Sūrio pyragas su mieline tešlos varške orkaitėje-7 žingsnis po žingsnio receptai

Naminiai varškės pyragaičiai yra skanūs pyragaičiai, kuriuos galima patiekti tiek vakaro arbatos vakarėliui, tiek kaip desertą šventiniam stalui. Kartu su varške dažnai naudojami vaisiai ir uogos, todėl sūrio pyragas yra ne tik apetiškas, bet ir sveikas.

Sūrio pyragas iš mielinės tešlos su varške orkaitėje

Aromatinių mielinių bandelių su minkštu varškės įdaru receptas laikomas klasikiniu. Jei norite, į varškę galite pridėti įvairių priedų: cukatų, razinų ar kitų džiovintų vaisių.

• 
  Iš tešlai skirtų ingredientų paruoškite mielinę tešlą ir palikite pusvalandžiui pakilti.
• 
  Varškė sutrinama per sietelį arba išplakama trintuve. Jis sumaišomas su kiaušiniu, taip pat su paprastu ir vaniliniu cukrumi, pridedama grietinės.
• 
  Džiovinti vaisiai užpilami verdančiu vandeniu, cukruoti vaisiai rūšiuojami. Varškės masė derinama su užpilu.
• 
  Minkoma tešla, suformuojama dešra, kuri supjaustoma gabaliukais, ir iš kiekvieno gaminamas pyragas su įdubimu, į kurį jie įdeda apie šaukštą varškės įdaro.
• 
  Sūrio pyragaičiai išdėstomi ant kepimo skardos, paliekami 20 minučių, kad tešla padidėtų, o tada patepami trynio ir pieno mišiniu, kad kepant ant viršaus susidarytų graži plutelė.
• 
  Kepimas laikomas orkaitėje 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant bandelę reikia leisti šiek tiek atvėsti, o tada patiekti su karštais ar šaltais gėrimais.

Sūrio pyragas iš mielinės tešlos su varške orkaitėje

Sūrio pyragą su varškės įdaru lengva iškepti, o su mieline sluoksniuota tešla gausite originalų produktą, kuris patiks tiek naminiams šeimos arbatos vakarėliams, tiek netikėtai atėjusiems svečiams: tokį skanėstą jiems galima paruošti labai greitai.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Minkšta tešla - 500 gr.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Granuliuotas cukrus pagal skonį.
• Razinos pagal skonį.
• Kiaušinis - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Jei tešla buvo užšaldyta, ją reikia leisti atšildyti ir 20 minučių palaikyti kambario temperatūroje, kad šiek tiek pakiltų.
2. Razinas 5 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje, tada šiek tiek išdžiovinkite.
3. Atskirame inde sumaišykite varškę su cukrumi ir razinomis, į įdarą įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite. Kiaušinis padeda įdarui nesitepti kepimo metu.
4. Nebūtina iškočioti tešlos sluoksnio, o tik supjaustyti tolygiais, ne per dideliais kvadratais.
5. Įdaras išdėstomas kiekvieno kvadrato viduryje, o tešlos kampai dedami į centrą ir suspaudžiami taip, kad sūrio pyragai neatsidarytų orkaitėje. Palikite ruošinius ant stalo 15 minučių, kad pakiltų, o tada sūrio pyragus patepkite plaktu kiaušiniu.
6. Pyragas pirmiausia kepamas apie 10 minučių aukštoje 220 laipsnių temperatūroje, o tada temperatūra orkaitėje sumažinama iki 180 laipsnių ir kepama ne ilgiau kaip 15 minučių. Desertas patiekiamas šiek tiek atvėsęs. Mėgautis!

Mielinis sūrio pyragas su varške ir avietėmis orkaitėje

Varškės-aviečių įdaras į sviesto sūrio pyragą yra idealus vasaros arbatos gėrimo receptas: uogos desertui suteikia rūgštumo ir sodresnio skonio bei aromato. Tokie pyragaičiai paruošiami gana greitai ir nereikalauja specialių maisto gaminimo įgūdžių.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kiaušinis - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Druska - 1 žiupsnelis

Užpildymui:

• Varškės sūris - 600 gr.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Avietės - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Sviestą, šiek tiek suminkštėjusį kambario temperatūroje, išplakame su cukrumi ir vienu žiupsneliu druskos, kol masė taps puri. Palaipsniui įmušami kiaušiniai ir toliau plakama masė.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui sumaišykite su aliejaus mišiniu.
3. Kepimo indas išklotas pergamentu, kuris šiek tiek patepamas sviestu ir apibarstomas miltais.
4. Avietės atsargiai apibarstomos krakmolu ir atsargiai paskirstomos uogų paviršiuje.
5. Kiaušinius išplakite su dviejų rūšių cukrumi - įprastu ir vaniliniu, įpilkite varškės ir gerai išplakite masę trintuvu.
6. Tešla atsargiai išdėstoma paruoštoje formoje, suplota ir suformuojami šonai. Varškės įdaras paskirstomas viduryje, o išlyginus, avietės tolygiai dedamos per visą varškės masę.
7. Sūrio pyragas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir laikomas maždaug 45-55 minutes, kol suminkštės. Prieš patiekiant, kepinius geriau visiškai atvėsinti, kad įdaras neišsisklaidytų, supjaustytas porcijomis.

Sodrus sūrio pyragas su varške ir uogiene orkaitėje

Vietoj šviežių uogų uogienė dažnai naudojama sūrio pyragaičiuose su varške, kad būtų pilnesnis skonis. Tai suteikia kepiniams įdomų skonį ir nereikalauja padidinto cukraus kiekio.

Virimo procesas:

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Mielinė tešla - 500 gr.
• Varškės sūris - 250 gr.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - 10 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Lydytas sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Uogų ar obuolių uogienė - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Sviesto tešla yra padalinta į 12 dalių, iš kiekvienos į pelėsinius rutuliukus, kurie dedami ant kepimo skardos su pergamentu.
2. Iš viršaus tešlos rutuliai uždengiami maistine plėvele ir per valandą pakyla.
3. Tinkamo tūrio - geriau gilinti - varškę sumaišyti su sviestu ir grietine, gerai išplakti trintuvu arba mikseriu, o tada į varškės masę įpilti abiejų rūšių cukraus ir šiek tiek miltų.
4. Kiekvieną tešlos rutulį paverskite mažu plokščiu pyragu, kurio viduryje yra įdubimas, ir įdėkite varškės įdarą. Ištepkite tešlą aplink perimetrą, neliesdami įdaro, kiaušiniu, kuris iš anksto išplakamas nedideliu kiekiu švaraus vandens.
5. Įdėkite sūrio pyragus į orkaitę, skirtą kepti 20 minučių, įkaitinkite iki 175 laipsnių.
6. Išimkite kepinius, leiskite jiems atvėsti ir į kiekvieno sūrio pyrago vidurį įpilkite šiek tiek uogienės. Gero apetito!

Mielių tešlos sūrio pyragas su varške ir mėlynėmis

Sūrio pyragą su varške galima papildyti šviežiomis mėlynėmis: kepimas tampa ne tik dar skanesnis, bet ir daug sveikesnis. Norėdami, kad įdaras būtų švelnesnis ir sultingesnis, turėtumėte pasirinkti riebią varškę ir gerai ją sutrinti per sietelį arba išplakti trintuvu.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Margarinas - 100 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Varškės sūris - 250 gr.
• Granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Šviežios mielės - 30 gr.
• Kvietiniai miltai - 4,5 šaukštai.

Užpildymui:

• Mėlynės - 2 šaukštai.
• Varškės sūris - 250 gr.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Vanilinas - ½ šaukštelio

Tepimui:

• Trynys - 1 vnt.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų su minkštu margarinu, žiupsneliu druskos ir kiaušiniu.Gavę vienalytę masę, į ją įpilkite varškės ir gerai išplakite.
2. Šiek tiek pašildykite pieną ir atskieskite jame šviežias mieles. Supilkite pieną, kad susimaišytų su varškės mase, ir išmaišykite.
3. Palaipsniui, mažomis porcijomis, suberkite miltus ir minkykite lygią, elastingą tešlą. Palikite kurį laiką patalpoje be skersvėjo, kad jo tūris padvigubėtų. Tai gali užtrukti apie valandą.
4. Tešla padalinta į dvi dalis. Vienas iškočiojamas iki 0,8 cm storio ir išpjaustomas puodelio formele. Jie dedami ant kepimo skardos, paruoštos kepimui pergamentu, ir paliekami šiek tiek pakilti.
5. Uogų ir varškės įdarui varškę sumaišykite su kiaušiniu, grietine, cukrumi ir vanile, atsargiai suberkite mėlynes, stengdamiesi jų nesutrinti.
6. Kiekviename tešlos gabalėlyje centre padaroma įduba, ant jos paskirstomas įdaras ir paliekama dar 5 minutėms. Po to tešlos kraštai, į kuriuos įdaras nesuliejo, patepami trynio, cukraus ir grietinės mišiniu, kad kepdami gautumėte gražią aukso rudos spalvos plutą.
7. Sūrio pyragaičiai kepami iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje pusvalandį arba kol pasidaro auksiniai.

Išpūstas sūrio pyragas su varške ir razinomis orkaitėje

Sviesto sūrio pyragaičiai su varške ir razinomis yra puikus skanėstas vaikams ir saldumynų mėgėjams, ypač kai norite pradžiuginti savo artimuosius skaniais pyragaičiais ir gauti maksimalią naudą. Razinas geriau imti be sėklų, o varškę - riebiau, kad sūrio pyragai būtų dar skanesni.

Virimo laikas: 2 valandos 5 minutės.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 8 šaukštai. l.
• Margarinas - 100 gr.
• Sausos mielės - 3 šaukštai
• Druska - 1 žiupsnelis
• Vanilinas - 1 paketėlis.
• Kvietiniai miltai - 6 šaukštai.

Užpildymui:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Razinos - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 10 gr.

Virimo procesas:

1. Pienas pašildomas, jame ištirpinamos mielės ir sumaišoma su cukrumi bei 1 valg. miltai. Tešla uždengiama folija ir valandai paliekama šiltoje vietoje, kad prasidėtų fermentacijos procesas.
2. Supilkite margariną su abiejų rūšių cukrumi ir žiupsneliu druskos, atsargiai sumaišykite su tešla, išminkykite ir palaipsniui įpilkite likusių miltų, kad gautumėte tirštą, bet erdvią tešlą. Jam leidžiama pakilti, tada suglamžyti ir suformuoti bandelių ruošinius.
3. Varškė sutrinama su paprastu cukrumi ir vanile, įpilama razinų, iš anksto užplikytų verdančiu vandeniu, ir įmušamas kiaušinis. Masė sumaišoma ir ragaujama dėl saldumo. Jei reikia, pasaldinkite. Jei razinos yra pakankamai saldžios, jums nereikia pridėti daugiau cukraus.
4. Kiekvienas tešlos gabalas viduryje užpildomas varškės įdaru, tešla suspaudžiama išilgai kraštų arba suformuojami pusiau uždaryti sūrio pyragai. Jie dedami ant kepimo skardos su pergamentu.
5. Įkaitintoje orkaitėje kepti pyragaičiai kepami 20 minučių. Tokiu atveju šildymo temperatūra turi būti 220 laipsnių.

Kaip iškepti orų mielinį pyragą su varške ir uogomis?

Varškės sūrio pyragaičiai su uogomis gali tapti mėgstamiausiu šeimos delikatesu: jie vešlūs, kvepiantys ir neįprastai skanūs, juos gali virti visa šeima ir pridėti prie įdaro su bet kuriomis namuose mėgstamomis uogomis. Priklausomai nuo naudojamų uogų rūšies galite reguliuoti įdaro rūgštingumą, pridėdami arba atimdami cukraus kiekį.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Mielinė tešla - 440 gr.
• Sezoninės uogos - 300 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Trynys - 2 vnt.
• Rudasis cukrus - 4 šaukštai l. + pabarstymui - pagal skonį.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Leiskite tešlai atšildyti šiltoje patalpoje, prieš tai įjunkite orkaitę 180 laipsnių kampu.
2. Varškę sutrinkite su cukrumi, kiaušiniu, tryniais, be to, varškės masę galite sutrinti trintuvu, kad gautumėte vienalytę pastą.
3. Padalinkite tešlą į 12 dalių ir susukite į rutuliukus, išlyginkite kiekvieną, padarykite įdubimą centre.
4. Į kiekvieną griovelį dėkite varškės įdarą, ant viršaus paskirstykite uogas ir pabarstykite ruduoju cukrumi tiek įdarą, tiek tešlą.
5. Kepkite ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu 25 minutes, kaitindami orkaitę vidutiniškai. Patiekite šiltą arba visiškai atvėsusį, papuoštą cukraus pudra.