Csirke filé tésztában egy serpenyőben-8 főzési recept lépésről lépésre

A klasszikus tészta olyan tészta, amelybe mártva a termékeket serpenyőben vagy mélysütőben sütjük. Lisztből és tojásból készül, különféle folyadékok hozzáadásával. Ez a cikk különféle tészták receptjeit mutatja be, amelyek lehetővé teszik a csirkefilé ízének felfedését és hangsúlyozását.

Lédús csirkecomb a tésztában egy serpenyőben

Egy megfelelően előkészített tészta csodákra képes a csirkefiléknél. A legfontosabb az, hogy ismerjük az összetevők helyes adagolását és a keverés szabályait. A tésztakészítés ezen titkaival ismerkedhet meg ebben a receptben.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

• 
  Kezdetben elő kell készítenie a tésztát. Ehhez válassza le a fehérjét a sárgájától. A sárgáját kissé felverjük, csipet sót adunk hozzá és felöntjük a tejjel. Keverjük simára. A fehérjét külön felverjük, a hab elég lesz. Keverjük össze a tojássárgáját, a tejet és a fűszerkeveréket, valamint a felvert tojásfehérjét. Óvatosan keverje össze. Fokozatosan adjunk hozzá szitált búzalisztet a tojásos keverékhez. Meg kell kapnunk a tésztából a folyékony tejföl konzisztenciáját. Tegye a kész tésztát a hűtőszekrénybe, hogy legalább fél óráig álljon. Rugalmasabbá és egyenletesebbé válik. Ez a recept folyékony tésztát használ. Lehetővé teszi könnyű és ropogós kéreg elérését, ugyanakkor a felesleges zsírt átadja a sült terméknek, ami nem jelent hátrányt, ha a termék száraz, mint a csirkefilé.
• 
  Öblítse le a csirkemellet, válassza le a filét a csontokról (később csirkehúsleves készíthető belőle). Vágja a csirkefilét 10 közepes méretű darabra (általában ezt a mennyiséget kapja két közepes méretű csirkefiléből).
• 
  Minden filédarabot felverünk egy speciális kalapáccsal, amelyet korábban fóliával borítottunk. A hús felverése után törölje le mindkét szelet papírtörlővel mindkét oldalán, ez javítja a tészta és a hús közötti tapadást. Ezután sózzuk, és megszórjuk fekete borssal.
• 
  Melegítsünk elő egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Az edényeket a következő sorrendben rendezze el: egy tányér karaj, egy tál tészta, egy serpenyő, egy tányér a tésztában sült filékhez. Ezt úgy kell megtenni, hogy a tésztának ne legyen ideje lecsöpögtetni a csirkemellet, miközben áthelyezi a serpenyőbe. A karajokat tésztában 3-4 percig sütjük az egyik és a másik oldalon. Ez idő alatt a tésztának aranyszínűvé kell válnia.
• 
  Amint fentebb említettük, a folyékony tészta sok növényi olajat enged át rajta. A feleslegetől való megszabadulás érdekében hagyja a sült karaj papírszalvétán feküdni.
• 
  Tegye a főtt klasszikus tészta szeleteket egy tálba, és forrón tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finomra sütni a csirkemelleket lisztben és tojás tésztában?

Ez a recept nagyon gyors és egyszerű. A tojás- és lisztes tészta nem igényel ülepedési időt, ami azt jelenti, hogy lehetővé teszi, hogy a csirkemellszelet tésztában megsütjük, amint összekeverjük, ami legalább fél órát takarít meg.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 3 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a zsírt, ha van, távolítsa el a filmet.
2. Az elkészített filét 1,5 cm -es lemezekre vágjuk, és speciális kalapáccsal felverjük. Ehhez a lehető legpontosabban tegye a csirkefilét egy műanyag zacskóba, mielőtt felverné, és fedje le fóliával. Ízlés szerint fűszerezze a filét kevés sóval.
3. Vigyázzon a tésztára. Ehhez a tojásokat mély edénybe törjük, sózzuk és hozzáadjuk a szitált lisztet. Először lassan és óvatosan keverje össze, hogy ne provokálja a csomók kialakulását. Amikor a keverék közeledni kezd a homogén állapothoz, intenzívebben keverheti. Mivel ehhez a tésztához nem adnak folyadékot, sűrűnek tűnik, és tökéletesen tapad a csirkemell felszínéhez. A "helyes" tészta meghatározásához merítsen bele egy villát. Ha egyenletesen lefedi a dugót, és nem világít át, akkor mindent jól csinált.
4. Amikor a csirke filé fel van verve, és a tészta kész, megkezdheti a sütési folyamatot. Ehhez szükségünk van egy jól felmelegített serpenyőre növényi olajjal. A tojásos és lisztes tésztában a karaj legjobban közepes lángon sütjük. Mártsunk minden filé darabot a tésztába, és azonnal tegyük át a serpenyőbe. Sütjük mindkét oldalon 3 percig. A sütés során a tésztának aranyszínűvé kell válnia.
5. Itt vannak a kész bolyhos és lédús csirke karaj. Tálaljuk melegen kedvenc köreteikkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a csirkefilé sajtos tésztában való elkészítéséhez

A sajtos tészta két olyan tulajdonságot ötvöz, amelyeket sok ínyenc szeret. Ropogós kérget biztosít, amelyet olvasztott sajt nyújtása egészít ki. Erősen javasoljuk, hogy friss fűszernövényeket adjon a sajt tésztához, így az íze élénk és gazdag lesz.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 700 gr.
• Tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Sajt - 50 gr.
• Citromlé - 1 evőkanál
• Szezám - 1 evőkanál
• Fűszerek csirkehúshoz - 0,5 tk
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Kapor - ízlés szerint
• Petrezselyem ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkemellet hideg vízben, és törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Vágja le a zsírt, és távolítsa el a filmet, ha van. Vágja a filét apró szeletekre a szemen keresztül.
2. Tegye át egy mély tartályba. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és csirkefűszereket. Addig keverjük, amíg minden jól el nem oszlik a csirke felületén.
3. A petrezselymet és a kaprot megmossuk. Vágja le a szárakat és apróra vágja.
4. Egy mély tálban keverje össze a tojást, az apróra vágott gyógynövényeket, a fekete borsot (őrölt), a sót és a szezámmagot. Nyomjon ki egy evőkanál levet a citromból, és küldje oda. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg össze nem áll.
5. Kemény vagy félkemény sajtot reszeljünk le. Minél finomabb a reszelés, annál jobban olvad a tésztában sütés közben. Hozzáadjuk a tojásos keverékhez és elkeverjük. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet a tésztához. Keverjük simára, és tegyük hűtőbe fél órára. Ugyanakkor fedje le a tartályt fedővel vagy fóliával, hogy a tészta ne kérgesedjen.
6. Mártsa a csirkefilé darabokat a kihűlt tésztába.
7. Előmelegítünk egy serpenyőt növényi olajjal, és a csirkefilét tésztába tesszük a felületén. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
8. A kész csirkefilét sajtos tésztában finom enni, melegen körettel, hidegen pedig egy szelet kedvenc kenyérrel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és puha csirke karaj krumplitésztában

Ha szereti az ilyen fehérorosz nemzeti ételeket, mint a varázslók, akkor feltétlenül próbálja meg főzni a csirkefilét burgonyatésztában.Kiderül, hogy ugyanolyan kielégítő, ugyanakkor gyengéd és kevésbé magas kalóriatartalmú.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 700-800 gr.
• Burgonya - 6 db.
• Tojás - 1 db.
• Majonéz - 2 evőkanál
• Sajt - 100 gr.
• Liszt - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkefilét hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Vágja le a zsírt és húzza le a filmet, ha van. Vágjon minden filét 4 részre. A filé darabokat egy speciális kalapáccsal verje le, miközben fóliával vagy pergamennel lefedi (ezáltal a munkafelület tisztán marad).
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és finomra reszeljük (használhatunk konyhai robotgépet vagy zöldségrögzítővel ellátott húsdarálót). A burgonyatészta elkészítéséhez jobb, ha nem használ fiatal burgonyát, mivel még mindig nem elég keményítőtartalmú, és nem biztosítja a szükséges tapadást. Ha a burgonya dörzsöléskor sok gyümölcslevet enged be, akkor csepegtesse le.
3. Ezután a kemény vagy félkemény sajtot finomra reszeljük. Küldje a reszelt burgonyához és keverje össze. Add hozzá a tojást és a lisztet a burgonya- és sajtmasszához. Keverjük össze. A fűszerek és a só a következő sorban, és csak a legvégén adjon hozzá majonézt. Ha a tészta folyékonynak bizonyul, állítsa be a viszkozitást liszttel.
4. Vegyünk egy darab felvert filét, és egyenletes rétegben terítsük rá a krumplitésztát. Ezt csak az egyik oldalon kell elvégezni.
5. Egy jól felmelegített serpenyőben növényi olajjal tedd a csirkemellet tésztával. Ezután fedje le a tetejét vastag tésztaréteggel.
6. Amikor az alja megpirult, fordítsuk át a megvert csirkét a másik oldalára és süssük puhára.
7. Gyengéd és kiadós fogásunk, amely nem igényel köretet, készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű recept majonézzel tésztában készült csirkefiléhez

Egy nagyon egyszerű és finom recept majonézes tésztában lévő csirkefiléhez, amely nem igényel több beruházást és munkát. Csirke filé, tojás, liszt, majonéz és fűszerek. Itt van minden szükséges összetevő. A recept szerint elkészített filé tökéletesen alkalmas házi készítésű ételekhez.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 700 gr.
• Tojás - 1 db.
• Majonéz - 2 evőkanál
• Liszt - 3 evőkanál.
• Cukor - csipetnyi
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk a felesleges nedvességet, amelyre nincs szükségünk, ha tésztában sütjük. Válassza le a csirkét a csonttól. Távolítsa el a bőrt róla, vágja le a zsírt. Vágja a filét apró darabokra (általában négy darab készül egy filéből). Verje le egy speciális kalapáccsal, amelyet korábban fóliával, pergamennel borítottak vagy egyszerűen műanyag zacskóba helyezték. Ez tisztán tartja a munkafelületet. Ezután ízlés szerint megszórhatjuk sóval és fekete borssal.
2. Akkor menj a tésztához. Ehhez meg kell keverni a csirke tojást, majonézt, sót és egy csipet cukrot. Utoljára öntsük bele a szitált lisztet. Keverjük össze alaposan. Ellenőrizze a tészta viszkozitását. Ehhez merítsünk bele egy kanalat, a tészta vékony rétegben maradjon a felületén, és ne csöpögjön le.
3. A keveréknek homogénnek, simanak kell lennie, és sűrű tejfölhöz kell hasonlítania. Fedje le a kész tésztát fedővel vagy fóliával, és küldje a hűtőszekrénybe fél órára. Úgy tartják, hogy az ideális tésztának pontosan hidegnek kell lennie.
4. Melegítsünk serpenyőt növényi olajjal, csökkentsük a hőt. Helyezzen egy tányérral tésztát a serpenyő mellé, hogy a tészta szállításakor ne legyen ideje lefolyni a karikáról. Mártsa a csirkefilét a tésztába, és gyorsan tegye át a serpenyőbe. Sütjük mindkét oldalon körülbelül 5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tegye ezt minden csirkefilé darabkával.
5. Forró csirkefilét tálaljuk körettel és friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süthetünk finom csirkemellet zsemlemorzsában?

A tésztában lévő csirkemell és a zsemlemorzsa olyan étvágygerjesztő aromával rendelkezik, amely nem hagy közömbösen egyetlen háztartást vagy vendéget sem az asztalnál. Ügyeljen arra, hogy még a morzsákat is felszedjék a tányérról.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 gr.
• Tojás - 2 db.
• Kenyérmorzsa - 150 gr.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a filét, szárítsa meg papírtörlővel. Vágja fel 1,5-2 cm-es darabokra, és mindegyik darabot mindkét oldalán verje meg egy speciális kalapáccsal. Ehhez szépen takarja le a filéket fóliával, vagy tegye műanyag zacskóba. Az elkészített csirkefilét ízesítsük sóval, és szórjuk meg fekete borssal.
2. Vegyen 2 tányért. Az egyikbe tojást törünk, a másikba zsemlemorzsát öntünk. A bolti zsemlemorzsa használható, de soha nem lesz egyenlő a házi kenyérmorzsával. A házi főzéshez csak fehér kenyeret kell szárítani és turmixgépben őrölni. Mint látható, semmi bonyolult, de a hatás teljesen más lesz. Verjük fel a tojásokat, amíg "omlett" nem lesz, és mártsuk bele a felvert csirkefilét.
3. Ezután a csirkemellet mindkét oldalán megforgatjuk a zsemlemorzsában. Ismételje meg a manipulációt még egyszer. Így finomabb lesz a karaj.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, enyhén csökkentse a hőt. A tésztában lévő karaj és a zsemlemorzsa legjobb mély zsírban vagy nagy mennyiségű növényi olajban főzve egy serpenyőben. Szóval ne sajnáld őt. Helyezze a karajt egy serpenyőbe, és főzze 5 percig az egyik és a másik oldalon. Vigyázzon, nehogy megégjen a keksz.
5. A karaj elég zsíros lesz. A helyzet orvoslása érdekében hagyja őket papírtörlőn feküdni, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezután tegye őket egy tálalótálra vagy egyes tányérokra, és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és lédús csirkefilé tésztában tejföllel

Ha szereted az illatos csirkefilét a tésztában, akkor ez a recept az Ön számára. Ebben pácoljuk a filéket a kedvenc fűszereinkben, majd tejfölös tésztában ropogósra sütjük, így a csirke lágy és lédús marad.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Tej - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 1 evőkanál
• Búzaliszt - 100 gr.
• Paprika - 1 tk
• Curry - 1 tk
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a csirkefilével. Öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Ha filét és zsírt tartalmaz, akkor távolítsa el őket. Kb. 1 cm vastag darabokra vágjuk, a daraboknak elég vékonynak kell lenniük, mert nem fogjuk leverni őket.
2. A vágott filé darabokat mély edénybe tesszük, megszórjuk paprikával, curryvel, fekete borssal és természetesen sóval. A hozzávalókat összekeverjük, a fűszereket minden húsdarabra elosztjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk és darabokra vágjuk. Küldjük a csirkehúshoz. Ismét keverjük össze. Fedje le a tartályt fedéllel, vagy húzza meg fóliával, és hagyja a csirkét pácolódni. Ha van elég időd, akkor legalább egy órára hűtőszekrénybe teheted, szobahőmérsékleten 20-30 percre elég lesz.
3. Addig is térjünk rá a tésztakészítésre. Törje a tojást egy mély tálba. Rázza fel habverővel vagy villával. Só, adjunk hozzá tejfölt és tejet. Mindent alaposan keverjünk simára. A végén lisztet adunk hozzá. Jobb, ha szitálják. Ismét keverjük simára. A tészta állagának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl. Ezek a tészták ropogósabb héjat biztosítanak, és lehetővé teszik, hogy a növényi olaj behatoljon a sült csirkébe, és kevésbé legyen sovány. A kész tésztát 15-20 percre a hűtőbe küldjük.
4. Amikor a tészta kihűlt, a csirkefilét éppen pácoljuk. Addigra tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel növényi olaj öntésével.Mivel a tészta meglehetősen folyékony, közvetlenül a serpenyőbe márthatja a csirke darabokat, és azonnal sütésre küldheti. A csirkefilét mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
5. Miután kivette a kész filét a serpenyőből, tegye papírtörlőre vagy vastag szalvétára. Ez eltávolítja a felesleges növényi olajat. Ezek az illatos csirke filé tésztával kiegészítik minden köretet, amelyet főz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni csirkemell tésztában keményítővel?

A keményített tésztában lévő csirkemell nagyon ropogós. Egyenes cserjefa, csak húsból. Friss zöldségekkel jól illik, és érdekes meleg snack is. Ha forró ételt kell főznie körettel, akkor jobb, ha tanulmányozza cikkünk más receptjeit.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gr.
• Tojás - 2 db.
• Keményítő - 4 evőkanál
• Édes paprika - ízlés szerint
• Csirkefűszer - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a filéket. Papírtörlővel szárítsa meg. Töröljön minden felesleges dolgot. Fogja a legélesebb kést, és vágja a lehető legvékonyabb lemezekbe. Ebben a receptben nemcsak a tésztából, hanem magából a húsból is ropogtatást kell elérnünk. A csirkefilét felverjük, amíg átlátszó nem lesz. Ezt óvatosan végezze el, nehogy összetörje a darabokat. Ezután ízlés szerint megszórhatjuk sóval és fekete borssal.
2. Vigyázzon a tésztára. Törje a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá keményítőt és fűszereket ízlés szerint. Feltétlenül használjon kurkuma, ez nem csak segít felfedni az étel ízét, hanem gazdag színt is ad neki. Sózzuk, és az összes hozzávalót simára keverjük. Összetételében a tésztának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl.
3. Erősen melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal. Mártsunk minden darab csirkefilét tésztába, és tegyük egy serpenyőbe. A csirkefilét mindkét oldaláról majdnem barnára sütjük.
4. Miután eltávolította a kész adagot egy tányérról, végezze el a másodikat. Mielőtt a következő csirkehúsdarabokat a tésztába mártaná, alaposan keverje össze, mert a keményítő nagyon gyorsan leülepedik az aljára. Ezután mindent analóg módon tegyen meg az első sérüléssel.
5. A forró csirkemell keményítőben tésztában különösen ízletes. Ezért inkább tálalja őket az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!