Leveles tészta khachapuri sajttal a sütőben-7 recept lépésről lépésre

Miután elkészített egy ilyen ételt, észre sem veszi, hogyan lesz az egyik legkedveltebb. Különösen akkor, ha nem kell saját maga elkészítenie a tésztát. Ez a rész tartalmazza az összes lehetséges opciót minden ízléshez. Lehet élesztős leveles tészta és élesztőmentes is. Töltés tojással vagy csak sajttal. És a nagy khachapuri mellett vannak mini változatai is. A választás a tiéd.

Khachapuri puffasztott élesztőmentes tésztából, sajttal

Amikor a leveles tészta élesztőmentes lehet, akkor biztosan lehetetlen ellenállni egy ilyen csemege elkészítésének. A bejelentési lehetőség szintén fontos előny. Az ilyen, puffokra emlékeztető mini-khachapuri nemcsak az asztalhoz tálalható, hanem snackként is magával vihető.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok - 4.

• 
  Annak ellenére, hogy a sajt puha, nagyon könnyű dörzsölni, ha egy darabot korábban hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tartanak. Ezután az apróra vágott sajtot egy száraz tálba tesszük.
• 
  A következő lépés az, hogy elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A sárgáját félretesszük, hogy megvárjuk a sorunkat, és azonnal hozzáadjuk a fehérjét a reszelt sajthoz, és jól összekeverjük.
• 
  Mielőtt elkezdené dolgozni a tésztával, kissé ki kell olvasztania. Amikor rugalmasabbá és rugalmasabbá válik, tekerje a réteget sodrófával körülbelül fél centiméter vastagságúra.
• 
  Ugyanazt a réteget négy azonos méretű négyzetre osztjuk, ügyeljünk arra, hogy éles kést használjunk. Tegye az előkészített tölteléket a négy rész mindegyikének közepére, és tekerje őket háromszög alakúra. Kicsi és szép khachapuri -t formálunk belőlük, óvatosan megnyomva a széleket minden oldalon.
• 
  Amíg befejezzük az utolsó simításokat, kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen 190-200 fokra. Tegye a khachapuri borítékokat egy sütőlapra, kenje meg előkészített sárgájával a tetején, és küldje el őket 15-20 percig sütni. A khachapuri készenlétét megjelenése és aromája határozza meg.
• 
  A kész khachapurit nagyon rövid időre lehűtjük, mert hihetetlenül ízletesek forrón, amikor a sajt éppen megolvadt, és a tésztát aranybarna kéreg borítja.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi puff élesztő tészta khachapuri sajttal

Nagyon egyszerű, de ugyanakkor előnyös lehetőség a khachapuri készítésére, amellyel meglehetősen könnyű megbirkózni, ha minden árnyalatot figyelembe vesz. Különösen az, hogy a tésztának fel kell olvadnia és rugalmasnak kell lennie. Aztán sütéskor megemelkedik, hámlik, és kellemesen ropog.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 12.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 300 gr.
• Kemény sajt - 100-150 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 50 gr.
• Kapor - 10 gr.
• Friss zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a főzéshez szükséges összes hozzávalót. Hagyja a tésztát kiolvadni, és mossa meg és szárítsa meg a zöldeket.
2. Amint a tészta rugalmassá vált, liszttel meghintve terítsd ki a felületre, és sodrófával nyújtsd ki maximum 5 mm -re, és vágd egyenlő részekre.
3. Készítsük el a tölteléket. Reszeljük le a kemény sajtot, és keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel.És nem kímélve a tölteléket, a közepébe tesszük, és borítékkal minden oldalról rögzítjük.
4. A tepsit lefedjük egy pergamenlappal, anélkül, hogy olajjal megkennénk, és 2-3 cm távolságra kihelyezzük üresen lévő üregeinket.
5. Kenje meg a borítékokat felvert tojással, és küldje el sütni 180 fokra előmelegített sütőben. A teljes főzéshez körülbelül 20 percre van szükségünk.
6. Ezen idő elteltével ellenőrizzük a készültséget. A tésztának ideje volt pirulni, a tölteléket pedig megsütötték és megolvasztották.
7. Hagyja a khachapurit legfeljebb 10 percig hűlni. Ez több mint elég ahhoz, hogy a töltelék melegen maradjon anélkül, hogy leforrázna.

Jó étvágyat!

Lusta leveles tészta khachapuri sajttal

Ezen khachapuri neve önmagáért beszél. Azonban ne legyen lusta, ha tisztességes eredményt szeretne elérni. Ebben a receptben minden héját a sajt kapja. Végtére is, a sós lében lévő feta sajt kevésbé sápadtá teszi a pékárukat, és lédúsabbá teszi. A feta sajt természetes sós íze miatt pedig nélkülözheti a sót.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• Bryndza sajt - 150-200 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor - 1 csomó.
• Búzaliszt - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a főzéshez szükséges összes hozzávalót. A kaporcsomót megmossuk és hagyjuk megszáradni, a leveles tésztát kiolvasztjuk.
2. A már felolvasztott tésztaréteget a munkafelületre kenjük, és vékony lisztréteggel megszórjuk. Ezután sodrófával kinyújtjuk, legfeljebb 5 mm vastagra, és több ekkora négyzetre vágjuk, attól függően, hogy mekkora khachapurit szeretnénk.
3. Egy darab feta sajtot morzsolt állapotba hozunk, majd hozzáadunk hozzá tojást, apróra vágott kaporcsokrot és puha vajat. Mindent jól őrölünk, ízlés szerint őrölt borssal vagy sóval ízesítjük, teljesen a saját ízlésére összpontosítva.
4. A kész tölteléket közelebb terítjük a négyzetek középpontjához, így könnyedén hajlíthatjuk a széleket. Ugyanebben a szakaszban gyönyörű borítékokat formázunk. Miközben bekapcsoljuk a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra, kenjük be a tepsit egy vékony vajréteggel.
5. És tegyen rá borítékot sajttal, legalább két centiméter távolságot hagyva közöttük. Ezután a második tojásnál szétválasztjuk a fehérjét a sárgájától, miközben a fehérjét érintetlenül hagyjuk, és kissé felverjük a sárgáját, és megkenjük vele a nyersanyagunkat. Addig sütjük, amíg aranybarna kéreg nem jelenik meg.
6. 15-20 perc múlva a lusta khachapuri biztosan kész lesz. Ha 5-10 percig hűti őket tálalás előtt, nem kell aggódnia, hogy valaki megégeti magát.

Jó étvágyat és finom ebédet kívánunk!

Hogyan kell sütni puff khachapurit sajttal és túróval a sütőben?

Ha az erjesztett tejtermékek szerelmese, akkor a választás nyilvánvaló. Annak érdekében, hogy a termékek, például a sajt és a túró kombinációja a lehető legsikeresebb legyen, lágy Adyghe sajtot kell alapul venni. Nem nyomja el a túró savanyú tej ízét, de hozzáad egy kis fűszert, sűrűséget és még puhábbá teszi a tölteléket. Ez nem csak a felnőtteket, hanem a gyerekeket is vonzza.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 450 gr.
• Adyghe sajt - 200-250 gr.
• Túró - 200-250 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A tésztát azonnal kivesszük a fagyasztóból, és hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvasztani. És hogy ne vesztegessük az időt, azonnal térjünk rá a töltelékre. Ehhez dörzsöljön egy darab hűtött sajtot egy durva reszelőre.
2. A tojást külön edénybe törjük, villával összekeverjük, és pontosan a felét a sajthoz adjuk. Ugyanebben a szakaszban öntsük bele az olvasztott vajat. Mindent óvatosan összekeverünk.
3. Ezután adjunk hozzá túrót a kapott masszához, és ismét őröljük meg az összes összetevőt, hogy a konzisztencia a morzsához hasonlítson.
4. Ideje dolgozni a teszttel.A felolvasztott réteget a felületre kenjük, liszttel megszórjuk. Ezután kinyújtjuk 3-5 mm vastagságú sodrófával, és négy egyforma négyzetre vágjuk.
5. Tegyen egy kis tölteléket a közepébe desszertkanállal.
6. És elkezdjük formálni a borítékokat, csípve a széleket mindkét oldalon.
7. Az összes khachapurit sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és középen egy fából készült fogpiszkálóval lyukasztást készítünk, hogy a töltelék jól megsüljön.
8. Vegyünk egy edényt a maradék tojásból, és vékony rétegben vigyük fel a khachapuri -ra egy egyszerű konyhakefével.
9. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és üresen hagyjuk, hogy megsüljön. Minden mindenhez nem tart tovább 15 percnél. Ez idő alatt a tészta felemelkedik és megbarnul. Tálalás előtt hagyja kihűlni a khachapurit, nehogy megégjen a töltelékkel. Ez minden!

Kívánjuk, hogy élvezze magát a folyamatot, és elégedett legyen az eredménnyel!

Egy egyszerű recept az Adjarian khachapuri -hoz sajtos leveles tésztából

Ízét és megjelenését tekintve az ilyen khachapuri semmiben sem rosszabb, mint az, amelytől nagyon függők vagyunk. Érdemes azonban választani az élesztős tészta mellett. Ekkor a kialakított csónaknak van egy jó oldala, amely a sütési folyamat során felemelkedik, és nagy mélyedést kapunk, ami miatt a töltelék a helyén marad, és nem fut el sehova.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 10-15.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• Mozzarella sajt - 200-250 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A khachapuri előkészítését a tészta kiolvasztásával kezdjük, megszórjuk vékony lisztréteggel, és kb. 5-6 mm vastagságú lapos felületen kinyújtjuk.
2. Ezután éles késsel végezzen apró vágásokat a képen látható módon, a szélektől kis távolságra visszalépve.
3. Ezután átfedjük a bemetszett részeket úgy, hogy kis oldalak alakuljanak ki. Az üres részeket pergamenlappal borított tepsire helyezzük át.
4. A következő lépés az, hogy csak egy tojást törünk egy tálba, és ecsettel jól felverjük.
5. Hajlítsa vissza az oldalakat, zsírozza meg az alatta lévő széleket. Hogy a tészta minél jobban összeragadjon, az oldalát tojással kikent széleire nyomjuk, a munkadarab közepén villával lyukakat készítünk. A tésztát 180-200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
6. Addig is térjünk rá a töltelék elkészítésére. Vehetsz annyi sajtot, amennyit csak akarsz. Ezután a sajtot durvára reszeljük.
7. Itt az ideje, hogy kivesszük az üres tárgyainkat a sütőből. Már észrevehetően felemelkedtek és kicsit megsültek. Kenje meg az oldalát ugyanazon tojás maradványaival, és kenje be a közepét. És a tojással ellátott réteg tetejére terítse ki a zúzott sajtot, egyenletesen elosztva az egész felületen.
8. Öblítsen le két egész tojást vízzel, törölje szárazra, és nyomja be üres helyünk közepére. Így egy kis mélyedést kapunk, amelybe aztán a tojást törjük. Továbbra is el kell küldeni az üreseket egy 180 fokra előmelegített sütőbe, és várni kell a teljes főzésig. Ez nem tart tovább 10 percnél.
9. Ezen idő elteltével kivesszük a kész khachapurit a sütőből. Ezzel befejeződik a főzési folyamat, és kényeztetheti barátait és szeretteit.

Jó étvágyat!

Finom khachapuri Adyghe sajttal otthon

Biztosan ismeri a khachapuri életrajzát és azt a tényt, hogy az eredetiben a tölteléknek lágynak, hihetetlenül gyengédnek és ugyanakkor olvadtnak kell lennie. És itt természetesen érdemes előnyben részesíteni az Adyghe sajtot minden olyan tulajdonságával, amely szerepel ebben a listában. És akkor megérintheti a hagyományos grúz konyhát anélkül, hogy meglátogatná magát Grúziát.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• Tej - 1,5-2 evőkanál.
• Adyghe sajt - 350-450 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 4 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Először is vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten olvassza fel. Továbbá a folyamat felgyorsítása érdekében jobb, ha a tésztát azonnal kivesszük a csomagolásból.
2. Ugyanakkor dörzsölje le a sajtot egy durva reszelőn, és válassza le a fehérjét a sárgájától. A sárgájához még nem nyúlunk, de a fehérjét belekeverjük a sajtba.
3. A tésztaréteget legfeljebb 5 mm vastagságúra nyújtjuk, és négy egyforma négyzetre vágjuk. A tér közepére pontosan annyi tölteléket rakjon ki, amennyi belefér. Végül is a sajt a fő összetevő ebben az ételben.
4. Hajlítjuk a nyersdarabok széleit, miközben borítékokat képezünk. Ezután keverjük össze a sárgáját a tejjel, és jól keverjük simára. Az üreseket egy sütőlapra terítjük, hogy kevés hely maradjon közöttük. Végül fedjük le őket vékony réteg tojás és tej keverékével, fedjük le konyharuhával és hagyjuk 20 percig áztatni.
5. Ugyanakkor felmelegítjük a sütőt 200 fokra, és fél órát khachapurit sütünk benne, amíg aranybarna héja nem lesz.
6. Ezen idő elteltével tegye a khachapurit a rácsra, és kissé hűtse le. Ellenkező esetben súlyosan megéghet. De meleg állapotban biztosan tetszeni fog!

Kellemes teapartit kívánunk!

Hogyan készítsünk leveles tésztát khachapuri sajttal és tojással?

Ha eljutott az utolsó recepthez, és még mindig bizonytalan, akkor birkózzon meg a klasszikussal, amelynek egyszerűen nincs mit elrontania, és biztosan tetszeni fog. Ropogós, puffasztott leveles tészta és olvasztott suluguni sajt. Elég az intrikából. Csak siess a konyhába és kezdj el főzni.

Főzési idő: 50-60 perc

Főzési idő: 17-20 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Puff élesztős tészta - 200-250 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Vaj - 50 gr.
• Suluguni sajt - 240-260 gr.

Főzési folyamat:

1. Amíg a tészta kiolvad, fogjuk a tölteléket. Egy darab suluguni sajtot reszeljünk le durva reszelőn, és keverjük össze vajkockákkal.
2. A komponensek összekeverése során fokozatosan adjunk hozzá 50 gramm vizet, hogy a töltelék meglehetősen nedves és lédús legyen.
3. A felolvasztott tésztát kinyújtjuk a munkafelületen, szükség esetén megszórjuk búzalisztvel. Ezt követően a szélétől visszalépve kenje rá a tölteléket, a sajtréteget a lehető legegyenletesebben elosztva a teljes felületen.
4. Ezután mindkét oldalon hajtsuk össze az él 1/3 -át, hogy meglehetősen magas oldalakat kapjunk, amint az a képen látható.
5. Ezenkívül finoman csípje össze a széleket mindkét végéről, így szép és hosszúkás csónakot képezve. A sütési folyamat során a tészta mérete jelentősen megnő, és a khachapuri nagyobb lesz.
6. Amíg a sütő felmelegszik, a khachapuri oldalát bőségesen kenjük meg felvert sárgájával. Ezután tepsire terítjük az üreseket, és kezdésként 10-15 percig sütjük.
7. Ezen idő elteltével kivesszük a sütőlapot a sütőből, és minden khachapuri közepébe törünk egy csirketojást, elosztva a fehérjét a mélyedés teljes felületén. A majdnem kész khachapurit ismét a sütőbe tesszük, és maximum öt percig sütjük, amíg a fehérje meg nem köt. Ugyanakkor a sárgájának nedvesen kell maradnia.
8. Nincs más hátra, mint jó étvágyat kívánni. Egy ilyen finom meleg ebédnél lehetetlen elégedetlen maradni.

Jó étvágyat kívánunk!