Upenes bez vārīšanas ziemai - 7 receptes rīvētajām jāņogām ar cukuru

Upenes ir ogas C vitamīna satura līderis. Tajā pašā laikā jāņogām ir ļoti patīkams aromāts un spilgta garša. Jūs varat uzglabāt tik noderīgu produktu, vispirms sasmalcinot ogas ar cukuru bez vārīšanas, kas ļauj saglabāt visas svaigu jāņogu derīgās īpašības.

Upenes ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Vienkārša recepte pārsteidzošam vitamīnu pagatavošanai ziemai. Viss, kas nepieciešams, ir nogatavojušās jāņogas un cukurs. Lai deserts tiktu saglabāts ziemai bez konservēšanas, tam jābūt vairāk nekā ogām.

Gatavošanas laiks: 2 dienas infūzijai, 20 minūtes gatavošanai.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

• 
  Kārtojiet ogas, atbrīvojieties no saburzītajām vai sabojātajām un noskalojiet. Izklājiet uz papīra dvieļiem, lai nožūtu.
• 
  Ielejiet jāņogas piemērota izmēra traukā, pievienojiet nedaudz cukura un samaisiet, lai pagatavotu sulu.
• 
  Pievienojiet lielāko daļu cukura, atstājot dažas ēdamkarotes. Samaisiet ogas ar cukuru un atstājiet siltas dažas dienas.
• 
  Konservēšanai sterilizējiet kārbas, ielieciet tajās ar cukuru samaltas jāņogas, atstājot uz augšu apmēram 3 cm. Iegūto brīvo vietu pārklājiet ar cukuru, kas pasargās jāņogas no fermentācijas.
• 
  Aizveriet gatavās burkas ar vākiem un uzglabājiet vēsā vietā. Pasniedz ar maizi un sviestu tējai.

Melnās jāņogas, biezeni ar cukuru uzglabāšanai ledusskapī

Šī mājās gatavoto jāņogu recepte ir piemērota ātrai lietošanai: tiek izmantots nedaudz mazāk cukura, bet ogu deserts nav pārāk ilgs. Cukura jāņogas var pasniegt kā piedevu putrai vai biezpienam vai ēst kopā ar saldējumu.

Gatavošanas laiks: 24 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Upenes - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1,5 kg

Gatavošanas process:

1. Mēs izvēlamies skaistas un nogatavojušās ogas, noņemot bojātas vai piesārņotas. Labi izskalojiet jāņogas un izlejiet tās uz liela kokvilnas dvieļa, lai notecētu ūdens.
2. Ogas sasmalciniet jebkurā veidā: varat tās savīt ar gaļas mašīnā vai sasmalcināt līdz biezenim blenderī.
3. Ielieciet jāņogu biezeni bļodā un pārklājiet ar granulētu cukuru. Mēs aizveram trauku ar marli vai dvieli un vienu dienu turam siltā telpā, lai cukurs izšķīst un kartupeļu biezeni iegūst želejveida konsistenci.
4. Mazgāju mazas burkas sagataves uzglabāšanai un sterilizēju ar tvaiku vai uzsildu cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā.
5. Sarīvētās jāņogas izliekam sagatavotos traukos, pārklājam tās ar biezu cukura kārtu uz augšu, lai novērstu gaisa iekļūšanu un pagarinātu glabāšanas laiku. Pasniedz ar pankūkām vai kā piedevu piena desertiem.

Upenes ar cukuru uzglabāšanai saldētavā

Jāņogu ogas var ne tikai sarullēt burkās, bet arī uzglabāt saldētavā. Rezultāts ir absolūti svaigs produkts, kas saglabā maksimāli daudz mikroelementu un barības vielu. No šādām ogām ir labi pagatavot augļu dzērienu vai pagatavot pikantu mērci gaļai.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Upenes - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam jāņogas, lai izslēgtu sabojātās ogas un ārvalstu ieslēgumus - lapas vai zarus no nokļūšanas gatavajā produktā.
2. Jāņogas vairākas reizes noskalo tekošā ūdenī un nosusina. Tas ir nepieciešams, lai novērstu lieko mitrumu ogās, jo tas traucē produkta ilgstošu uzglabāšanu saldētavā.
3. Biezeni jāņogas jums ērtā veidā: ar gaļas mašīnā vai blenderī.
4. Biezenim pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet 15 minūtes, lai izšķīdinātu cukura graudus.
5. Sagatavotās sarīvētās jāņogas kārto plastmasas maisiņos vai piemērotos traukos, aizver un nosūta uz saldētavu. No svaigām ogām pagatavots gards deserts ir gatavs!

Melnās jāņogas ziemai bez vārīšanas caur blenderi

Blenderis lieliski sasmalcina ogas, pārvēršot tās gaisīgā biezenī. Šāds dabīgs deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, un tā pagatavošana prasa ļoti maz laika un pūļu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Upenes - 0,5 kg
• Granulēts cukurs - 0,5 kg

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet burkas jāņogu uzglabāšanai: labi nomazgājiet un sterilizējiet ar tvaiku vai cepeškrāsnī. Tvertnēm, kurās tiks liktas ogas, jābūt sausām.
2. Jāņogas sakārtojam tā, lai paliek tikai veselas un neskartas ogas, bez lapām un zariem.
3. Labi izskalojiet jāņogas, ievietojot tās caurdurī.
4. Ogas ar cukuru samaļ blenderī. Lai to izdarītu, sadaliet visu jāņogu tilpumu vairākās daļās un pārtrauciet ar līdzīgām cukura daļām.
5. Ielieciet gatavo masu burkās un cieši aizkorķējiet, pēc tam, kad burku kakliņš ir piepildīts ar cukuru par apmēram 1 cm.

Kā sagatavot jāņogas bez vārīšanas caur gaļas mašīnā?

Gaļas mašīnā savītas jāņogas pēc konsistences nav tik viendabīgas kā blenderī, bet tas vairāk atgādina svaigas ogas un lieliski noder kā pildījums pīrāgiem vai mērce siera kūkām.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Upenes - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu neapstrādātu ievārījumu, ir svarīgi ņemt tikai svaigas un nesaburzītas ogas, labi sakārtot un noskalot, lai atbrīvotos no smiltīm un netīrumiem.
2. Sasmalciniet ar papīra dvieli žāvētas jāņogas, izmantojot gaļas mašīnā.
3. Savītas ogas pārlej ar cukuru un samaisa. Atstājiet pusstundu, lai jāņogu sula izšķīdinātu cukuru, vēlreiz rūpīgi samaisiet
4. Sagatavojiet traukus sagataves uzglabāšanai: nomazgājiet tos un sterilizējiet ar tvaiku vai turiet cepeškrāsnī.
5. Sarīvētās ogas liek burkās, katra trauka kaklu apkaisa ar jāņogām ar biezu cukura kārtu, lai pasargātu to no gaisa un oksidēšanās. Saglabājiet sagatavi vēsā vietā.

Biezs upeņu ievārījums bez vārīšanas ziemai

Upenes satur lielu daudzumu pektīna, kas ievārījumu padara biezu, un garša ir neticami spilgta un maiga. Šis deserts ir labi piemērots kā papildinājums piena desertiem vai tējai.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Upenes - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Citronu sula - 5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Atbrīvojiet ogas no astēm un lapām, noskalojiet tekošā ūdenī un nosusiniet.
2. Ievietojiet jāņogas blendera traukā un pārvēršiet biezeni.
3. Sasmalcinātu ogu pārklāj ar cukuru un uzmanīgi sadala pa visu masu.
4. Jāņogās ielej citrona sulu un visu vēlreiz samaisa, panākot cukura izšķīšanu.
5. Salieciet biezeni sagatavotās burkās un cieši noslēgiet ar sterilizētiem vākiem. Šādu preparātu labāk uzglabāt aukstā vietā un kalpot kā piedevu tējai vai saldējumam.

Vienkārša un garda recepte jāņogu želejai bez gatavošanas ziemai

Upeņu želeja vienkārši kūst mutē un piepilda ķermeni ar milzīgu barības vielu daudzumu. Ziemā šāds deserts paaugstina imunitāti un palīdz pretoties saaukstēšanās gadījumiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Upeņu sula - 500 ml
• Granulēts cukurs - 750 gr.

Gatavošanas process:

1. Nogatavojušās un nebojātas ogas, noskalo un liek katliņā.
2. Jāņogas turiet ļoti zemā siltumā apmēram 5 minūtes, neuzvāra un vienlaikus sasmalciniet ar kartupeļu biezeni, lai ogas mīkstinātu un izdalītu sulu.
3. Izberzējiet iegūto masu caur sietu, lai iegūtu biezu sulu.
4. Jāņogu sulai pievieno cukuru. Vislabāk to darīt nelielās porcijās un uzreiz samaisīt, izmantojot nemetālisku karoti. Pagaidiet, līdz cukurs izšķīst un masa sāk sabiezēt. Tas prasīs apmēram stundu.
5. Pārvietojiet želeju uz sterilizētiem stikla traukiem un cieši aizveriet. Šādu jāņogu želeju uzglabā vēsā vietā apmēram gadu.