Gelato alla crema - 8 ricette fatte in casa passo dopo passo

Il gelato è una delle prelibatezze preferite da grandi e piccini. Allo stesso tempo, non tutti sanno che il tuo dolce preferito può essere preparato in casa: risulta essere altrettanto gustoso, ma allo stesso tempo più delicato e con un ricco aroma cremoso.

Classico gelato cremoso a casa

È facile preparare il gelato classico nella tua cucina e ha un sapore molte volte migliore di quello del negozio. Il segreto principale è mescolare frequentemente e prodotti naturali.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 4.

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  Macinare i tuorli con zucchero a velo e vaniglia fino a quando la massa diventa omogenea.
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  Portate a bollore il latte, versatene metà nei tuorli e mescolate bene. Successivamente, versare il composto di uova e zucchero nel latte caldo rimanente.
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  Mettiamo sul fuoco e continuiamo a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa, circa 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
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  Montare la panna con un mixer fino a formare dei picchi, quindi unire al composto freddo di latte e uova e metterlo in freezer in un contenitore chiuso.
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  Sbattere il contenuto del contenitore ogni 20-60 minuti con un mixer fino a quando il gelato non si indurisce. Servire con frutti di bosco freschi o cioccolato. Divertiti!

Come fare un delizioso gelato alla crema e al latte condensato?

Una ricetta semplice per un delizioso gelato, in cui non è necessario aggiungere zucchero e uova e non è necessario mescolare un dessert aggiuntivo. Il gusto risulta essere ricco, cremoso e brillante, e anche una casalinga alle prime armi può preparare un dessert.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Crema 33% - 500 ml
• Latte condensato - 200 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Montare la panna raffreddata con un mixer fino a quando non appaiono dei picchi morbidi.
2. Aggiungi lo zucchero vanigliato e il latte condensato alla massa. Sbattere ancora bene fino a quando il composto non sarà liscio.
3. Trasferiamo la massa in stampi porzionati preparati.
4. Lasciamo nel congelatore per 8-12 ore, non è necessario mescolare ulteriormente.
5. Servire il gelato pronto come dessert per caffè o tè, guarnito con frutti di bosco o noci.

Una ricetta semplice e deliziosa per fare il gelato "Plombir" dalla panna

Il successo nella preparazione del gelato secondo questa ricetta dipende dalla qualità della crema: più sono grassi, più tenera risulterà la consistenza del dolce e il gusto sarà più gradevole con un pizzico di vero gelato.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Panna da montare (almeno 30%) - 500-600 gr.
• Zucchero a velo o zucchero semolato fine - 100 gr.
• Vanillina - 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. In una ciotola profonda, sbattere la panna fredda con lo zucchero a velo e un pizzico di vanillina.
2. La miscela dovrebbe trasformarsi in una schiuma rigogliosa, che impiegherà circa 5 minuti.
3. Trasferire la massa preparata in un contenitore e mettere nel congelatore per una notte.
4. Trascorse le 8-12 ore, togliete il gelato dal freezer, lasciate riposare a temperatura ambiente e mettete nelle coppette.
5. Servire il gelato con frutti di bosco, frutta o cioccolato, guarnire con foglie di basilico o menta.

Ricetta passo passo per fare il gelato al cioccolato con la panna

Una ricetta semplice per il classico gelato al cioccolato: un minimo di ingredienti e un ricco sapore di cioccolato. Per rendere l'aroma e il gusto più luminosi, è meglio usare il cioccolato fondente per cucinare.

Tempo di cottura: 3 ore 25 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Latte - 125 ml
• Zucchero semolato - 3 cucchiai. l.
• Crema 33% - 300 ml
• Cioccolato nero - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Unire lo zucchero e il latte in un contenitore separato, mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione e raffreddare.
2. Rompete il cioccolato a pezzi e aggiungetelo al latte riscaldato, mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.
3. Montare la panna raffreddata con un mixer fino a ottenere una massa stabile, aggiungere parti alla miscela di latte e cioccolato.
4. Metti la massa risultante nel vassoio preparato, chiudi il coperchio e lascia nel congelatore per 3 ore. Durante questo tempo è necessario estrarre due volte il gelato e mescolarlo con una forchetta, rompendo i cristalli formati.
5. Disporre il gelato finito nei piatti e guarnire con noci o gocce di cioccolato.

Crema fatta in casa e gelato alla banana incredibilmente deliziosi

Il gelato secondo questa ricetta è il più naturale possibile e le banane e il succo di limone gli conferiscono una nota fruttata espressiva. Per un sapore più intenso, è meglio utilizzare frutti leggermente troppo maturi.

Tempo di cottura: 6 ore.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Banana - 2 pezzi
• Crema 10-20% - 100 ml
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio
• Succo di limone - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzi grossi e lasciarle in freezer per 3-4 ore fino a quando non saranno completamente congelate.
2. Quindi trasferiamo i pezzi di banana in un frullatore e maciniamo.
3. Aggiungere la panna, lo zucchero a velo e il succo di limone ai frutti, sbattere.
4. Trasferiamo il composto finito in un contenitore preparato e lo teniamo in congelatore per 2 ore. Durante questo periodo, estraiamo la massa più volte e mescoliamo accuratamente in modo che si congeli il più uniformemente possibile.
5. Trasferire il dessert finito in una ciotola, guarnire con una fetta di banana o cioccolato grattugiato.

Come fare il gelato in una gelatiera fatta in casa?

Fare un dessert freddo in una gelatiera è ancora più semplice che senza: devi solo inserire tutti gli ingredienti necessari nel dispositivo e lei farà il resto. Si scopre il gelato artigianale più delicato senza cristalli di ghiaccio.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Crema 20% - 350 gr.
• Latte - 150-170 ml
• Zucchero semolato - 120-150 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina.
• Frutti di bosco o marmellata - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. In un recipiente unire la panna, il latte, lo zucchero semolato e vanigliato e sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
2. Trasferiamo la massa risultante in un piatto speciale da una gelatiera, la mettiamo in frigorifero o attiviamo il programma di congelamento.
3. Il gelato viene cotto per circa 50 minuti, momento in cui un'apposita spatola mescola costantemente il contenuto della gelatiera, in modo che il dolce risulti di consistenza delicata e senza ghiaccio.
4. A fine cottura mettete il gelato in una ciotola.
5. Decorate il gelato con frutti di bosco o marmellata, fatelo sciogliere per un minuto per avere più tenerezza e servite.

Una ricetta semplice e veloce per un gelato cremoso senza zuccheri aggiunti

Per questa ricetta vengono presi i soliti ingredienti per il classico gelato cremoso, tuttavia viene utilizzato un dolcificante al posto dello zucchero normale e le bacche conferiscono al gelato una leggera acidità. Quello che serve per chi è indifferente ai dolci, ma vuole gustare un delizioso dessert.

Tempo di cottura: 5 ore.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Crema 33-35% - 500 ml
• Frutti di bosco freschi (fragoline di bosco, fragole, ecc.) - 1 cucchiaio.
• Dolcificante - 1-2 cucchiaini
• Burro - 2 cucchiai
• Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
• Tuorlo d'uovo - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Schiacciare le bacche in purè di patate.
2. Scaldare 100 ml di panna in un pentolino, aggiungere l'estratto di vaniglia e tenere a fuoco basso.
3. Sbattere leggermente i tuorli, versarli nella panna riscaldata a filo, mescolando continuamente. È importante farlo lentamente in modo che i tuorli non si arriccino. Scaldare la massa a fuoco basso, senza far bollire per circa 7 minuti, in modo che si addensa, quindi togliere dal fuoco e raffreddare.
4. Montare la panna rimanente raffreddata fino a renderla soffice, aggiungendo gradualmente il dolcificante.
5. Sbattere delicatamente la panna montata nel composto di uova e burro, aggiungere il burro e la purea di frutti di bosco e sbattere per circa 2 minuti.
6. Dividere negli stampini e conservare in freezer per 4-5 ore. Servire guarnendo con frutti di bosco. Buon appetito!

Delicato e buonissimo il gelato fatto in casa con panna e fragole

Il gelato cremoso alla fragola è classico quasi quanto il gelato al cioccolato. I frutti di bosco e lo yogurt naturali rimuovono la dolcezza in eccesso. Si prepara rapidamente e il risultato supererà anche le aspettative più audaci.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fragole fresche o surgelate - 300 gr.
• Zucchero semolato - 3-4 cucchiai
• Crema 33% - 120 ml
• Yogurt naturale - 80 ml
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Sciacquare le fragole fresche, scongelare quelle appena congelate a temperatura ambiente.
2. Dalle bacche, fare un purè di patate con zucchero semplice e vanigliato usando un frullatore.
3. Aggiungere lo yogurt e la panna alla purea di frutti di bosco, sbattere il composto fino a ottenere una crema soffice per 3-4 minuti.
4. Trasferiamo la massa negli stampini, li chiudiamo e li teniamo in freezer per 3-4 ore.
5. Tiriamo fuori il gelato finito e lo decoriamo con foglie di menta o basilico. Il gelato alla fragola fatto in casa è pronto!