Postoji cijeli višestruki svijet charlotte. Klasična šarlota od jabuka jednostavan je i ukusan desert moderne kuhinje. Zapravo, to je obična pita od jabuka, za koju postoji ogromna raznolikost recepata. Bujna, nježna i jednostavno se topi u ustima charlotte ne može nego ugoditi!
Korak po korak recept za klasičnu šarlotu s jabukama u pećnici
Evo recepta za izradu klasične šarlote. Na temelju toga ovaj desert možete pripremiti s jabukama, s bilo kojim voćem i s orašastim plodovima. Tajna sjaja takve šarlote su ohlađena jaja, prosijano brašno i malo alkohola. Možete ispeći šarlotu u pećnici, u mikrovalnoj pećnici i u multivarku.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Obroci - 6
- Pšenično brašno 1 Kupa
- Granulirani šećer 1 Kupa
- Prašak za pecivo 1 žličica
- Vanilin 1 prstohvat
- Jabuke 5 PCS.
-
Jaja, uvijek hladna (to su ona koja će pecivima dodati poseban sjaj), razbiju u zdjelu za miješenje tijesta.
-
Umutite jaja i zamijesite tijesto samo mikserom.
-
Jaja preliti šećerom, vanilinom i umutiti dok ne postane pjenasto. Po vašem ukusu, možete uzeti manje šećera od navedene količine.
-
Potrebnu količinu brašna prosijte na sito tako da brašno bude obogaćeno kisikom, a tijesto prozračno. U brašno dodajte prašak za pecivo (prašak za pecivo) i promiješajte. U tučena jaja u dijelovima dodajte brašno, nastavljajući mijesiti tijesto mikserom. U tijesto je dobro dodati malo alkohola (konjak ili rum), što će desertu dati poseban okus i sjaj.
-
Isperite jabuke hladnom vodom, izvadite sjemenke iz jezgre i usitnite ih na komade srednje veličine bilo kojeg oblika. Nemojte sitno nasjeckati, inače će izgubiti okus u kolaču. Kako biste sačuvali oblik i boju kriški jabuke, prelijte ih s malo limunovog soka, biljnog ulja i šećera.
-
Pripremljene jabuke premjestite u tijesto i lagano promiješajte.
-
Posudu za pečenje prekrijte komadom posebnog papira i premažite je biljnim uljem.
-
Prebacite tijesto s jabukama u kalup. Uključite pećnicu za 180 °.
-
Šarlotu pecite 40 minuta. Spremnost pečenja svakako provjerite drvenim štapićem. Ako se šarlota nije pekla iznutra, a vrh je već rumen, prekrijte je odozgo komadom folije i nastavite peći dok se potpuno ne skuha. Pečenu šarlotu malo ohladite i, prebacite u jelo i pospite šećerom u prahu, poslužite.
Jedite za svoje zdravlje!
Klasična šarlota od jabuka na kefiru
U ovom receptu pozvani ste napraviti tijesto za šarlot na bazi kefira. To će desertu dati novi okus, lijep izgled (visinu i lepršavost), a teksturu šarlote učiniti vlažnijom i nježnijom od kuhane samo na jajima. Za ovo pečenje kiselih sorti uzmite jabuke.
Sastojci:
- Brašno - 2 žlice.
- Kefir i šećer - po 1 žlica
- Jaje - 2 kom.
- Soda - 1 žličica
- Jabuke - 5 kom.
- Sol - 1 prstohvat
Postupak kuhanja:
- U posudu za miješenje tijesta ulijte malo zagrijani kefir i dodajte mu sodu. Miješajte kefir dok se ne pojave mjehurići zraka.
- Jaja razbijamo u drugo jelo, dodamo im potrebnu količinu šećera i prstohvat soli kako bi otkrili slatki okus peciva.
- Mikserom malo umutiti jaja sa šećerom, samo dok se pjena ne pojavi na površini.
- Kefir i umućena jaja sjedinite i brzo promiješajte.
- Zatim u tu smjesu u dijelovima dodajte prosijano brašno, nastavljajući miješati tijesto mikserom pri maloj brzini. Tijesto ne smije biti previše tekuće i ne gusto, već poput palačinke. Pokušajte uloviti ovaj trenutak i zapamtiti. Za 1/5 brašna možete zamijeniti krumpirov škrob za punije tijesto.
- Ako želite, u tijesto možete dodati malo vanilije ili cimeta.
- Jabuke operite i narežite na srednje komade, prebacite u tijesto i promiješajte. Jabuke se mogu zamijeniti bilo kojim sezonskim voćem: nektarinom, kruškama, šljivama.
- Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite biljnim uljem i u nju ulijte tijesto s jabukama.
- Šarlotu pečemo 40 minuta na 180 °. Spremnost pečenja provjeravamo čačkalicom.
- Gotovu šarlotu stavite na prekrasan tanjur i po vrhu rasporedite pekmez.
Uživajte u čaju!
Bujna šarlota s jabukama u pećnici s kiselim vrhnjem
Ovaj recept namijenjen je onima koji vole iznenaditi svoje najmilije i goste novim pecivom. Napravite šarlotu od jabuka s vrhnjem.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 žlica.
- Šećer i kiselo vrhnje - 1 žlica.
- Jaje - 2 kom.
- Soda - 0,5 žličice.
- Jabuke - 5 kom.
Postupak kuhanja:
- Jaja razbijte u zdjelu za gnječenje i dobro ih umutite mikserom dok se ne stvori stabilna pjena.
- Zatim im dodajte potrebnu količinu šećera i promiješajte smjesu da se šećer potpuno otopi.
- Ovoj smjesi dodajte kiselo vrhnje (uzmite kiselo vrhnje srednje masnoće: 15-20%) i ponovno promiješajte.
- Zatim, nastavljajući postupak gnječenja, u dijelovima dodajte brašno prosijano na situ. Zamijenite tijesto dok ne postane glatko i bez grudica. Na kraju miješenja tijestu dodajte sodu bikarbonu kako kolač ne bi postao penast.
- Pripremite svoje jabuke. Isperite ih, izvadite jezgru sa sjemenkama, nasjeckajte nasumične, ali ne male komadiće, poškropite limunovim sokom i pospite cimetom.
- Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite biljnim uljem i pospite mrvicama.
- Pripremljene jabuke stavite na dno kalupa.
- Prelijte ih tijestom.
- Šarlotu pecite 40 minuta na 180 °. Drvenim štapićem provjerite je li pečenje gotovo.
- Isključite pećnicu i ostavite šarlotu u njoj 30 minuta kako se ne bi slegla od pada temperature.
- Zatim pečenu pitu okrenite na pladanj. Nadjev od jabuka bit će na vrhu. Može se poslužiti za stolom.
Jedite za zdravlje i kuhajte s užitkom!
Balon s praškom za pecivo
Ovo je još jedan recept za ukusan desert uz čaj ili kavu. Tijesto ćemo kuhati samo na kokošjim jajima i s praškom za pecivo. Ovo će u biti biti tijesto za kekse.
Sastojci:
- Pšenično brašno najvišeg stupnja i šećer - 1 žlica.
- Jaje - 4 kom.
- Prašak za pecivo - ½ žličice.
- Jabuke - 5 kom.
Postupak kuhanja:
- Ohlađena pileća jaja razbiti u zdjelu za gnječenje.
- Jaja prelijte potrebnom količinom šećera i tucite jaja mikserom velikom brzinom dok masa ne utrostruči volumen. Za kvalitetnije tijesto, istucite bjelanjke i žumanjke zasebno.
- Pšenično brašno prosijte na sito i promiješajte s praškom za pecivo (praškom za pecivo).
- U tijesto u dijelovima dodajte brašno, nastavljajući mijesiti mikserom pri maloj brzini. Mijesite tijesto kratko, samo dok ne postane glatko.
- Jabuke operite, izvadite jezgre sa sjemenkama i nasjeckajte na srednje komade. Da ne potamne, poprskajte ih limunovim sokom. Jabukama dodajte malo cimeta i prelijte ih biljnim uljem, a zatim dobro zadrže oblik kad su pečene.
- Prebacite jabuke u tijesto i lagano promiješajte.
- Pripremite posudu za pečenje i u nju ulijte pripremljeno tijesto.
- Šarlotu pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °.
- Vrijeme pečenja ovisi o visini kalupa. Mali kolač se ispeče prije. Provjerite spremnost šarlote.Isključite pećnicu i ostavite kolač u njoj da se ohladi.
Charlotte je spremna! Obradujte svoje najmilije i goste.
Recept za šarlotu s cimetom
Cimet i jabuke stvoreni su jedno za drugo. Charlotte kuhana na njihovoj osnovi ispada najukusnija i nevjerojatno mirisna. A svaka domaćica uvijek ima proizvode za svoju pripremu.
Sastojci:
- Pšenično brašno i šećer - po 1 žlica
- Jaje - 4 kom.
- Prašak za pecivo i cimet - po 1 žličica.
- Jabuke - 5 kom.
- Vanilin šećer - 1/2 pakiranja.
Postupak kuhanja:
- U zdjeli za gnječenje umutite jaja i šećer. Običnim pjenjačom možete miješati 2-3 minute.
- Ulupana jaja prelijte potrebnom količinom brašna, praška za pecivo, vanilin šećera, cimeta i zamijesite tijesto dok ne postane glatko, bez grudica. Tijesto bi trebalo biti gusto.
- Uzmite jabuke kiselih sorti, operite i nasjeckajte na tanke ploške.
- Prebacite ih na tijesto i lagano promiješajte kako ne biste oštetili kriške.
- Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje, uljem i pospite grizom.
- Šarlotu pecite 40 minuta na 180 °. Odozgo treba pocrveniti. Provjerite spremnost čačkalicom.
- Pečenu šarlotu malo ohladite u isključenoj pećnici.
- Zatim izvadite iz kalupa i narežite na porcije.
Uživajte u čaju!
Charlotte u pećnici s mlijekom
Prema predloženom receptu, možete ispeći šarlotu od jabuka u mlijeku. Takva peciva uvijek ispadnu pahuljasta, nježna i vrlo ukusna. Recept je jednostavan, čak i dijete može. U hladnjaku uvijek ima proizvoda za njegovu pripremu.
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Mlijeko - ½ žlice.
- Jaje - 2 kom.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
- Prašak za pecivo za tijesto - 1,5 žličice.
- Jabuke - 2-3 kom.
- Šećer u prahu za posipanje.
Postupak kuhanja:
- Jaja razbiti u zdjelu za miješenje tijesta. Dodajte im dvije žlice šećera.
- Mikserom umutite jaja i šećer dok se ne udvostruče.
- U dobivenu masu ulijte potrebnu količinu mlijeka i biljnog ulja i pomiješajte smjesu.
- U smjesu ulijte brašno i prašak za pecivo.
- Mikserom pri maloj brzini zamijesite tijesto dok ne dobijete gustu pavlaku. Količina brašna može se promijeniti kako bi se dobila željena debljina tijesta.
- Jabuke operite i narežite na nasumične komade, samo ne jako male, kako se okus ne bi izgubio pri pečenju.
- Jabuke prebacite u tijesto i promiješajte.
- Zagrijte pećnicu na 180 °.
- Posudu za pečenje obložite papirom i premažite s malo ulja. Pospite grizom ili krušnim mrvicama, ali možete i bez njih.
- Prebacite tijesto u kalup.
- Šarlotu pecite 30-35 minuta u zagrijanoj pećnici. Odozgo bi trebala biti prekrivena zlatnom korom.
- Pečenu šarlotu malo ohladite, pospite šećerom u prahu i možete počastiti svoje najmilije.
Jedite za svoje zdravlje!
Bujna šarlota sa sodom
Dobili ste recept za nevjerojatno ukusnu i pahuljastu šarlotu od jabuka na gaziranom piću. To je prikladno kada pri ruci nema tijesta za pecivo.
Sastojci:
- Brašno i šećer - po 1 žlica
- Jaje - 4 kom.
- Soda bikarbona i ocat - po 1 žličica
- Cimet - 0,5 žličice
- Jabuke - 4-5 kom.
Postupak kuhanja:
- Prvo zagrijte pećnicu na 180 °.
- Jabuke operite, ogulite i ogulite sa sjemenkama.
- Jabuke nasjeckajte na srednje slobodne komade.
- U dubokoj zdjeli umutite jaja i šećer mikserom ili pjenjačom dok ne postanu tekuća pjena.
- U dobivenu smjesu od jaja i šećera ulijte brašno prosijano na situ.
- Sodu bikarbonu ugasite u žlici s octom i ulijte ovu masu koja škripi u tijesto.
- Zamijesite homogeno tijesto. Njegova gustoća trebala bi biti poput kiselog vrhnja.
- Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite biljnim uljem.
- Narezane jabuke stavite na dno kalupa i pospite mljevenim cimetom.
- Kuhano tijesto prelijte po jabukama.
- Šarlotu pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta.
- Pekare provjerite čačkalicom.
- Ohladite šarlotu u isključenoj pećnici.
- Odozgo ga pospite šećerom u prahu, izrežite na komade i poslužite.
Dobar tek!
Klasična šarlota od jabuka s vanilijom
Ovo je brz, jednostavan i ukusan recept za pitu od jabuka. Vrlo ga je prikladno pripremiti kad su gosti na kućnom pragu, a za čaj vam je potreban slatki desert. Vanilin će takvim pecivima dati nevjerojatan okus.
Sastojci:
- Pšenično brašno i šećer - 1 žlica.
- Jaje - 4 kom.
- Vanilin - 1 prstohvat.
- Jabuke - 700 g.
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
Postupak kuhanja:
- Prvo pripremite jabuke. Isperimo ih hladnom vodom, uklonimo sredinu sa sjemenkama i nasjeckamo ih na tanke ploške.
- Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je do 180 °.
- Kokošja jaja razbijemo u duboku zdjelu za miješenje tijesta, dodamo im potrebnu količinu šećera, vanilin i mikserom velikom brzinom sve istučemo u pahuljastu masu, jer se prašak za pecivo za tijesto ne koristi u ovaj recept.
- U dijelove u tu smjesu od jaja i šećera dodajte prosijano brašno i miješajte tijesto mikserom pri maloj brzini do homogene teksture.
- Pokrijte oblik komadom papira za pečenje i malo ga namažite biljnim uljem.
- U ovaj kalup izlijte ½ dijela tijesta.
- Na to u ravnom sloju položite nasjeckane jabuke.
- Zatim napunite jabuke ostatkom tijesta.
- Vrh tijesta ukrasite ploškama jabuke.
- Šarlotu pečemo u zagrijanoj pećnici 30 minuta.
- Pečeni desert malo ohladite.
- Zatim ga premjestimo na veliki ravni tanjur i nosimo do stola.
Jedite za svoje zdravlje!