Sulīgas cūkgaļas karbonādes pannā-10 gardas soli pa solim receptes

Cūkgaļas karbonādes ir ļoti apmierinošs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Garšīgu gaļu var pagatavot pannā, ja zināt dažus gatavošanas smalkumus. Mēs vēlamies dalīties ar 10 gardām sulīgu cūkgaļas karbonādes receptēm pannā ar fotoattēlu soli pa solim. Starp tiem jūs noteikti atradīsit to, kas jums patīk!

Sulīgas un maigas cūkgaļas karbonādes pannā

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Porcijas konteinerā - 4

Lai sāktu, uzziniet vienkāršāko un garšīgāko cūkgaļas karbonādes recepti bez mīklas vai smidzināšanas. Gaļa būs lieliski cepta, sarkana un visu sulu saglabās iekšā. Šāda gaļa kļūs par īstu atradumu katram vīrietim un pat piemērota viesu uzņemšanai.

• 
  Vispirms ņem sīpolus un nomizo. Pēc tam pēc sīpolu izskalošanas ledus ūdenī sagrieziet sakņu dārzeņus gredzenos vai pusgredzenos - kā vēlaties.
• 
  Rūpīgi izskalojiet cūkgaļu tekošā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Gaļu viegli sakuļ no abām pusēm, bet ne cieti. Gabaliem jābūt bieziem un stingriem. Rīvējiet cūkgaļu ar garšvielām - sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.
• 
  Pannā ar biezu dibenu, piemēram, čuguna pannā, ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas un sāk apcept sīpolus līdz caurspīdīgai, uz mērenas uguns.
• 
  Novietojiet cūkgaļas karbonādes uz sīpolu spilvena, cieši saspiežot tās kopā. Pārklājiet pannu un vāriet gaļu uz ļoti lēnas uguns vienu stundu.
• 
  Kad atvēlētais laiks ir beidzies, noņemiet vāku un turpiniet gatavot gaļu vēl stundu, nemainot siltumu. Vienu karbonādes pusi pagatavojiet pusstundu, bet otru - pusstundu.
• 
  Sulīga, sarkanīga gaļa, pat karstāka, tiek pasniegta ar sīpoliem no pannas un ar jebkuru garnīru pēc jūsu izvēles. Tas var būt kartupeļi, rīsi vai vieglie salāti - gaļa labi derēs pie visa.

Labu apetīti!

Mīkstas cūkgaļas karbonādes mīklā

Mīkstāko gaļu bez cietas garozas iegūst tikai mīklā. Gaļas pagatavošana mīklā nevar būt vienkāršāka. Cieši ievērojiet receptes norādījumus, un jūs saņemsiet karbonādes tikpat labas kā restorānā. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (fileja) - 0,5 kg.
• Vistas ola - 2 gab.
• Sāls - 1 tējk
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Skābais krējums - 3-4 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 8-10 ēdamkarotes
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Vispirms paņemiet cūkgaļu un noskalojiet gaļu tekošā ūdenī. Nosusiniet gabalus ar papīra dvieli, pēc tam ar āmuru no abām pusēm nositiet. Gaļu ierīvē ar pipariem un nedaudz sāli.
2. Nākamais solis ir mīklas sagatavošana. Lai to izdarītu, ar putojamo slotiņu sakuļ divas vistas olas un pēc tam olai pievieno skābo krējumu un sāli. Pēc garšas varat pievienot arī dažus piparus vai garšvielas. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
3. Ielejiet dažus miltus atsevišķā traukā un pēc tam sāciet gatavot gaļu. Uz uguns uzkarsē pannu ar biezu dibenu ar augu eļļu un sāk veidot karbonādes sautēšanai.
4. Vispirms iemērciet gaļas gabalu miltos no abām pusēm un pēc tam cūkgaļu iemērciet mīklā. Pēc tam gaļu atkal iemērciet miltos, un jūs varat nosūtīt mīksto uz pannas. Jums jācep gaļa vidējā siltumā, bez vāka, 3-5 minūtes no abām pusēm.
5. Kad karbonādes ir gatavas, varat tās vēl nedaudz apcept pannā (ja gaļa joprojām ir cieta). Lai to izdarītu, jums pannas apakšā būs jāpievieno nedaudz ūdens, jāpārklāj ar vāku un karbonādes ar lauru lapu jāvāra burtiski piecas līdz desmit minūtes.

Ļoti garšīgs!

Cepta cūkgaļas karbonāde rīvmaizē

Cūkgaļas karbonādes rīvmaizē ir ļoti sulīga, ēstgribu rosinoša gaļa ar kraukšķīgu garoziņu un maigu pildījumu. Šāda gaļa tiek pagatavota neticami ātri, taču tā garša ir līdzīga jebkuram citam gaļas ēdienam. Šī recepte būs pat iesācēju pavāru varā!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas steiks - 2 gab.
• Rīvmaize - ½ ēdamk.
• Sāls pēc garšas
• Malti pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Ņem svaigu jaunu cūkgaļu, šim nolūkam vislabāk piemēroti cūkgaļas steiki. Gaļu ar āmuru labi jānosit no abām pusēm. Ērtības labad pirms pēršanas gaļu var ietīt plastmasas plēvē.
2. Rīvējiet cūkgaļas steikus ar iecienītākajām garšvielām vai vienkārši berzējiet tos ar sāli un pipariem. Pēc tam ielejiet maizes drupatas atsevišķā šķīvī un tur pa vienai iemērciet steikus, sarullējiet tos rīvmaizē no abām pusēm.
3. Ielieciet mērenu daudzumu augu eļļas plakanā pannā un uzkarsējiet. Tad ielieciet cūkgaļu pannā un apcepiet no vienas puses bez vāka 5-6 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. Apgrieziet steikus un apcepiet no otras puses apmēram trīs minūtes. Kad karbonādes apakšdaļa ir brūna, jūs varat pasniegt karsto ēdienu ar dažādiem sānu ēdieniem vai vienkārši pasniegt ēdienu ar dārzeņiem.

Labu apetīti!

Garšīgas cūkgaļas karbonādes ar sieru

Mīkstās karbonādes ar sieru var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī pannā. Lai to izdarītu, jums tikai stingri jāievēro zemāk esošās receptes ieteikumi. Pasniedziet sulīgu gaļu karstu, tāpēc jums nevajadzētu gatavot šīs karbonādes turpmākai lietošanai. Labāk ir nekavējoties palutināt sevi un savus mīļos ar svaigāko cūkgaļu, kas svaigi no uguns.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa bez kauliem - 500 gr.
• Vistas ola - 1-2 gab.
• Milti vai rīvmaize - ½ ēdamk.
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas gaļai - pēc garšas
• Cietais siers - 50-70 gr.
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Paņemiet liesas, svaigas cūkgaļas gabalu un sagrieziet gabaliņos. Sagrieziet gaļu gar graudiem un pēc tam sakratiet. Pēršanai jūs varat pārklāt gaļu ar pārtikas plēvi un pārspēt ar neasu naža pusi vai ar āmuru - pēc saviem ieskatiem.
2. Bļodā sakuļ olas un noliek trauku malā. Ielejiet miltus atsevišķā traukā. Gaļu berzējiet ar garšvielām no abām pusēm, pats galvenais, nepārspīlējiet ar sāli. Cieti sieru iepriekš sarīvē uz vidējas rīves vai sagriež plānās šķēlītēs.
3. Pannā ielejiet mērenu daudzumu augu eļļas un iepriekš uzkarsējiet pannu. Iemērciet gaļu olā un pēc tam katru gabalu apviļājiet miltos. Nokratiet liekos miltus un ievietojiet cūkgaļu pannā.
4. Gaļu vajadzētu apcept no abām pusēm 5 minūtes (aptuveni), līdz gabali ir zeltaini brūni. Kad cūkgaļas karbonādes ir brūnas, samaziniet siltumu zem pannas un uz katra gaļas gabala ielieciet vienādu daudzumu siera.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un uzkarsējiet to ļoti zemā siltumā, līdz karbonādes izkausē. Gatavo ēdienu nekavējoties pasniedziet, neatstājot to vēlāk.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte cūkgaļas karbonādes pagatavošanai olā

Vienkāršas, nekomplicētas karbonādes olās un miltos ir lielisks karsts ēdiens, kad nav laika izdomāt sarežģītu ēdienu. Šīs karbonādes gatavo ļoti ātri, un tām ir pārsteidzošs aromāts, kas saglabā pašas gaļas garšu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Kviešu milti - 2/3 ēdamk.
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas
• Eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Paņemiet svaigu cūkgaļu un rūpīgi izskalojiet gaļu tekošā ūdenī. Sagrieziet to plānās šķēlēs, sagriežot gaļu gar graudiem. Pēc tam karbonādes ietin plastmasas plēvē un sakuļ no abām pusēm, lai gaļa būtu patiešām maiga un plāna.
2. Viegli sāliet gaļu un nolieciet malā. Pēc tam atsevišķā traukā sakuļ olas, pievieno olām sāli un garšvielas, visu kārtīgi samaisa. Ielejiet miltus citā traukā un novietojiet blakus gaļai un sakultām olām.
3. Ielieciet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un uzkarsējiet. Katru cūkgaļas gabalu iemērciet olā ar garšvielām un pēc tam kārtīgi pārkaisiet miltos. Nokratiet liekos miltus, lai tie nesāktu degt pannā.
4. Ievietojiet cūkgaļas karbonādes sakarsētā eļļā un apcepiet uz mērenas uguns no abām pusēm. Katrai pusei vajadzīgas apmēram 3-4 minūtes. Kad gaļa ir brūna, samaziniet uguni līdz ļoti zemai un pārklājiet pannu ar vāku.
5. Turiet gaļu uz lēnākās uguns apmēram septiņas minūtes, lai tā noteikti būtu pilnībā gatava. Pēc tam nekautrējieties izslēgt uguni un izņemt no pannas cūkgaļas karbonādes. Karbonādes varat pasniegt uzreiz ar svaigiem dārzeņiem vai sātīgu sānu ēdienu.

Kā pagatavot gardas karbonādes grila pannā?

Skaistas svītrainas karbonādes, kas saglabā visu gaļas sulu un garšu, ir viegli grilējamas. Sulīgas un maigas karbonādes ar apetīti rosinošu garozu noteikti piestāvēs jūsu gaumei, kā arī varēs iepriecināt viesu un mīļoto garšas kārpiņas. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa ar taukiem - 4 gab
• Provansas garšaugi pēc garšas
• Citrons - ¼ citrona
• Sāls pēc garšas
• Olīveļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet cūkgaļu tekošā ūdenī, pēc tam nosusiniet gabalus ar papīra dvieļiem. Gaļu viegli sakuļ no abām pusēm ar nazi vai āmuru. Cūkgaļas gabaliņiem jābūt bieziem un blīviem, sulīgiem. Gaļu ierīvē ar garšvielām un sāli, garšaugus labi iespiežot cūkgaļas mīkstumā. Pēc tam gaļu pārlej ar citrona sulu. Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas.
2. Noņemiet grila pannu un ielejiet tajā olīveļļu. Kratiet pannu tā, lai tā labi izplatītos un izplatītos starp pannas malām. Grila pannu ar olīveļļu uz uguns un labi uzkarsē.
3. Ievietojiet cūkgaļu iepriekš uzkarsētā grila pannā un apcepiet šķēles uz vidējas vai nedaudz vidējas uguns piecas minūtes. Tad pagrieziet šķēles uz otru pusi un apcepiet vēl 3-5 minūtes, līdz karbonādes ir gatavas.
4. Pasniedziet sulīgu brūnu gaļu ar svaigiem dārzeņu salātiem, rīsiem vai ceptiem kartupeļiem. Skaista svītraina gaļa marinādē un garšaugos jūsu galdam piešķirs izsmalcinātību.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte cūkgaļas karbonādēm pannā ar sīpoliem

Gaļu bieži cep uz sīpolu spilvena, lai tā nedeg un saglabā sulīgumu. Bet tad tas ļoti spēcīgi absorbē svaigu sīpolu garšu, kas nepatīk visiem. Šajā receptē sīpoli un cūkgaļa tiek vārīti atsevišķi, un sviestā cepti sīpoli ir tikai ēstgribu papildinoša gaļa.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (mīkstums) - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Malti pipari - pēc garšas
• Vistas ola - 2 gab.
• Milti vai maizes drupatas - 2/3 ēdamk.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sviests - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Skalojiet svaigu cūkgaļas mīkstumu tekošā ūdenī, pēc tam nosusiniet gaļu un sagrieziet to vienādos steikos gar gaļas šķiedrām.Viegli sakuliet gaļu ar nazi vai āmuru un pēc tam berzējiet to ar sāli un garšvielām.
2. Bļodā sakuļ vistas olas, viegli sāli un noliek malā. Ielejiet miltus vai rīvmaizi atsevišķā traukā - pēc saviem ieskatiem.
3. Sildiet pannu ar augu eļļu un sāciet gatavot karbonādes. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iemērkt katru gaļas gabalu olā un pēc tam sarullēt miltos vai maizes drupatās. Viegli sakratiet lieko maizi un ievietojiet gaļu karstā pannā.
4. Cepiet gaļu apmēram piecas minūtes katrā pusē uz mērenas uguns. Tajā pašā laikā sāciet gatavot sīpolus. Sīpolus nomizo un noskalo, pēc tam ar nazi sagriež mazos gabaliņos.
5. Atsevišķā pannā izkausējiet sviestu un apcepiet sīpolu uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tikai to viegli apcepot.
6. Kad gaļa un sīpoli ir gatavi, savāc karbonādes tieši bļodās. Novietojiet vārītas cūkgaļas karbonādes un virsū liek sautētos sīpolus. Pasniedziet karstu ar jebkuru garnīru pēc jūsu izvēles.

Sulīgas cūkgaļas karbonādes ar skābo krējumu

Skābajā krējumā marinētas karbonādes ir vissmalkākais gaļas ēdiens, kas jums sagādās patiesu baudu. Sekojiet šai receptei un ļaujieties gardai, sulīgai gaļai, kas ir arī ļoti ātri un vienkārši pagatavojama pannā.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Taukains skābs krējums - 1,5 ēdamk.
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas gaļai - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet svaigu cūkgaļu un nosusiniet. Tad gaļu vajadzēs sagriezt gabalos karbonādēm, pārvietojoties pa gaļas graudiem. Katru gabalu kārtīgi sakuļ ar āmuru vai neasu naža pusi, pēc tam, kad gaļa ir pārklāta ar pārtikas plēvi.
2. Ērtajā traukā apvienojiet sāli, garšvielas un skābo krējumu. Labi samaisiet maisījumu un pēc tam pievienojiet cūkgaļas karbonādes. Ar katru kodienu izklāj marinādi, pārklāj bļodu ar plastmasas plēvi un liek ledusskapī vismaz uz stundu.
3. Kad atvēlētais laiks ir pagājis un gaļa ir nedaudz piesātināta ar skābo krējuma mērci ar garšvielām, ērtā pannā ielieciet augu eļļu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Ielieciet skābā krējuma karbonādes pannā un apcepiet dažas minūtes katrā pusē. Kontrolējiet, lai uguns nebūtu pārāk augsta.
4. Kad gaļa kļūst zeltaini brūna no abām pusēm un praktiski pārstāj sulot, karbonādes var uzskatīt par gatavām. Pēc vajadzības tos var pasniegt karstu vai uzsildīt. Gaļa būs cieta, bet maiga, jo marinādē tiek izmantots skābs krējums.

Labu apetīti!

Garšīgas cūkgaļas karbonādes ar sieru un tomātiem

Smalkas karbonādes ar sieru un pikantu tomātu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī pannā. Lai to izdarītu, jums jāizpēta mūsu recepte un stingri jāievēro gatavošanas soļi. Šīs karbonādes jāpasniedz ārkārtīgi svaigas un vēl karstas, lai sieram nebūtu laika atdzist un tas labi stiepjas.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa bez kauliem - 500 gr.
• Vistas ola - 1-2 gab.
• Milti vai rīvmaize - ½ ēdamk.
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas gaļai - pēc garšas
• Cietais siers - 50-70 gr.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet liesas svaigas cūkgaļas gabalu ūdenī un sagrieziet gabaliņos. Sagrieziet gaļu gar graudiem un pēc tam sakratiet. Pēršanai jūs varat rūpīgi pārklāt cūkgaļas gaļu ar pārtikas plēvi un pārspēt to ar neasu naža pusi vai ar āmuru - pēc saviem ieskatiem.
2. Bļodā sakuļ vistas olas un atsevišķā šķīvī vai bļodā ieber miltus. Gaļu labi sarīvējiet ar garšvielām no abām pusēm, lai tā absorbētu maksimālu aromātu un garšu. Cieti sieru iepriekš sarīvē uz vidējas rīves vai sagriež plānās šķēlītēs - pēc savas gaumes.
3. Pannā ielejiet mērenu daudzumu augu eļļas un iepriekš uzkarsējiet pannu. Iemērciet gaļu olā un pēc tam katru kumosu iemērciet miltos vai maizes drupatās.Sakratiet lieko maizi, pretējā gadījumā tā pannā sadegs, un ielieciet cūkgaļu iepriekš uzkarsētā pannā.
4. Kamēr karbonādes gatavo, tomātus noskalo un sagriež ne pārāk biezās šķēlītēs. Nolieciet tomātus malā pie rīvēta siera, pagaidiet savu kārtu.
5. Gaļu vajadzētu apcept no abām pusēm apmēram 5 minūtes, līdz gabali ir zeltaini brūni no abām pusēm. Kad cūkgaļas karbonādes ir brūnas, samaziniet siltumu zem pannas un novietojiet uz katra gaļas gabala, vispirms apaļu tomātu un pēc tam vienādu daudzumu siera.
6. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra cūkgaļu uz ļoti lēnas uguns, līdz siers ir izkusis uz karbonādes. Gatavo ēdienu nekavējoties pasniedziet, neatstājot to vēlāk.

Labu apetīti!

Kā uz kauliem apcept cūkgaļas karbonādes?

Cūkgaļas karbonādes uz kaula ir īpašs ēdiens, ko vīrieši un kaislīgi gaļas ēdāji noteikti novērtēs. Cūkgaļas pagatavošana uz kaula pārāk neatšķiras no ierastās, taču ēdot sagādā daudz prieka.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa uz kaula - 2 gab.
• Rīvmaize - ½ ēdamk.
• Sāls pēc garšas
• Malti pipari - pēc garšas
• Itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Paņemiet jaunu cūkgaļu bez kauliem. Gaļu ar āmuru labi jānosit no abām pusēm. Ērtības labad jūs varat ietīt gaļu plastmasas plēvē, pirms to sakurat.
2. Rīvējiet cūkgaļas gabaliņus ar iecienītākajām garšvielām vai vienkārši berzējiet tos ar sāli un pipariem. Pēc tam ielejiet maizes drupatas atsevišķā šķīvī un tur pa vienai iemērciet cūkgaļu, uzmanīgi sarullējot gabaliņus rīvmaizē no abām pusēm.
3. Plakanā pannā pievienojiet mērenu daudzumu augu eļļas un uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Tad ievietojiet cūkgaļu pannā un apcepiet no vienas puses bez vāka piecas līdz sešas minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. Apgrieziet gaļu un apcepiet no otras puses apmēram trīs līdz četras minūtes. Kad karbonādes apakšdaļa ir labi apbrūnējusi, jūs varat pasniegt karstu pie galda ar dažādiem sānu ēdieniem vai vienkārši pasniegt ēdienu ar dārzeņiem.