapuri yang malas pasti akan siap. Setelah menyejukkannya sebelum disajikan selama 5-10 minit, anda tidak boleh risau bahawa seseorang akan membakar diri sendiri.

Kami doakan anda selera makan dan makan tengah hari yang enak!

Bagaimana cara memanggang khachapuri dengan keju dan keju kotej di dalam ketuhar?

Sekiranya anda peminat produk susu yang diperam, maka pilihan anda adalah jelas. Agar gabungan produk seperti keju dan keju kotej berjaya mungkin, perlu menggunakan keju Adyghe lembut sebagai asasnya. Ia tidak mengatasi rasa susu masam dari keju kotej, tetapi menambah sedikit rempah, kepadatan dan menjadikan pengisiannya lebih lembut. Ini pasti menarik bukan sahaja bagi orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 450 gr.
• Keju Adyghe - 200-250 gr.
• Keju kotej - 200-250 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

1. Kami segera mengeluarkan doh dari peti sejuk dan membiarkannya mencairkan suhu pada suhu bilik. Dan agar tidak membuang masa, mari kita segera mengisi. Untuk melakukan ini, gosokkan sekeping keju sejuk pada parut kasar.
2. Pecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan, campurkan dengan garpu dan tambahkan separuh tepat ke keju. Pada tahap yang sama, tuangkan mentega cair. Campurkan semuanya dengan teliti.
3. Kemudian masukkan keju kotej ke jisim yang dihasilkan dan kisar lagi semua bahan sehingga konsistensinya menyerupai serbuk.
4. Sudah tiba masanya untuk bekerja dengan ujian.Kami menyebarkan lapisan cair di permukaan, menaburkannya dengan tepung. Kemudian kami melancarkannya dengan penggulung setebal 3-5 mm dan memotongnya menjadi empat kotak sama.
5. Masukkan sedikit pengisian di tengah dengan sudu pencuci mulut.
6. Dan kami mula membentuk sampul, mencubit tepi di setiap sisi.
7. Kami meletakkan semua khachapuri di atas loyang yang ditutup dengan perkamen dan di tengahnya kami membuat tusukan dengan tusuk gigi kayu sehingga pengisiannya dapat membakar dengan baik.
8. Ambil semangkuk selebihnya telur dan sapukan ke lapisan nipis ke khachapuri menggunakan sikat dapur sederhana.
9. Kami memanaskan oven hingga 180 darjah dan menghantar kekosongan untuk membakarnya. Segala perkara mengenai semua perkara tidak akan memakan masa lebih dari 15 minit. Selama ini, doh akan naik dan berwarna coklat. Sebelum berkhidmat, biarkan khachapuri sejuk sehingga tidak membakar diri dengan pengisiannya. Itu sahaja!

Kami ingin anda menikmati prosesnya sendiri dan berpuas hati dengan hasilnya!

Resipi ringkas untuk khachapuri Adjarian dari puff pastry dengan keju

Dari segi rasa dan penampilan, khachapuri seperti itu sama sekali tidak kalah dengan yang kita ketagih. Walau bagaimanapun, ada baiknya membuat pilihan memihak kepada adunan ragi. Kemudian kapal yang terbentuk mempunyai sisi yang baik, yang akan naik semasa proses memanggang, dan kemurungan yang besar akan diperoleh, kerana pengisian kami akan tetap di tempat dan tidak akan lari ke mana-mana.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 10-15.

Bahan-bahan:

• Pastri puff ragi - 500 gr.
• Keju Mozzarella - 200-250 gr.
• Telur ayam - 3 biji.
• Tepung gandum - 100 gr.

Proses memasak:

1. Kami memulakan penyediaan khachapuri dengan mencairkan doh, taburkannya dengan lapisan tepung nipis dan gulungkannya di permukaan rata dengan ketebalan sekitar 5-6 mm.
2. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan kecil seperti yang ditunjukkan dalam foto, mundur sedikit jarak dari tepi.
3. Kemudian kami menindih bahagian yang diukir sehingga sisi kecil terbentuk. Kami mengalihkan kekosongan ke loyang yang ditutup dengan lembaran perkamen.
4. Langkah seterusnya adalah memecahkan hanya satu telur ke dalam mangkuk dan memukulnya dengan baik dengan berus.
5. Membongkok ke belakang, griskan tepi di bawahnya. Untuk menjadikan doh melekat sebaik mungkin, kami menekan bahagian tepi ke tepi dengan minyak telur, dan di tengah-tengah benda kerja kami membuat tusukan dengan garpu. Kami menghantar adunan untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 15 minit.
6. Sementara itu, mari turun untuk menyiapkan pengisian. Anda boleh mengambil sebiji keju yang anda suka. Kemudian kita gosokkan keju pada parut kasar.
7. Sudah tiba masanya untuk mengeluarkan kekosongan dari oven. Mereka telah meningkat dengan ketara dan memanggang sedikit. Lumurkan bahagian tepi dengan sisa telur yang sama dan lapis bahagian tengahnya. Dan di atas lapisan dengan telur, letakkan keju yang dihancurkan, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
8. Bilas dua telur keseluruhan dengan air, lap kering dan tekan di tengah-tengah tempat kosong kami. Oleh itu, kita mengalami kemurungan kecil, di mana kita kemudian memecahkan telur. Masih perlu menghantar kekosongan ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah dan menunggu memasaknya lengkap. Ini tidak akan memakan masa lebih dari 10 minit.
9. Selepas masa ini, kami mengeluarkan khachapuri yang sudah siap dari oven. Ini melengkapkan proses memasak, dan anda dapat melayan rakan dan orang tersayang.

Nikmati hidangan anda!

Khachapuri yang lazat dengan keju Adyghe di rumah

Pasti anda sudah biasa dengan biografi khachapuri dan kenyataan bahawa pengisiannya mestilah lembut, sangat lembut dan pada masa yang sama cair. Dan di sini, tentu saja, anda harus memilih keju Adyghe dengan semua khasiatnya yang termasuk dalam senarai ini. Kemudian anda boleh menjamah masakan tradisional Georgia tanpa mengunjungi Georgia sendiri.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 500 gr.
• Susu - 1.5-2 sudu besar.
• Keju Adyghe - 350-450 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung gandum - 4 sudu besar

Proses memasak:

1. Pertama sekali, keluarkan doh dari peti sejuk dan cairkan pada suhu bilik. Juga, untuk mempercepat prosesnya, lebih baik segera mengeluarkan adunan dari bungkusan.
2. Pada masa yang sama, gosokkan keju pada parut kasar dan asingkan putih dari kuning telur. Kami belum menyentuh kuning telur, tetapi campurkan protein ke dalam keju.
3. Gulungkan lapisan doh setebal hingga 5 mm dan potong menjadi empat kotak sama. Di tengah-tengah alun-alun, letakkan sama banyak pengisian yang sesuai. Lagipun, keju adalah ramuan utama dalam hidangan ini.
4. Kami membengkokkan tepi kosong, sambil membentuk sampul. Kemudian satukan kuning telur bersama susu dan kacau hingga rata. Kami menyebarkan kekosongan pada loyang sehingga ada sedikit ruang di antara mereka. Akhir sekali, tutup dengan lapisan telur dan susu yang nipis, tutup dengan tuala dapur dan biarkan merendam selama 20 minit.
5. Pada masa yang sama, kami memanaskan oven hingga 200 darjah dan bakar khachapuri di dalamnya selama setengah jam, sehingga kerak coklat keemasan terbentuk.
6. Selepas waktu ini, letakkan khachapuri di rak dawai dan sejukkan sedikit. Jika tidak, anda boleh terbakar teruk. Tetapi dalam keadaan panas, anda pasti akan menyukainya!

Kami mengucapkan selamat menikmati pesta teh!

Bagaimana membuat khachapuri pastri puff dengan keju dan telur?

Sekiranya anda mendapat resipi terakhir dan masih belum membuat keputusan, mulailah dengan yang klasik, yang tidak ada yang merosakkan, dan anda pasti akan menyukainya. Pastri puff yang rangup dan keju suluguni cair. Cukup tipu daya. Cepat-cepat ke dapur dan mula memasak.

Masa memasak: 50-60 minit

Masa memasak: 17-20 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Adunan adunan ragi - 200-250 gr.
• Telur ayam - 3 biji.
• Mentega - 50 gr.
• Keju Suluguni - 240-260 gr.

Proses memasak:

1. Semasa doh membeku, mari ambil pengisiannya. Parut sekeping keju suluguni pada parut kasar dan gaulkan dengan kiub mentega.
2. Dalam proses mencampurkan komponen, secara beransur-ansur tambahkan 50 gram air sehingga pengisiannya ternyata agak lembab dan berair.
3. Gulungkan adunan yang dicairkan di permukaan kerja, taburkannya dengan tepung gandum jika perlu. Selepas itu, melangkah kembali dari tepi, menyebarkan isian di atasnya, mengedarkan lapisan keju sekata mungkin ke seluruh permukaan.
4. Kemudian, di kedua sisi, kami melipatnya dengan 1/3 tepi untuk mendapatkan sisi yang agak tinggi, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
5. Juga, cubit tepi dari kedua hujung dengan lembut, membentuk perahu yang cantik dan memanjang. Semasa proses penaik, doh akan bertambah besar, masing-masing, dan khachapuri akan menjadi lebih besar.
6. Semasa ketuhar sedang memanaskan, gris sisi khachapuri dengan lembut dengan kuning telur. Kemudian kami letakkan kosong pada loyang dan bakar selama 10-15 minit untuk permulaan.
7. Selepas waktu ini, kami mengeluarkan loyang dari oven dan memecahkan telur ayam ke tengah setiap khachapuri, menyebarkan protein ke seluruh permukaan kemurungan. Kami meletakkan khachapuri yang hampir selesai di dalam ketuhar sekali lagi dan terus memanggang selama maksimum lima minit, sehingga proteinnya set. Pada masa yang sama, kuning telur tetap lembap.
8. Yang tinggal hanyalah mendoakan selera anda. Dengan makan siang panas yang enak, mustahil untuk tetap tidak berpuas hati.

Selamat menjamu selera!