Skābenes pīrāgs-8 soli pa solim cepeškrāsns receptes

Skābenes ir jauki vasaras zaļumi, kādus mēs redzējām zupā. Bet tas ir ideāls kā pīrāga pildījums. Mēs piedāvājam jums gatavošanas variantu uz kārtainās mīklas, smilšu mīklas, uz rauga, uz kefīra, saldo versiju, ar biezpienu, ar ābolu un ar olu.

Skābenes pīrāgs uz kārtainās mīklas krāsnī

Šī kūka ir ļoti ātri un viegli pagatavojama. Pateicoties kārtainajai mīklai, no skābenes tas izrādās kraukšķīgs un skābs. Lai sula neizplūstu no pildījuma, tam pievieno kartupeļu cieti.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

• 
  Mēs iepriekš izņemam mīklu no saldētavas. Apkaisiet galdu ar nelielu daudzumu miltu, ielieciet uz tā mīklu un atstājiet istabas temperatūrā.
• 
  Skābenes rūpīgi izskalojiet zem ūdens un ļaujiet tām nožūt uz papīra dvieļa. Nogrieziet kātiņus.
• 
  Smalki sagrieziet lapas un pārnesiet tās dziļā traukā.
• 
  Mēs sasmalcinām skābenes ar rokām, lai tās kļūtu mīkstas.
• 
  Lapām ielej cukuru un kartupeļu cieti. Visu kārtīgi samaisa.
• 
  Izrullē kārtaino mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk plānam. Mēs veicam nelielus griezumus vienā pusē.
• 
  Ielieciet mūsu skābenes pildījumu centrā.
• 
  Skābenes pārklāj ar vienu mīklas daļu un saspiež pa perimetru. Uzmanīgi nospiediet ar pirkstiem, lai mīkla neplīstu.
• 
  Tagad pārklājiet ar iezāģēto daļu. Mēs arī saspiežam no visām pusēm.
• 
  Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un pārnesiet tajā nākamo kūku. Eļļojiet to ar dzeltenumu uz augšu ar suku.
• 
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep kūku tajā apmēram 25-30 minūtes atkarībā no tehnikas jaudas. Tam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu.
• 
  Mēs izņemam kūku no krāsns un ļaujam atdzist. Tad mēs sagriežam un pasniedzam. Labu apetīti!

Kā pagatavot skābenes želejveida jogurta pīrāgu?

Šim pīrāgam vispirms tiek pagatavota mīkla no kefīra, sāls, pipariem, olām un miltiem. Tad tam pievieno sasmalcinātas skābenes ar dillēm un visu sajauc. Gatavā kūka ir mīksta un sulīga.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Kefīrs - 200 ml.
• Svaigas skābenes - 120 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Svaigas dilles - 4 zari.
• Sāls - ¼ tējk
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet kefīru dziļā traukā, pievienojiet sāli, piparus un sajauciet ar slotiņu. Tad mēs salaužam 2 olas un sakuļam visu, līdz parādās putas.
2. Izsijājiet miltus caur sietu, lai piesātinātu tos ar skābekli. Tālāk pievienojiet cepamo pulveri un rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu masu bez gabaliņiem.
3. Skābenes nomazgā ar dillēm zem vēsa ūdens un ļauj pilnībā nožūt uz papīra dvieļa. Smalki sagrieziet dilles un sagrieziet skābenes sloksnēs.
4. Pievienojiet mīklai sasmalcinātus zaļumus un labi samaisiet, lai tie vienmērīgi sadalītos pa mīklu.
5. Cepamo trauku viegli ieeļļojiet ar sviestu vai augu eļļu un ielejiet tajā mīklu. Mēs izlīdzinām augšpusi ar karoti vai silikona lāpstiņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep kūku 40-45 minūtes, līdz virspusē veidojas zeltaini brūna garoziņa. Tad mēs ļaujam tam nedaudz atdzist, izņemam no veidnes un pasniedzam pie galda.Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs skābenes pīrāgs uz smilšu mīklas

Šī kūkas cepšanas iespēja labi sader ar tēju. Nesaldināta smilšu mīklas pamatne un skābenes un cukura pildījums pārvēršas par brīnišķīgu ēdienu, kas ir tikai deserts.

Gatavošanas laiks: 1 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas -9.

Sastāvdaļas:

• Svaigas skābenes - 1 liels ķekars.
• Kviešu milti - 2,5-3 ēdamk.
• Margarīns - 200 gr.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēdamk.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Dzeramais ūdens - 1/3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā traukā ielejiet rauga maisiņu, pievienojiet tiem tējkaroti cukura, siltu ūdeni, nedaudz samaisiet un ļaujiet dažas minūtes nostāvēties, līdz raugs sāk parādīt savu aktivitāti.
2. Sāksim gatavot smilšu mīklas izstrādājumus. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot kombainu. Ielejiet izsijātus miltus un sasmalcinātu aukstu margarīnu. Nedaudz samaisiet.
3. Tagad mēs nosūtām raugu uz turieni un sajaucam. Tad pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
4. Pārnes mīklu no kombaina uz atsevišķu trauku. Virsū pārkaisa miltus. Pārklājiet ar dvieli vai pārtikas plēvi un nosūtiet uz siltu vietu, lai ietilptu.
5. Svaigas skābenes labi noskalojiet zem ūdens un ļaujiet pilnībā izžūt uz papīra dvieļa.
6. Mēs to rupji sagriežam.
7. Šajā laikā mīklai vajadzēja pacelties. Mēs to sagriežam 2 daļās proporcijā 2/3 un 1/3.
8. Lielāko daļu mīklas izrullē ar rullīti un liek cepamtraukā, kas izklāts ar cepamo papīru. Mēs izgatavojam malas.
9. Mīklai virsū liek sasmalcinātas skābenes un vienmērīgi apkaisa ar pusi glāzes cukura. Pildījumam vajadzētu būt daudz, jo krāsnī tas samazināsies.
10. Tagad mēs izrullējam otro mīklas daļu un pārklājam ar to pildījumu. Mēs saspiežam malas un virsū ar nazi izveidojam mazus caurumus.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tajā pīrāgu 40 minūtes.
12. Ļaujiet tai nedaudz atdzist. Kā dekorāciju jūs varat viegli apkaisīt ar pūdercukuru.
13. Tagad jūs varat sagriezt un pasniegt. Labu apetīti!

Sulīgs rauga mīklas pīrāgs, kas pildīts ar skābenēm

Mīklas pagatavošanai nepieciešami milti, raugs, augu eļļa, cukurs un ūdens. No šīm sastāvdaļām iegūst maigu un gaisīgu mīklu, ar kuru ideāli apvieno skābenes un cukura pildījumu.

Gatavošanas laiks: 1 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 9.

Sastāvdaļas:

Rauga mīklai:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Svaigs raugs - 100 gr.
• Augu eļļa - 6 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes
• Dzeramais ūdens - 2 ēdamk.
• Sāls - 2 šķipsnas.

Pildīšanai:

• Svaigas skābenes - 400 gr.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs sildām ūdeni mikroviļņu krāsnī. Tam nevajadzētu būt karstam, jo ​​raugs var nesākt darboties. Ielejiet siltu ūdeni piemērotā traukā un salauziet rauga gabalu. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Mēs sajaucam.
2. Raugam nedaudz pievieno caur sietu izsijātus miltus, lai tas kļūtu mīksts un elastīgs. Pārklājiet mīklu ar dvieli vai pārtikas plēvi un pagaidiet apmēram stundu, līdz tā paceļas 2 reizes.
3. Mēs skābenes labi mazgājam zem ūdens un ļaujam pilnībā izžūt uz papīra dvieļa. Tad mēs nogriežam kātiņus un rupji sasmalcinām lapas.
4. Sadaliet uzrūgušo mīklu 2 daļās, no kurām vienu izrullējam un liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Mēs izgatavojam malas gar malu un izklājam skābenes. Tam vienmērīgi apkaisa cukuru.
5. Mēs arī izrullējam otro mīklas daļu un pārklājam ar to pildījumu. Mēs saspiežam malas un no augšas izgriežam mīklas gabalu, caur kuru iznāks liekais mitrums. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep kūku apmēram 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
6. Ļauj atdzist, sagriež porcijās un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte saldu skābeņu pīrāga pagatavošanai

Ikvienam par pārsteigumu skābenes ir lielisks pīrāgu pildījums. Apvienojot ar cukuru, tas garšo pēc dzērvenēm vai brūklenēm.Lai pagatavotu mīklu, mums vajag miltus, pienu, raugu, sāli, cukuru un augu eļļu.

Gatavošanas laiks: 1 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 9.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 3 ēdamk. + 3 ēdamk
• Piens - 1 ēdamkarote.
• Sausais raugs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1/3 ēdamk.
• Olas dzeltenums - 1 gab.

Pildīšanai:

• Skābenes - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēdamk.
• kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam ar mīklas pagatavošanu. Lai to izdarītu, sildiet pienu mikroviļņu krāsnī. Tam nevajadzētu būt karstam, bet siltam. Pievienojiet tam 3 ēdamkarotes miltu, cukura un sausā rauga. Labi samaisiet ar slotiņu, pārklājiet ar dvieli vai pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā 10-15 minūtes.
2. Uz gatavās mīklas vajadzētu veidoties putām. Ja tas nenotiek, tad ir vērts to darīt vēlreiz ar jaunu rauga iepakojumu.
3. Pievienojiet augu eļļu, sāli un samaisiet.
4. Mīklai pamazām pievieno caur sietu izsijātus miltus. Jūs varat mīcīt mīklu gan ar mikseri, gan ar rokām. Tam jābūt mīkstam un nelīp pie rokām.
5. Eļļojiet mīklu un trauku, kurā tā iederēsies, ar augu eļļu. Mēs to pārklājam ar dvieli vai pārtikas plēvi un nosūta uz siltu vietu 30-40 minūtes. Šajā laikā tam vajadzētu palielināties apmēram 2 reizes.
6. Sāksim gatavot pīrāga pildījumu. Skābenes rūpīgi nomazgājam zem ūdens un ļaujam pilnībā izžūt uz papīra dvieļa. Nogrieziet kātiņus un sagrieziet plānās sloksnēs.
7. Mēs savācam skābenes ar rokām tā, lai tās apjoms samazinās.
8. Pievienojiet tam pusi no kopējā cukura un ēdamkaroti cietes. Labi samaisa.
9. Sadaliet saskaņoto mīklu 2 daļās. Vienam no tiem jābūt nedaudz lielākam par otru. Lielāko daļu izrullējiet apļa formā un nosūtiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
10. Ielieciet skābenes uz mīklas un apkaisa to ar atlikušo cukuru un kartupeļu cieti.
11. Tagad mēs izrullējam otro mīklas daļu un pārklājam ar to pildījumu. Mēs saspiežam malas un izgriežam nelielu mīklas gabalu no augšas, lai gatavošanas procesā no kūkas izplūst liekais mitrums.
12. Eļļojiet ar dzeltenumu uz augšu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tajā pīrāgu apmēram pusstundu. Šajā laikā viņam vajadzētu iegūt zelta garoza. Ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet pie galda. Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī pagatavot mājās gatavotas skābenes un biezpiena pīrāgu?

Šīs receptes pīrāgs izrādās nesaldināts, bet ir ideāli piemērots tējai. Skābenes skābums kopā ar biezpiena maigumu dod brīnišķīgu kombināciju, kas jums vajadzētu patikt. Mīklai izmanto sviestu, skābo krējumu, cepamo pulveri, miltus, olas, sāli un cukuru.

Gatavošanas laiks: 1 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 100 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Kviešu milti - 350 gr.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 50 gr.
• Sāls - 1 šķipsna

Pildīšanai:

• Svaigas skābenes - 200 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un pievienojiet tam 1 olu un 1 dzeltenumu. Mēs iesmērēsim kūku ar otro proteīnu. Tad pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
2. Pievieno skābo krējumu un samaisa. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, kas izsijāti caur sietu kopā ar cepamo pulveri. Mēs sākam mīcīt mīklu. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam, elastīgam un nelīp pie rokām.
3. Sāksim pildījuma sagatavošanu. Lai to izdarītu, labi skalojiet skābenes un ļaujiet tām pilnībā nožūt. Sasmalciniet ar nazi vai ar blenderi.
4. Pievienojiet cieti, biezpienu, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu.
5. Eļļojiet formu, kurā mēs cepsim kūku, ar augu eļļu. Sadaliet mīklu divās daļās proporcijā aptuveni ¾ un ¼. Sākumam izrullējiet lielāko daļu un ievietojiet veidnē. Mēs izgatavojam malas un pievienojam pildījumu.
6. Tagad mēs izrullējam mazāku mīklas daļu un veicam nelielus griezumus. Pārklājiet ar to pildījumu un saspiediet malas.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep kūku 50 minūtes. Tad mēs to izņemam, ieziežam ar atlikušo olbaltumvielu un liekam cepties vēl 10 minūtes.
8. Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist un pasniedziet. Labu apetīti!

Kā izcept gardu skābenes un ābolu pīrāgu?

Papildus āboliem un skābenēm pildījumā ir piparmētra, rabarberi un vaniļas cukurs. Kopā šīs sastāvdaļas rada neticamu aromātu un garšu, kas lieliski sader ar kefīra rauga mīklu.

Gatavošanas laiks: 1 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kefīrs - 250-300 ml.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 75 gr.
• Svaigs raugs - 7 gr.
• Granulēts cukurs - 60 gr.
• Sāls - 1 tējk

Pildīšanai:

• Skābenes - 3 ķekari.
• Āboli - 3 gab.
• Piparmētra - 2 zariņi.
• Granulēts cukurs - 70 gr.
• Vaniļas cukurs - 10 gr.
• Rabarberi - 2 stublāji.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu rauga mīklu, vairākas reizes izsijājiet miltus caur sietu, lai tas izrādītos pūkains. Tālāk pievienojiet raugu un berzējiet to ar rokām. Tad mēs nosūtām mīkstu sviestu ar cukuru uz miltiem. Mēs atkal visu berzējam ar rokām. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar sāli un iegūto masu ieber miltos. Ielejiet kefīru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
2. Tagad ļaujiet mīklai nostāvēties nedaudz ilgāk un sāciet to mīcīt ar rokām 5 minūtes. Mēs to pārklājam ar dvieli vai pārtikas plēvi un nosūtām siltā vietā, līdz tas pāris reizes palielinās.
3. Mīciet mīklu, kas izveidojusies ar rokām. Mēs to darām uzmanīgi. Salieciet malas, piespiežot tās mīklai no augšas.
4. Mēs nosūtām mīklu piemērotā traukā, pārklājam ar dvieli vai pārtikas plēvi un ļaujam vēl nedaudz uzrūgt.
5. Sāksim pildījuma sagatavošanu. Vispirms skābenes un piparmētras labi noskalojiet zem ūdens. Ļaujiet tiem pilnībā izžūt uz papīra dvieļa. Rabarberus nomizo, smalki sakapā un pievieno apmēram 20 gramus cukura. Mēs mazliet par viņu domājam, lai viņš dod sulu. Mēs ļaujam tam kādu laiku nostāvēties un pēc tam ievietojam caurdurī. Rabarberu sulu nevar izliet, bet izmantot, lai mērcētu biskvītu.
6. Nomazgājiet ābolus, mizojiet un sagrieziet plānās šķēlītēs, pārklājiet ar atlikušo cukuru. Virsū pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 10-15 minūtēm. Mēs iztukšojam sulu un nosūta tos traukā kopā ar skābenēm, piparmētru un rabarberiem. Sajauc pildījumu.
7. Mīklu sagriež 2 daļās. Vienam jābūt nedaudz lielākam par otru, lai varētu veidot malas. Izrullējiet lielo pusi. Cepamo trauku ieziež ar sviestu un ieliek tajā mīklu. Malas vajadzētu nedaudz pakārt.
8. Tagad mēs izrullējam otro mīklas daļu un izgriežam uz tās modeļus.
9. Tālāk ielieciet mūsu pildījumu veidnē, apkaisa ar vaniļas cukuru un ietin mīklas malas pildījumam.
10. Pārklājiet pildījumu ar mīklas otro daļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tajā pīrāgu apmēram 40 minūtes. Tam vajadzētu būt labi brūnam.
11. Gatavo produktu viegli ieeļļojiet ar sviestu un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Tagad jūs varat to pasniegt pie galda. Labu apetīti!

Ātrs skābenes olu pīrāgs mājās

Šī ēdiena gatavošanas iespēja vislabāk piemērota kā uzkoda vai gardas un sātīgas brokastis. Pildījumā ietilpst skābenes, olas, siers un sāls. Viss tiek cepts kārtainās mīklas izstrādājumos apmēram pusstundu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainā mīkla - 500 gr.
• Svaigas skābenes - 150 gr.
• Olas - 5 gab.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sviests - 25 gr.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Skābenes rūpīgi nomazgājam zem ūdens, ļaujam nožūt uz papīra dvieļa un sagriežam.
2. Pagatavojiet 4 olas un ar nazi sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Cietu sieru ierīvē uz rupjās rīves.
4. Sadaliet vienu neapstrādātu olu atsevišķā traukā un sakuliet ar dakšiņu.
5. Pievienojiet sasmalcinātas vārītas olas traukā ar skābenēm un samaisiet.
6. Tālāk mēs nosūtām tur rīvētu cieto sieru un visu vēlreiz samaisām.
7. Pārklājiet cepšanas lapu, uz kuras mēs cepsim pīrāgu, ar cepamo papīru.
8. Pusi no kārtainās mīklas izrullē atbilstoši cepešpannas izmēram. Izmantojot suku, eļļojiet to ar olu.
9. Pildījumam pievieno sāli pēc garšas un viegli samaisa.Šajā posmā ir svarīgi to darīt, jo skābenes sāks ražot sulu.
10. Mēs izklājam pildījumu uz kārtainās mīklas, atstājot vietu malās.
11. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un uzlīmējiet to virs visas kūkas virsmas.
12. Tagad pārlej ar pildījumu nedaudz olu. Nedaudz atstājiet, lai ieziestu kūkas augšdaļu.
13. Izrullējiet otro mīklas daļu un pārklājiet ar to kūku. Mēs saspiežam malas un ieziežam ar atlikušo olu.
14. Izmantojot nazi, mēs veicam nelielus griezumus, lai caur tiem izkļūtu viss liekais mitrums.
15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep pīrāgu tajā apmēram 35 minūtes. Tam vajadzētu būt labi brūnam.
16. Gatavo produktu pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties. Mēs atdzesētu kūku pasniedzam pie galda. Labu apetīti!