Kā pagatavot miežus - 8 soli pa solim receptes

Pērļu mieži ir veselīgi graudi, ko bieži pasniedz kā garnīru tradicionālajai slāvu virtuvei. Tas ir noderīgs, satur daudz vitamīnu un mikroelementu, turklāt tas ātri piešķir piesātinājumu un gandrīz nav kontrindikāciju lietošanai. Lai pagatavotu gardu drupanu putru, jāizvēlas pareizā ūdens un graudaugu attiecība.

Kā pagatavot trauslus pērļu miežus ūdenī?

Miežus var pagatavot bez iepriekšējas mērcēšanas, bet vispirms tos vajadzētu vārīt verdošā ūdenī un pēc tam gatavot, līdz sānu ēdiens tiek pilnveidots. Drupainu putru iegūst, ja šķidrumam ļauj pilnībā iztvaikot.

Gatavošanas laiks: 1 stunda. 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

• 
  Kārtojiet pērļu miežus, noņemiet no tiem svešķermeņus un rūpīgi izskalojiet, vairākas reizes mainot ūdeni.
• 
  Ielejiet verdošu ūdeni 3 tases tilpumā atbilstoša tilpuma katliņā un pievienojiet pērļu miežus, vāriet 5 minūtes uz lielas uguns un pēc tam noteciniet ūdeni.
• 
  Putraimus atkal ielej ar jaunu verdoša ūdens daļu - jau 2 glāžu daudzumā.
• 
  Katliņā pievieno sāli un sviestu, samaisa.
• 
  Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns no 45 minūtēm līdz stundai, lai viss šķidrums iesūcas graudaugos, un pērļu miežu graudi palielinās.

Kā pagatavot miežus garnīram bez mērcēšanas?

Vaļējus pērļu miežus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, ja tam pievienojat ceptus dārzeņus vai sēnes, kā arī garnīru, kas lieliski sader ar cūkgaļas, liellopa vai jēra gaļas ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 1,5 l
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Žāvēti zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet graudaugu gružus, rūpīgi izskalojiet tos tekošā ūdenī un ļaujiet šķidrumam notecēt.
2. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno graudaugus un vāra to ar spēcīgu siltumu pāris minūtes, pēc tam ūdeni notecina.
3. Atkal pārlej graudaugu ar verdošu ūdeni un liek uz lēnas uguns, vāra apmēram 1,5 stundas.
4. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, ņemot vērā to, ar ko putra tiks pasniegta, kā arī iecienītākās garšvielas un garšaugus. Visu kārtīgi samaisa.
5. Pasniedziet miežus kā garnīru gaļas vai sēņu ēdieniem. Mieži labi der cepšanai, ko var pagatavot, pievienojot burkānus, sīpolus, ķiplokus vai selerijas sakni.

Miežputra katliņā ar iepriekšēju mērcēšanu

Ja mieži tiek pagatavoti ar iepriekšēju mērcēšanu, gatavošanas process būs īsāks, bet garša nemainīsies. Lai graudaugiem piešķirtu lielāku garšu un ēstgribu, tiem var pievienot dažādas garšvielas vai garšvielas, jo īpaši kurkumu, kas putrai piešķir patīkamu zeltainu nokrāsu un ir arī ļoti noderīga.

Gatavošanas laiks: 6 stundas. 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls pēc garšas.
• Kurkuma pēc garšas.
• Vārīti burkāni - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sašķirotos graudaugus vajadzētu labi izskalot, līdz ūdens kļūst dzidrs. Dziļā bļodā ielejiet miežus ar aukstu filtrētu ūdeni un atstājiet vismaz 6 stundas.
2. Pēc noteiktā laika noteciniet ūdeni, kurā tika iemērc graudaugi, vēlreiz noskalojiet un ielejiet pannā, pievienojot ūdeni ar ātrumu 1 ēdamkarote. graudaugi uz 1 litru ūdens.
3. Miežus uzvāra, noņem no uguns un nokāš.
4. Vēlreiz ielej svaigu ūdeni un vāra apmēram pusstundu uz lēnas uguns.
5. Izslēdziet, pievienojiet sāli un pievienojiet kurkumu, samaisiet, atstājiet vāku 5 minūtes un pēc tam pasniedziet. Jūs varat pievienot vārītus burkānus un izrotāt ar sasmalcinātām dillēm.

Kā pareizi pagatavot miežus lēnā plītī?

Mieži izrādās ļoti garšīgi, ja tos vārāt lēnā plītī. Jūs varat izvēlēties jebkuru piemērotu ierīcē pieejamo režīmu - "Putra", "Griķi" vai "Rīsi" un gatavot atbilstoši ilgumam, ņemot vērā, vai graudaugi iepriekš bija iemērc.

Gatavošanas laiks: 4 stundas. 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls pēc garšas.
• Žāvēti zaļumi (dilles, pētersīļi, selerijas) - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Putraimi tiek pārvietoti, lai no tiem noņemtu svešķermeņus. Tad jums tas jāizskalo, līdz ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs.
2. Lai mērcētu, ierīces bļodā ielej vajadzīgo pērļu miežu daudzumu un piepilda ar aukstu filtrētu ūdeni. Mēs atstājam dažas stundas. Vāks nav jāaizver.
3. Tad mēs iztukšojam ūdeni, vēlreiz izskalojam graudus un piepildām to ar svaigu ūdeni.
4. Pievienojiet graudaugiem vēlamo sāls, citu garšvielu vai garšvielu daudzumu, kā arī žāvētus garšaugus, samaisiet un aizveriet vāku.
5. Mēs ieslēdzam multivarkeri jebkurā putras vārīšanas režīmā un gatavojam apmēram stundu. Samaisiet un pasniedziet karstu. Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs veids, kā pagatavot miežus spiediena katlā

Spiediena katls paātrina pērļu miežu gatavošanas procesu, saglabā putras uzturvērtības un atbrīvo laiku un enerģiju citiem ēdieniem. Ja uz graudaugu ielej buljonu, nevis ūdeni, putras garša būs nepārspējama.

Gatavošanas laiks: 5 stundas. 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 0,5 ēdamk.
• Ūdens - 3 litri.
• Sāls pēc garšas.
• Žāvēti zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Putraimus nomazgā un iemērc aukstā ūdenī līdz 12 stundām, pēc tam šķidrumu notecina un ļauj miežiem notecēt.
2. Pērļu miežu graudus ievieto spiediena katlā, pievieno ūdeni un trauku noslēdz. Spiediena katla vārstam vajadzētu svilpt un noslēgt katlu.
3. Spiediena katls ir ieslēgts vai uz 20 minūtēm uzliesmo.
4. Kad norādītais laiks ir pagājis, spiediena katls tiek izslēgts vai noņemts no uguns un atstāts tvaicēt vēl 40 minūtes. Elektroniskajām spiediena katlām izmantojiet iestatījumu Siltums un vienkārši atstājiet plīts spiediena katlu aizvērtu.
5. Kad putra ir gatava, to nepieciešams sālīt un pievienot garšvielas, un pēc tam pasniegt ar sviestu vai sēņu mērci.

Cik viegli ir pagatavot miežus mikroviļņu krāsnī?

Garšīgu pērļu miežu garnīru var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī: process neaizņem daudz laika un ir ļoti vienkāršs. Ēdiens būs garšīgāks, ja tam pievienosiet ceptus sīpolus ar speķi vai svaigi sasmalcinātus garšaugus.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 0,5 ēdamk.
• Ūdens - 3 litri.
• Sāls pēc garšas.
• Svaigi zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam putraimus un noskalojam, līdz ūdens kļūst dzidrs.
2. Ielieciet pērļu miežus traukā, kas piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnī, un piepildiet to ar karstu ūdeni.
3. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, ieslēdzam taimeri 20 minūtes un gatavojam ar pilnu jaudu.
4. Mēs pārbaudām putraimu gatavību, pievienojam vēl verdošu ūdeni, samaisām un turpinām gatavot vēl 20 minūtes.
5. Pievienojiet nepieciešamo sāls daudzumu, pārklājiet un atstājiet vēl 10 minūtes, lai ievilktos. Tad pievienojiet svaigus garšaugus un pasniedziet.

Garšīga pērļu miežu biezputra ar sautētu gaļu katliņā

Sautēti mieži ir neliela kempinga recepte, taču to var pagatavot arī mājās, lai pusdienās baudītu barojošu un ēstgribu.Cepot sīpolus un burkānus, putras garša kļūs vēl spilgtāka un pievilcīgāka.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 45 minūtes

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 300 gr.
• Konservēta liellopa gaļa - 300 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas "Khmeli -suneli" - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos graudaugus vairākas stundas iemērc vārītā ūdenī.
2. Pārnes miežus katliņā, uzvāra un vāra apmēram 15 minūtes.
3. Sasmalciniet mizotos sīpolus un burkānus: sagrieziet sīpolu kubiņos, sarīvējiet burkānus.
4. Pannā, izmantojot sautējuma taukus, apcep sīpolus un burkānus.
5. Ielieciet gaļu cepšanai un samaisiet. Tad tur pievienojiet saspringtus graudaugus. Sezona ar sāli, sezona un labi samaisa. Atstājiet ievilkties zem vāka 10-15 minūtes un pēc tam pasniedziet. Izbaudi!

Sātīga un aromātiska pērļu miežu biezputra ar gaļu

Pērļu miežus var izmantot ne tikai kā sānu ēdienu, bet arī, lai sagatavotu pilnvērtīgu ēdienu, piemēram, plovu. Miežus ar cūkgaļu ir labi pasniegt pusdienās vai vakariņās: ēdiens patiks visai ģimenei, un to var pagatavot pat nepieredzējis šefpavārs.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 45 minūtes

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (fileja) - 600 gr.
• Pērļu mieži - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 3 ēdamk.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Selerijas (saknes) - 70 gr.
• Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Piparu zirņi - 2 gab.
• Pētersīļi - 1/2 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos miežus ielej ar aukstu filtrētu ūdeni un atstāj uz vairākām stundām, lai uzbriest, un tad notecina ūdeni.
2. Ielejiet graudaugus karstumizturīgā traukā, ielejiet ūdeni, uzvāra un turiet uz lēnas uguns apmēram stundu, šajā laikā vairākas reizes samaisiet pannas saturu.
3. Nomizotus burkānus un sīpolus sagriež tāpat kā cepšanai, seleriju sarīvē vai sagriež mazos kubiņos. Cepiet visu dziļā pannā, lai dārzeņi kļūtu brūni.
4. Noskalojiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos gabaliņos. Cepiet, lai izveidotu garšīgu garoza.
5. Sajauciet grilētu gaļu, pievienojiet sāli un garšvielas un pagatavojiet apmēram 6 minūtes. Tad ielej karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
6. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām miežus pārnes uz gaļu un dārzeņiem un labi samaisa. Pagatavojiet vāku, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pasniedz karstu ar zaļumiem.