Pīrāgi ar ievārījumu-7 soli pa solim receptes cepeškrāsnī

Mājas pīrāgu priekšrocība ir tā, ka jūs varat izbaudīt ne tikai to garšu, bet arī spilgtu aromātu, kas nāk no svaigi gatavotas mīklas. Un mīkla, savukārt, var būt pilnīgi atšķirīga, atkarībā no tajā iekļautajām sastāvdaļām. Šī atlase palīdzēs jums to izdomāt un izvēlēties ļoti veiksmīgo recepti.

Sulīgi pīrāgi ar rauga mīklas ievārījumu

Prasmes rauga mīklas pagatavošanā ir būtiskas, ja jums patīk cepšana, īpaši mājās gatavotas. Un ar mūsu recepti jūs pagatavosit šādu mīklu vienā piegājienā un varēsit izbaudīt ne tikai rezultātu, bet arī pašu procesu. Un, ja tiek apšaubīta pildījuma izvēle, tad saldajai versijai labāk izvēlēties ievārījumu, ņemot vērā tā blīvumu un blīvumu.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 10.

• 
  Sastāvdaļas, piemēram, olu un ābolu ievārījums, jāuzglabā istabas temperatūrā. Tāpēc mēs tos iepriekš izņemam no ledusskapja. Mēs uzkarsējam pienu līdz apmēram 36 grādiem. Mēs arī izmērām visu pārējo sastāvdaļu nepieciešamo daudzumu.
• 
  Šajā posmā mēs apvienojam sāli, granulētu cukuru un sauso raugu. Visu nedaudz samaisa.
• 
  Pakāpeniski ielejiet siltu pienu beztaras sastāvdaļās, mēģinot sajaukt visas sastāvdaļas līdz maksimālai viendabīgumam. Tikai pēc dažām minūtēm raugs tiek aktivizēts, un sāls un cukura kristāli pilnībā izšķīst.
• 
  Mēs ņemam tīru, sausu trauku un iesijājam tajā miltus, pašā centrā izveidojot nelielu depresiju.
• 
  Tad ielejiet piena un rauga maisījumu šajā depresijā un pakāpeniski mīciet mīklu.
• 
  Kad mīkla kļūst pietiekami gluda un viendabīga, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet to apmēram stundu siltā vietā.
• 
  Šajā laikā tas ievērojami palielinās apjomu, kas ļauj pāriet uz nākamo posmu. Mēs sadalām lielo gabalu vairākās vienādās un mazākās daļās.
• 
  Tad katra bumba ir jāizlīdzina un jāizrullē ar rullīti uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem. Tā kā kūkas ir plašas, kūkas izrādīsies ļoti lielas.
• 
  Pienācīgi atkāpieties no katras kūkas malas un ielieciet tās centrā karoti ievārījuma.
• 
  Tad mēs dodam pīrāgiem skaistu formu, pēc iespējas ciešāk nostiprinot to malas. Jūs varat pievienot nelielu atvieglojumu, izlīdzinot tos ar pirkstiem.
• 
  Mēs izklājam sagataves ar šuvi uz leju, uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta lapu, un cepam 30-40 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī. Šajā gadījumā pēc pirmajām 15 minūtēm izņemiet tos no krāsns un apziediet ar sakultu olu. Tas padarīs tos gludākus un garšīgākus.
• 
  Pēc noteiktā laika jūs noteikti sajutīsiet aromātu un nevarēsiet nepamanīt patīkamu sārtumu. Tas liecinās par pīrāgu gatavību un vēlmi pagatavot tēju. Pirms pasniegšanas tos īsu laiku atdzesē istabas temperatūrā.

Mēs novēlam jums labu apetīti!

Kā cept pīrāgus ar ievārījumu bez rauga cepeškrāsnī?

Ja arī rauga mīklas pagatavošanas process jums ir apgrūtinājums, tad šim gadījumam ir risinājums. Ar kefīru gatavotā mīkla ir lieliski piemērota saldam pildījumam un atbilst visām nepieciešamajām prasībām.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 10-15.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 2,5-3 ēdamk.
• Cepamā soda - 1/3 tējk
• Sāls - šķipsniņš
• Ievārījums pēc garšas.
• Olas dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu mīklu bez rauga, kefīram jābūt istabas temperatūrā. Ja vēlaties paātrināt procesu, varat to nedaudz uzsildīt līdz maksimāli 35 grādiem.
2. Pēc tam kefīram pievieno cepamo sodu un kādu laiku atstāj to mierā, līdz sākas reakcija un sāk veidoties burbuļi.
3. Nākamais solis ir izsijāt kviešu miltus atsevišķā sausā traukā.
4. Ielejiet augu eļļu siltā kefīrā un rūpīgi samaisiet, līdz gluda.
5. Tad mēs apvienojam kviešu miltus ar šķidru pamatni, mīcot gludas konsistences mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu, līdz iegūstam vēlamo konsistenci.
6. No mīklas veidojam skaistu bumbiņu, liekam bļodā un pārklājam ar plastmasas plēvi. Ļaujiet mīklai atpūsties apmēram 20 minūtes, atstājot to siltā vietā bez caurvēja.
7. Pa to laiku mēs izņemam ievārījumu no ledusskapja, lai tas būtu arī istabas temperatūrā.
8. Pēc noteiktā laika beigām sadaliet mīklu mazās bumbiņās un izrullējiet plānās kūkās. Kūkās ielieciet tējkaroti ievārījuma un no tām izveidojiet gareniskas formas pīrāgu.
9. Ar rokām sakuļ olas dzeltenumu un ar to ietauko pīrāgus. Mēs cepam sagataves 30 minūtes, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tas pabeidz gardā ēdiena gatavošanu. Mēs pagatavojam jūsu iecienītāko tēju vai kafiju un baudām rezultātu.

Labu apetīti!

Garšīgi pīrāgi ar ievārījumu uz kārtainās mīklas

Kā redzat, iegādātā kārtainā mīkla ne tikai ietaupīs jūsu personīgo laiku, bet arī ietaupīs naudu. Tāpēc šī ir viena no veiksmīgākajām saldo konditorejas izstrādājumu gatavošanas iespējām, kas acumirklī piepildīs jūsu māju ar aromātu un vieglu patīkamu gurkstēšanu, kas nepaliks nepamanīta.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 1 gab.
• Ievārījums - 0,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Pirms turpināt galveno posmu, mīkla ir jāatkausē, izņemot to no iepakojuma un izliekot uz miltiem pārklātas virsmas. Šis posms aizņem minimālu laiku. Galvenais ir padarīt mīklu elastīgāku.
2. Pēc tam mēs sadalām katru no četriem mīklas slāņiem divās vienādās daļās un ļoti plāni izrullējam ar rullīti.
3. Mēs izklājam ievārījumu uz vienas plānas kūkas daļas, bet no otras mēs veicam vairākus griezumus ar asu nazi, nesasniedzot malu.
4. Salieciet uzpūšanos uz pusēm, lai robainā daļa būtu uz augšu. Un sasmalciniet malas ar nelielu karoti. Tādējādi viņi ne tikai labāk turēsies kopā, bet arī iegūs skaistu reljefu.
5. Mēs izklājam pīrāgus uz cepešpannas un nosūtām tos cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 15 minūtes. Šis laiks ir vairāk nekā pietiekams, lai pīrāgi izceptos.

Novēlam patīkamu tējas ballīti!

Vienkārša un garšīga recepte liesiem pīrāgiem ar ievārījumu

Pat ja jūs neesat atteikušies no olām un piena produktiem, jums noteikti patiks šī recepte. Mīkla ir ļoti maiga, mīksta un labi cepas. Un daudziem tas būs atklājums, ka gludumam un papildu sārtumam pīrāgus var ieziest ar melno tēju. Turklāt tas padarīs tos vēl smaržīgākus.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēdamk.
• Sausais raugs - 9 gr.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Melnā tēja - 40-50 ml.
• Sāls - 1/4 tējk
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Ābolu ievārījums - 2-2,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē ūdeni uz lēnas uguns un izšķīdina tajā 2 ēdamkarotes cukura kopā ar sauso raugu. Visu saturu labi samaisa un atstāj siltā vietā apmēram 10-15 minūtes.
2. Pēc šī laika ielejiet saulespuķu eļļu tajā pašā traukā un iemaisiet sāli. Visu vēlreiz samaisa.
3. Atsevišķā traukā izsijājiet kviešu miltus un pēc tam pakāpeniski ielejiet tos šķidrā pamatnē, mīcot mīklu.Pievienojiet mīklai miltus, līdz tā vairs nelīp pie rokām.
4. Mēs pārnesam mīklu bļodā, savelkam ar pārtikas plēvi un atstājam vēl apmēram stundu siltā vietā bez caurvēja.
5. Šajā laikā tas ievērojami palielināsies gandrīz divas reizes. Tas nozīmē, ka varat turpināt gatavošanas procesu.
6. Uz darba virsmas apkaisa miltus un izklāj mīklu. Mīciet to labi un mīciet, līdz tā vairs nelīp pie rokām.
7. Tad mēs to sadalām mazās bumbiņās, no kurām katru izrullējam plānā kūkā. Kad esat atkāpies no malām, katras kūkas centrā ielieciet tik daudz ievārījuma, cik uzskatāt par nepieciešamu.
8. Mēs veidojam iegarenus pīrāgus no kūkām ar ievārījumu, uzmanīgi saspiežot malas. Mēs atstājam sagataves siltā vietā vēl 10-15 minūtes.
9. Šajā laikā mēs vārām stipru melno tēju ar nedaudz cukura. Apmēram trīs tējkarotes granulēta cukura ir vairāk nekā pietiekami.
10. Mēs pārklājam silikona paklāju uz cepešpannas un uzliekam pīrāgus. Eļļojiet mīklu virsū ar plānu melnās tējas kārtu un nosūtiet to cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem. Pilnīgai gatavošanai tas prasīs no 30 minūtēm.
11. Mēs pārbaudām pīrāgu gatavību, koncentrējoties uz to izskatu. Tie jāpārklāj ar patīkamu zelta garoza. Pirms pasniegšanas tos nedaudz atdzesē, lai neapdegtu ar ievārījumu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardus kefīra pīrāgus ar ievārījumu?

Vēl viena iespēja rauga nesaturošai mīklai ēdiena gatavošanā. Neviens nevar uzminēt, ka šī testa pamatā ir kefīrs. Galu galā tā raudzētā piena garša nekādā veidā neietekmē saldu pīrāgu garšu. Un, lai tie noteikti izrādītos garšīgi, jums vajadzētu izvēlēties biezu un aromātisku ievārījumu.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 17. -19.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml.
• Augu eļļa - 7 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 4,5-5 ēdamk.
• Granulēts cukurs - ½ ēdamk.
• Sāls - 1 tējk
• Soda - 1,5 tējk
• Ābolu ievārījums - 1,5 ēdamk
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet kefīru dziļā traukā un izšķīdiniet tajā sāli un cukuru. Tikai pāris minūšu laikā pievienojiet nedaudz sodas un labi samaisiet.
2. Pamazām, nepārtraukti maisot, ielejiet augu eļļu. Tad mēs izsijājam kviešu miltus sausā traukā, lai mitrums tajā neiekļūtu.
3. Mēs apvienojam šķidros un beztaras komponentus. Visu samaisa līdz gludai.
4. Miltu daudzumu regulē pēc saviem ieskatiem. Un mēs turpinām mīcīt mīkstu, nelipīgu mīklu, no kuras uzreiz burtiski var veidot pīrāgus.
5. Sadaliet vienu lielu gabalu mazos gabaliņos un izrullējiet bumbiņās.
6. Pēc tam katru bumbiņu izrullējam vēlamajā biezumā un optimālā diametrā. Mēs arī izņemam ievārījumu no ledusskapja un ievietojam to sagataves centrā. Mēs saliekam kūkas malas abās pusēs, tādējādi veidojot pīrāgu.
7. Mēs izklāj veidotos pīrāgus uz cepešpannas, ieziež ar plānu olu kārtu un nosūta tos uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam ne vairāk kā pusstundu, vienlaikus nelaižot gaisu cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas pīrāgus īsu laiku atdzesē.

Labu apetīti!

Uzpūstie pīrāgi ar piena mīklas ievārījumu

Nav noslēpums, ka pīrāgi ar pienu izrādās neticami maigi, pūkaini un, papildus visam, ļoti mīksti. Ja jūs interesē šis rezultāts, tad šī recepte ir tieši jums. Mīklai būs jāvelta nedaudz vairāk laika, taču ir tā vērts pārsteigt un pabarot savus draugus un mīļotos.

Gatavošanas laiks: 90-120 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 12-14.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Piens - 1 ēdamkarote.
• Kviešu milti - 500 gr.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5-1 tējk
• Presētais raugs - 20-30 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes

Pildīšanai:

• Ievārījums pēc garšas.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sviests - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Rauga mīklas pagatavošanai labāk izmantot dziļu trauku, jo rauga reakcijas laikā mīkla ļoti celsies.Tagad sāksim darbu. Mēs sildām nepieciešamo piena daudzumu ne vairāk kā 30-35 grādos. Tad mēs iemērcam raugu pienā un izšķīdinām tajā vienu mazu karoti cukura. Rūpīgi samaisiet saturu un atstājiet 30-40 minūtes siltā vietā.
2. Mēs netērējam laiku un izsijājam kviešu miltus. Pēc tam 1/2 daļu izsijāto miltu un tējkaroti cukura ielej traukā ar šķidro raugu. Intensīvi mīciet mīklu un, pārklājot ar vāku, atstājiet vēl 30 minūtes siltā vietā. Lai to izdarītu, jūs varat uzkarsēt cepeškrāsni līdz 40 grādiem un pēc tam to izslēgt, vienlaikus saglabājot siltumu iekšpusē.
3. Pēc šī laika pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas bez miltiem. Porcijās ielejiet miltus, paši pielāgojot to daudzumu. Eļļojiet līdz vēlamajai konsistencei sajaukto mīklu ar saulespuķu eļļu, pārklājiet to vēlreiz ar dvieli un atstājiet to īsu laiku siltā vietā.
4. Pēc apmēram 20 minūtēm tas noteikti kļuva ļoti elastīgs un pārstāja pieķerties manām rokām. Tas nozīmē, ka jūs varat pāriet pie pīrāgu gatavošanas.
5. Mēs izklājam mīklu uz darba virsmas, apkaisa to ar plānu miltu kārtu un sadala lielo kamolu vienādā skaitā vēlamā izmēra kolobokus.
6. Katru bumbiņu izrullējam plānā kūkā, kuras centrā ieliekam jebkuru ievārījumu pēc jūsu izvēles. Mūsu gadījumā būs biezs ābols.
7. Lieta paliek maza. Mēs veidojam pīrāgus no kūkām ar ievārījumu, kopā nostiprinot malas. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai ieziesta ar sviestu, izklāj visas sagataves uzreiz, atstājot nelielu attālumu starp tām. Tāpat pirms nosūtīšanas cept, sakuļ vienu vistas olu un ar to pārklāj pīrāgus ar virtuves suku. Mēs cepam pīrāgus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, līdz parādās patīkams sārtums.

Novēlam veiksmīgu gatavošanos un labu apetīti!

Saldie konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu cepeškrāsnī

Piekrītiet, ka pīrāgu nestandarta reljefs burtiski uzreiz piesaista uzmanību. Un, ja ņem vērā zeltaini brūnu garoza, pūkainu mīklu un iekšpusē ceptu ievārījumu, tad nevajadzētu pat vilcināties. Vienkārši ir vērts gatavot. Visi ēdiena gatavošanas noslēpumi ir pašā receptē, ieskaitot mīklas pagatavošanas un pīrāgu cepšanas iezīmes.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas - 10-15.

Sastāvdaļas:

• Piens - 400 ml.
• Raugs - 2 tējk
• Kviešu milti - 800-1000 gr.
• Augu eļļa - 60 ml.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Granulēts cukurs - 120-140 gr.
• Vaniļa pēc garšas.
• Ievārījums - 1000 gr.

Gatavošanas process:

1. Pienu nedaudz uzsildiet līdz maksimāli 30 grādiem. Tad mēs izšķīdinām tajā divas tējkarotes rauga un vienu ēdamkaroti cukura. Rūpīgi samaisiet saturu un tikai pēc 5-10 minūtēm ielejiet vistas olas pienā, ielejiet augu eļļu un pievienojiet tādus beztaras komponentus kā sāls, cukurs, vaniļa.
2. Piena maisījumā pa daļām iesijā kviešu miltus un samīca diezgan elastīgu, daļēji pat mīkstu mīklu.
3. Pēc tam, kad jums ir izdevies no mīklas izveidot labu bumbiņu, pārlejiet to pietiekami dziļā katliņā, pārklājiet to ar vāku un nosūtiet to krāsnī pārbaudei, iepriekš sasildot līdz 40 grādiem. Šajā posmā jūs varat aizmirst par mīklu apmēram 90-120 minūtes.
4. Pa to laiku mēs izņemam ievārījumu no ledusskapja, noliekam nepieciešamo daudzumu un atstājam istabas temperatūrā. Tāpēc būs daudz ērtāk to izlikt pīrāgos.
5. Pēc noteiktā laika beigām mēs pārbaudām mīklas stāvokli un izņemam to no krāsns. Uz darba virsmas, iepriekš pārkaisa ar miltiem, mēs sadalām gabalu bumbiņās, kas sver apmēram 60-70 gramus. Tad mēs velmējam katru bumbu tā, lai mēs iegūtu iegarenu ovālu. Vienā galā, kurā mēs izklājam ievārījumu un aptinam to, sasniedzot vidu, un otrā galā mēs veicam nelielus griezumus, nesasniedzot malu.
6. Tādējādi pārklājiet daļu ar ievārījumu ar daļu ar iegriezumiem un salieciet to zem malas apakšas. Saskaņā ar šo principu mēs dodam vēlamo formu pīrāgiem. Mēs izklājam pīrāgus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Un pēdējais pieskāriens paliek pie pīrāgiem.Uz sagatavēm mēs uzliekam sakultu olu un nosūta tos atpakaļ uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 40 grādiem 20 minūtes.
7. Tad mēs uzkarsējam cepeškrāsni, bet līdz 180 grādiem un cepam sagataves vismaz 20 minūtes. Šim laikam vajadzētu pietikt, lai pīrāgi brūninātu. Pirms pasniegšanas tējai ļaujiet nedaudz atdzist. Tas pabeidz gatavošanas procesu!

Labu apetīti!