Chak-chak a casa - 10 ricette di cucina passo dopo passo

Chak-chak è il dolce orientale preferito da tutti, fatto con pezzi di pasta non lievitata. Puoi persino comprare un dolce del genere in un negozio, ma perché preoccuparsi, se puoi cucinarlo a casa. Soprattutto per questo, abbiamo selezionato 10 buone ricette.

La ricetta classica del chak-chak tataro a casa

Il chak-chak da dessert tataro è composto da pasta fritta imbevuta di miele. Risulta essere molto dolce e soddisfacente, si scioglie in bocca.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti

Porzioni: 5.

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  Rompete le uova di gallina in una ciotola, aggiungete il sale, il bicarbonato e metà dello zucchero. Sbattere gli ingredienti con una forchetta fino a renderli spumosi.
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  Quindi, setacciare la farina di frumento in una ciotola e impastare l'impasto. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per 10-15 minuti.
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  Successivamente, dividere l'impasto in 2-3 parti e arrotolare le salsicce sottili dai pezzi.
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  Usa un coltello per tagliare le salsicce in pezzi larghi 1,5 cm.
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  Mettere il miele in un pentolino e aggiungere lo zucchero rimasto, mescolare e portare a bollore. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 7-10 minuti.
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  Versare l'olio vegetale in un'altra casseruola e metterlo sul fuoco. Immergere una rete per friggere nell'olio bollente, mettere una piccola parte degli spazi vuoti e friggerli finché sono teneri, mescolare periodicamente l'impasto. Quindi, usando una rete, rimuovi le palline finite dal burro e mettile su carta assorbente. Fai lo stesso con tutti gli spazi vuoti.
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  Quando tutte le palline saranno pronte, trasferitele in una ciotola capiente e ricopritele con lo sciroppo dolce, mescolate continuamente il contenuto della ciotola in modo che lo sciroppo si distribuisca uniformemente.
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  Quindi, formare uno scivolo dalle palline con le mani, versarvi sopra lo sciroppo rimanente. Chak-chak è pronto.

Buon appetito!

Delizioso chak-chak tataro con miele

La dolcezza tradizionale tartara, chak-chak, ha un gusto incomparabile. Questo dessert può stare facilmente nell'armadio per 2 settimane e non rovinarsi affatto. Vi diremo come realizzare questa meravigliosa dolcezza nella nostra ricetta.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 2,5 cucchiai.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Latte - 3 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Per grasso profondo:
• Olio vegetale - 400 ml.
• Per lo sciroppo:
• Zucchero - 5 cucchiai
• Miele - 4 cucchiai
• Acqua - 4 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare gli ingredienti. Quindi, rompere le uova e versare il latte, impastare l'impasto. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti.
2. Dopodiché stendete l'impasto in uno strato molto sottile e tagliatelo a strisce lunghe 1,5 centimetri e larghe 0,5 centimetri.
3. Versare l'olio vegetale in una casseruola, portarlo a ebollizione e friggere i pezzi di pasta fino a doratura.
4. Quindi, tamponare le strisce di olio su carta assorbente.
5. Trasferire il pezzo in un contenitore volumetrico.
6. Prepara uno sciroppo. Versare lo zucchero in una casseruola, versare l'acqua e mettere sul fuoco, cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie.
7. Quindi aggiungere il miele, mescolare e continuare a cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso.
8. Versare lo sciroppo ottenuto sulle strisce fritte e mescolare bene.
9. Disporre le strisce su un piatto piano, facendole scivolare. Metti il ​​chak-chak in frigorifero finché lo sciroppo non si raffredda completamente. Il dolce è pronto.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare un dessert chak-chak con la vodka

Questa insolita dolcezza orientale è una delizia. È preparato semplicemente, senza particolari problemi nella ricetta. Per rendere l'impasto più croccante, di solito viene aggiunta un po' di vodka alla sua composizione.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 400 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Vodka - 30 ml.
• Sale - 1 pizzico
• Miele - 250 ml.
• Zucchero - 70 gr.
• Olio di girasole - 500 ml.

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova con una frusta. Fateli raffreddare preventivamente.
2. Successivamente, in una ciotola, aggiungere la farina setacciata e un pizzico di sale, impastare l'impasto. Versate un po' di vodka e continuate a mescolare.
3. L'impasto è morbido, elastico e non si attacca alle mani.
4. Dividere l'impasto in parti, tirarne fuori i flagelli sottili, tagliarli a pezzi lunghi 1,5 centimetri.
5. Versare l'olio vegetale in una casseruola, portarlo a ebollizione e friggere le strisce di pasta.
6. Asciugare gli spazi vuoti di chak-chak finiti dall'olio su carta assorbente.
7. Versate lo zucchero in un pentolino e versateci un paio di cucchiaini d'acqua, portate a bollore il composto, poi aggiungete il miele, mescolate. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Mettere l'impasto fritto in una ciotola, versare sopra lo sciroppo e mescolare.
8. Quindi adagiate il chak chak su un piatto piano, modellatelo a cono e fatelo raffreddare completamente.

Buon appetito!

Come fare il chak-chak fatto in casa senza aggiungere la vodka?

Secondo questa ricetta, puoi preparare una delle varianti del dolce chak-chaka orientale. Con miele e senza vodka, questa torta si scioglie in bocca. Secondo la tradizione orientale, un tale dolce veniva preparato per un matrimonio.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Zucchero - 70 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Farina di frumento - 300 gr.
• Olio vegetale - 600 ml.
• Sale a piacere.
• Miele - 140 ml.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro e raffreddare a temperatura ambiente. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele. Aggiungere il sale e metà dello zucchero, mescolare ancora. Successivamente, versate il burro fuso e aggiungete la farina setacciata. Impastare un impasto morbido e non appiccicoso.
2. Stendere la pasta molto sottile e tagliarla a listarelle.
3. Versare l'olio vegetale in una casseruola, portarlo a ebollizione e immergervi i pezzi di pasta. Friggere le strisce fino a doratura.
4. Asciugare le strisce di pasta finite su carta assorbente e trasferirle in una ciotola profonda. Mettere il miele e lo zucchero rimasto in un pentolino, mescolando continuamente, portare a bollore e togliere dal fuoco. Versare lo sciroppo sulle strisce di pasta e mescolare bene.
5. Mettere il chak-chak su un piatto piano e formare uno scivolo. Quando lo sciroppo si è completamente raffreddato, puoi rimuovere il campione dal dessert.

Buon appetito!

Delicato chak-chak che si scioglie in bocca

Chak-chak che si scioglie in bocca è un popolare dessert al miele nella cucina tartara. È un impasto non lievitato fritto formato in un piccolo scivolo, imbevuto di sciroppo dolce.

Tempo di cottura: 180 minuti

Tempo di cottura: 90 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Tuorlo - 2 pezzi
• Lievito secco - 2 pizzichi.
• Acqua quanto basta.
• Sale - 1 pizzico
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai.
• Per lo sciroppo:
• Miele - 400 ml.
• Zucchero - 130 gr.

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova di gallina e i tuorli freddi fino a renderli spumosi.
2. Unite la farina setacciata alle uova sbattute in più fasi e lavorate l'impasto.
3. Mentre si impasta, aggiungere dell'acqua ghiacciata e continuare a impastare. Quindi aggiungere il lievito ad azione rapida e il sale.
4. L'impasto va impastato per almeno 10 minuti in modo che risulti elastico e non appiccicoso. Poi avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.
5. Togliete l'impasto dal frigorifero e dividetelo in 4 pezzi.Arrotolare ogni pezzo in uno strato sottile.
6. Quindi tagliare l'impasto a strisce sottili lunghe 1,5-2 centimetri.
7. Versare l'olio vegetale nella padella, farlo bollire e abbassare i pezzi di pasta nella padella. Friggeteli fino a doratura.
8. Trasferire l'impasto finito su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
9. Metti il ​​miele e lo zucchero in una casseruola. Portare la miscela a ebollizione, mescolando continuamente.
10. Versare lo sciroppo caldo sulle strisce di pasta dorata e mescolare bene.
11. Posiziona il chak-chak su un piatto piano, modella il pezzo in una diapositiva e schiaccialo leggermente. Quando lo sciroppo si sarà completamente raffreddato, il chak-chak può essere servito in tavola.

Buon appetito!

Chak-chak con latte condensato incredibilmente gustoso e semplice

Questa è una versione leggermente più semplice del delizioso dessert tataro chak-chaka. Invece di sciroppo di miele, riempiremo l'impasto con latte condensato. Questo dolce viene servito in vacanza per trattare i cari ospiti.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 250 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 0,2 cucchiaini
• Acqua - 65 ml.
• Burro - 15 gr.
• Olio vegetale - 250 ml.
• Latte condensato - 1 lattina.

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non saranno sbiancate.
2. Quindi aggiungere la farina setacciata in una ciotola, mescolare.
3. Sciogliere il burro, unirlo all'impasto, versare anche l'acqua e mescolare bene. Lavorate l'impasto con le mani e mettete in frigorifero per 20-30 minuti.
4. Cospargete di farina il piano di lavoro. Dividere l'impasto in più pezzi e stenderli sottilmente.
5. Tagliare la pasta a strisce sottili.
6. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere le strisce di pasta su di essa fino a doratura.
7. Asciugare le strisce fritte dall'olio su carta assorbente, quindi trasferirle in una ciotola e bagnarle con il latte condensato.
8. Mettere pezzi di pasta imbevuti di latte condensato su un piatto piano e formare una torta. Il dolce si può mangiare subito.

Buon appetito!

Una ricetta veloce per cucinare il chak-chak in padella

Il chak-chak fatto in casa è molto più gustoso di quello acquistato. Anche se devi armeggiare un po' con l'impasto, il delizioso dessert ne vale sicuramente la pena. Un piatto del genere può anche essere servito in vacanza.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 4 pezzi
• Farina di frumento - 350 gr.
• Sale a piacere.
• Bicarbonato di sodio - 2 pizzichi.
• Miele - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Olio - per grassi profondi.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, il bicarbonato e le uova. Impastare l'impasto e mettere in frigo per 15-20 minuti.
2. Stendere la pasta molto sottile e tagliarla a striscioline.
3. Versare l'olio vegetale nella padella e in porzioni, friggere l'impasto fino a doratura.
4. Trasferire l'impasto su carta assorbente in modo che il bicchiere sia olio.
5. Mettere il miele e lo zucchero in una casseruola, far bollire lo sciroppo e versarvi sopra l'impasto. Mescolare bene il contenuto della ciotola, posizionare il chak-chak su un piatto piano e farlo raffreddare completamente.

Buon appetito!

Chak-chak magro senza aggiungere uova

Una deliziosa prelibatezza orientale, chak-chak, risulta essere molto soddisfacente e ipercalorica. Anche a Digiuno potete cucinare questo buonissimo senza uova, con l'aggiunta di noci e frutta secca.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina - 500 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Acqua - 800-900 ml.
• Noci - 150 gr.
• Uvetta - 150 gr.
• Olio magro - 500 ml.
• Per lo sciroppo:
• Acqua - 100 ml.
• Zucchero - 200 gr.
• Miele - 200 ml.

Processo di cottura:

1. Mescolate in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e l'acqua. Dovreste ottenere un impasto morbido ed elastico. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per mezz'ora.
2. Asciugare le noci in una padella asciutta. Sciacquare l'uvetta e asciugarla su carta assorbente.
3. Dividere l'impasto in 4 parti.
4. Arrotolare ogni pezzo sottilmente e tagliarlo a listarelle.
5. Friggere l'impasto fino a doratura in olio vegetale. Quindi tamponare l'impasto finito con olio su carta assorbente.
6. Mettere il miele in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acqua, cuocere lo sciroppo per 5 minuti, mescolando continuamente.
7. Unire l'impasto, le noci e l'uvetta, versare lo sciroppo di miele sul composto, mescolare.
8. Ripiegate il chak-chak in uno stampo e aspettate che si sia completamente raffreddato. Dopodiché, puoi trattarli con gli ospiti.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso chak-chak tataro con il cognac?

Non c'è niente di difficile nella preparazione del chak-chak. A differenza di altre torte fatte in casa, è fatta senza cottura da una piccola quantità di ingredienti disponibili. Grazie all'impregnazione di miele, il chak-chak si scioglie semplicemente in bocca.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 0,5 kg.
• Uova di gallina - 5 pezzi
• Zucchero - 1/3 cucchiaio.
• Cognac - 1 cucchiaio
• Miele naturale - 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale - 700 ml.

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova di gallina con un mixer. Aggiungere il cognac alle uova sbattute, mescolare.
2. Setacciare la farina in una ciotola, impastare l'impasto.
3. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e non più appiccicoso alle mani.
4. Quindi dividere l'impasto in piccoli pezzi, attorcigliare i fili sottili e tagliarli a strisce.
5. Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldarlo e friggere l'impasto fino a doratura.
6. Asciugare l'impasto finito su carta assorbente.
7. Unire il miele e lo zucchero, mettere il composto a fuoco lento oa bagno di vapore, scaldarlo e portare ad un composto omogeneo.
8. Versare lo sciroppo di miele sull'impasto e mescolare. Metti il ​​chak chak su un piatto piano a forma di diapositiva. Quando lo sciroppo si sarà completamente raffreddato, il chak-chak può essere servito in tavola.

Buon appetito!

Chak-chak delicato con lievito in polvere a casa

Chak-chak è un fantastico piatto orientale preparato tradizionalmente durante le principali festività. Ma la sua preparazione è così semplice che può essere facilmente preparata per un tea party con amici intimi in letteralmente un'ora e mezza.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 300-450 gr.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Lievito per pasta per pasta - 0,5 cucchiaini.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 pizzico
• Olio vegetale - 250 ml.
• Per lo sciroppo:
• Miele - 120 ml.
• Zucchero - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova di gallina in una ciotola e sbattetele fino ad ottenere un composto liscio.
2. Quindi aggiungere lo zucchero e il lievito, continuare a sbattere. Quindi, setacciare la farina in una ciotola e impastare l'impasto.
3. Quindi stendere la pasta molto sottile e tagliarla a striscioline.
4. Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldarlo e friggere l'impasto fino a doratura.
5. Prepara lo sciroppo di miele. Versare il miele in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Mettete la casseruola sul fuoco e fate sobbollire lo sciroppo per un paio di minuti fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
6. Trasferire l'impasto finito in una ciotola e versarvi sopra lo sciroppo di miele, mescolare.
7. Mettere il chak-chak su un piatto piano, modellare la torta in uno scivolo. Lascia raffreddare completamente il chak-chak e il dolce è pronto.

Buon appetito!