Casseruola di patate con carne macinata al forno - 9 delle ricette più facili e deliziose

La casseruola di patate con carne macinata al forno è un piatto della cucina europea, dove ha guadagnato popolarità nei secoli XVII e XVIII a causa della rapida ubiquità e dell'economicità delle patate. La bellezza di una casseruola così abbondante è che si prepara facilmente con gli ingredienti di base più convenienti: carne macinata, uova, patate e spezie. Ti offriamo una scelta di 9 delle ricette più semplici e deliziose, di cui la prima ricetta è con una foto.

Sformato classico di purè di patate con carne macinata

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Porzioni: 4-5

Il classico sformato di purè di patate con carne macinata è un piatto molto appagante e semplice che stupirà tutti coloro che amano mangiar bene. Oltre alla carne macinata e alle patate, avrai bisogno di: formaggio e uova, burro e panna, oltre a una miscela di verdure e spezie. Bene, e, naturalmente, la capacità e il desiderio di nutrire la tua famiglia in modo gustoso e vario! Per aiutarti - una ricetta con una foto.

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  Iniziamo preparando il ripieno. Tritare le cipolle a caso, friggerle o salarle leggermente nel girasole caldo o in qualsiasi altro olio. Mescolare fino a quando la cipolla è dorata.
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  Quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla in padella, condirla con spezie e sale, soffriggere con la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutta la carne macinata si aggrappa con una leggera crosta.
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  Aggiungere alla carne macinata l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro, un po' d'acqua bollente e far sobbollire insieme per almeno 7-10 minuti.
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  Tagliare le patate a pezzetti e cuocere mentre la carne macinata si sta stufando.
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  Frullate le patate lesse. Versare la panna nella purea, aggiungere il burro e l'aneto fresco tritato, se lo si desidera. Aggiungere un uovo sciolto alla purea leggermente raffreddata e mescolare fino a che liscio, e salare e pepare la purea a proprio piacimento.
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  Aggiungere il composto di verdure al gelato nella padella e far sobbollire un po' tutto insieme a fuoco basso fino a quando le verdure non saranno completamente morbide.
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  Ungete una teglia e adagiate gli ingredienti a strati: metà purè di patate + carne macinata + rimanente purè di patate + colata (uova crude allentate con panna).
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  Cuocere la casseruola in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 30 minuti, quindi sfornare e cospargere di formaggio grattugiato.
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  Rimettere la casseruola in forno e lasciarla riposare fino a doratura sul formaggio (altri 10-15 minuti). Fate raffreddare leggermente il classico sformato di purè di patate e servite.

Buon appetito!

Sformato di patate crude con carne macinata

La casseruola di patate crude con carne macinata condita con crosta di formaggio è un pasto quotidiano senza pretese, ma delizioso e appetitoso.Se non l'hai ancora cucinato, inizia presto e goditi il ​​gusto succoso! Dalle spezie alla casseruola, puoi aggiungere paprika, nero macinato e pimento, origano, maggiorana o rosmarino - quando li scegli, lasciati guidare dai tuoi gusti.

Ingredienti:

• Patate - 0,8-1 kg.
• Carne macinata - 0,5-0,7 kg.
• Formaggio - 200 gr.
• Latte - 1-1,5 cucchiai.
• Uovo di gallina - 1-2 pezzi
• Condimenti a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la cipolla, sbucciare, tagliare a metà gli anelli.
2. Soffriggere la cipolla in olio vegetale caldo, aggiungere la carne macinata alla cipolla e soffriggere il tutto per 5-7 minuti. Oltre alla carne, alla carne macinata si possono aggiungere funghi di bosco bolliti o funghi prataioli crudi.
3. Salare la carne macinata con le cipolle, aggiungere le spezie, se necessario, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti sotto il coperchio.
4. Durante questo tempo, tagliare le patate sbucciate in cerchi non più spessi di 3-4 mm. Se vuoi, non tritare le patate, ma grattugiarle su una grattugia grossa.
5. Ungete di burro una teglia, metteteci sopra metà di una patata cruda, salate, pepate e condite a piacere.
6. Distribuire sopra la carne macinata, coprirla con la seconda parte della patata, salare.
7. In una ciotola sbattere le uova e il latte, aggiungendo un po' di sale. Riempire la casseruola con il ripieno risultante e metterla in forno preriscaldato per 45-50 minuti (temperatura - 180-200 gradi).
8. Quindi togliere la casseruola, cospargere di formaggio grattugiato e rimettere in forno fino a completa cottura. Controlla la disponibilità delle patate.
9. Raffreddare un po 'la casseruola finita e servire, tagliata in porzioni. La panna acida e le erbe tritate possono essere servite con la casseruola.

Buon appetito!

Sformato di patate con carne macinata all'asilo

Come sai, all'asilo preparano cibi dietetici, ad esempio: casseruola di patate con carne macinata. La sua differenza dalla ricetta classica è che la carne macinata non è fatta da fritti, ma da carne bollita. Questo piatto è consigliato a tutti i bambini e gli adulti che seguono una dieta per motivi medici.

Ingredienti:

• Patate fresche - 0,5 kg.
• Qualsiasi carne - 250 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 50 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Latte - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Tagliare a pezzi le patate crude sbucciate e lessarle in acqua salata.
2. Scorri la carne precotta in un tritacarne insieme alle cipolle crude per fare la carne macinata.
3. In una padella, fai sobbollire la carne macinata in acqua con spezie e sale per 5-7 minuti, mescolando (puoi aggiungere un cucchiaio di olio vegetale).
4. Quando le patate saranno bollite, scolatele e frullatele con l'uovo, il sale, il latte e il burro.
5. Ungete una teglia con olio vegetale, potete cospargere di pangrattato. Metti metà del purè di patate sul fondo, la carne macinata sopra e poi la seconda parte del purè di patate.
6. Spalmare la panna acida o la panna sopra la casseruola e cospargere con pangrattato non aromatizzato.
7. Cuocere la casseruola per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 180-190 gradi.
8. Lo sformato di patate pronto con carne macinata sarà come all'asilo: tenero, dal gusto cremoso e con una crosta croccante sopra. Mangialo con la panna acida quando si raffredda un po'.

Buon appetito!

Sformato di patate con pollo tritato

La casseruola di patate con pollo tritato al forno è un'altra variante di questo piatto comune. Risulta molto soddisfacente, ma con un gusto diverso a causa della diversa carne macinata e delle spezie. È particolarmente appetitoso mangiare questa casseruola con sottaceti o verdure fresche.

Ingredienti:

• Patate - 1 kg.
• Macinato di pollo - 500 gr.
• Spezie "Erbe provenzali" - a piacere.
• Purè di pomodoro (o pasta) - 0,5 cucchiai.
• Scolare l'olio - 30 gr. + 30gr. per la parte superiore della casseruola.
• Briciole di pane - per spolverare.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Aglio a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a semianelli e le carote in una grattugia.
2. Friggere queste verdure in olio vegetale in una padella, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono.
3. Aggiungere l'aglio tritato, il pollo tritato alle verdure, soffriggere un po' e salare e condire con erbe provenzali. Continuare la cottura, coperto per altri 5 minuti.
4. Aggiungi i pomodori freschi senza pelle o il concentrato di pomodoro pronto, passato al setaccio nella carne macinata (puoi sostituirlo con salsa di pomodoro o ketchup, ma devi aggiungerne 2 volte in meno).
5. Cuocere la carne macinata con i pomodori per altri 10 minuti sotto il coperchio.
6. Mentre la carne macinata cuoce, lessare le patate in acqua salata finché sono tenere. Per cucinarlo velocemente, tagliatelo a cubetti, come per la zuppa. Queste patate saranno pronte in 10-15 minuti dopo l'ebollizione.
7. Scolare le patate lesse calde e frullare con un frullatore in purè di patate con burro mal. Condire con sale a piacere.
8. Quindi, aggiungere le uova di gallina alla carne macinata una alla volta e sbattere bene la purea.
9. Metti metà del purè di patate in un piatto unto, sopra - uno strato di carne macinata - quindi di nuovo purè di patate.
10. Puoi mettere piccoli pezzi di burro sopra la casseruola e cospargere di pangrattato: questo ti darà una bella crosta quando il burro si scioglie nel forno.
11. Cuocere la casseruola in forno ad una temperatura di almeno 180-190 gradi. Tempo - 30-40 minuti, fino a quando si forma una bella crosta.
12. Lasciare raffreddare leggermente la casseruola di patate calde con pollo tritato, quindi tagliarla a pezzi e servire con panna acida o salsa di panna.

Buon appetito!

Casseruola di tacchino macinata dietetica

La casseruola dietetica di patate con tacchino tritato è un piatto facile da preparare che qualsiasi casalinga imparerà rapidamente. La carne di tacchino nutriente e facilmente digeribile è consigliata per i pasti dietetici, ed è meglio aggiungerla bollita in una casseruola. La piccantezza della casseruola di patate aggiungerà una fragrante crosta di formaggio.

Ingredienti:

• Carne di tacchino macinata - 0,5 kg;
• Patate - 7-8 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Panna acida - 150 ml.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Burro - 20 gr.
• Sale a piacere.
• Condimenti a piacere.

Processo di cottura:

1. Per cucinare la carne macinata dietetica, fai bollire il petto di tacchino finché è tenero, insieme a sale e cipolla.
2. Attorcigliare la carne bollita in un tritacarne insieme a una cipolla, sale. Se devi preparare un pasto completamente dietetico, non aggiungere condimenti, ad eccezione di un po' di aneto tritato fresco.
3. Quindi, aggiungi 1 uovo, panna acida e di tazza di farina alla carne macinata. Mescolare fino a che liscio.
4. Grattugiare le patate crude, spremere il succo in eccesso. Puoi anche cucinare patate pre-bollite, quindi schiacciarle in purè di patate con una schiacciata di patate e aggiungere burro lì per gusto.
5. Aggiungi 1 uovo, sale e condimenti alle patate a piacere.
6. Aggiungere la farina rimanente al trito di patate crude e mescolare bene (non si aggiunge farina alla purea di patate bollite).
7. Ungere la forma con burro o olio vegetale, mettere metà delle patate, quindi il tacchino tritato, quindi la seconda metà delle patate.
8. Lisciare le patate con un cucchiaio.
9. Infornare la casseruola di patate con il tacchino tritato a 180-190 gradi per 30-40 minuti.
10. Togliere la casseruola dal forno, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere fino a formare una crosticina dorata sul formaggio (questo può essere fatto con la modalità "Grill").
11. Tagliare la casseruola leggermente raffreddata in porzioni e servire con panna acida o verdure fresche.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per la casseruola di patate e pesce tritato

Questa ricetta per la casseruola di patate con pesce macinato piacerà a tutti coloro che seguono una dieta, poiché un tale piatto a base di patate fresche e non bollite risulta essere molto leggero. E prepara carne macinata da qualsiasi pesce di varietà a basso contenuto di grassi, dopo aver estratto le ossa in anticipo.

Ingredienti:

• Patate - 500 gr.
• Filetto di pesce - 300 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Panna acida - 100-150 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Condimenti per pesce a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Con l'aiuto di un tritacarne, trasformate il filetto di pesce crudo senza lische in carne macinata, tritandola insieme a una cipolla e una carota.
2. Aggiungere sale e spezie alla carne macinata, mescolare fino a che liscio.
3. Sbucciare e grattugiare le patate crude, spremere il succo, che è particolarmente importante se le patate sono fresche.
4. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe bianco alla carne macinata, mescolare bene.
5. Rivestire una teglia con olio vegetale, mettere sul fondo metà delle patate grattugiate.
6. Mettere il filetto di pesce tritato sopra le patate e le patate rimanenti sopra.
7. Livellare la casseruola e spennellarla con la panna acida.
8. Cuocere il piatto finché sono teneri (temperatura: 180-190 gradi, tempo: 45-55 minuti).
9. Casseruola di patate con pesce tritato, lasciarlo raffreddare un po 'nella forma, dopodiché viene tagliato in porzioni e servito in tavola, è possibile con una salsa cremosa.

Buon appetito!

Consigli: puoi anche fare una casseruola usando purè di patate pre-bollite, a cui vengono aggiunti un uovo e il burro. In questo caso, il tempo di cottura sarà ridotto a 40 minuti.

Ricetta in casseruola di carne macinata e formaggio

Hai bisogno di preparare un delizioso pasto per il pranzo o una cena completa? Quindi prepara una semplice casseruola di patate con carne macinata e formaggio al forno e il gioco è fatto! E se le servi un'insalata di verdure fresche con panna acida, allora non avrai eguali!

Ingredienti:

• Patate - 1 kg.
• Carne macinata - 600 gr.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Panna acida - 2-3 cucchiai
• Uova - 2-3 pezzi
• Sale a piacere.
• Spezie per carne macinata - a piacere.
• Acqua - 70 ml.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Burro - 40 gr.
• Verdura un po '- 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Attorcigliare la carne con le cipolle in un tritacarne, aggiungere le spezie per la carne macinata e il sale, mescolare.
2. Mettete la carne macinata nell'olio, già scaldato in una padella, fatela rosolare un po' e poi fatela sobbollire, mescolando di tanto in tanto (se necessario aggiungete un po' d'acqua in modo che la carne macinata non si asciughi).
3. Tagliare le patate sbucciate a rondelle spesse 5 mm e lessarle in acqua salata. Sarà pronto in 10-15 minuti.
4. Gettate i cerchi di patate in uno scolapasta, è importante che siano interi. Trasferiteli in una ciotola.
5. Versare la casseruola mescolando insieme formaggio grattugiato, acqua, panna acida e uova. Aggiungi sale, pepe nero macinato lì e mescola di nuovo.
6. Mettere metà delle fette di patate nel primo strato in una teglia unta e sopra alcune fettine di burro.
7. Versare 1/3 delle patate sulle patate.
8. Disporre tutta la carne macinata.
9. In cima ci sono le patate rimanenti e un po' di burro.
10. Farcire il tutto con il ripieno rimanente, distribuire uniformemente il formaggio.
11. Mettere la casseruola in forno preriscaldato a 180-190 gradi. Cuocere finché sono teneri (tempo: 40-45 minuti).
12. Raffreddare la casseruola di patate preparata con carne macinata e formaggio, cospargere con aneto fresco tritato e servire.

Buon appetito!

Sformato di patate con carne macinata, formaggio e pomodori

Un altro piatto che puoi tranquillamente aggiungere al tuo salvadanaio di deliziosi pranzi o cene casalinghe di tutti i giorni è la casseruola di patate al forno con carne macinata, formaggio e pomodori. La carne macinata in una tale casseruola si adatta assolutamente a qualsiasi cosa, così come le spezie, che aggiungi a tua discrezione.

Ingredienti:

• Patate - 6-7 pezzi
• Carne macinata - 400 gr.
• Pomodori - 3-4 pezzi
• Panna acida - 4 cucchiai
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Condimenti a piacere.
• Sale a piacere.
• Acqua - 50 ml.
• Aglio a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettere la carne macinata in un recipiente di cottura profondo, cospargerla di spezie, aglio tritato finemente e sale, mescolare.
2. Sbucciare le patate crude, tagliarle a cerchi sottili, cospargerle con eventuali spezie e sale, quindi mescolare aggiungendo 2 cucchiai di panna acida.
3. In una teglia unta, disporre in un primo strato le patate tritate.
4. Lo strato successivo è carne macinata e sopra ci sono cerchi di pomodori.
5. Condirli con sale e pepe, cospargere di spezie a piacere.
6. Sciogliere due cucchiai di panna acida in una piccola quantità di acqua calda bollita e versare uniformemente sui pomodori.
7. Infornate la casseruola di patate per 45 minuti a 190-200 gradi, quindi toglietela dal forno e cospargetela di formaggio grattugiato.
8. Continuare la cottura finché sono teneri, fino a quando le patate non saranno completamente cotte.
9. Tagliare la casseruola calda in porzioni e servire, cospargendo con erbe fresche.

Buon appetito!

Consigli: in modo che la casseruola non bruci sopra, puoi coprirla con un foglio e cuocere per 45 minuti, quindi cospargere di formaggio e cuocere senza carta stagnola. Se il tuo forno cuoce lentamente, cuoci il piatto in un foglio non per 45 minuti, ma per almeno 1 ora, quindi cospargilo di formaggio e portalo a cottura senza foglio.

Deliziosa ricetta in casseruola con l'aggiunta di funghi

E infine, hai una ricetta per un'altra casseruola molto appetitosa, succosa e aromatica con carne macinata e funghi. Abbondante, è ottimo per un pranzo abbondante e gustoso. È comodo portare con sé la casseruola di patate al lavoro, si riscalda perfettamente nel microonde, ma non è meno gustosa una volta raffreddata.

Ingredienti:

• Patate - 5-6 pezzi
• Maiale macinato - 300 gr.
• Funghi - 200 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Panna acida - 3-4 cucchiai
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Aglio a piacere.
• Olio vegetale - 70 ml.
• Sale e pepe a piacere.
• Spezie macinate a piacere.
• Prezzemolo - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Lessare le patate in anticipo, sbucciarle e tagliarle a cerchi spessi 5 mm. Si cuoce velocemente, 12-15 minuti dopo la bollitura in acqua salata.
2. Usa una schiumarola per rimuovere le patate dalla padella e trasferirle in una ciotola, lasciando scolare completamente l'acqua.
3. I funghi prataioli freschi devono essere lavati, tagliati a fette; tagliare la cipolla a semicerchi.
4. In una padella in olio vegetale, soffriggere rapidamente la cipolla e i funghi, mescolando di tanto in tanto. Tempo - 3-4 minuti, in modo che i funghi non diventino troppo secchi. Condire con funghi e cipolle e condire a piacere.
5. Togliete i funghi fritti con le cipolle con una schiumarola, metteteli in una terrina, e fate rosolare la carne macinata nell'olio rimanente, mescolando bene.
6. Quindi aggiungere un po' di acqua bollente alla carne macinata e spegnerla sotto il coperchio, condire con sale e pepe a piacere.
7. Trasferire la carne macinata preparata ai funghi.
8. Unite alla carne macinata anche 1 pomodoro, tagliato a fettine sottili, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato finemente. Mescolare la carne macinata.
9. In una teglia unta, posizionare uniformemente metà dei cerchi di patate, pepare sopra - uno strato di carne macinata, quindi le patate rimanenti.
10. Spennellare le patate con panna acida e adagiare sopra i pomodori tagliati a semicerchi sottili.
11. Cospargere il tutto con del formaggio a pasta dura grattugiato.
12. Preriscaldate il forno a 180-190 gradi e infornate la pirofila per 20-30 minuti, fino a quando sulla superficie si formerà una bella crosta di formaggio marrone.
13. La casseruola di patate con carne macinata e funghi deve raffreddarsi leggermente nello stampo, quindi viene tagliata in porzioni e servita con panna acida.

Buon appetito!