Chak-chak mājās-10 soli pa solim gatavošanas receptes

Chak-chak ir ikviena iecienītākais austrumu saldums, kas gatavots no neraudzētas mīklas gabaliņiem. Jūs pat varat iegādāties šādu desertu veikalā, bet kāpēc uztraukties, ja varat to pagatavot mājās. Īpaši šim nolūkam mēs esam izvēlējušies 10 labas receptes.

Klasiskā recepte tatāru čak-čakam mājās

Tatāru deserta čak-čaku gatavo no ceptas mīklas, kas iemērc medū. Tas izrādās ļoti salds un apmierinošs, tas vienkārši kūst mutē.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 55 minūtes

Porcijas: 5.

• 
  Sadaliet vistas olas bļodā, pievienojiet sāli, cepamo soda un pusi cukura. Sakuļ sastāvdaļas ar dakšiņu līdz putām.
• 
  Tālāk bļodā iesijā kviešu miltus un mīca mīklu. Aptiniet to plastmasas plēvē un ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes.
• 
  Pēc tam sadaliet mīklu 2-3 daļās un no gabaliņiem izrullējiet plānas desiņas.
• 
  Ar nazi sagrieziet desiņas 1,5 cm platos gabalos.
• 
  Ielieciet medu katliņā un pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 7-10 minūtes.
• 
  Ielejiet augu eļļu citā katliņā un ielieciet to ugunī. Cepšanas tīklu iemērciet verdošā eļļā, ielieciet nelielu sagatavju daļu un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti, periodiski samaisiet mīklu. Pēc tam, izmantojot sietu, izņemiet gatavās bumbiņas no sviesta un novietojiet uz papīra dvieļiem. Dariet to pašu ar visām sagatavēm.
• 
  Kad visas bumbiņas ir gatavas, pārnes tās lielā bļodā un pārklāj ar saldo sīrupu, visu laiku maisa bļodas saturu, lai sīrups vienmērīgi sadalītos.
• 
  Tālāk ar rokām izveidojiet slaidu no bumbiņām, pārlejiet ar to atlikušo sīrupu. Chak-chak ir gatavs.

Labu apetīti!

Garšīgs tatāru čakčaks ar medu

Tradicionālajam tatāru saldumam, čak-čakam, ir nesalīdzināma garša. Šis deserts var viegli stāvēt skapī 2 nedēļas un nemaz nesabojāties. Kā pagatavot šo brīnišķīgo saldumu, mēs jums pateiksim mūsu receptē.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2,5 ēdamk.
• Vistas olas - 3 gab.
• Piens - 3 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 tējk
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Dziļajiem taukiem:
• Augu eļļa - 400 ml.
• Sīrupam:
• Cukurs - 5 ēdamkarotes
• Medus - 4 ēdamkarotes
• Ūdens - 4 tējk

Gatavošanas process:

1. Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet sastāvdaļas. Pēc tam salauziet olas un ielejiet pienu, mīciet mīklu. Ļauj mīklai atpūsties 10-15 minūtes.
2. Pēc tam mīklu izrullē ļoti plānā kārtā un sagriež 1,5 centimetru garās un 0,5 centimetrus platās sloksnēs.
3. Katliņā ielej augu eļļu, uzvāra un dziļi apcep mīklas gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
4. Pēc tam notīriet eļļas sloksnes uz papīra dvieļiem.
5. Pārnesiet sagatavi uz tilpuma trauku.
6. Pagatavojiet sīrupu. Katliņā ielej cukuru, ielej ūdeni un uzliek uguni, vāra, līdz cukurs izšķīst.
7. Tad pievienojiet medu, samaisiet un turpiniet gatavot 5-10 minūtes zemā siltumā.
8. Ielejiet iegūto sīrupu pār ceptajām sloksnēm un labi samaisiet.
9. Novietojiet sloksnes uz plakanas trauka, padarot tās par slaidu. Ievietojiet čak-chak ledusskapī, līdz sīrups pilnībā atdziest. Deserts ir gatavs.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte čak-chak deserta pagatavošanai ar degvīnu

Šis neparastais austrumu saldums ir prieks. Tas ir sagatavots vienkārši, bez īpašām problēmām receptē. Lai mīkla kļūtu kraukšķīgāka, tās sastāvam parasti pievieno nedaudz degvīna.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Degvīns - 30 ml.
• Sāls - 1 šķipsna
• Medus - 250 ml.
• Cukurs - 70 gr.
• Saulespuķu eļļa - 500 ml.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar slotiņu. Iepriekš atdzesējiet tos.
2. Pēc tam bļodā pievienojiet izsijātus miltus un šķipsniņu sāls, mīciet mīklu. Ielejiet nedaudz degvīna un turpiniet maisīt.
3. Mīkla ir mīksta, elastīga un nelīp pie rokām.
4. Sadaliet mīklu gabalos, izrullējiet no tām plānas flagelas, sagrieziet tās 1,5 centimetrus garos gabalos.
5. Katliņā ielej augu eļļu, uzvāra un tajā apcep mīklas sloksnes.
6. Noslaukiet gatavās čak-čakas sagataves no eļļas uz papīra dvieļiem.
7. Katliņā ielejiet cukuru un ielejiet pāris tējkarotes ūdens, maisījumu uzvāra, tad pievienojiet medu, samaisiet. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ceptu mīklu liek bļodā, pārlej ar sīrupu un samaisa.
8. Tad novietojiet čak-čaku uz plakanas trauka, izveidojiet to konusā un ļaujiet tam pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotu čak-čaku, nepievienojot degvīnu?

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot vienu no austrumu čak-čaka deserta variantiem. Ar medu un bez degvīna šī kūka vienkārši kūst mutē. Saskaņā ar austrumu tradīcijām šāds deserts tika sagatavots kāzām.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 70 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 300 gr.
• Augu eļļa - 600 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Medus - 140 ml.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Izkausējiet sviestu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Bļodā sakuļ olas un sakuļ tās. Pievienojiet sāli un pusi cukura, vēlreiz samaisiet. Tālāk ielej izkausēto sviestu un pievieno izsijātus miltus. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu.
2. Mīklu ļoti plāni izrullē un sagriež sloksnēs.
3. Katliņā ielej augu eļļu, uzvāra un iemērc tajā mīklas gabaliņus. Cepiet sloksnes līdz zeltaini brūnai.
4. Noslaukiet gatavās mīklas sloksnes uz papīra dvieļiem un pārnesiet dziļā bļodā. Katliņā, nepārtraukti maisot, ielieciet medu un atlikušo cukuru, maisījumu uzvāra un noņemiet no karstuma. Pārlejiet sīrupu virs mīklas sloksnēm un labi samaisiet.
5. Novietojiet čak-chak uz plakanas trauka un veidojiet slaidu. Kad sīrups ir pilnībā atdzisis, jūs varat noņemt paraugu no deserta.

Labu apetīti!

Smalks čak-čak kūstošs mutē

Čak-čak kušana mutē ir populārs medus deserts tatāru virtuvē. Tas ir dziļi cepts, fritēts neraudzētas mīklas salmiņš, kas izveidots nelielā kalniņā, iemērc saldā sīrupā.

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēdamk.
• Vistas olas - 2 gab.
• Dzeltenums - 2 gab.
• Sausais raugs - 2 šķipsnas.
• Ūdens pēc vajadzības.
• Sāls - 1 šķipsna
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sīrupam:
• Medus - 400 ml.
• Cukurs - 130 gr.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ atdzesētas vistas olas un dzeltenumus līdz putām.
2. Sakultām olām vairākos posmos pievieno izsijātus miltus un mīca mīklu.
3. Mīcīšanas laikā pievienojiet nedaudz ledus ūdens un turpiniet mīcīt. Tad pievienojiet ātras darbības raugu un sāli.
4. Mīklu vajadzētu mīcīt vismaz 10 minūtes, lai tā būtu elastīga un nebūtu lipīga. Tad iesaiņojiet to plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
5. Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet to 4 daļās.Katru gabalu izrullē plānā kārtā.
6. Pēc tam mīklu sagriež plānās, 1,5-2 centimetrus garās sloksnēs.
7. Pannā ielej augu eļļu, uzvāra un nolaiž mīklas gabalus pannā. Apcep tos līdz zeltaini brūnai.
8. Gatavo mīklu pārnes uz papīra dvieli, lai iztukšotu liekos taukus.
9. Ielieciet medu un cukuru katliņā. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
10. Karsto sīrupu pārlej zeltainajām mīklas sloksnēm un labi samaisa.
11. Novietojiet chak-chak uz plakanas plāksnes, izveidojiet sagatavi slidkalniņā un nedaudz saspiediet to. Kad sīrups ir pilnībā atdzisis, čak-čaku var pasniegt uz galda.

Labu apetīti!

Neticami garšīgs un vienkāršs čak-čaks ar iebiezinātu pienu

Šī ir nedaudz vienkāršāka gardā tatāru deserta čak-čaka versija. Medus sīrupa vietā mēs piepildīsim mīklu ar iebiezinātu pienu. Šis saldums tiek pasniegts brīvdienās, lai cienātu dārgos viesus.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 0,2 tējk
• Ūdens - 65 ml.
• Sviests - 15 gr.
• Augu eļļa - 250 ml.
• Iebiezināts piens - 1 bundža.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz balināšanai.
2. Pēc tam bļodā pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet.
3. Izkausējiet sviestu, pievienojiet to mīklai, arī ielejiet ūdeni un labi samaisiet. Mīciet mīklu ar rokām un ievietojiet ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
4. Uz darba virsmas apkaisa miltus. Sadaliet mīklu vairākos gabalos un plāni izrullējiet.
5. Mīklu sagriež plānās sloksnēs.
6. Katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep uz tās mīklas sloksnes līdz zeltaini brūnai.
7. Apcep ceptās sloksnes no eļļas uz papīra dvieļiem, pēc tam pārnes uz bļodu un pārlej ar iebiezināto pienu.
8. Ielieciet kondensētā pienā samērcētus mīklas gabalus uz plakanas trauka un veidojiet kūku. Desertu var ēst uzreiz.

Labu apetīti!

Ātra recepte čak-čak gatavošanai pannā

Pašdarināts čakčaks ir daudz garšīgāks par iegādāto. Lai gan ar mīklu ir nedaudz jāķemmējas, gardais deserts noteikti ir tā vērts. Šādu ēdienu var pasniegt pat brīvdienās.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gab.
• Kviešu milti - 350 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Cepamā soda - 2 šķipsnas.
• Medus - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Eļļa - dziļiem taukiem.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, cepamo sodu un olas. Mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī 15-20 minūtes.
2. Mīklu ļoti plāni izrullē un sagriež mazās strēmelītēs.
3. Pannā ielej augu eļļu un porcijās, apcep mīklu līdz zeltaini brūnai.
4. Pārnes mīklu uz papīra dvieļiem, lai stikls būtu eļļains.
5. Katliņā liek medu un cukuru, uzvāra sīrupu un pārlej mīklai. Labi samaisiet bļodas saturu, novietojiet čak-čaku uz plakanas trauka un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

Lean chak-chak, nepievienojot olas

Garšīgs austrumu gardums, čak-čak, izrādās ļoti apmierinošs un kaloriju pilns. Pat gavēņa laikā jūs varat pagatavot šo gardo ēdienu bez olām, pievienojot riekstus un žāvētus augļus.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Cukurs - 1 tējk
• Sāls - 0,5 tējk
• Ūdens - 800-900 ml.
• Rieksti - 150 gr.
• Rozīnes - 150 gr.
• Liesa eļļa - 500 ml.
• Sīrupam:
• Ūdens - 100 ml.
• Cukurs - 200 gr.
• Medus - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sajauc miltus, sāli, cukuru un ūdeni. Jums vajadzētu iegūt mīkstu un elastīgu mīklu. Aptiniet to plastmasas plēvē un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.
2. Nosusiniet riekstus sausā pannā. Noskalojiet rozīnes un nosusiniet uz papīra dvieļiem.
3. Sadaliet mīklu 4 daļās.
4. Katru gabalu plāni izrullē un sagriež sloksnēs.
5. Cepiet mīklu augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam notīriet gatavo mīklu ar eļļu uz papīra dvieļiem.
6. Ielieciet medu katliņā, pievienojiet cukuru un ūdeni, vāriet sīrupu 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
7. Apvienojiet mīklu, riekstus un rozīnes, pārlejiet maisījumam medus sīrupu, samaisiet.
8. Salokiet čak-čaku veidnē un pagaidiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam jūs varat tos cienāt ar viesiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu tatāru čak-čaku ar konjaku?

Čak-čak sagatavošanā nav nekā grūta. Atšķirībā no citām mājās gatavotām kūkām, to gatavo bez cepšanas no neliela daudzuma pieejamo sastāvdaļu. Pateicoties medus piesūcināšanai, čak-čaks vienkārši kūst mutē.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• Vistas olas - 5 gab.
• Cukurs - 1/3 ēdamk.
• Konjaks - 1 ēdamkarote
• Dabīgais medus - 1,5 ēdamk.
• Augu eļļa - 700 ml.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ vistas olas ar mikseri. Sakultām olām pievieno konjaku, samaisa.
2. Bļodā iesijā miltus, mīca mīklu.
3. Mīciet mīklu līdz gludai un vairs nelīp pie rokām.
4. Pēc tam sadaliet mīklu mazos gabaliņos, izgrieziet no tiem plānus pavedienus un sagrieziet sloksnēs.
5. Katliņā ielej augu eļļu, uzkarsē un cep mīklu līdz zeltaini brūnai.
6. Gatavo mīklu notīriet uz papīra dvieļiem.
7. Apvienojiet medu un cukuru, ielieciet maisījumu uz lēnas uguns vai tvaika vannas, uzkarsējiet un izveidojiet viendabīgu maisījumu.
8. Mīklu pārlej ar medus sīrupu un samaisa. Novietojiet čaku čaku uz plakanas plāksnes slaida formā. Kad sīrups ir pilnībā atdzisis, čak-čaku var pasniegt uz galda.

Labu apetīti!

Maiga čakarēšana ar cepamo pulveri mājās

Chak-chak ir pārsteidzošs austrumu ēdiens, ko tradicionāli gatavo lielās brīvdienās. Bet tā pagatavošana ir tik vienkārša, ka burtiski pusotras stundas laikā to var viegli pagatavot tējas ballītei ar tuviem draugiem.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 300-450 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 šķipsna
• Augu eļļa - 250 ml.
• Sīrupam:
• Medus - 120 ml.
• Cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet vistas olas bļodā un sakuliet tās līdz gludai.
2. Tad pievienojiet cukuru un cepamo pulveri, turpiniet putot. Tālāk bļodā iesijā miltus un mīca mīklu.
3. Tad mīklu ļoti plāni izrullē un sagriež mazās strēmelītēs.
4. Katliņā ielej augu eļļu, uzkarsē un tajā apcep mīklu līdz zeltaini brūnai.
5. Pagatavojiet medus sīrupu. Katliņā ielej medu un pievieno cukuru. Uzliek katliņu uz uguns un pāris minūtes vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
6. Gatavo mīklu pārnes bļodā un pārlej ar medus sīrupu, samaisa.
7. Ielieciet čak-čaku uz plakanas plāksnes, veidojiet kūku slaidā. Ļauj čak-čakam pilnībā atdzist, un deserts ir gatavs.

Labu apetīti!