Sarkanās jāņogas bez vārīšanas ziemai - 6 receptes rīvētajām jāņogām ar cukuru

Sarkanās jāņogas ir vitamīnu un minerālvielu noliktava. Lai saglabātu tās priekšrocības ziemai, varat to sasmalcināt ar cukuru un izmantot ceptas preces, desertu un dzērienu pagatavošanai. Šāda vitamīnu maisījuma pagatavošana ir vienkārša un vienkārša un neaizņem daudz laika, lai aukstajā sezonā izbaudītu vasaras spilgto garšu.

Sarkanās jāņogas ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Vienkārša recepte veselīgai un garšīgai gatavošanai ziemai. Šī "neapstrādāta" ievārījuma versija ļauj saglabāt lielāko vitamīnu daudzumu un svaigu ogu derīgās īpašības.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

• 
  Atdaliet ogas no zariem un labi noskalojiet.
• 
  Noslaukiet jāņogas ar blenderi vai virtuves kombainu un salieciet piemērotā traukā.
• 
  Sasmalcinātas ogas pārklāj ar cukuru un labi samaisa. Atstājiet masu siltā vietā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis - vairākas stundas, un pēc tam vēlreiz samaisiet.
• 
  Sagatavojiet tīru, sausu trauku un sterilizējiet to. Izklājiet ogu sagatavi un aizveriet ar vāku.
• 
  Jūs varat uzglabāt sarkanās jāņogas ar cukuru vēsā vietā apmēram sešus mēnešus.

Sarkanās jāņogas biezeni ar cukuru uzglabāšanai ledusskapī

Svaigu ogu biezeni bez termiskās apstrādes var uzglabāt ne tikai pagrabā vai citā vēsā vietā, bet arī ledusskapī. Tajā pašā laikā ir jāpalielina izlietotā cukura daudzums un jāpiemēro īpaša tehnoloģija - virs un apakšā jāatstāj cukura kārta, lai novērstu gaisa iekļūšanu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 2 kg

Gatavošanas process:

1. Labi noskalojiet sarkanās jāņogas, nedaudz nosusiniet uz papīra dvieļa un pēc tam noņemiet no zariem. Šīs darbības jāveic norādītajā secībā, lai saglabātu ogu integritāti un ļautu tās uzglabāt ilgāk.
2. Salieciet jāņogas piemērotā traukā un sasmalciniet ar blenderi.
3. Biezenim pievieno vajadzīgo cukura daudzumu un samaisa. Tā kā sarkanās jāņogas ir skābākas nekā upenes, parasti tiek pievienots vairāk cukura.
4. Sterilizējiet sagataves konteinerus. To var izdarīt ar tvaiku vai sildot tos cepeškrāsnī.
5. Katras burkas apakšā ielejiet dažas ēdamkarotes cukura, ielieciet ogu biezeni un virsū ielejiet tikpat daudz cukura. Tas ļaus pārtikai ilgāk palikt svaigai, ja to uzglabā ledusskapī.

Sarkanās jāņogas ar cukuru uzglabāšanai saldētavā

Sarkanās jāņogas, sarīvētas ar cukuru, ir labi sagatavotas uzglabāšanai saldētavā. Pēc tam šo ogu var izmantot augļu dzērienu pagatavošanai vai kā pīrāgu pildījumu. Rezultāts ir garšīgs produkts, kas saglabā svaigu ogu īpašības.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg

Gatavošanas process:

1. Ražas novākšanai labāk ir izmantot svaigi novāktas ogas bez bojājumiem. Tos nepieciešams rūpīgi izskalot un noņemt no zariem.
2. Ielieciet sagatavotās jāņogas blenderī un samaisiet.
3. Pievienojiet masai nepieciešamo cukura daudzumu.Saldēšanas gadījumā cukura daudzums var būt mazāks, jo produkts tiek labi uzglabāts zemā temperatūrā, neprasot papildu konservēšanu.
4. Visu samaisa, lai cukurs būtu vienmērīgi sadalīts, un ielieciet masu maisos vai traukos sasaldēšanai.
5. Dzērienu pagatavošanai izmantojiet jāņogas, kas sarīvētas ar cukuru, vai pievienojiet graudaugiem un piena desertiem.

Kā sagatavot sarkanās jāņogas ziemai, sasmalcinātas caur blenderi?

Šajā receptē jāņogas samaļ ar blenderi, bet paliek tikai sula, kas padara sagatavi pēc iespējas maigāku, pēc konsistences atgādinot želeju. Šo jāņogu ir labi pasniegt kopā ar maizi un sviestu tējai.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1,3 kg
• Granulēts cukurs - 1,3 kg

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet ogas, nedaudz nosusiniet un noņemiet no zariem.
2. Jāņolas ar blenderi sakuļ viendabīgā masā un pārliek katliņā.
3. Sarīvēto ogu pārlej ar norādīto cukura daudzumu, samaisa un vairākas minūtes karsē uz vidējas uguns, lai cukura graudi izšķīst un masa kļūst šķidrāka.
4. Beriet ogas caur sietu, lai noņemtu sēklas un mizu.
5. Sadaliet iegūto jāņogu masu sagatavotās burkās un ļaujiet tai atdzist, kas padarīs to biezāku un elastīgāku. Aizveriet jāņogas, kas sagatavotas šādā veidā, var būt pauspapīrs divos slāņos un cieši saistīts ar pavedienu.

Neapstrādāta sarkano jāņogu želeja bez vārīšanas ziemai

Jāņogu želeja ir garšīgs produkts, ko var ēst, uzklāt uz baltmaizes ar sviestu vai izmantot kā preparātu karstajām mērcēm gaļai vai saldajām mērcēm graudaugiem un piena produktiem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 2 kg
• Granulēts cukurs - 1,8 kg

Gatavošanas process:

1. Iemērciet jāņogas ūdens traukā, pēc tam noskalojiet ar caurduri tekošā ūdenī un pēc tam noņemiet no zariem.
2. Ogas samaļ ar virtuves kombainu, gaļas mašīnā vai blenderī, un tad iegūto masu izberž caur sietu.
3. Sajauciet iegūto sulu ar cukuru un atstājiet 30 minūtes, līdz tā izšķīst. Tas izraisīs maisījuma sabiezēšanu.
4. Sterilizējiet burkas želejas uzglabāšanai, turot tās virs tvaika vai cepeškrāsnī.
5. Ielejiet ogu sulu ar cukuru burkās un korķī. Laika gaitā maisījums sāks sabiezēt un kļūt blīvāks. Jāņogu želeju labāk uzglabāt vēsā un tumšā vietā.

Biezs sarkano jāņogu ievārījums ziemai bez vārīšanas

Šajā receptē tiek izmantota jāņogu sula un cukurs. Ievārījums, kura pamatā ir ogu sula, izrādās ļoti garšīgs un burtiski kūst mutē. Tas labi papildina piena un saldējuma ēdienus.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Sarkano jāņogu sula - 1 ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi mazgājam ogas, noņemam bojātās un sasmalcinātās, noņemam no zariem.
2. Jāņoles samaļ ar gaļas mašīnā vai blenderī un, izmantojot marli, izspiež sulu no masas.
3. Ielejiet sulu piemērota izmēra traukā un sajauciet ar norādīto cukura daudzumu. Maisiet un atstājiet pusstundu, lai izšķīdinātu cukura graudus.
4. Mēs sterilizējam sagataves kannas, turot tās virs tvaika vai krāsnī.
5. Ielejiet ogu masu sagatavotos traukos un pārklājiet ar vākiem. Pēc kāda laika ogās esošais pektīns sāks darboties un sabiezēs ievārījumu līdz vēlamajai konsistencei.