חציל פריך סיני מתוק וחמוץ-5 מתכונים שלב אחר שלב

ירק עונתי יהפוך בקלות למצרך האהוב על השולחן שלכם. ניתן להשתמש בחצילים להכנת תוספת דשנה, כמו גם מנה חמה מן המניין. רלוונטי לחטיף, צהריים או ערב. בדוק מבחר קטן של 5 רעיונות לבישול מוכחים עם רוטב חמוץ מתוק. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

חצילים פריכים ברוטב חמוץ מתוק בסגנון סיני בבית

פתרון מעניין לשולחן משפחתי הוא חצילים ברוטב חמוץ מתוק לפי מתכון סיני. הירק יוצא פריך ובהיר בטעמו. נסה מנה מקורית.

• 
  אנו שוטפים את החצילים מתחת למים וחותכים מהם את הגבעול. אין צורך להסיר את הקליפה.
• 
  לאחר מכן, חותכים את הירקות לקוביות בינוניות.
• 
  מפזרים את הנתחים עם מלח ושמים אותם במחבת חמה, לא לסחוט. בישול לפני רכישת סומק.
• 
  אנו שוטפים את הפלפלים ומסירים את הזרעים.
• 
  חותכים אותם לחתיכות קטנות ומבשלים עם שום במחבת כ 3-5 דקות.
• 
  מוסיפים כאן נתחי בצל וחצילים מטוגנים.
• 
  מערבבים את רוטב הסויה, שמן השומשום, החומץ הבלסמי, העמילן, הסוכר, הג'ינג'ר הטחון והשומשום. יוצקים את הירקות לתבנית עם התערובת. מערבבים בעדינות ומבשלים כ-10-15 דקות על אש נמוכה.
• 
  מכבים את האש ומוסיפים כוסברה קצוצה לתבשיל.
• 
  החציל הסיני הפריך מוכן! מניחים אותם על צלחות ומגישים!

חציל ברוטב חמוץ מתוק עם בשר

מנת חצילים חמה וטעימה - ברוטב חמוץ מתוק בתוספת בשר. ניתן להגיש לארוחת צהריים, ארוחת ערב, כחלק מהתפריט החגיגי. שימו לב למתכון מעניין ומהיר!

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חציל - 2 יח '.
• בקר - 400 גרם.
• בצל נורה - 0.5 יח '.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 3 כפות. l.
• חומץ תפוחים - 1.5 כפות. l.
• סוכר - 1 כף. l.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• זרעי שומשום - להגשה.
• ירוקים - להגשה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הבשר המופשר לרצועות דקות.
2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם בצורה מתאימה: קוביות או חצי טבעות.
3. מטגנים ירקות בשמן עד לסומק בהיר. אנו שולחים גם בשר לטגן. אנו ממשיכים לטגן עד שהוא מבושל במלואו.
4. חותכים את החצילים לקוביות קטנות. אנו ממלאים אותם במלח ומשאירים אותם לזמן מה. לאחר מכן, מטגנים במהירות עד שהם פריכים.
5. מערבבים בקערה נפרדת רוטב סויה, חומץ תפוחים, סוכר, מלח לפי הטעם ותבלינים. אנו ללוש את המוצרים.
6. אנו משלבים בשר, חצילים ורוטב. חותכים כאן פלפל מתוק לרצועות דקות. מערבבים ומבשלים על אש גבוהה כ -5 דקות.
7. אנו מניחים את הפינוקים על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול, שומשום ומגישים. בתאבון!

חציל ברוטב חמוץ מתוק עם עמילן

מנה עונתית בהירה לשולחן שלכם היא חצילים ברוטב חמוץ מתוק. כדי להפוך את הירק לטעים ופריך, השתמשו בעמילן בתהליך הבישול. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חציל - 2 יח '.
• פלפל בולגרי - 200 גרם.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 6 שיני שיניים.
• רסק עגבניות - 1 כף. l.
• רוטב סויה - 2 כפות. l.
• סוכר - 2 כפות. l.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - 1 כפית
• שמן צמחי - 3 כפות. l.
• חומץ תפוחים - 2 כפות. l.
• מים - 1 כף.
• עמילן תירס - 120 גרם.

תהליך הבישול:

1. בואו נכין את המרכיבים הדרושים. אנו שוטפים ירקות מראש מתחת למים.
2. מחלקים את החצילים לחתיכות קטנות. אנו טובלים אותם במים מומלחים לזמן מה כדי להסיר עודף מרירות.
3. מקלפים את הבצל. חותכים את המוצר לחתיכות קטנות.
4. אנו מנקים פלפלים מגרעינים וגבעולים. גם אנחנו חתכנו אותו.
5. טוחנים סכין פלפלים חריפים ושיני שום.
6. מחממים מחבת עמוקה עם שמן צמחי. ראשית, הניחו כאן את השום והצ'ילי. אנו מבשלים עד להופעת ניחוח עז.
7. לאחר מכן אנו שולחים בצל ופלפלים מתוקים. אנחנו ממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
8. אנו משלימים את המסה ברסק עגבניות וסוכר. לחמם במשך 1-2 דקות.
9. לאחר מכן, יוצקים את התוכן עם רוטב סויה וחומץ תפוחים.
10. יש לדלל בנפרד חצי מהעמילן בכוס מים. יוצקים את הנוזל למחבת עם ירקות. אנו מוסיפים גם את שאר התבלינים. מערבבים ומבשלים עד סמיך.
11. אנו חוזרים לחציל. אנו מעבירים אותם למפית כדי להסיר עודף לחות.
12. טובלים את נתחי הירקות בעמילן הנותר ומכניסים לתבנית. מטגנים עד שהם פריכים.
13. טובלים את החצילים ברוטב החמוץ המתוק ושמים הכל על האש.
14. מערבבים בעדינות ומבשלים על להבה גבוהה במשך מספר דקות.
15. החציל הפריך ברוטב מוכן. מחלקים את המנה למנות ומגישים!

איך לבשל חצילים ברוטב חמוץ מתוק עם דבש?

חצילים מעוררי תיאבון וארומטי עשויים ברוטב חמוץ מתוק בתוספת דבש. שימו לב לפתרון קולינרי פשוט וטעים. מתאים לחברות, ארוחות ביתיות ושולחן חגיגי.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חציל - 4 יח '.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני שיניים.
• דבש - 2 כפות. l.
• רוטב סויה - 3 כפות. l.
• חומץ - 2 כפות. l.
• עמילן - 1.5 כפות
• ג'ינג'ר - 1 פרוסה.
• מלח לטעימה.
• מים - 120 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הירקות מתחת למים, מסירים את הגבעולים.
2. חתכנו את החציל בעזרת קורות קטנות. מפזרים עליהם מלח והשאירו לזמן מה להסרת המרירות העודפת.
3. אנו מקלפים את הגזר ולאחר מכן משפשפים אותם בקשיות.
4. חותכים את הפלפל החריף דק.
5. מרתיחים פרוסות גזר ופלפלים בשמן צמחי עד שהם רכים.
6. אנו סוחטים את החצילים מהנוזל, מגלגלים אותם בעמילן ושולחים אותם לירקות. אנחנו מטגנים עוד כמה דקות.
7. לקבלת רוטב חמוץ מתוק, שלבו רוטב סויה, חומץ, דבש, שום מגורד וג'ינג'ר. יוצקים את התערובת לירקות יחד עם מים. אנחנו מרתיחים כמה דקות.
8. חצילים עסיסיים ברוטב חמוץ מתוק מוכנים. לְשָׁרֵת!

חציל עם תפוחי אדמה ברוטב חמוץ מתוק

מנה מזינה של תפוחי אדמה וחצילים, מושלמת לארוחה משפחתית דשנה. נסו מתכון מיוחד לירקות - רוטב חמוץ מתוק. הפתיעו את יקיריכם!

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חציל - 1 יח '.
• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 5 שיני שיניים.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• רוטב סויה לפי הטעם.
• שמן שומשום לפי הטעם.

בשביל הרוטב:

• רוטב עגבניות - 2 כפות. l.
• מיץ לימון - 2 כפות. l.
• דבש - 1 כף. l.
• עמילן תירס - 2 כפות. l.
• תבלינים לפי הטעם.
• מים רותחים - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. ראשית מקלפים את הבצל והשום וקוצצים אותם.
2. אנו מנקים את החציל, מחלקים אותו לקוביות קטנות. אנו משאירים אותם לזמן מה, מפזרים מלח. זה יעזור להסיר את המרירות.
3. אנו מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים אותם גס ומבשלים 5 דקות במים מומלחים.
4. לאחר מכן, בואו נכין את הרוטב. מערבבים רוטב עגבניות, דבש, מיץ לימון ותבלינים במים רותחים. מכינים את העמילן בנפרד במעט מים קרים.
5. מקלפים את הפלפל החמוץ מהגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.
6. אנו מחממים שמן שומשום בכל מנה נוחה לכם. קודם כל מטגנים עליו את הבצל והשום.
7. אנו שולחים לכאן גם חתיכות פלפל.
8. אנו מורחים את החציל ומוסיפים את רוטב הסויה. מערבבים ומבשלים כ -3 דקות.
9. אנו מורידים את תפוחי האדמה לירקות, יוצקים פנימה את הרוטב ועמילן מומס. אנחנו מרתיחים כרבע שעה.
10. מחלקים את הפינוק למנות ומגישים. אם תרצה, אתה יכול לקשט עם ירקות.