עוף חמוץ מתוק-10 מתכונים ביתיים שלב אחר שלב

אספנו במאמר 10 מתכונים למנה סינית טעימה וארומטית - עוף ברוטב חמוץ מתוק. המנה תרתק אתכם בנעימות ובקלילות, ותספק לכם גם ארוחת צהריים מלאה.

עוף ברוטב סיני חמוץ מתוק במחבת (gabadjou)

Gabajou הוא מתכון למנה סינית טעימה. נתחי פילה עוף רכים עטופים ברוטב חמוץ מתוק סמיך. אפשר להוסיף לבשר אורז מבושל או אטריות אורז.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

• 
  שוטפים את פילה העוף, מייבשים במגבות נייר וחותכים לקוביות. ממליחים את הבשר לפי הטעם, מוסיפים 3 כפות עמילן ומערבבים.
• 
  מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים עליו עוף מכל הצדדים. מניחים את העוף בצלחת.
• 
  יוצקים חומץ, רוטב סויה וסוכר לתבנית שבה העוף טוגן, מערבבים ומבשלים כמה דקות.
• 
  לאחר מכן מוסיפים את הקטשופ, השום הקצוץ, ומביאים את הרוטב לרתיחה על אש קטנה.
• 
  ממיסים את העמילן הנותר בכוס מים קרים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבנית, מבשלים מספר דקות עד שהיא מסמיכה תוך ערבוב מתמיד.
• 
  מחזירים את הבשר למחבת, מבשלים 10 דקות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים על המנה המוגמרת ומגישים.

בתאבון!

כמה טעים לאפות עוף ברוטב חמוץ מתוק בתנור?

בשר שנאפה ברוטב חמוץ מתוק אינו חידוש בעולם הקולינריה. בשר עוף רך מאוד ונספג בקלות במרינדות, ולכן לרוב הוא נבחר למטרות אלה.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• רסק עגבניות - 30 מ"ל.
• דבש - 20 מ"ל.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• בזיליקום מיובש - 10 גרם.
• ג'ינג'ר מיובש - 10 גרם.
• שום מיובש - 10 גרם.
• מלח לטעימה.
• מיץ לימון - 15 מ"ל.
• רגל עוף - 600 גרם.
• שמן חמניות - 20 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מכינים את המרינדה. מערבבים בקערה דבש ורסק עגבניות.
2. מוסיפים רוטב סויה, מיץ לימון, מעט מלח, בזיליקום מיובש, ג'ינג'ר ושום.
3. מורחים את הרוטב על בשר העוף.
4. שמים את בשר העוף בתבנית חסינת תנור, יוצקים מעל את הרוטב החמוץ המתוק הנותר.
5. אופים את העוף בתנור בחום 180-185 מעלות במשך 40-45 דקות. מגישים את הבשר עם עשבי תיבול וקישוט לבחירתכם.

בתאבון!

פילה עוף עסיסי ברוטב חמוץ מתוק עם אננס

מתכון זה משלב מאכלים לכאורה שאינם תואמים: עוף, אננס ורוטב חמוץ מתוק. המנה יוצאת טעימה וטעימה להפליא.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר '.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2-3 שיניים.
• אננס משומר - 5 טבעות.
• בשביל הרוטב:
• סירופ אננס - 200 מ"ל.
• רסק עגבניות - 2-3 כפות
• רוטב סויה - 2-3 כפות
• סוכר - 2 כפות
• עמילן - 2 כפית
• חומץ שולחן - 1 כף
• ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית
• שום מיובש - 0.5 כפית
• פפריקה - 0.5 כפית
• צ'ילי לפי הטעם.
• ירוקים - להגשה.

תהליך הבישול:

1. חותכים את פילה העוף לרצועות דקות.
2. טובלים את הבשר בעמילן.
3. לאחר מכן מטגנים את הבשר בשמן צמחי עד להזהבה. מניחים את הבשר מהתבנית בצלחת.
4. חותכים פלפלים, בצל ואננס משומר לקוביות, מעבירים את השום דרך בית בד או קוצצים דק מאוד.
5. שלב גם את מרכיבי הרוטב: רוטב סויה, חומץ, סוכר, רסק עגבניות, סירופ אננס, עמילן, פלפל צ'ילי, פפריקה, ג'ינג'ר מיובש ושום.
6. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת שחוממה מראש, מטגנים בצל ופלפלים במשך 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום והאננס, ממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
7. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים 2-3 דקות. לאחר מכן שמים את הבשר במחבת, מערבבים, מחממים מספר דקות.
8. לבסוף מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים והעוף החמוץ -המתוק מוכן.

בתאבון!

איך לבשל חזה עוף מתוק וחמצמץ עם ירקות?

אנו מזמינים אתכם לנסות מנה מצוינת, המבוססת על ירקות ורכים, תזונתיים ואהובים על בשר עוף רבים. הודות לרוטב החמוץ המתוק, העוף זוכה לטעם נעים, אך יוצא דופן.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר '.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• כרישה - 1 יחידה.
• שמן זית - 4 כפות
• בשביל הרוטב:
• רוטב סויה - 3 כפות
• קטשופ עגבניות - 6 כפות
• חומץ תפוחים - 1 כף
• רוטב טבסקו - 5 גרם.
• סוכר חום - 2 כפות
• עמילן תירס - 1.5 כפות
• כוסברה טחונה - 0.5 כפית
• בזיליקום מיובש - 0.5 כפית
• כורכום - 1 כפית
• מים - 0.3 כפות.

תהליך הבישול:

1. חותכים את פילה העוף לרצועות דקות.
2. חותכים את הכרישה לחצי טבעות, פלפלים וגזר לרצועות.
3. לרוטב משלבים קטשופ, רוטב סויה, חומץ, טבסקו, סוכר, עמילן, כוסברה, בזיליקום, כורכום ומים.
4. מטגנים את פילה העוף במעט שמן צמחי לאידוי הנוזל.
5. מטגנים ירקות בנפרד עד שהם מבושלים למחצה.
6. לאחר מכן מערבבים את הירקות והבשר, מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. לאחר מכן מכבים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומניחים למשך שעה. מגישים את העוף החמוץ המתוק עם תוספת לבחירה.

בתאבון!

מתכון עוף פשוט וטעים ברוטב חמוץ מתוק עם עמילן

אין ספק שרבים ניסו עוף חמוץ מתוק במסעדה, כדי לחזור על מנה זו בבית, השתמשו במתכון זה. רוטב חמוץ מתוק מיוצר באמצעות עמילן, מה שהופך אותו לסמיך וחלק בעקביות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 0.5 ק"ג.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• אננס משומר - 200 גרם.
• רוטב סויה - 100 מ"ל.
• שמן דליל - לטיגון.
• עמילן - 2 כפות
• קמח - 1 כף
• קטשופ - 2 כפות
• חומץ תפוחים - 1 כף
• סוכר - 2 כפות
• ג'ינג'ר - 30 גרם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את העוף לחתיכות קטנות, מעבירים לקערה, מכסים ברוטב סויה ומניחים לחצי שעה.
2. לאחר מכן מוסיפים כף עמילן וקמח, מערבבים כך שהבשר יכוסה לגמרי בבלילה.
3. מטגנים את הבשר במחבת עד להזהבה.
4. מניחים את העוף המוגמר על צלחת יבשה.
5. מטגנים את קוביות הפלפל החמוץ במעט שמן במשך 2 דקות.
6. לאחר מכן מוסיפים למחבת את שורש הג'ינג'ר העלוב, חומץ התפוחים, קוביות אננס וחצי כוס מים. מבשלים הכל יחד במשך 2-3 דקות.
7. לאחר מכן מוסיפים את הקטשופ וכף עמילן. ממשיכים לחמם את הרוטב עד שהוא מסמיך מעט.
8. לבסוף מוסיפים בשר עוף, מערבבים ומבשלים מכוסה 2-3 דקות. הגש חם.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוף עם אורז ברוטב חמוץ מתוק

עוף עם אורז ברוטב חמוץ מתוק ריחני הוא מנה סינית שאפשר להכין בבית בקלות. תקבלו ארוחת צהריים או ערב מן המניין בעיצוב אקזוטי יפה למדי.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר '.
• שומשום לבן - 20 גרם.
• עמילן תירס - 4 כפות
• שמן צמחי - 3 כפות
• סוכר - 40 גרם.
• רוטב סויה - 60 מ"ל.
• חומץ תפוחים - 60 מ"ל.
• קטשופ - 3 כפות
• שמן שומשום - 1 כף
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• צ'ילי לפי הטעם.
• שום - 3 שיניים.
• אורז - 150 גרם.
• מלח - 2 כפיות

תהליך הבישול:

1. שוטפים את האורז במים זורמים ומרתיחים במים מומלחים. חותכים את העוף לקוביות.
2. מעבירים את הבשר לקערה, ממליחים, מפלפלים ומוסיפים את העמילן, מערבבים היטב.
3. לאחר מכן מטגנים את הבשר בשמן צמחי עד להזהבה.
4. מוסיפים סוכר למחבת יבשה, מוסיפים חומץ, רוטב סויה, שמן שומשום, שום קצוץ וקטשופ. מערבבים את החומרים ומביאים את הרוטב שהתקבל לרתיחה.
5. בכלי נפרד מערבבים כף עמילן עם שתי כפות מים. יוצקים את התערובת למחבת, מערבבים ומבשלים את הרוטב עד לסמיכות, כדקה אחת.
6. שמים את בשר העוף במחבת לרוטב, מבשלים 1-2 דקות על אש נמוכה.
7. מגישים עוף חמוץ מתוק עם אורז, שומשום ועשבי תיבול טריים.

בתאבון!

עוף עסיסי עם אטריות אודון ברוטב מתוק וחמוץ

מנה מדהימה שהיא קלה ומהירה להכנה. עוף עם אטריות אודון ברוטב חמוץ מתוק הוא מטבח מזרחי מסורתי.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• אטריות אודון - חבילה אחת.
• פילה עוף - 300 גרם.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• סיד - 0.5 יח '.
• פטריות - 300 גר '.
• פלפל אדום חריף - 0.5 יח '.
• שום - 2 שיניים
• רוטב חמוץ מתוק - 100 מ"ל.
• בוטנים - 2 כפות
• שומשום לבן - 2 כפות
• שמן שומשום - 4 כפות
• כרוב פקין - 100 גרם.
• רוטב סויה - 70 מ"ל.
• בצל ירוק - 0.5 צרור.
• בצל נורה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הפילה לפרוסות דקות ומרינדים ברוטב סויה.
2. מטגנים במחבת יבשה את הבוטנים והשומשום.
3. חותכים את הירקות לרצועות דקות.
4. מחממים מחבת מראש, יוצקים שמן שומשום. ראשית, מטגנים את פילה העוף על אש גבוהה, מוציאים אותו מהתבנית. לאחר מכן מניחים את הירקות, מטגנים אותם על אש גבוהה במשך מספר דקות.
5. לאחר מכן מוסיפים את העוף המטוגן לירקות, מוסיפים רוטב חמוץ מתוק, רוטב סויה ומיץ ליים.
6. מבשלים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה, מכניסים לתבנית, מערבבים. מגישים חם, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, בוטנים ושומשום.

בתאבון!

חזה עוף רך ורך עם דבש ורוטב סויה

עוף ברוטב חמוץ מתוק עם דבש ניתן להגיש כמנה עצמאית או להשלים עם כל תוספת לבחירתכם. מכיוון שמדובר במנה מזרחית, אנו ממליצים להגיש אותה עם אורז, פאנצ'וזה או אטריות אודון.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר '.
• גזר - 50 גרם.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• בצל - 50 גרם.
• פלפל בולגרי - 100 גרם.
• פלפל צ'ילי - 10 גר '.
• עגבניות - 100 גרם.
• ג'ינג'ר - 20 גרם.
• שמן תירס - 30 מ"ל.
• עמילן תירס - 20 גרם.
• דבש - 20 מ"ל.
• זרעי שומשום לפי הטעם.
• כוסברה לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את פילה העוף לרצועות דקות. מעבירים את הבשר לקערה, מכסים ברוטב סויה, מערבבים ומניחים לחצי שעה.
2. חותכים גזר לרצועות דקות, בצל לחצי טבעות.
3. חותכים את הפלפלים לטבעות, עגבניות לפרוסות.
4. מגררים את שורש הג'ינג'ר בפומפייה דקה.
5. מטגנים את העוף במחבת יבשה על אש גבוהה. מטגנים את הירקות בנפרד כדי לשמור על יציבותם.
6. ממיסים עמילן ב -40 מיליליטר מים קרים. מערבבים את העוף והירקות המטוגנים, מוסיפים את הפתרון העמילני, מערבבים ומבשלים על להבה בינונית במשך מספר דקות.
7. מוסיפים דבש בסוף, מערבבים ומסירים מהאש.
8. מגישים עוף חמוץ מתוק, מפוזר עשבי תיבול קצוצים ושומשום.

בתאבון!

איך לבשל עוף חמוץ מתוק ועסיסי בסיר איטי?

המולקוקר הוא כבר מזמן כלי חיוני במטבח. הודות למגוון הפונקציות הרחב שלה, הוא יכול לבשל, ​​לטגן ולבשל באותה מידה. גם בישול מאכל כמו עוף ברוטב חמוץ מתוק בסיר איטי אינו קשה.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• עוף - 1 ק"ג.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• רוטב חמוץ מתוק - 150 מ"ל.
• שום - 3-4 שיניים.
• ירוקים לפי הטעם.
• עמילן - 1-2 כפיות
• שמן צמחי - לטיגון.
• צנוברים - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את פילה העוף לרצועות דקות.
2. הפעל את המולטי -קוקר, בחר במצב "טיגון". יוצקים שמן צמחי לקערת הרב -קוקר ומוסיפים בשר עוף, מטגנים 15 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים את רוטב הסויה.
4. מוסיפים גם את הרוטב החמוץ המתוק, מערבבים וממשיכים לבשל.
5. לאחר מכן מוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול.
6. מוסיפים את העמילן, מערבבים היטב ומבשלים במצב "סוטה" במשך 20-25 דקות. מפזרים את העוף החמוץ -מתוק בצנוברים ומגישים עם ירקות טריים.

בתאבון!

עוף טעים ברוטב חמוץ מתוק עם פלפל חריף

כאשר אתה רוצה לגוון את התפריט היומי שלך, אתה יכול לפנות למטבחים של אומות שונות בעולם. תוכלו לנסות את מנת העוף והפלפל המזרחי הידועה עם רוטב חמוץ מתוק וטעים.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 400 גרם.
• אננס משומר - 350 גרם.
• סירופ אננס - 150 מ"ל.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• עמילן תפוחי אדמה - 4 כפות
• קטשופ - 4 כפות
• רוטב סויה - 40-50 מ"ל.
• חומץ תפוחים - 15 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח - 0.25 כפית
• סוכר - 1 כף

תהליך הבישול:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות ומכסים ברוטב סויה, משאירים למשך 15 דקות.
2. לאחר מכן מוסיפים את העמילן ומערבבים היטב.
3. מטגנים את הבשר בשמן צמחי עד להזהבה מכל הצדדים.
4. שוטפים את הפלפלים, קולפים וחותכים לקוביות. מטגנים את הפלפלים בנפרד 1-2 דקות.
5. חותכים את האננס לקוביות ומוסיפים למחבת לפלפל, מטגנים כמה דקות.
6. מוסיפים קטשופ, סירופ אננס, מלח, סוכר, חומץ ועמילן. מבשלים את הרוטב על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך.
7. לאחר מכן מחזירים את פילה העוף לתבנית, מערבבים ומבשלים את המנה מתחת למכסה במשך 3-4 דקות. המנה מוכנה, אורז או אטריות מושלמים כתוספת.

בתאבון!