ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול לחורף - 7 מתכונים קלים

ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול, שקל מאוד להכין אותו לחורף, הוא מעדן מצוין שאי אפשר לעמוד בפניו, מסתבר שהוא כל כך טעים! יתרון גדול בתכשיר כזה הוא שדומדמניות אדומות מכילות הרבה פקטין - מעבה טבעי, כך שלא ניתן לבשל ממנו ג'לי בתוספת סוכר או ג'לטין, אלא לקצור אותו גולמי, ובכך לשמר חומרים שימושיים רבים הכלולים בזה ברי.

מתכון פשוט להכנת ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול לחורף

זמן בישול: 1.5 שעות.

מנה: 1.5 ליטר.

ג'לי דומדמניות אדומות תוצרת בית "חיות" ללא רתיחה בתוספת סוכר מסמיך היטב במקרר, אך עדיין לא הופך כל כך צפוף שאפשר לחתוך אותו בעזרת סכין. עם זאת, אין בכך כל רע, כי הדבר החשוב ביותר הוא שהמתכון הפשוט הזה מאפשר לך לחסוך הרבה ויטמינים שנהרסים במהלך הבישול, למשל C ו- E.

• 
  אסוף את הדומדמניות, שחרר את פירות היער מזרדים ופסולת אחרת.
• 
  שוטפים את הגרגרים מתחת למים זורמים, כיוון שהם תמיד די מאובקים.
• 
  יבש על ידי הפצת אותם על נייר נקי כך שלא יישארו מים.
• 
  מקפלים כרית גבינה נקייה לשניים וסוחטים דרכה את המיץ במנות, משאירים את העוגה יבשה.
• 
  אסוף את המיץ בכלי נקי.
• 
  אין לזרוק את העוגה, היא יכולה לשמש כאחד המרכיבים של פירות ופירות פירות יער.
• 
  מסננים את המיץ דרך מסננת דקה כדי להסיר עצמות שעלולות לחמוק מבעד לגבינת הגבינה.
• 
  מודדים את המיץ בעיגולים. אם יש לך 5 ספלי מיץ, הוסף אליו 1.5 או פי 2 יותר סוכר, ומדוד את הסוכר בדיוק באותו ספל. מערבבים את המיץ עם הסוכר בקערה גדולה, רצויה אמייל.
• 
  מערבבים סוכר במנות; חשוב מאוד שהוא יתמוסס לחלוטין במיץ. הג'לי המוגמר מתחיל להתמקם בכף ובצידי הסיר.
• 
  מעבירים את הג'לי לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ומקררים, למחרת כבר תהיה לו עקביות צפופה למדי. עדיף לשמור על הג'לי קר, אבל אתה יכול גם לאחסן אותו במזווה הביתי שלך אם הג'לי מכיל הרבה סוכר.

בתאבון!

ג'לי דומדמניות טעימות דרך מסחטת מיצים

מסחטת מיצים היא מכשיר ביתי מצוין שתמיד מוכן לעזור למארחת להכין לא רק מיץ, אלא גם מוצרים תוצרת בית טעימים להפליא כמו ג'לי דומדמניות אדומות.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 3.5 ליטר.
• סוכר - 2 ק"ג.

שיטת בישול:

1. מיין את הגרגרים מהפסולת, שטוף היטב ונקז את המים דרך מסננת.
2. על מנת שהדומדמניות יוותרו מהמיץ שלהם מהר יותר, צריך לשפוך אותן לתבנית אפייה עמוקה או על תבנית, ואז להכניס לתנור למשך 10 דקות, לחמם ל -180 מעלות. הדרך השנייה היא להחזיק את הדומדמניות במיקרוגל בעוצמה מרבית למשך 4 דקות.
3. עכשיו אתה יכול לשים את הגרגרים דרך המסחטה ולאסוף במהירות את המיץ.
4. מוסיפים סוכר למיץ ומערבבים היטב את הג'לי העתידי כך שכל הסוכר נמס לגמרי. אם אתה רוצה להאיץ את התהליך הזה, שים סיר עם מיץ על אש קטנה, מערבב את תוכנו כל הזמן, אך אל תביא אותו לרתיחה.
5. עקר את הצנצנות והמכסים מראש, שהן מוברגות בצורה הטובה ביותר.
6. ג'לי, כשהוא עדיין נוזלי, יוצקים לצנצנות ואוטמים במכסים, כשהוא מתקרר הוא מסמיך.
7. אחסן את הג'לי המצונן בקור.

בתאבון!

ג'לי דומדמניות עבות עם ג'לטין לחורף

ג'לטין עוזר להכין ג'לי דומדמניות אדומות מאוד, אפילו עם כמות קטנה של סוכר, כך שהמתכון מתאים גם למי שמגביל את צריכת המוצר המתוק הזה. כמה סוכר אתה צריך תלוי בך, כי במתכון הזה הג'לטין ישחק את תפקיד המעבה הראשי, לא הסוכר.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.5-0.7 ק"ג.
• ג'לטין מיידי - 20 גרם.
• מים - 50-60 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. הכינו נוזל ג'לטין מיידי על ידי המסתו במים (ראו את השיטה המדויקת של דילול הג'לטין על האריזה, הוא עשוי להשתנות בהתאם ליצרן).
2. מיין את הדומדמניות מהזרדים, שטוף, סנן את המים דרך מסננת.
3. לאחר מכן, טוחנים את פירות היער לדייסה במטחנת בשר, ולאחר מכן סוחטים את המיץ בעזרת גזה, או בעזרת מסחטת מיצים להפריד את המיץ מעוגת הגרגרים.
4. יוצקים את המיץ לסיר עם תחתית רחבה, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה תוך ערבוב להמסת הסוכר. אבל אתה יכול להמיס סוכר במיץ גולמי, כדי לא לאבד ויטמינים בחימום.
5. לאחר מכן מוסיפים לג'לי העתיד ג'לטין, יוצקים אותו בזרם דק ומערבבים באופן אחיד.
6. שומרים את המחבת עם הג'לי והג'לטין לעתיד על אש נמוכה לא יותר משתי דקות (אם החלטתם לא לחמם, דלגו על שלב זה). מערבבים כל הזמן.
7. עקר את הצנצנות מראש, הרתיח את המכסים.
8. יוצקים את הג'לי לתוך הצנצנות; אטמו והכניסו לקור לאחסון לטווח ארוך כשהג'לי מתקרר.

בתאבון!

ג'לי ממיץ דומדמניות אדומות ללא בישול

מיץ דומדמניות טריות בתוספת סוכר יהפוך ג'לי טעים מאוד שימלא בצורה מושלמת את הצורך שלנו בוויטמין C בחורף. אך יש לזכור כי ג'לי צפוף מדי, שנחתך בעזרת סכין, יתברר רק עם תוספת של כמות סוכר גדולה. הג'לי הסמיך לא יהפוך מיד, אלא כשהוא עומד לזמן מה בקור.

רכיבים:

• דומדמניות וסוכר - 1: 2.

תהליך הבישול:

1. מנקים את הגרגרים מהפסולת, שוטפים, מסננים את המים במסננת. המים חייבים להיות מנוקזים היטב, שכן מים גולמיים בג'לי שאינם מביאים לרתיחה עלולים לגרום להתדרדרות מהירה.
2. סוחטים את הגרגרים על מיכל, מניחים אותם על בד גבינה דו שכבתי.
3. כאשר אתה מצליח לסחוט את כל המיץ מהגרגרים, השתמש בכל ספל או כוס למדידת נפחו, ואז שופך את המיץ לסיר רחב.
4. מוסיפים למחבת סוכר - הוא צריך בדיוק פי 2 מיץ. לדוגמה, אם קיבלת 5 ספלי מיץ, הוסף 10 מאותם ספלי סוכר אם ברצונך לקבל ג'לי צפוף ומתוק. אם אתה לא רוצה מוצר מתוק מאוד, ניתן להפחית מעט את כמות הסוכר.
5. מערבבים את המיץ והסוכר בעזרת מרית עץ רחבה עד שהסוכר נמס לגמרי. הג'לי יתחיל להתעבות, אך יתעבה לחלוטין רק לאחר שעמד בקור.
6. שמים את הג'לי בצנצנות מעוקרות, בורג עם המכסים.
7. אחסן ג'לי דומדמניות במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכון פשוט לג'לי דומדמניות אדומות עם פטל

ג'לי דומדמניות אדומות בוהקות עם פטל הוא מעדן עוד יותר ריחני ומושך בפה, פתח צנצנת, שזה תענוג אמיתי בחורף הקר! במיוחד אם מעדן כזה גדל בגינה שלך ומוכן בידיו של מארחת דואגת!

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1.5 ק"ג.
• פטל - 0.8 ק"ג.
• סוכר - 1.2 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. מיין את הגרגרים מהפסולת, שטוף, יבש על מגבת נייר או בעזרת מסננת.
2. מועכים את הגרגרים בעזרת דוחף תפוחי אדמה. הדרך השנייה היא לגלול אותם דרך מטחנת בשר.
3. לאחר מכן שמים את הדייסה בתוך בד גבינה דו שכבתי וסוחטים את המיץ על סיר רחב. אין לזרוק את העוגה, היא יכולה לשמש כמרכיב לקומפוט.
4. מוסיפים למיץ סוכר. כעת עליכם לנסות ולערבב היטב את הסוכר עד שהכל נמס. כדי להפוך את התהליך למהיר יותר, ניתן לשמור את הסיר עם מיץ וסוכר על האש תוך ערבוב כל הזמן, אך לא להביא לרתיחה.
5. העתיד של דומדמניות וג'לי פטל נשפך לצנצנות מעוקרות, פקק במכסים נקיים ומעוקרים והוצא בקור לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לג'לי דומדמניות אדומות עם אגר אגר לחורף

אגר אגר, המשמשת לעתים קרובות בתעשיית המזון במקום ג'לטין, היא מעבה טבעי ומועיל המתקבל מאצות. מרכיב זה יעזור לג'לי הדומדמניות להפוך לצפוף ללא תוספת של הרבה סוכר, וזה נהדר!

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1.5 ק"ג.
• סוכר - 650-700 גר '.
• אגר -אגר - 8 גרם.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מיין את הדומדמניות מפסולת, שטוף וייבש.
2. מפרידים את המיץ מהגרעינים ומעוגת פירות יער בכל דרך שהיא (בעזרת מסחטת מיצים, בעזרת דוחף וגזה וכו ').
3. מוסיפים סוכר למיץ טהור, כמו גם אגר-אגר מדולל במים.
4. מחממים את המסה לחום על אש נמוכה, מערבבים כל הזמן.
5. כשהסוכר נמס לגמרי מכבים את האש. אין צורך להרתיח את הג'לי העתידי כדי לא לשלול מהגרגרים ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.
6. יוצקים ג'לי חם לצנצנות מעוקרות, סוגרים ונותנים להם להתקרר.
7. לאחר מכן קח את צנצנות הג'לי לחדר חשוך וקר לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

ג'לי דומדמניות אדומות לא מבושלות עם תפוז

השילוב יוצא הדופן הזה ימשוך את כל מי שאוהב להתנסות בטעמים. תווי ההדרים בג'לי הדומדמניות האדומות יהפכו את המתיקות הזו למרעננת וארומטית עוד יותר - היא כל כך טעימה שקשה להפסיק, אז הכיני מיד מנה משולשת! והמתכון טוב מכיוון שהוא אינו דורש טיפול בחום, כך שכל מה שמועיל בפירות יער ופירות הדר נשמר כאן כמעט ללא אובדן.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• תפוזים - 2 יח '.
• סוכר - 1.5 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. שטפו היטב את הגרגרים, המסודרים מהפסולת, החזיקו אותם במסננת גדולה כך שהמים יתרוקנו לגמרי.
2. שוטפים היטב את התפוזים, חותכים אותם ל -4 חלקים ומוציאים את העור והגרעינים.
3. לאחר מכן מעבירים את התפוזים דרך ההדבקה הדקה של טוחנת בשר.
4. מעבירים את גרגרי הדומדמניות דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת בלנדר, מערבבים עם תפוזים וסוכר. מערבבים הכל היטב, עד שהסוכר נמס לגמרי.
5. עד שהג'לי מתחיל להתעבות, לשים אותו בצנצנות מעוקרות, לאטום ולשמור במקרר או בחדר קר.

בתאבון!

עֵצָה: אם אתה לא רוצה ג'לי עם זרעים ועוגה, הרי שהגרגרים ופירות ההדר, לאחר שעוברים במטחנת בשר, סוחטים דרך בד גבינה רב שכבתי כדי לקבל מיץ טהור. לאחר מכן מערבבים את המיץ עם הסוכר כך שהסוכר נמס לגמרי, ושמים את הג'לי בצנצנות.