ג'לי דומדמניות הוא מתכון פשוט וטעים להפליא שקל מאוד להכין אותו. ברי זה מכיל ויטמינים שימושיים רבים מקבוצות שונות, כמו גם מינרלים. וגם הדומדמניות גדלות היטב בקווי הרוחב שלנו, מה שאומר שתוכלו להכין יותר מהריבה הזו וליהנות ממנה כל השנה!
ג'לי דומדמניות עבה חמש דקות לחורף
מנות: 2
זמן בישול: 15 דקות.
- דוּמדְמָנִית 1 ק"ג
- סוכר 1 ק"ג
-
אנו מנקים את הדומדמניות מהזנבות, שוטפים ומשתמשים בבלנדר לטחון את הגרגרים לעיסה הומוגנית. -
עכשיו אנחנו לוקחים מסננת ומכניסים לתוכה את התערובת, מסננים אותה לקערה. אם מסתבר שהמסה לא מספיק נוזלית, אז נלחץ עליה בכף. -
במסננת תהיה לנו קליפת דומדמניות, שגם אותה יש לסחוט היטב כך שיופיע פקטין בריבה שלנו, מה שיהפוך אותו לג'לי. -
מוסיפים סוכר לדייח שנוצר ושולחים אותו לאש. אנו ממתינים עד שהריבה רותחת ומרתיחה עוד 5 דקות. מסירים את הקצף שנוצר על הריבה. ואנחנו שופכים אותו לצנצנות. -
הגיע הזמן להתגלגל. אנחנו יכולים לעשות זאת בשתי דרכים. כדי לקבל ריבה עבה יותר, עליך לתת לה להתקרר ורק לאחר מכן לגלגל את המכסים. אם אתה אוהב ריבה נוזלית יותר, גלגל אותה ברגע שאתה מסיר אותה מהתנור.
בתאבון!
ג'לי דומדמניות מדהים ללא בישול
ג'לי דומדמניות ללא רתיחה היא דרך ייחודית שתשמר את כל הויטמינים בגרג'ם המדהים הזה. כמובן שתהליך כזה ייקח זמן ומאמץ, אך יתרונותיו לא יסולאו בפז!
מנות: 4
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- סוכר - 1 ק"ג.
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- מים - 500 מ"ל.
תהליך הבישול:
- מיד נכין את פירות היער לבישול. לשם כך אנו מנקים אותם מהגבעולים ושוטפים אותם.
- כעת אנו מעבירים אותם לכלי בישול ומכסים מעל עם סוכר, מוסיפים מים ומערבבים היטב. בצורה זו יש להשאיר את הדומדמניות למשך 24 שעות, תוך כיסוי המחבת במגבת או גזה.
- סוכר צריך להיות מומס לחלוטין במהלך הזמן הזה. עכשיו אתה יכול לגלגל את הריבה שלנו לצנצנות מעוקרות.
טיפ: אם אתם רוצים שהריבה תחזיק יותר זמן, הרתיחו אותה במשך 5 דקות.
מוּכָן! בתאבון!
ג'לי דומדמניות עם תפוז לחורף
ג'לי דומדמניות עם תפוז הוא שילוב נהדר של טעמים! אם לא היית חובב ריבת דומדמניות, הרי שהג'לי הזה לא תוכל לעמוד בפניו.
מנות: 2
זמן בישול: 45 דקות
רכיבים:
- דומדמניות - 1.5 ק"ג.
- תפוז - 3 יח '.
- סוכר - 2 ק"ג.
תהליך הבישול:
טיפ: אם אתם אוהבים את הטעם המר של קליפות תפוזים, אתם לא צריכים לנתק אותם.
- אנו שוטפים את המוצרים שלנו ומקלפים ומקלפים אותם.
- מחלקים את התפוז לפרוסות ושולחים אותו יחד עם הגרגרים למטחנת בשר. מערבבים היטב את המסה המתקבלת.
- אנו שולחים אותו לתבנית אמייל, ממלאים אותו בסוכר מעל ומניחים אותו על הכיריים. אנו ממתינים עד שהמסה רותחת, ולאחר מכן אנו ממשיכים לבשל עוד 20-25 דקות.
- הריבה מוכנה. עכשיו אתה צריך להכין את הצנצנות לעקר אותן, כמו גם את המכסים. אנו שופכים את הריבה ומגלגלים אותה. לאחסון, אנו הופכים אותם במהופך הבית.
בתאבון!
ג'לי דומדמניות עם דומדמניות שחורות
מסתבר שג'לי דומדמניות עם דומדמניות שחורות עבות ורכות מאוד. מעדן כזה יהיה טעים הן בצורה טהורה והן כמילוי לאפייה. זהו המתכון המושלם לפנק את ביתכם!
מנות: 10
זמן בישול: 4 - 6 שעות
רכיבים:
- דומדמניות - 2 ק"ג.
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.
- מים - 1 כף.
תהליך הבישול:
- בתחילה עליך לשטוף את כל הגרגרים, למיין אותם ולנקות אותם זרדים וזנבות מיותרים.
- יוצקים את הגרגרים לסיר, ממלאים במים ושולחים אותם לכיריים. אתה צריך לחכות לרתיחה, ואז הגרגרים ירתחו מעט ויתנו למיץ ללכת.
- כעת מסירים את התבנית ונותנים לתערובת להתקרר. עדיף לשים את הסיר בקערת מים קרים כדי להאיץ את התהליך.
- פירות יער צריכים להימעך בעזרת כף או מרית.
- כעת נכין קערה גדולה, מסננת ומגבינה מקופלת 4 פעמים. שמים את הגרגרים במגבינת גבינה וסוחטים את המיץ.
- שמנו את המיץ על האש ומבשלים עד שהתאדה כמעט מחצית מכמות הנוזלים ההתחלתית. מערבבים את הנוזל במהלך הבישול.
- מוסיפים לסוכר את המיץ בקצב של 1: 1, ומביאים את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן אנו שומרים אותה על האש עוד 5 - 10 דקות. במקביל, מערבבים ומסירים את הקצף המתקבל.
- כעת הג'לי מוכן ומוכן להימזג לתוך הצנצנות. אבל אנחנו לא מגלגלים אותו מיד, אלא ממתינים עד שיתקרר. לאחר מכן, אנו סוגרים אותו בעזרת מכסי מתכת.
טיפ: כדי לשמור על הג'לי יותר, בחר במקום יבש וחשוך.
בתאבון!
מתכון ג'לי דומדמניות לחורף עם דומדמניות אדומות
ג'לי דומדמניות עם דומדמניות אדומות הוא טעם מאוד נעים והרמוני. דומדמניות ודומדמניות גם משלימות היטב את הרכב הוויטמינים האחד של השני. ג'לי כזה לא רק יהיה ריחני, אלא גם שימושי, במיוחד בחורף!
מנות: 2
זמן בישול: 1 שעה
רכיבים:
- דומדמניות - 500 גר '.
- דומדמניות אדומות - 800 גר '.
- סוכר מגורען - 800 גר '.
תהליך הבישול:
- אנחנו ממיינים את הדומדמניות והדומדמניות, שוטפים אותם מתחת למים זורמים ונותנים להם להתייבש.
- במיכלים נפרדים אנו מועכים את הגרגרים בעזרת דוחף, סוחטים מהם את המיץ. לאחר מכן, בלי לערבב, סוחטים את המיץ בעזרת גזה ומסננת.
- אנו שולחים את מיץ הדומדמניות האדומות לסיר בישול, מוסיפים דומדמניות ודומדמניות, כמו גם סוכר. מערבבים היטב את מסת ברי היער שלנו.
- אנו שולחים את המחבת לאש עד לרתיחה וממשיכים לבשל, ומורידים את האש למשך 30-40 דקות.
- כעת הריבה המוכנה נשפכת לצנצנות כשהיא עדיין חמה, מגולגלת ונשלחת בחושך לאחסון.
בתאבון!
מתכון ג'לי פשוט בתוספת ג'לטין
ג'לי דומדמניות עם ג'לטין יעניק לכם את מרקם הג'לי הרצוי. למרות שדומדמניות עשירות בפקטין, הג'לטין יהפוך את מסת הגרגרים לעבה ואחידה עוד יותר.
מנות: 4-5
זמן בישול: 10 שעות
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- מים - 250 מ"ל.
- סוכר - 100 גרם.
- ג'לטין -100 גרם.
- מקלות וניל - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- ראשית, בואו נכין את פירות היער על ידי בחירת הטובים ביותר וקילופם מהזנבות.
- אנו אוספים מים בסיר, מוסיפים סוכר, מעלים באש, מביאים לרתיחה וממיסים סוכר לחלוטין. לאחר מכן, מוסיפים את הדומדמניות לסירופ, ממתינים עד שהוא רותח ואז נותנים לו להתבשל עוד 10 דקות.
- אנו מסירים את התבנית, נותנים לג'לי שלנו להתקרר לגמרי. מערבבים פנימה ג'לטין ווניל לתוך המסה.
- אנו שולחים שוב לאש, מביאים לרתיחה ומרתיחים כ -5 דקות.
- עכשיו שמנו את הג'לי החם בצנצנות ומגלגלים.
בטן בתיאבון לכולם!
ג'לי דומדמניות עדין דרך מטחנת בשר
ג'לי דומדמניות דרך מטחנת בשר הוא עדין מרקם סמיך ומפתיע. הגרגר המגורר מהיר יותר לבישול ואינו דורש שהייה ארוכה בכיריים. קצת מאמץ והקינוח העדין ביותר מוכן!
מנות: 2-3
זמן בישול: שָׁעָה
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך הבישול:
- עדיף לבחור את פירות היער ולהיפטר מהגבעולים. פירות יער נבחרים נשלחים למטחנת בשר ומנותנים עד לעיסה.
- שלבו דומדמניות עם סוכר מגורען בסיר. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מבשלים עוד 20-35 דקות.
- הניחו לג'לי להתקרר לגמרי והכניסו את המסה לצנצנות, אותן יש לעקר תחילה.
בתיאבון!
