Siera kūka ar rauga mīklas biezpienu cepeškrāsnī-7 soli pa solim receptes

Mājas biezpiena kūkas ir gardas smalkmaizītes, kuras var pasniegt gan vakara tējas ballītei, gan kā desertu svētku galdam. Kopā ar biezpienu bieži tiek izmantoti augļi un ogas, kas padara siera kūku ne tikai ēstgribu, bet arī veselīgu.

Siera kūka no rauga mīklas ar biezpienu cepeškrāsnī

Recepte aromātiskām rauga maizītēm ar mīkstu biezpiena pildījumu tiek uzskatīta par klasisku. Ja vēlaties, biezpienam varat pievienot dažādas piedevas: sukādes, rozīnes vai citus žāvētus augļus.

• 
  Sagatavojiet rauga mīklu no mīklas sastāvdaļām un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu, lai tā uzrūgtu.
• 
  Biezpienu samaļ caur sietu vai saputo blenderī. To sajauc ar olu, kā arī ar vienkāršu un vaniļas cukuru, pievieno skābo krējumu.
• 
  Žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni, sukādes sakārto. Biezpiena masu apvieno ar virskārtu.
• 
  Mīklu samīca, veido desu, kuru sagriež gabalos, un no katras veido kūku ar depresiju pildījumam, kurā ievieto apmēram ēdamkaroti biezpiena pildījuma.
• 
  Siera kūkas izklāj uz cepešpannas, atstāj uz 20 minūtēm, lai mīkla palielinās, un pēc tam ieziež ar dzeltenuma un piena maisījumu, lai cepot virsū veidotos skaista garoziņa.
• 
  Cepšana tiek turēta cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas bulciņai vajadzētu ļaut nedaudz atdzist, un pēc tam pasniegt ar karstiem vai aukstiem dzērieniem.

Siera kūka no rauga kārtainās mīklas ar biezpienu cepeškrāsnī

Siera kūka ar biezpiena pildījumu ir vienkārša cepšana, un, izmantojot rauga kārtainās mīklas izstrādājumus, jūs iegūstat oriģinālu produktu, kas iepriecinās gan mājās gatavotas ģimenes tējas ballītes, gan viesus, kuri pēkšņi ierodas: šādu kārumu viņiem var pagatavot ļoti ātri.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā rauga mīkla - 500 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Granulēts cukurs pēc garšas.
• Rozīnes pēc garšas.
• Ola - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Ja mīkla ir sasalusi, tai jāļauj atkausēt un pēc tam 20 minūtes jāiestata istabas temperatūrā, lai tā nedaudz paceltos.
2. Rozīnes iemērciet verdošā ūdenī 5 minūtes un pēc tam nedaudz nosusiniet.
3. Atsevišķā traukā sajauc biezpienu ar cukuru un rozīnēm, iepilda olu pildījumā un visu labi samaisa. Ola palīdz nepieļaut pildījuma izplatīšanos cepšanas laikā.
4. Nav nepieciešams izrullēt mīklas kārtu, bet tikai sagriezt to vienmērīgos, ne pārāk lielos laukumos.
5. Pildījums ir izklāts katra kvadrāta vidū, un mīklas stūri ir novietoti līdz centram un saspiesti, lai siera kūkas neatveras cepeškrāsnī. Atstājiet sagataves uz galda 15 minūtes, lai tās paceltos, un pēc tam eļļojiet siera kūkas ar sakultu olu.
6. Mīklas izstrādājumu vispirms cep apmēram 10 minūtes 220 grādu augstā temperatūrā, un pēc tam temperatūru cepeškrāsnī samazina līdz 180 grādiem un gatavo ne ilgāk kā 15 minūtes. Desertu pasniedz nedaudz atdzesētu. Izbaudi!

Rauga siera kūka ar biezpienu un avenēm cepeškrāsnī

Biezpiena-aveņu pildījums sviesta siera kūkā ir ideāla recepte vasaras tējas dzeršanai: ogas desertam piešķir skābumu un bagātīgāku garšu un aromātu. Šādi konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti diezgan ātri un neprasa īpašas gatavošanas prasmes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Ola - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Kviešu milti - 250 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Sāls - 1 šķipsna

Pildīšanai:

• Biezpiens - 600 gr.
• Ola - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote. l.
• Avenes - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Sviestu, nedaudz mīkstinātu istabas temperatūrā, saputo ar cukuru un vienu šķipsniņu sāls, līdz masa kļūst pūkaina. Pamazām ielaiž olas un turpina masu sakuļot.
2. Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un pakāpeniski samaisiet ar eļļas maisījumu.
3. Cepamo formu izklāj ar pergamentu, kas nedaudz ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar miltiem.
4. Avenes rūpīgi pārkaisa ar cieti un uzmanīgi izklāj pa ogu virsmu.
5. Olas sakuļ ar divu veidu cukuru - parasto un vaniļu, pievieno biezpienu un kārtīgi sakuļ masu ar blenderi.
6. Mīklu rūpīgi izklāj sagatavotā formā, saplacina un veido malas. Biezpiena pildījums tiek sadalīts pa vidu, un pēc tā izlīdzināšanas visā biezpiena masā vienmērīgi liek avenes.
7. Biezpienmaizīti liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un tur apmēram 45–55 minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Pirms pasniegšanas ceptos izstrādājumus labāk pilnībā atdzesēt, lai, sadalot porcijās, pildījums neizplatītos.

Sulīga siera kūka ar biezpienu un ievārījumu cepeškrāsnī

Svaigu ogu vietā biezpiena kūkās ar biezpienu bieži izmanto ievārījumu, lai iegūtu pilnīgāku garšu. Tas ceptajiem izstrādājumiem piešķir interesantu garšu un neprasa palielinātu cukura daudzumu.

Gatavošanas process:

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Rauga mīkla - 500 gr.
• Biezpiens - 250 gr.
• Skābais krējums - 2 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Vaniļas cukurs - 10 gr.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote. l.
• Kausēts sviests - 1 ēdamkarote. l.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 1 ēdamkarote. l.
• Ogu vai ābolu ievārījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sviesta mīklu sadala 12 gabalos, no katra līdz pelējuma bumbiņām, kuras liek uz cepešpannas ar pergamentu.
2. No augšas mīklas bumbiņas pārklāj ar pārtikas plēvi un stundas laikā paceļas.
3. Piemērotā tilpumā - labāk padziļināt - biezpienu sajauc ar sviestu un skābo krējumu, labi sakuļ ar blenderi vai mikseri, un tad biezpiena masai pievieno abu veidu cukuru un nedaudz miltu.
4. Katru mīklas bumbiņu pārvērš par mazu plakanu kūku ar depresiju vidū, kur liek biezpiena pildījumu. Eļļojiet mīklu pa perimetru, nepieskaroties pildījumam, ar olu, kuru iepriekš sakuļ ar nelielu daudzumu tīra ūdens.
5. Ielieciet siera kūkas cepšanai cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, uzkarsējot to līdz 175 grādiem.
6. Izņemiet konditorejas izstrādājumus, ļaujiet tiem atdzist un ielieciet ievārījumu katras siera kūkas vidū. Labu apetīti!

Rauga mīklas siera kūka ar biezpienu un mellenēm

Siera kūku ar biezpienu var papildināt ar svaigām mellenēm: cepšana kļūst ne tikai vēl garšīgāka, bet arī daudz veselīgāka. Lai pildījums būtu maigāks un sulīgāks, jāizvēlas trekns biezpiens un to kārtīgi jāsasmalcina caur sietu vai sakuļ ar blenderi.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Margarīns - 100 gr.
• Piens - 200 ml.
• Ola - 1 gab.
• Biezpiens - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk. l.
• Sāls - 1 šķipsna
• Svaigs raugs - 30 gr.
• Kviešu milti - 4,5 ēdamk.

Pildīšanai:

• Mellenes - 2 ēdamk.
• Biezpiens - 250 gr.
• Skābais krējums - 2 ēdamk. l.
• Ola - 1 gab.
• Vanilīns - ½ tējk

Eļļošanai:

• Dzeltenums - 1 gab.
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote. l.
• Granulēts cukurs - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā traukā apvienojiet cukuru ar mīkstinātu margarīnu, šķipsniņu sāls un olu.Pēc viendabīgas masas iegūšanas pievienojiet tam biezpienu un kārtīgi sakuliet.
2. Nedaudz uzsildiet pienu un atšķaidiet tajā svaigu raugu. Ielejiet pienu, lai sajauktos ar biezpiena masu, un samaisiet.
3. Pamazām, nelielās porcijās, pievienojiet miltus un mīciet gludu, elastīgu mīklu. Atstājiet to kādu laiku telpās bez caurvēja, lai tā apjoms dubultotos. Tas var ilgt aptuveni stundu.
4. Mīklu sadala divās daļās. Vienu izrullē 0,8 cm biezumā un izgriež ar krūzes veidni. Tie ir izklāti uz cepešpannas, kas sagatavota cepšanai ar pergamentu, un atstāj nedaudz pacelties.
5. Ogu un biezpiena pildījumam biezpienu sajauc ar olu, skābo krējumu, cukuru un vaniļu, uzmanīgi pievieno mellenes, cenšoties tās nesasmalcināt.
6. Katrā mīklas gabalā centrā izveido padziļinājumu, pildījumu sadala virs tā un atstāj vēl 5 minūtes. Pēc tam mīklas malas, kur pildījums netrāpīja, ieziež ar dzeltenuma, cukura un saldā krējuma maisījumu, lai cepot iegūtu skaistu zeltaini brūnu garoziņu.
7. Siera kūkas cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, pusstundu vai līdz tās kļūst zeltainas.

Uzpūsta siera kūka ar biezpienu un rozīnēm cepeškrāsnī

Sviesta siera kūkas ar biezpienu un rozīnēm ir lielisks kārums bērniem un saldumu cienītājiem, it īpaši, ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem ar maksimālu labumu. Labāk ņemt rozīnes bez sēklām, bet biezpienu - treknāku, lai siera kūkas būtu vēl garšīgākas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Ola - 2 gab.
• Piens - 1 ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - 8 ēdamk. l.
• Margarīns - 100 gr.
• Sausais raugs - 3 tējk
• Sāls - 1 šķipsna
• Vanilīns - 1 paciņa.
• Kviešu milti - 6 ēdamk.

Pildīšanai:

• Biezpiens - 500 gr.
• Rozīnes - 150 gr.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Vaniļas cukurs - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Pienu uzkarsē, raugu tajā izšķīdina un sajauc ar cukuru un 1 ēd.k. milti. Mīklu pārklāj ar foliju un stundu atstāj siltā vietā, lai sāktu fermentācijas procesu.
2. Sajauciet margarīnu ar abu veidu cukuru un šķipsniņu sāls, rūpīgi apvienojiet ar mīklu, mīciet un pakāpeniski pievienojiet pārējos miltus, lai iegūtu blīvu, bet gaisīgu mīklu. Viņam ļauj pacelties, pēc tam saburzās un izveidoja bulciņu sagataves.
3. Biezpienu samaļ ar parasto cukuru un vaniļu, pievieno rozīnes, kuras iepriekš aplej ar verdošu ūdeni, un ielaiž olu. Masu sajauc un nogaršo pēc salduma. Ja nepieciešams, saldiniet. Ja rozīnes ir pietiekami saldas, jums nav nepieciešams pievienot vairāk cukura.
4. Katru mīklas gabalu vidū piepilda ar biezpiena pildījumu, malu saspiež gar malām vai veido daļēji slēgtas siera kūkas. Tos novieto uz cepešpannas ar pergamentu.
5. Iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī ceptus konditorejas izstrādājumus cep 20 minūtes. Šajā gadījumā sildīšanas temperatūrai jābūt 220 grādiem.

Kā izcept gaisīgu rauga kūku ar biezpienu un ogām?

Biezpiena siera kūkas ar ogām var kļūt par ģimenes iecienītāko gardumu: tās ir sulīgas, smaržīgas un neparasti garšīgas, tās var pagatavot visa ģimene un pievienot pildījumam ar jebkurām ogām, kas jums patīk mājās. Jūs varat pielāgot pildījuma skābumu atkarībā no izmantoto ogu veida, pievienojot vai atņemot cukura daudzumu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Rauga mīkla - 440 gr.
• Sezonas ogas - 300 gr.
• Ola - 1 gab.
• Dzeltenums - 2 gab.
• Brūnais cukurs - 4 ēdamk l. + apkaisīšanai - pēc garšas.
• Cukura pulveris - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ļauj mīklai atkausēties siltā telpā, iepriekš ieslēdz cepeškrāsni par 180 grādiem.
2. Biezpienu samaļ ar cukuru, olu, dzeltenumiem, turklāt biezpiena masu var sakult ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu pastu.
3. Sadaliet mīklu 12 daļās un izrullējiet bumbiņās, katru izlīdziniet, centrā izveidojiet depresiju.
4. Ielieciet biezpiena pildījumu katrā rievā, sadaliet ogas uz augšu un apkaisa ar brūno cukuru gan pildījumu, gan mīklu.
5. Cepiet sagataves uz cepešpannas ar pergamentu 25 minūtes ar vidēju krāsns sildīšanu. Pasniedz siltu vai pilnībā atdzesētu, dekorējot ar pūdercukuru.