Chak-chak di rumah - 10 resipi memasak langkah demi langkah

Chak-chak adalah manis oriental kegemaran semua orang, yang dibuat dari kepingan adunan yang tidak beragi. Anda juga boleh membeli pencuci mulut seperti itu di kedai, tetapi mengapa perlu mengganggu, jika anda boleh memasaknya di rumah. Terutama untuk ini, kami telah memilih 10 resipi yang baik.

Resipi klasik untuk Tatar chak-chak di rumah

Tatar pencuci mulut chak-chak dibuat dari adunan goreng yang direndam dalam madu. Ternyata sangat manis dan memuaskan, hanya meleleh di mulut anda.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 55 minit

Hidangan: 5.

• 
  Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, masukkan garam, baking soda dan separuh gula. Pukul bahan dengan garpu hingga kembang.
• 
  Seterusnya, ayak tepung gandum ke dalam mangkuk dan uli adunan. Balut dalam bungkus plastik dan biarkan berehat selama 10-15 minit.
• 
  Selepas itu, bahagikan adunan menjadi 2-3 bahagian dan gulungkan sosej nipis dari kepingan.
• 
  Gunakan pisau untuk memotong sosis menjadi kepingan selebar 1.5 cm.
• 
  Masukkan madu ke dalam periuk dan masukkan gula yang tinggal, kacau dan didihkan. Kemudian kurangkan api dan reneh selama 7-10 minit.
• 
  Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk lain dan masukkan api. Celupkan jaring penggorengan ke dalam minyak mendidih, masukkan sebahagian kecil kosong dan goreng hingga lembut, kacau adunan secara berkala. Kemudian, dengan menggunakan mesh, keluarkan bola yang sudah siap dari mentega dan letakkan di atas tuala kertas. Lakukan perkara yang sama dengan semua kekosongan.
• 
  Setelah semua bola siap, pindahkan ke mangkuk besar dan tutup dengan sirap manis, kacau isi mangkuk sepanjang masa sehingga sirap diedarkan secara merata.
• 
  Seterusnya, buat slaid dari bola dengan tangan anda, tuangkan sirap yang tinggal di atasnya. Chak-chak sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Tatar chak-chak yang enak dengan madu

Rasa manis Tatar tradisional, chak-chak, mempunyai rasa yang tiada tandingannya. Pencuci mulut ini boleh berdiri di dalam almari selama 2 minggu dan tidak merosakkan sama sekali. Kami akan memberitahu anda bagaimana membuat rasa manis yang indah ini dalam resipi kami.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 2.5 sudu besar.
• Telur ayam - 3 biji.
• Susu - 3 sudu besar
• Gula - 1 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Untuk lemak dalam:
• Minyak sayur - 400 ml.
• Untuk sirap:
• Gula - 5 sudu besar
• Madu - 4 sudu besar
• Air - 4 sudu kecil

Proses memasak:

1. Ayak tepung dengan serbuk penaik, masukkan gula dan garam, campurkan bahan. Seterusnya, pecahkan telur dan tuangkan susu, uli adunan. Biarkan doh berehat selama 10-15 minit.
2. Selepas itu, gulungkan adunan ke dalam lapisan yang sangat nipis dan potong menjadi panjang 1.5 sentimeter dan lebar 0.5 sentimeter.
3. Tuangkan minyak sayur ke dalam periuk, didihkan dan goreng kepingan adunan hingga kekuningan.
4. Seterusnya, tapiskan minyak pada tuala kertas.
5. Pindahkan benda kerja ke bekas volumetrik.
6. Buat sirap. Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air dan masukkan api, masak sehingga gula larut.
7. Kemudian masukkan madu, kacau dan terus masak selama 5-10 minit dengan api kecil.
8. Tuangkan sirap yang dihasilkan di atas kepingan goreng dan gaul rata.
9. Letakkan helai di atas pinggan rata, menjadikannya slaid. Letakkan chak-chak di dalam peti sejuk sehingga sirap sejuk sepenuhnya. Pencuci mulut sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pencuci mulut chak-chak dengan vodka

Kemanisan oriental yang luar biasa ini menggembirakan. Ia disediakan secara sederhana, tanpa masalah khusus dalam resipi. Untuk menjadikan doh lebih rangup, sedikit vodka biasanya ditambahkan pada komposisinya.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 400 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Vodka - 30 ml.
• Garam - 1 secubit
• Madu - 250 ml.
• Gula - 70 gr.
• Minyak bunga matahari - 500 ml.

Proses memasak:

1. Pukul telur dengan pukul. Sejukkan terlebih dahulu.
2. Seterusnya, masukkan tepung yang telah diayak dan sedikit garam ke dalam mangkuk, uli adunan. Tuangkan sedikit vodka dan terus kacau.
3. Dohnya lembut, elastik dan tidak melekat pada tangan anda.
4. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian, gulung flagela nipis daripadanya, potong panjangnya 1.5 sentimeter.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, didihkan dan goreng jalur doh di dalamnya.
6. Lumurkan kekosongan chak-chak yang sudah siap dari minyak pada tuala kertas.
7. Tuangkan gula ke dalam periuk dan tuangkan beberapa sudu air, masak sehingga mendidih, kemudian masukkan madu, kacau. Kurangkan api dan reneh selama 5-7 minit. Masukkan adunan goreng ke dalam mangkuk, tuangkan sirap dan kacau.
8. Kemudian letakkan chak chak di atas pinggan rata, bentuk menjadi kerucut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat chak-chak buatan sendiri tanpa menambahkan vodka?

Menurut resipi ini, anda boleh menyediakan salah satu varian pencuci mulut chak-chaka timur. Dengan madu dan tanpa vodka, kek ini hanya meleleh di mulut anda. Menurut tradisi timur, pencuci mulut seperti itu disediakan untuk majlis perkahwinan.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Gula - 70 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Tepung gandum - 300 gr.
• Minyak sayuran - 600 ml.
• Garam secukup rasa.
• Madu - 140 ml.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

1. Cairkan mentega dan sejukkan ke suhu bilik. Telur telur ke dalam mangkuk dan pukul sebati. Masukkan garam dan setengah gula, kacau lagi. Seterusnya, tuangkan mentega cair dan masukkan tepung yang telah diayak. Kacau adunan lembut dan tidak melekit.
2. Gulungkan doh dengan nipis dan potong.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, didihkan dan celupkan kepingan adunan ke dalamnya. Goreng helai hingga kekuningan.
4. Blot jalur doh yang sudah siap di tuala kertas dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Masukkan madu dan baki gula ke dalam periuk, kacau selalu, biarkan campuran mendidih dan angkat dari api. Tuangkan sirap ke atas adunan dan gaul rata.
5. Letakkan chak-chak di atas pinggan rata dan bentuk menjadi slaid. Apabila sirap telah sejuk sepenuhnya, anda boleh mengeluarkan sampel dari pencuci mulut.

Selamat menjamu selera!

Chak-chak halus meleleh di mulut anda

Chak-chak yang meleleh di mulut anda adalah pencuci mulut madu yang popular dalam masakan Tatar. Ia adalah doh goreng tidak beragi yang dibentuk menjadi slaid kecil, direndam dalam sirap manis.

Masa memasak: 180 minit

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 3 sudu besar.
• Telur ayam - 2 biji.
• Kuning - 2 keping.
• Ragi kering - 2 secubit.
• Air mengikut keperluan.
• Garam - 1 secubit
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Untuk sirap:
• Madu - 400 ml.
• Gula - 130 gr.

Proses memasak:

1. Pukul telur ayam kuning dan kuning hingga kembang.
2. Masukkan tepung yang telah diayak ke telur yang dipukul dalam beberapa peringkat dan uli adunan.
3. Semasa menguli, tambahkan sedikit air ais dan terus menguli. Kemudian masukkan yis dan garam yang cepat bertindak.
4. Doh hendaklah diuli selama sekurang-kurangnya 10 minit agar elastik dan tidak melekit. Kemudian bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama setengah jam.
5. Keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikan kepada 4 keping.Gulung setiap bahagian ke lapisan nipis.
6. Kemudian potong doh menjadi jalur nipis sepanjang 1.5-2 sentimeter.
7. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, rebus dan turunkan kepingan adunan ke dalam kuali. Tumis hingga keperangan.
8. Pindahkan adunan yang sudah siap ke tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
9. Masukkan madu dan gula ke dalam periuk. Rebus campuran sehingga mendidih.
10. Tuangkan sirap panas ke atas jalur doh keemasan dan gaul rata.
11. Letakkan chak-chak di atas pinggan rata, bentuk benda kerja ke dalam slaid dan ketatkan sedikit. Apabila sirap telah sejuk sepenuhnya, chak-chak boleh dihidangkan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Chak-chak yang sangat sedap dan sederhana dengan susu pekat

Ini adalah versi chak-chaka pencuci mulut Tatar yang lebih ringkas. Daripada sirap madu, kami akan mengisi doh dengan susu pekat. Manis ini disajikan pada hari cuti untuk merawat tetamu yang dikasihi.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 250 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Gula - 1 sudu besar
• Garam - 0.2 sudu kecil
• Air - 65 ml.
• Mentega - 15 gr.
• Minyak sayur - 250 ml.
• Susu pekat - 1 tin.

Proses memasak:

1. Pukul telur dengan gula hingga memutih.
2. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk, kacau.
3. Cairkan mentega, tambahkan ke dalam adunan, tuangkan juga ke dalam air dan gaul rata. Knead doh dengan tangan anda dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
4. Taburkan tepung di permukaan kerja. Bahagikan adunan menjadi beberapa kepingan dan gulungkannya dengan nipis.
5. Potong doh menjadi jalur nipis.
6. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan gorengkan adunan di atasnya hingga kekuningan.
7. Tepis jalur goreng dari minyak pada tuala kertas, kemudian pindahkan ke mangkuk dan tuangkan dengan susu pekat.
8. Masukkan kepingan adunan yang direndam dalam susu pekat di atas pinggan rata dan bentuk kek. Pencuci mulut boleh dimakan dengan segera.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas untuk memasak chak-chak dalam kuali

Chak-chak buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli. Walaupun anda perlu sedikit menggunakan adunan, pencuci mulut yang lazat pasti bernilai. Hidangan seperti itu bahkan boleh dihidangkan pada hari cuti.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 4 biji.
• Tepung gandum - 350 gr.
• Garam secukup rasa.
• Baking soda - 2 secubit.
• Madu - 1 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar.
• Minyak - untuk lemak dalam.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam, baking soda dan telur. Kacau adunan dan sejukkan selama 15-20 minit.
2. Gulungkan doh dengan nipis dan potong kecil.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan bahagian, goreng adunan hingga kekuningan.
4. Pindahkan doh ke tuala kertas sehingga gelas itu minyak.
5. Masukkan madu dan gula ke dalam periuk, rebus sirap dan tuangkan ke atas adunan. Kacau isi mangkuk dengan baik, letakkan chak-chak di atas pinggan rata dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Selamat menjamu selera!

Bersandar chak-chak tanpa menambah telur

Hidangan oriental yang enak, chak-chak, ternyata sangat memuaskan dan berkalori tinggi. Walaupun dalam Puasa, anda boleh memasak ini tanpa telur, dengan tambahan kacang dan buah kering.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr.
• Gula - 1 sudu kecil
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Air - 800-900 ml.
• Kacang - 150 gr.
• Kismis - 150 gr.
• Minyak tanpa lemak - 500 ml.
• Untuk sirap:
• Air - 100 ml.
• Gula - 200 gr.
• Madu - 200 ml.

Proses memasak:

1. Campurkan tepung, garam, gula dan air dalam mangkuk. Anda mesti mempunyai doh yang lembut dan elastik. Balut dalam bungkus plastik dan biarkan selama setengah jam.
2. Keringkan kacang dalam kuali yang kering. Bilas kismis dan keringkan di tuala kertas.
3. Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian.
4. Gulung setiap bahagian dengan nipis dan potong.
5. Goreng doh hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran. Kemudian celup doh yang sudah siap dengan minyak pada tuala kertas.
6. Masukkan madu ke dalam periuk, masukkan gula dan air, masak sirap selama 5 minit, kacau selalu.
7. Satukan adunan, kacang dan kismis, tuangkan sirap madu ke atas campuran, kacau.
8. Lipat chak-chak ke dalam acuan dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selepas itu, anda boleh melayannya kepada tetamu.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak chak-chak Tatar yang lazat dengan cognac?

Tidak ada yang sukar dalam menyiapkan chak-chak. Tidak seperti kek buatan sendiri yang lain, ia dibuat tanpa penaik dari sebilangan kecil bahan yang ada. Berkat impregnasi madu, chak-chak meleleh di mulut.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 16.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 0,5 kg.
• Telur ayam - 5 biji.
• Gula - 1/3 sudu besar.
• Cognac - 1 sudu besar
• Madu asli - 1.5 sudu besar.
• Minyak sayur - 700 ml.

Proses memasak:

1. Pukul telur ayam dengan pengadun. Masukkan cognac ke telur yang telah dipukul, kacau.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk, uli adunan.
3. Uli doh hingga sebati dan tidak lagi melekit di tangan anda.
4. Kemudian bahagikan doh menjadi kepingan kecil, putar helai nipis dari mereka dan potong menjadi kepingan.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan dan goreng doh hingga coklat keemasan.
6. Blot doh yang sudah siap di tuala kertas.
7. Satukan madu dan gula, letakkan campuran pada api kecil atau mandi wap, panaskan dan bawa ke campuran homogen.
8. Tuangkan sirap madu ke atas adunan dan kacau. Letakkan chak chak di atas pinggan rata dalam bentuk slaid. Apabila sirap telah sejuk sepenuhnya, chak-chak boleh dihidangkan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Chak-chak lembut dengan serbuk penaik di rumah

Chak-chak adalah hidangan oriental yang luar biasa yang disediakan secara tradisional pada hari cuti utama. Tetapi penyediaannya sangat sederhana sehingga dapat dengan mudah disiapkan untuk pesta teh dengan teman rapat secara harfiah satu setengah jam.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 300-450 gr.
• Telur ayam - 3 biji.
• Serbuk penaik untuk doh - 0,5 sudu kecil.
• Gula - 1 sudu besar
• Garam - 1 secubit
• Minyak sayur - 250 ml.
• Untuk sirap:
• Madu - 120 ml.
• Gula - 100 gr.

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan pukul hingga sebati.
2. Kemudian masukkan gula dan serbuk penaik, terus pukul. Seterusnya, ayak tepung ke dalam mangkuk dan uli adunan.
3. Kemudian gulung doh dengan nipis dan potong kecil.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan dan goreng doh di dalamnya hingga kekuningan.
5. Buat sirap madu. Tuangkan madu ke dalam periuk dan masukkan gula. Masukkan periuk di atas api dan renehkan sirap selama beberapa minit sehingga gula larut sepenuhnya.
6. Pindahkan adunan yang sudah siap ke mangkuk dan tuangkan di atasnya dengan sirap madu, campurkan.
7. Letakkan chak-chak di atas pinggan rata, bentuk kek menjadi slaid. Biarkan chak-chak sejuk sepenuhnya dan pencuci mulut sudah siap.

Selamat menjamu selera!