Élesztő leveles tészta - 10 lépésről lépésre recept

Az élesztős leveles tészta egyedülálló termék, amelyből teljes ételeket készíthet ebédre vagy vacsorára, és finom süteményeket minden ízléshez. Ön maga is dagaszthatja a tésztát, vagy használhat félkész terméket - az eredmény változatlanul tetszeni fog még egy tapasztalatlan szakácsnak is.

A sütőben felfújjuk az élesztős tésztát

A káposztás pite könnyen elkészíthető étel, amelyet vacsorára vagy teára szolgálnak fel. Ha kívánja, gombát és sült hagymát adnak a töltelékhez, akkor a pékáruk még aromásabbak és ízletesebbek lesznek.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

• 
  A fagyasztott tésztát meleg helyiségbe tesszük fél órára, hogy felolvadjon.
• 
  A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és vajas serpenyőbe tesszük. Közepes lángon megsütjük, hogy megpuhuljon a zöldség. Adjunk hozzá sót és gyógynövényeket, jól keverjük össze.
• 
  A tojásokat felverjük, kevés sót adunk hozzá, a sárgája felét félretesszük, hogy kikenjük a torta felületét. Add a tojást a káposztához, és keverd újra.
• 
  A tésztát kettévágjuk, és úgy kinyújtjuk, hogy minden darab 0,5 cm vastag legyen.Egy darabot kenjünk az olajozott tepsire. Helyezze a tölteléket a tetejére, és fedje le a tészta második részével, amelyen vágásokat kell végeznie, hogy a gőz kiszabaduljon. A tészta széleit jól összecsípjük, a felületét megkenjük sárgájával, és meleg helyiségben körülbelül 10 percig állni hagyjuk.
• 
  Helyezze a süteményt a sütőbe, 180 fokra bekapcsolva. A teljes főzés érdekében a termék 25-30 percet vesz igénybe. Melegen tálaljuk, részekre osztva, teával vagy kávéval.

Puff élesztőtészta puffasztja otthon

Egy egyszerű recept ízletes puffanásokhoz túróval a teához. A pékáru omlós, de lédús, és elég gyorsan megfő. Tálalható családi teára vagy társasági összejövetelekre.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Fagyasztott leveles élesztőtészta - 500 gr.
• Tojás - 1 db.
• Túrós tömeg - 500 gr.
• Búzaliszt - a tészta forgatásához.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Granulált cukor ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hagyja a tésztát kiolvasztáshoz szobahőmérsékleten 20-30 percig.
2. A tojást külön tálban felverjük.
3. A tésztát gördülő felületet lisztezze be a tésztába, és nyújtsa ki a tésztát 3 mm vastagságúra.
4. A tésztát téglalapokra vágjuk. Mindegyik darab közepébe édes túrós masszát teszünk, a széleit kikenjük egy felvert tojással, és szorosan megcsípjük.
5. A felfújásokat 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 30 percig, öt perccel a sütés vége előtt, kenjük meg a termékeket tojással. Amikor a puffanások kellemes aranyszínű árnyalatot kapnak, kivesszük a sütőből és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi puffos élesztős tésztás zsemle

Az illatos zsemlék eredeti szórással mindenkinek tetszeni fognak, és meglehetősen egyszerű az elkészítésük.Dúsak és ízletesek lesznek, tökéletesek snackként vagy esti teaként.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

Morzsához:

• Búzaliszt - 120 gr.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Kenő tojás - 1 db.

A tesztre:

• Búzaliszt - 500 gr.
• Száraz élesztő - 6 gr.
• Granulált cukor - 70 gr.
• Tej - 200 ml
• Vaj - 40 gr.
• Növényi olaj - 30 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só - 0,5 tk
• Víz - 50 ml

Főzési folyamat:

1. Öntsük az élesztőt meleg vízbe, és hagyjuk állni néhány percig.
2. Keverjük össze az olvasztott vajat a szobahőmérsékletű tejjel, a sóval, a cukorral, a felvert tojással, az élesztővel és a liszttel. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk állni, hogy a térfogata növekedjen.
3. A megszóráshoz keverjük össze az apróra vágott vajat a cukorral és a liszttel, és daráljuk le.
4. A leveles tésztát nyújtsuk ki 5 mm vastagra, szórjuk meg morzsával, hajtsuk félbe és nyújtsuk ki egy kicsit újra. Megint megszórjuk morzsával, és összehajtjuk, majd újra feltekerjük. Ezt követően a tésztát körülbelül 8 cm széles és 1,5 cm vastag csíkokra vágjuk, tetejére morzsát szórunk, és négyzetekre osztjuk. Sütőlapra tesszük, és hagyjuk kissé összeállni.
5. A zsemléket kikenjük tojással, megszórjuk morzsával és 180 fokos sütőben kb 25 percig tartjuk. Enyhén lehűtve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kolbász leveles élesztőtésztában

A kolbász a tésztában a gyerekek által imádott étel. És ennek a receptnek megfelelően maguk is főzhetnek felnőttek felügyelete mellett. Vannak, akik ezt a receptet használják Halloween témájú étel elkészítéséhez, amelyet múmiakolbásznak neveznek.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Fagyasztott leveles élesztőtészta - 250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kolbász - 10 db.
• Szezámmag - szóráshoz.

Főzési folyamat:

1. Tartsa a tésztát szobahőmérsékleten, hogy kiolvadjon.
2. Liszttel megszórt lapos felületen kinyújtjuk, és 2-3 cm széles csíkokra vágjuk.
3. Tekerje be a kolbászt egy csík tésztával spirálba.
4. A tojást felverjük, és a tésztát a kolbászok köré kikenjük. Szórjon szezámmagot minden elemre.
5. Főzzük a kolbászt tésztában 180 fokos sütőben körülbelül 20 percig. Az étel kész!

Puff élesztős tészta pizza otthon

Illatos házi pizza kétféle sajttal, gyógynövényekkel és felvágottakkal díszíti az asztalt, és minden háztartást, különösen a gyermekeket kedvel. Ezt az ételt főzheti gyermekével: ő fogja elrendezni a töltelék hozzávalóit a tészta fölött, és igazi pizzakészítő lesz.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 1 csomag.
• Sonka - 2 szelet
• Balyk - 2-3 szelet.
• Sertéshús - 2-3 szelet.
• Paradicsomszósz - 2 evőkanál
• Mozzarella sajt - 100 gr.
• Reszelt parmezán sajt - 1-2 evőkanál
• Zöld hagyma - 2 db.
• Olajbogyó - 8 db.
• Olívaolaj - 2 tk
• Friss bazsalikom - ízlés szerint.
• Friss petrezselyem - ízlés szerint.
• Őrölt oregánó - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tésztát felolvasztjuk úgy, hogy egy ideig meleg szobában tartjuk, majd kinyújtjuk úgy, hogy a sütőlap teljes felületét beborítsa.
2. Vágja vékony csíkokra a balyk szeleteket, főtt sertéshúst és sonkát.
3. Vigyen fel egy vékony réteg paradicsomszószt a tésztára.
4. A mozzarellát vékony szeletekre vágjuk, és a tészta felületére kenjük. Megszórjuk őrölt oregánóval. Helyezze a hús hozzávalóit a sajt tetejére.
5. A zöldhagymát nagyon apróra vágjuk, rászórjuk a pizzát, és az olajbogyót félbevágjuk, vagy egészben elosztjuk a tésztán. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és meglocsoljuk olívaolajjal.
6. Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük a pizzát, majd darabokra vágjuk, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.

Finom puffasztott élesztős tészta kifli

A croissant egy klasszikus sütemény, amelyet reggelire preferálnak. Nem nehéz főzni őket, de a termékek és arányuk megfelelő kombinációjával a tészta belül puha, kívül ropogós.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 2 tk
• Granulált cukor - 6 evőkanál
• Vaj - 300 gr.
• Búzaliszt - 450-500 gr.
• Vanília esszencia - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a meleg vizet az élesztővel, egy kanál kristálycukorral és a liszttel. Fóliával letakarva fél órán át meleg helyen tartjuk, hogy tésztát kapjunk.
2. Őröljük össze a tojást 4 evőkanállal. cukrot, adjunk hozzá vaníliaesszenciát, vajat és kész tésztát, jól keverjük össze és gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan hozzáadva a szitált lisztet. Tegye a kész tésztát műanyag csomagolás alá szobahőmérsékleten egy órán keresztül vagy tovább.
3. Amikor a tészta megfelelő, összegyúrjuk és 20 percre hűtőbe tesszük.
4. Ezután ki kell nyújtani 2-3 cm vastagra, és vajat kell kenni rá, hogy elfoglalja a tészta felületének 2/3-át, és megszórjuk cukorral.
5. Hajtsa háromra a tésztát: az olaj nélküli részt be kell csomagolni. Nyújtsuk ki a tésztát, majd hajtsuk négybe, majd ismét nyújtsuk ki 1,5 cm vastagra.A tésztát háromszög alakúra vágjuk, és kifliket formázunk.
6. Az üreseket egy tepsire rakjuk, tojással kikenjük, és egy ideig a hőségben állni hagyjuk, majd 180 fokon addig sütjük, amíg a kiflik megpirulnak.

Sütemény "Napóleon" kész leveles élesztőtésztából

Sok felnőtt és gyermek kedvenc desszertje elkészíthető otthon kész leveles tésztából. Fontos, hogy a krém hozzávalóit helyesen keverjük össze, mivel a krém a jó Napóleon fő titka.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3 evőkanál
• Tojás - 3 db.
• Tej - 1 l.
• Vaj - 40 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Krém - 300 ml
• Vaníliás cukor - 1 csomag
• Élesztő leveles tészta - 1 csomag. (1 kg.)

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a tésztát a csomagolásból, és hagyja kiolvadni, hagyja a vajat szobahőmérsékleten, és kapcsolja be a sütőt 190 fokra.
2. A kiolvasztott tésztát 4 egyenlő részre vágjuk, villával átszúrjuk az egész felületet, és sütőlapon 20 percig sütjük, amíg a sütemények aranybarnák nem lesznek. Mielőtt a krémet a süteményekre alkalmazza, le kell hűteni őket.
3. A francia krém elkészítéséhez tejet kell önteni egy serpenyőbe, hozzáadni a cukrot, és felforralni, kevergetve feloldódni. A tej felforralása után csökkentse a tányér hőjét, és továbbra is tartsa a serpenyőt tűzben.
4. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és adjunk hozzá lisztet, majd miután homogén masszát kapunk, óvatosan keverjük hozzá a forró tejet a cukorral. Addig keverjük, amíg a krém zselés lesz. Tegye vissza a kapott keveréket melegre, és főzze meg a krémet, hogy besűrűsödjön. A masszát levesszük a tűzhelyről, belekeverjük az olajat.
5. A tejszínt külön felverjük, és a kissé kihűlt krémet óvatosan összekeverjük a krémmel. Hagyd hülni.
6. Helyezze a süteményeket egy megfelelő tányérra, egyenletesen kenje be a krémet, beleértve a széleit is. A tetejét morzsolt héjjal megszórjuk, és hagyjuk, hogy a torta több órán át áztassa. Élvezd!

Rétes alma leveles élesztőtésztából

A rétes eredeti leveles tészta finomság almával, mazsolával és dióval. Az édes töltés fahéjjal és cukorral nem hagyja közömbös vendégeket vagy háztartásokat, bármilyen meleg vagy hideg itallal fogyaszthatja.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Puff élesztő tészta - 400 gr.
• Alma - 4 db.
• Apróra vágott dió - 4 evőkanál
• Citromlé - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 5 evőkanál
• Fahéj - 1 tk
• Vaj - 4 evőkanál
• Sárgája - 1 db.
• Tej - 4 evőkanál
• Mandulapehely - 3 evőkanál
• Mazsola - 0,5 evőkanál.
• Porcukor - tálaláshoz.
• Fagylalt sundae - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten, hogy teljesen kiolvadjon.
2. Távolítsa el a héját az almáról, és távolítsa el a magját, vágja apró egyenletes kockákra, és szórja meg citromlével, hogy ne sötétedjen.
3. A mazsolát egy percig öntsük fel forrásban lévő vízzel, és csöpögtessük le. Keverjük össze dióval és almával, adjunk hozzá cukrot, fahéjat és olvasztott vajat. A tölteléket jól összekeverjük.
4. A tésztát két részre osztjuk és kinyújtjuk. A töltelék felét tegyük a középen lévő részekre, a szélétől körülbelül 3 cm -t hagyva üresen.
5. A megtöltött tésztát tekercsbe tekerjük, és varrott oldalával lefelé egy kiolajozott tepsire tesszük. Kenje meg a rétes felületét vajjal, vágja le a tésztát, és kenje meg újra a tojásokat a tojássárgája és a tej keverékével.
6. A rétest 180 fokos sütőben 25 percig tartjuk. 10 perccel a főzés vége előtt megszórjuk a mandulát a tésztával, és folytatjuk a sütést. A kész terméket tálaljuk, porcukorral megszórva, egy gombóc fagylalttal.

Egyszerű és ízletes tekercs mákos leveles élesztőtésztából

A lédús mákos tekercs az élesztős leveles tésztán egy finom csemege, amely minden családtag számára tetszeni fog. A desszert egyszerűen elkészíthető, és desszertként is felszolgálható az ünnepi asztalon.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• Mák - 200 gr.
• Méz - 5 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál
• Vaníliás cukor - 1 csomag
• Tej - 50 gr.
• Tojás (sárgája) - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A mákot megmossuk, mozsárban őröljük, vagy aprítógépben apróra vágjuk, hozzáadjuk a lisztet.
2. A tejet felforraljuk, és felöntjük a liszt és a mák elkészített keverékével. Add hozzá vaníliás cukrot és mézet, keverd össze.
3. A tésztát egy irányban 3 mm vastagra nyújtjuk, hogy sütés közben megtartsa a pelyhesedését.
4. A mákos tölteléket a tészta teljes kerületén helyezik el, a szélektől 1,5 cm -es intervallummal. Ezt követően a tésztát óvatosan tekercsbe tekerjük, hogy ne kerüljön ki a töltelék, és a tekercs sűrű legyen, és ne kúszjon szét.
5. Helyezze a darabot, varrott oldalával lefelé a sütőpapírra, amelyet a sütőlapra tesz, és a tekercs felületét kenje meg tojással. A desszertet 170 fokos sütőben körülbelül 35 percig főzzük. A teához vagy üdítőhöz adagokra vágva tálaljuk.

Khachapuri sajttal, puffasztott élesztős tésztából a sütőben

A Khachapuri népszerű grúz étel, amelyet világszerte ismernek és szeretnek. A leveles tészta sajttal és friss fűszernövényekkel kombinálva sokoldalú termék a nap bármely szakában snackként. Könnyen elkészíthető, és gyermekek kezelésére is alkalmas.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Adyghe sajt - 250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Élesztő leveles tészta - 1 csomag.
• Friss zöldek - 1 csokor.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Vaj - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. Tegye a tésztát sík felületre, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten kiolvadjon.
2. A sajtot és a fagyasztott vajat lereszeljük.
3. A zöldeket a lehető legkisebbre vágjuk.
4. Egy mély tálban keverje össze a sajtot, a vajat és a gyógynövényeket, és adja hozzá a friss tojás fehérjét.
5. A tésztát kivajazott formába öntjük, és a peremén 1,5-2 cm magasságú oldalakat formázunk, a tölteléket a tészta teljes felületére kenjük, majd a tetejére egy második tésztaréteget borítunk. A széleket jól meg kell csípni.
6. Pizzakéssel vágjuk darabokra, és kenjük meg sárgájával. 180 fokon sütőben aranybarnára sütjük. Ez általában körülbelül 25 percet vesz igénybe. Jobb melegen tálalni a khachapurit, hogy a sajt belül elterjedjen.