Uogienės pyragai-7 nuoseklūs receptai orkaitėje

Naminių pyragų pranašumas yra tas, kad galite mėgautis ne tik jų skoniu, bet ir ryškiu aromatu, sklindančiu iš ką tik pagamintos tešlos. O tešla, savo ruožtu, gali būti visiškai kitokia, priklausomai nuo joje esančių komponentų. Šis pasirinkimas padės jums išsiaiškinti ir pasirinkti labai sėkmingą receptą.

Sultingi pyragaičiai su mieline tešlos uogiene

Mėgstamos tešlos gamybos įgūdžiai yra būtini, jei mėgstate kepti, ypač naminę. Ir pagal mūsų receptą tokią tešlą pagaminsite vienu ypu ir galėsite mėgautis ne tik rezultatu, bet ir pačiu procesu. Ir jei kyla klausimas dėl įdaro pasirinkimo, tada saldžiam variantui geriau pasirinkti uogienę, atsižvelgiant į jo tankį ir tankį.

Virimo laikas: 120 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos - 10.

• 
  Tokius ingredientus kaip kiaušinių ir obuolių uogienė reikia laikyti kambario temperatūroje. Todėl iš anksto juos išimame iš šaldytuvo. Pieną pašildome iki maždaug 36 laipsnių. Mes taip pat išmatuojame reikiamą visų kitų komponentų kiekį.
• 
  Šiame etape mes sujungiame druską, granuliuotą cukrų ir sausas mieles. Viską šiek tiek sumaišykite.
• 
  Palaipsniui supilkite šiltą pieną į birius komponentus, stengdamiesi sumaišyti visus komponentus iki maksimalaus homogeniškumo. Vos per kelias minutes mielės suaktyvėja, o druskos ir cukraus kristalai visiškai ištirps.
• 
  Paimame švarų, sausą indą ir į jį įsijojame miltus, pačiame centre padarydami nedidelę įdubą.
• 
  Tada supilkite pieno ir mielių mišinį į šią depresiją ir palaipsniui minkykite tešlą.
• 
  Kai tešla taps pakankamai lygi ir vienalytė, uždenkite indą maistine plėvele ir palikite maždaug valandai šiltoje vietoje.
• 
  Per tą laiką jis pastebimai padidės, o tai leidžia pereiti į kitą etapą. Mes padalijame didelį gabalėlį į kelias lygias ir mažesnes dalis.
• 
  Tada kiekvienas rutulys turi būti suplotas ir iškočiotas kočėlu ant miltais pabarstyto paviršiaus. Kadangi pyragai yra platūs, pyragaičiai pasirodys labai dideli.
• 
  Padoriai atsitraukite nuo kiekvieno pyrago krašto ir į jo vidurį įdėkite šaukštą uogienės.
• 
  Tada mes suteikiame pyragams gražią formą, kuo tvirtiau pritvirtindami jų kraštus. Galite šiek tiek palengvinti juos suploję pirštais.
• 
  Mes paskleidžiame ruošinius siūle žemyn, ant kepimo skardos, padengtos pergamento lakštu, ir kepame 30-40 minučių įkaitintoje orkaitėje. Tokiu atveju po pirmųjų 15 minučių išimkite juos iš orkaitės ir aptepkite plaktu kiaušiniu. Taip jie taps sklandesni ir skanesni.
• 
  Praėjus nurodytam laikui tikrai pajusite aromatą ir negalėsite nepastebėti malonių skaistalų. Tai reiškia, kad pyragaičiai yra paruošti ir esate pasiruošę virti arbatą. Prieš patiekdami trumpam atvėsinkite juos kambario temperatūroje.

Linkime gero apetito!

Kaip orkaitėje kepti pyragus su uogiene be mielių?

Jei mielinės tešlos gaminimo procesas jums taip pat yra našta, tada šiuo atveju yra sprendimas. Tešla, pagaminta iš kefyro, puikiai tinka saldžiam įdarui ir atitinka visus būtinus reikalavimus.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 10-15.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Kvietiniai miltai - 2,5-3 šaukštai.
• Soda - 1/3 šaukštelio
• Druska - žiupsnelis
• Uogienė pagal skonį.
• Kiaušinio trynys - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti tešlą be mielių, kefyras turi būti kambario temperatūros. Jei norite pagreitinti procesą, galite šiek tiek pašildyti iki 35 laipsnių.
2. Tada į kefyrą įpilkite soda ir kurį laiką palikite ramybėje, kol prasidės reakcija ir pradės formuotis burbuliukai.
3. Kitas žingsnis - išsijoti kvietinius miltus į atskirą sausą indą.
4. Į šiltą kefyrą supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
5. Tada mes sumaišome kvietinius miltus su skystu pagrindu, minkydami lygios konsistencijos tešlą. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų, kol pasieksime norimą konsistenciją.
6. Iš tešlos suformuojame gražų rutulį, sudedame į dubenį ir uždengiame plastikine plėvele. Leiskite tešlai pailsėti apie 20 minučių, palikite šiltoje vietoje be skersvėjų.
7. Tuo tarpu išimame uogienę iš šaldytuvo, kad ji taip pat būtų kambario temperatūros.
8. Praėjus nurodytam laikui, tešlą padalinkite į mažus rutuliukus ir susukite į plonus pyragus. Į pyragus įdėkite šaukštelį uogienės ir iš jų suformuokite išilginės formos pyragą.
9. Rankomis išplakite kiaušinio trynį ir juo patepkite pyragus. Kepame ruošinius 30 minučių, įkaitinę orkaitę iki 180 laipsnių. Tai užbaigia skanių patiekalų paruošimą. Paruošiame mėgstamą arbatą ar kavą ir mėgaujamės rezultatu.

Skanaus!

Skanūs pyragaičiai su uogiene ant sluoksniuotos tešlos

Kaip matote, įsigyta sluoksniuota tešla ne tik sutaupys jūsų asmeninio laiko, bet ir sutaupys pinigų. Todėl tai yra vienas sėkmingiausių saldžių kepinių gaminimo variantų, kurie akimirksniu užpildys jūsų namus aromatu ir lengvu maloniu traškumu, kuris neliks nepastebėtas.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 1 vnt.
• Uogienė - 0,5 kg.

Virimo procesas:

1. Prieš pereinant prie pagrindinio etapo, tešlą reikia atšildyti, išimant ją iš pakuotės ir padėjus ant miltais pabarstyto paviršiaus. Šis etapas užtrunka mažiausiai laiko. Svarbiausia, kad tešla būtų lankstesnė.
2. Po to kiekvieną iš keturių tešlos sluoksnių padalijame į dvi lygias dalis ir kočėlu labai plonai iškočiojame.
3. Uogienę tepame ant vienos plono pyrago dalies, o kitoje aštriu peiliu padarome kelis pjūvius, nepasiekdami krašto.
4. Sulenkite tešlą per pusę, kad įpjovos dalis būtų viršuje. Ir kraštus sutrinkite nedideliu šaukštu. Taigi jie ne tik geriau laikysis kartu, bet ir įgis gražų reljefą.
5. Pyragėlius paskleidžiame ant kepimo skardos ir siunčiame kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių 15 minučių. Šio laiko pakanka, kad pyragai iškeptų.

Linkime malonaus arbatos vakarėlio!

Paprastas ir skanus liesų pyragų su uogiene receptas

Net jei neatsisakėte kiaušinių ir pieno produktų, jums tikrai patiks šis receptas. Tešla labai minkšta, minkšta ir gerai kepa. Ir daugeliui tai bus atradimas, kad dėl sklandumo ir papildomų skaistalų pyragus galima patepti juodąja arbata. Be to, jie bus dar kvapnesni.

Virimo laikas: 120 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Sausos mielės - 9 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Juodoji arbata - 40-50 ml.
• Druska - 1/4 šaukštelio
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Obuolių uogienė - 2-2,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Ant silpnos ugnies pašildykite vandenį ir ištirpinkite jame 2 šaukštus cukraus kartu su sausomis mielėmis. Visą turinį gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje apie 10-15 minučių.
2. Praėjus šiam laikui, į tą patį indą supilkite saulėgrąžų aliejų ir įmaišykite druską. Vėl viską sumaišykite.
3. Išsijokite kvietinius miltus į atskirą indą, tada palaipsniui supilkite juos į skystą pagrindą, minkydami tešlą.Į tešlą įpilkite miltų, kol ji nebelips prie rankų.
4. Perkeliame tešlą į dubenį, užveržiame maistine plėvele ir dar maždaug valandai paliekame šiltoje vietoje be skersvėjų.
5. Per tą laiką jis pastebimai išaugs beveik dvigubai. Tai reiškia, kad galite tęsti virimo procesą.
6. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir paskleiskite ant jo tešlą. Gerai išminkykite ir minkykite, kol nustos lipti prie rankų.
7. Tada padalijame į mažus rutuliukus, iš kurių kiekvieną susukame į ploną pyragą. Atsitraukę nuo kraštų, kiekvieno pyrago centre įpilkite tiek uogienės, kiek jums atrodo būtina.
8. Iš pyragų su uogiene formuojame pailgus pyragėlius, atsargiai užspaudžiame kraštus. Ruošinius paliekame šiltoje vietoje dar 10-15 minučių.
9. Šiuo metu verdame stiprią juodąją arbatą su nedideliu kiekiu cukraus. Maždaug trijų šaukštelių granuliuoto cukraus pakanka.
10. Ant kepimo skardos uždengiame silikoninį kilimėlį ir ant jo dedame pyragus. Ant viršaus sutepkite tešlą plonu juodos arbatos sluoksniu ir nusiųskite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių. Norėdami visiškai virti, tai užtruks nuo 30 minučių.
11. Mes tikriname pyragų pasirengimą, sutelkdami dėmesį į jų išvaizdą. Jie turėtų būti padengti malonaus aukso pluta. Prieš patiekdami juos šiek tiek atvėsinkite, kad nesudegtų uogiene.

Skanaus!

Kaip virti skanius kefyro pyragus su uogiene?

Kitas variantas, kai gaminant ruošiama elementari tešla be mielių. Niekas negali atspėti, kad šis testas yra pagrįstas kefyru. Juk jo rauginto pieno skonis niekaip neturi įtakos saldžių pyragų skoniui. Ir kad jie tikrai pasirodytų skanūs, turėtumėte pasirinkti tirštą ir aromatinę uogienę.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 17-19.

Ingridientai:

• Kefyras - 500 ml.
• Augalinis aliejus - 7 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 4,5-5 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukšto.
• Druska - 1 šaukštelis
• Soda - 1,5 šaukštelio
• Obuolių uogienė - 1,5 šaukšto
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Į gilų indą supilkite kefyrą ir jame ištirpinkite druską ir cukrų. Vos po poros minučių įpilkite šiek tiek sodos ir gerai išmaišykite.
2. Palaipsniui supilkite augalinį aliejų, nuolat maišydami. Tada kvietinius miltus persijojame į sausą indą, kad į juos nepatektų drėgmė.
3. Mes sujungiame skystus ir birius komponentus. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
4. Miltų kiekis reguliuojamas savo nuožiūra. Ir toliau minkome minkštą, nelipnią tešlą, iš kurios tiesiogine to žodžio prasme iš karto galite išformuoti pyragus.
5. Vieną didelį gabalėlį padalinkite į mažus gabalėlius ir susukite į rutuliukus.
6. Tada kiekvieną rutulį iškočiojame iki norimo storio ir optimalaus skersmens. Taip pat išimame uogienę iš šaldytuvo ir dedame į ruošinio centrą. Torto kraštus išlenkiame iš abiejų pusių, taip suformuodami pyragą.
7. Suformuotus pyragus paskleidžiame ant kepimo skardos, patepame plonu kiaušinių sluoksniu ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame ne ilgiau kaip pusvalandį, o į orkaitę neįleidžiame oro. Prieš patiekdami pyragus trumpam atvėsinkite.

Skanaus!

Išpūsti pyragaičiai su pieno tešlos uogiene

Ne paslaptis, kad pyragaičiai su pienu yra nepaprastai švelnūs, purūs ir, be viso to, labai minkšti. Jei jus domina šis rezultatas, tada šis receptas kaip tik jums. Tešlai teks skirti šiek tiek daugiau laiko, tačiau verta nustebinti ir pamaitinti draugus ir artimuosius.

Virimo laikas: 90-120 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 12-14.

Ingridientai:

Bandymui:

• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 0,5-1 šaukštelio
• Presuotos mielės - 20-30 gr.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai

Užpildymui:

• Uogienė pagal skonį.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas - formai patepti.

Virimo procesas:

1. Mielinei tešlai ruošti geriau naudoti gilų indą, nes mielių reakcijos metu tešla labai pakils.Dabar pradėkime. Reikiamą pieno kiekį pašildome ne daugiau kaip 30-35 laipsnių. Tada mieles merkiame į pieną ir ištirpiname vieną nedidelį šaukštą cukraus. Gerai sumaišykite turinį ir palikite 30-40 minučių šiltoje vietoje.
2. Mes nešvaistome laiko ir sijojame kvietinius miltus. Tada į indą su skystomis mielėmis supilama 1/2 dalis išsijotų miltų ir šaukštelis cukraus. Intensyviai minkykite tešlą ir, uždengę dangčiu, palikite dar 30 minučių šiltoje vietoje. Norėdami tai padaryti, galite įkaitinti orkaitę iki 40 laipsnių ir tada ją išjungti, išlaikydami šilumą viduje.
3. Praėjus šiam laikui, įpilkite visus likusius ingredientus be miltų. Supilkite miltus dalimis, patys koreguodami jų kiekį. Tešlą, sumaišytą iki norimos konsistencijos, sutepkite saulėgrąžų aliejumi, vėl uždenkite rankšluosčiu ir trumpam palikite šiltoje vietoje.
4. Po maždaug 20 minučių jis tikrai tapo labai elastingas ir nustojo lipti prie rankų. Tai reiškia, kad galite pereiti prie pyragų gaminimo.
5. Tešlą paskleidžiame ant darbinio paviršiaus, pabarstome plonu miltų sluoksniu, o didelį gabalėlį padalijame į vienodą norimo dydžio kolobokų skaičių.
6. Kiekvieną rutulį susukame į ploną pyragą, kurio centre dedame bet kokią jūsų pasirinktą uogienę. Mūsų atveju bus storas obuolys.
7. Reikalas lieka mažas. Mes formuojame pyragus iš pyragų su uogiene, pritvirtindami kraštus. Ant kepimo skardos, padengtos pergamentu arba sutepta sviestu, vienu metu išdėliokite visus ruošinius, palikdami nedidelį atstumą tarp jų. Be to, prieš siųsdami juos kepti, įmuškite vieną vištienos kiaušinį ir apvyniokite juo pyragus virtuviniu šepečiu. Pyragėlius kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių, kol pasirodys malonūs skaistalai.

Linkime sėkmingo pasiruošimo ir gero apetito!

Saldūs pyragaičiai su uogiene orkaitėje

Sutikite, kad nestandartinis pyragų reljefas pažodžiui iškart patraukia akį. Ir jei atsižvelgsite į aukso rudą plutą, purią tešlą ir viduje iškeptą uogienę, tuomet net nereikėtų dvejoti. Tiesiog verta virti. Visos maisto gaminimo paslaptys slypi pačiame recepte, įskaitant tešlos gaminimo ir pyragų kepimo ypatybes.

Virimo laikas: 180 min.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos - 10-15.

Ingridientai:

• Pienas - 400 ml.
• Mielės - 2 šaukšteliai
• Kvietiniai miltai - 800-1000 gr.
• Augalinis aliejus - 60 ml.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Granuliuotas cukrus - 120-140 g.
• Vanilės pagal skonį.
• Uogienė - 1000 gr.

Virimo procesas:

1. Šiek tiek pašildykite pieną iki 30 laipsnių. Tada jame ištirpiname du šaukštelius mielių ir vieną šaukštą cukraus. Gerai sumaišykite turinį ir tik po 5-10 minučių į pieną įmuškite vištienos kiaušinius, supilkite augalinį aliejų ir įpilkite birių komponentų, tokių kaip druska, cukrus, vanilė.
2. Į pieno mišinį dalimis įsijokite kvietinius miltus ir minkykite gana elastingą, iš dalies net minkštą tešlą.
3. Kai pavyks iš tešlos suformuoti gerą rutulį, perkelkite jį į pakankamai gilų puodą, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į orkaitę, kad būtų galima patikrinti, įkaitinus iki 40 laipsnių. Šiame etape apie 90–120 minučių galite pamiršti apie tešlą.
4. Tuo tarpu mes išimame uogienę iš šaldytuvo, atidedame reikiamą kiekį ir paliekame pastovėti kambario temperatūroje. Taigi bus daug patogiau jį išdėstyti pyragaičiuose.
5. Praėjus nurodytam laikui, patikriname tešlos būklę ir išimame iš orkaitės. Ant darbinio paviršiaus, iš anksto apibarstyto miltais, mes padalijame gabalėlį į rutulius, sveriančius apie 60–70 gramų. Tada kiekvieną rutulį susukame taip, kad gautume pailgą ovalą. Viename gale, kuriuo paskleidžiame uogienę ir apvyniojame ją, pasiekdami vidurį, o kitame gale darome nedidelius gabalus, nepasiekdami krašto.
6. Taigi uždenkite dalį uogiene dalimi su įpjovomis ir sulenkite ją po krašto apačia. Pagal šį principą pyragams suteikiame norimą formą. Pyragėlius paskleidžiame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Ir paskutiniai prisilietimai lieka su pyragais.Ant ruošinių dedame sumuštą kiaušinį ir siunčiame atgal į orkaitę, įkaitintą iki 40 laipsnių 20 minučių.
7. Tada įkaitiname orkaitę, bet iki 180 laipsnių ir ruošinius kepame mažiausiai 20 minučių. Šio laiko turėtų pakakti, kad pyragaičiai paruduotų. Prieš patiekdami arbatai, leiskite šiek tiek atvėsti. Tai baigia virimo procesą!

Skanaus!