Ērkšķogas bez vārīšanas ar cukuru ziemai - 7 ērkšķogu biezeni receptes

Ērkšķogas ir viena no veselīgākajām vasaras ogām, lai sagatavotos ziemai. Tiek uzskatīts, ka tumšajās ērkšķogās ir vairāk P vitamīna un pektīna nekā gaišās ogās. Turklāt, ņemot vērā C vitamīna saturu, ērkšķogas ieņem otro vietu pēc upenēm, un ogu kaloriju saturs ir tikai 40 kcal uz 100 g produkta. Pievienojot cukuru, ērkšķogs saglabā visas derīgās īpašības, kas ļauj ziemā izbaudīt tās garšu.

Ērkšķogas biezeni ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Gatavojot svaigu "ievārījumu", kad ogas tiek vienkārši maltas ar cukuru bez papildu apstrādes, ir svarīgi ņemt lielāku cukura daudzumu nekā ērkšķogas, lai sagataves tiktu saglabātas ilgāk un netiktu sabojātas. Rezultāts ir dabīgākais produkts, kas saglabā visas uzturvielas un mikroelementus.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4

• 
  Kārtojiet ērkšķogas, noņemiet bojātās ogas, no pārējiem atraujiet astes un spraudeņus. Ar nagu šķērēm ir ērti noņemt nevajadzīgās detaļas, taču šāda veida darbs prasīs pacietību un laiku.
• 
  Sagatavotās ērkšķogas salieciet piemērotā traukā un labi izskalojiet, saglabājot ogu integritāti.
• 
  Viegli žāvētas ogas sasmalcina ar blenderi vai presi kartupeļu biezeni. Masai jābūt pēc iespējas viendabīgai.
• 
  Ērkšķogu masu pārklāj ar cukuru, samaisa un ļauj 5 minūtes izšķīdināt cukura graudus.
• 
  Gatavo masu pārnes piemērotās sterilizētās burkās, uz augšu atstājot apmēram 1 cm brīvas vietas. Pārklājiet atlikušo vietu ar cukuru, lai izveidotu tā saukto "saldo spilvenu", kas aizsargā biezeni no mikrobu un gaisa iekļūšanas, kā arī absorbē lieko šķidrumu. Aizveriet burkas ar vāku un uzglabājiet vēsā vietā. Labu apetīti!

Kā pagatavot ērkšķogas caur gaļas mašīnā bez vārīšanas?

Bez termiskās apstrādes ogas saglabā visas priekšrocības un garšu, un cukurs ļauj tām pēc iespējas ilgāk palikt svaigām un ir lielisks konservants. Šāda deserta sagatavošana ziemai ir vienkārša un vienkārša, un pat nepieredzējuša mājsaimniece var ar to tikt galā.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1,2 kg

Gatavošanas process:

1. Šķirojiet ērkšķogas, noņemiet bojātas vai saburzītas ogas, noskalojiet un izklājiet uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
2. Sasmalciniet ērkšķogas, izmantojot gaļas mašīnā, un ievietojiet piemērota tilpuma traukā.
3. Sarīvēto ogu pārklāj ar cukuru, labi samaisa un atstāj uz pusstundu, lai izšķīst cukura graudi un sajauc ar ogu sulu.
4. Sterilizējiet piemērota izmēra burkas, ielieciet tajā rīvētu ērkšķogu, atstājot uz augšu apmēram centimetru. Tukšajā vietā pievienojiet cukuru, lai noslēgtu neapstrādātu ievārījumu un novērstu tā fermentāciju.
5. Pasniedziet ērkšķogas, kas sarīvētas ar cukuru, grauzdiņiem ar sviestu vai izmantojiet cepšanai. Izbaudi!

Kā sagatavot ērkšķogas caur blenderi bez vārīšanas?

Ērkšķogu košo garšu lieliski papildina apelsīni un banāni. Tie sarīvētajai ogai piešķir tropu pieskārienu un garšu.Un vitamīnu un mikroelementu pārpilnība, kas ir citrusaugļos un banānos, padara šādu ziemas sagatavošanu ne tikai pārsteidzoši garšīgu, bet arī pēc iespējas noderīgāku.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 1 kg
• Apelsīns - 1 gab.
• Banāns - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 600 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet banānus un sagrieziet gredzenos, izvēlieties apelsīnu fileju, noņemot mizu un plēves.
2. Noņemiet ērkšķogas astes un nosusiniet.
3. Augļus un ogas ievieto blenderī un sakuļ viendabīgā masā.
4. Biezenim pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz 30 minūtēm, lai cukurs izšķīst.
5. Augļu un ogu biezeni kārto sterilizētās burkās, cieši aizver un atstāj vēsā vietā ziemai. Labu apetīti!

Vienkārša un garda ērkšķogu želejas recepte ziemai bez vārīšanas

Šī ērkšķogu novākšanas iespēja ziemai neprasa īpašas gatavošanas prasmes un ļauj ietaupīt veselīgu un garšīgu kārumu savai ģimenei. To var izmantot kā cepamo sastāvdaļu, pievienot graudaugiem un piena desertiem.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes - ēdiena gatavošanai, 3 dienas - infūzijai.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Dzeramais ūdens - 0,5 l

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet ogas, noņemiet kātiņus un astes un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Piemērota tilpuma karstumizturīgā traukā apvienojiet sagatavotās ērkšķogas, nepieciešamo ūdens un cukura daudzumu, visu labi samaisiet un atstājiet uz dienu, pārklājot ogas ar kokvilnas drānu.
3. Pēc dienas uzkarsē pannas saturu un nekavējoties izslēdz to, neļaujot tam gatavoties. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes.
4. Sagatavojiet stikla trauku želejas uzglabāšanai un sterilizējiet to.
5. Želeju kārto burkās un cieši aizvāko. Ērkšķogu želeju uzglabā vēsā vietā, pasniedz ar maizītēm vai saldējumu.

Garšīga ērkšķogu un apelsīnu recepte ziemai

Lai sagatavotu šādu sagatavi ziemai, varat izmantot jebkuras krāsas ērkšķogu, bet, ja ņemat tikai zaļas ogas, tad kombinācijā ar oranžu ievārījums izrādīsies smaragda zaļš ar spilgti oranžas krāsas šļakatām. Vasarīgi gaišs un ļoti smaržīgs!

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 1 kg
• Apelsīns - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 kg

Gatavošanas process:

1. Kārtojiet ērkšķogas, noņemiet astes, nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Sagrieziet apelsīnu gabaliņos, noņemiet sēklas un atstājiet mizu. Jo lielāki augļi, jo spilgtāka būs citrusaugļu notis gabalā.
3. Izmantojot gaļas mašīnā, pagrieziet ērkšķogas un apelsīna šķēles.
4. Ērkšķogu-apelsīnu masai pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa. Atstājiet maisījumu dažas stundas, lai izšķīdinātu cukura graudus.
5. Ielejiet masu sagatavotos sterilizētos konservēšanas traukos. Lai sagatavi saglabātu ilgāk, burkas varat ievietot mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm. Aizveriet korķa traukus un uzglabājiet vēsā vietā.
6. Labāk ir ātri ēst atvērtas burkas ar rīvētu ērkšķogu, jo ievārījums bez vārīšanās atklātā veidā netiek uzglabāts ilgu laiku.

Ērkšķogas biezeni ar cukuru saldēšanai

Ērkšķogas ar cukuru var ne tikai konservēt, bet arī salikt saldētavas maisiņos. Ziemā tos var pagatavot ar kompotiem un želeju, pievienot putrai vai saldējumam, kā arī izmantot kā pīrāga pildījumu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 400 gr.
• Granulēts cukurs - 600 gr.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet ogas, atstājiet tikai nogatavojušās un veselas, noskalojiet tās, noņemiet astes un nosusiniet. Lai to izdarītu, izmantojiet papīra dvieļus.
2. Sasmalciniet ogas ar blenderi vai gaļas mašīnā, lai iegūtu viendabīgāko biezeni.
3. Pievienojiet ogu masai norādīto cukura daudzumu.Ja ērkšķogu šķirne ir ļoti salda, var izmantot mazāk cukura.
4. Atstājiet maisījumu pusstundu, lai izšķīdinātu cukura graudus.
5. Sarīvētās ogas sakārtojiet maisos vai traukos, uzmanīgi aizveriet vai iesaiņojiet un ievietojiet saldētavā. Rullīti pirms lietošanas var atkausēt vai pievienot sasaldētu.

Neapstrādāts ērkšķogu ievārījums ar citronu ilgstošai uzglabāšanai

Citrons piešķir saldajam ērkšķogu ievārījumam skābuma un svaiguma pieskārienu, kā arī padara šādu desertu noderīgāku, pateicoties vitamīnu un mikroelementu pārpilnībai ogās un citronā. Šādu ievārījumu gatavo vienkārši un saglabā maksimāli lietderīgās vielas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 3 kg
• Granulēts cukurs - 3 kg.
• Apelsīns - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet citrona miziņu un sasmalciniet augļus tā, lai gabalos nepaliktu sēklas vai starpsienas.
2. Sagrieziet apelsīnu šķēlītēs un pārbaudiet, vai nav sēklu.
3. Sasmalciniet citrusaugļus un ogas ar gaļas mašīnā, ja nepieciešams, sasmalciniet ar blenderi.
4. Augļu un ogu masai pievieno cukuru un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
5. Sterilizējiet ievārījumam piemērotus traukus, izklājiet maisījumu, cieši noslēgiet ar vākiem un uzglabājiet vēsā vietā.