Coniglio in un multicooker - 8 ricette di cucina passo dopo passo

La carne di coniglio dietetica è utile per adulti e bambini. Offriamo diverse ricette per cucinare la carne di coniglio in una pentola a cottura lenta. È importante sapere che più giovane è la carcassa, più tenero e gustoso risulterà il piatto.

Coniglio brasato in panna acida in una pentola a cottura lenta

La carne di coniglio in panna acida è succosa e morbida. Aggiungiamo anche cipolle e carote per il sapore e il colore. La carne cotta può essere servita con purè di patate, erbe tritate e insalata di verdure fresche.

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  Tagliare il coniglio in porzioni, sciacquare con acqua fredda, asciugare.
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  Mettere i pezzi di carcassa in una ciotola, cospargere di sale e condimento per la carne, usare le mani per distribuire gli additivi su ogni pezzo. Lasciamo marinare. Riscaldiamo il multicooker nella modalità "Cottura", versiamo l'olio vegetale nella ciotola.
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  Mettere i pezzi di coniglio nell'olio caldo, chiudere il coperchio, cuocere per quindici minuti. Quindi giriamo i pezzi dall'altra parte, chiudiamo il coperchio e cuociamo per altri dieci minuti.
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  Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello.
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  Facciamo lo stesso con le carote. Basta macinarlo con una grattugia grossa.
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  Distribuiamo le verdure sui pezzi di coniglio fritti, chiudiamo il coperchio e impostiamo la modalità "Stufato" per un'ora.
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  In una ciotola separata, unire la panna acida, la senape, il pepe nero e il sale a piacere.
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  Versare la massa risultante sul coniglio con le verdure.
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  Continuiamo a cuocere a fuoco lento fino a cottura completa. Se il coniglio non è giovane, il tempo di stufatura sarà di circa due ore. Assaggiare e determinare la cottura dalla tenerezza della carne.
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  Servire il coniglio finito ben caldo con erbe aromatiche e qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Come cucinare un coniglio con patate in una pentola a cottura lenta?

Cuociamo un coniglio in una pentola a cottura lenta con patate. Per lo stufato, è meglio usare la parte anteriore della carcassa: la carne è stufata e morbida. Per rendere il piatto succoso, aggiungi le verdure - porri e carote. Usa le spezie a tuo piacimento.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Coniglio - 500 gr.
• Carote - 1-2 pezzi
• Patate - 5-6 pezzi
• Porri - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 6-8 pz.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Acqua - 400-500 ml.
• Foglia di alloro - 3-4 pezzi
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliamo il coniglio in porzioni, sciacquiamo e asciugiamo. Mettiamo i pezzi della carcassa nella ciotola del multicucina, dopo aver versato lì olio vegetale, cospargiamo di sale.
2. Tagliare il porro ad anelli. Tagliare le carote sbucciate a pezzetti. Mettere i porri e le carote sopra il coniglio, aggiungere il pepe nero in grani e le foglie di alloro.
3. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti grandi. Li mettiamo in una ciotola. Salare e versare la quantità d'acqua specificata. L'acqua dovrebbe raggiungere il centro dello strato di patate. Impostiamo la modalità "Estinzione" per un'ora. Versare l'erba cipollina tritata in una ciotola mezz'ora prima della fine del programma.
4. Metti il ​​coniglio finito con le patate nei piatti, cospargi con erbe fresche e servi caldo in tavola.

Buon appetito!

Coniglio in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta Redmond

Un'altra ricetta di coniglio con l'aggiunta di panna acida. Qui, durante lo stufato, usiamo il sedano: i suoi gambi daranno al piatto un gusto interessante e un aroma gradevole. Metti le verdure con un "cuscino" sul fondo della ciotola, quindi posiziona la carne e riempila con salsa di panna acida - molto succosa.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Coniglio - 700-800 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Gambi di sedano - 2 pezzi
• Panna acida - 500 ml.
• Sale a piacere.
• Pimento macinato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie alla griglia a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.
• Verdi a piacere.
• Acqua - 200 ml.

Processo di cottura:

1. Metti le cipolle tritate, le carote grattugiate su una grattugia grossa e i gambi di sedano tagliati a pezzi nella ciotola del multicooker.
2. Tagliare il coniglio a pezzi, sciacquare con acqua fredda, asciugare. Cospargere di sale e pepe macinato. Mescolare con le mani. Metti il ​​coniglio nella ciotola sul cuscino di verdure.
3. Metti la panna acida sopra il coniglio, distribuiscila su tutti i pezzi. Versare in acqua, circa 200 ml. Impostiamo la modalità "Cottura" per quaranta minuti.
4. Trascorso il tempo indicato, aggiustare di sale, aggiustare di sale se necessario, aggiungere l'alloro e grigliare le spezie. Impostiamo la modalità "Estinzione" per due o due ore e mezza. Se il coniglio è giovane, potrebbe volerci meno tempo. Verso la fine della cottura assaggiamo la carne e ne valutiamo il grado di tenerezza. Servire la carne calda con salsa di panna acida, in cui è stata stufata. Cospargere con le erbe al momento di servire.

Buon appetito!

Succoso e morbido coniglio con verdure in pentola a cottura lenta

Il coniglio in umido con verdure in una pentola a cottura lenta è buono non solo per il suo gusto ricco e la sua succosità. Questo è un piatto completo che può essere servito anche senza contorno. La carne tenera e morbida si sposa bene con le verdure in umido.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Coniglio - 700 gr.
• Pomodori - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz. di medie dimensioni.
• Carote - 1 pz. di medie dimensioni.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Sale a piacere.
• Aglio - 3 spicchi.
• Spezie per carne - a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne di coniglio, la asciugiamo con carta assorbente e la strofiniamo con sale e spezie. Lasciare marinare per venticinque minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, posizionare i pezzi di coniglio e cuocere in modalità "Stufato" per due ore.
2. Prepariamo le verdure: laviamole, sbucciatele e asciugatele. Tagliare le carote a rondelle, le cipolle a semicerchio, i peperoni a pezzetti, i pomodori a cubetti di media grandezza. Tritare finemente l'aglio.
3. Versare le verdure preparate nella ciotola un'ora prima della preparazione. Aggiungere a piacere.
4. Dopo la fine del programma, controlliamo la carne perforando i pezzi con un coltello sottile. Se le fibre sono morbide, il piatto è pronto. Se necessario, aggiungi tempo e continua a stufare fino a quando non diventa morbido. Servire il piatto finito caldo, guarnito con erbe tritate.

Buon appetito!

Coniglio delicato in crema in pentola a cottura lenta

Il coniglio viene spesso stufato in panna acida: l'additivo del latte fermentato si abbina bene alla carne di coniglio e contribuisce alla morbidezza delle fibre della carne. C'è un'ottima alternativa: la crema. Danno meno acidità, ma forniscono comunque lo stesso delicato gusto cremoso.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Coniglio - 500 gr.
• Crema 20% - 25 ml.
• Cipolle - 1 pz. di medie dimensioni.
• Carote - 1 pz. di medie dimensioni.
• Acqua - 50-70 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Verdi a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliamo il coniglio a pezzi. Cospargere di sale e spezie a piacere. Strofinare le spezie con le mani sulla carne.
2. Riscaldiamo il multicooker nella modalità "Fry". Versare l'olio vegetale, scaldarlo e friggere i pezzi di coniglio fino a ottenere una piccola crosta. Togliamo il coniglio dalla ciotola. Versare le cipolle tritate nell'olio rimanente, friggere mescolando fino a doratura.Quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa, mescolare, friggere per altri tre-cinque minuti. Riportare i pezzi di coniglio nelle verdure fritte nella ciotola, aggiungere acqua, panna, sale e pepe a piacere. Impostiamo la modalità "Estinzione" per due ore.
3. Un'ora dopo controlliamo la carne, forandola con un coltello. Se le fibre sono morbide, la tempra può essere interrotta. Se la carne è ancora dura, stufamo ulteriormente.
4. Servire il piatto finito caldo insieme al sugo cremoso. Un ottimo contorno per un piatto così succoso è il purè di patate. Non dimenticare di cospargere con erbe tritate.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il coniglio con riso in una pentola a cottura lenta

Un'ottima alternativa al pilaf: i piatti sono simili per composizione e gusto. Se vuoi il riso friabile, opta per il riso a chicco lungo o parboiled. Se preferisci una consistenza più viscosa, usa la grana tonda.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Coniglio - 700 gr.
• Riso - 350 gr.
• Cipolle - 120 gr.
• Carote - 160 gr.
• Champignon - 230 gr.
• Aglio - 2 spicchi.
• Olio vegetale - 80 gr.
• Acqua - 650 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carcassa di coniglio in piccoli pezzi.
2. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e riscaldarlo in modalità "Fry". Friggere i pezzi di coniglio su tutti i lati.
3. Aggiungere alla carne fritta le carote a cubetti, le cipolle tritate e i funghi tagliati a fettine sottili.
4. Mescolare, friggere tutto insieme per sei-otto minuti. Sale e pepe a piacere. Versare in acqua bollente, chiudere il coperchio, impostare la modalità "Quenching" e cuocere per venti minuti.
5. Trascorso il tempo specificato, aggiungere l'aglio tagliato a fettine sottili, mettere il riso lavato. Se necessario, rabboccare con acqua bollente. Aggiungere sale e pepe a piacere. Impostiamo la modalità "Semole" per venticinque minuti.
6. Al termine del programma, mescolare delicatamente il piatto.
7. Servire il riso di coniglio caldo con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso coniglio con funghi in una pentola a cottura lenta?

Cuociamo un succoso coniglio in umido in una pentola a cottura lenta in panna acida con funghi. Prima di aggiungerli alla carne di coniglio, i funghi di bosco devono essere preventivamente bolliti. Se si tratta di funghi prataioli, non è necessaria la precottura. Patate novelle lesse, riso, grano saraceno, pasta sono perfetti come contorno.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Coniglio - 750 gr.
• Funghi - 100 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 3 spicchi.
• Panna acida 20% - 80 ml.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Condimento per carne - 1/2 cucchiaino.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e riscaldare in modalità "Fry". Mettere le cipolle, tagliate a semicerchi sottili, e l'aglio tritato nell'olio caldo. Friggere mescolando fino a quando non arrossiscono leggermente per quattro minuti.
2. Aggiungere i funghi pre-bolliti e strizzati alla cipolla fritta con l'aglio, mescolare e friggere per altri cinque minuti.
3. Ora mettiamo nella ciotola il coniglio tagliato a pezzi. Chiudiamo il multicooker con un coperchio e cuociamo fino alla fine del programma.
4. Dopo il segnale, aprire il coperchio, distribuire la panna acida, il condimento per la carne e l'alloro. Aggiungere sale e pepe nero a piacere. Scegliamo il programma "Stufato" e cuciniamo per due ore.
5. Durante lo stufato, si forma un sugo di panna acida e succo di carne - grazie ad esso, il piatto è molto succoso.
6. Servire il coniglio finito con funghi e sugo ben caldo con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Coniglio dietetico cotto a vapore in una pentola a cottura lenta

Se le opzioni per cucinare il coniglio con la frittura non sono adatte a te, ti suggeriamo il metodo dietetico: bollitura a vapore. Affinché la carne non sia secca e insapore, usiamo un foglio: la carne di coniglio verrà cotta nel suo stesso sugo. Usa le spezie a tua discrezione, sale a piacere.

Tempo di cottura: 1 ora 30 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Filetto di coniglio - 400 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua - 600 - 700 ml.

Processo di cottura:

1. Prendiamo filetti per questo metodo di cottura dalla schiena o dalle zampe posteriori. Lo tagliamo a fettine piccole e sottili. Strofina il filetto con sale e tutte le spezie che ti piacciono. Una scommessa sicura è sempre il pepe nero macinato.
2. Metti un foglio di alluminio sul tavolo con il lato lucido rivolto verso l'alto. Adagiate sulla sfoglia le fette del filetto preparato.
3. Coprire con un secondo strato di pellicola e pizzicare bene i bordi in modo che non rimangano buchi. Versare la quantità d'acqua indicata nella ciotola del multicooker. Installa la griglia per la cottura a vapore. Mettiamo i filetti in un foglio su di esso.
4. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità "Cottura a vapore" per 90 minuti. Al termine del programma, lasciare la carne nel multicooker con il coperchio chiuso per altri quindici-venti minuti. Quindi aprire con cautela il foglio e rimuovere la carne di coniglio.
5. Tagliare il filetto finito a pezzi e servire con un contorno.

Buon appetito!