Makkarat taikinassa uunissa - 10 herkullista reseptiä

Uunissa paistetut makkarat ovat loistava vaihtoehto runsasaterialle. Makkarat kääritään kiinteään kerrokseen tai kääritään taikinakaistaleiksi, paistetaan rullina ja vartaissa. Taikinaa voidaan käyttää hiivattomana tai hiivapohjaisena, puff, kefir ja jopa makea vesi. Taikinan makkarat tarjoillaan yleensä ketsupin, majoneesin tai muun kastikkeen kanssa.

Herkullisia makkaroita hiivattomassa taikinassa

Puff hiivattomasta taikinasta saadaan mureneva rapea "takki" makkaroille. Jos juusto kääritään taikinaan makkaran kanssa, se rikastuttaa astiaa miellyttävällä kermaisella maulla.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 5.

• 
  Valmista taikina leikkaamista varten. Jos se oli pakastimessa, sulata se huoneenlämmössä. Poista pakkaus varovasti ja ripottele jauhoja ennen kuin asetat sen työtasolle. Aseta sitten kerros ja leikkaa se nauhoiksi, niiden leveyden tulisi olla 3-4 cm.
• 
  Kuori makkarat kalvosta, kuivaa, jos ne ovat märkiä.
• 
  Leikkaa juusto pitkiksi viipaleiksi, jotta se on mukava kääriä taikinaan makkaran kanssa.
• 
  Ota taikinapala ja kääri siihen makkara ja juusto. Jokaisen seuraavan taikinakierroksen makkaran ympärillä tulee tarttua hieman edelliseen taikinarenkaaseen, jotta ei jää aukkoja.
• 
  Jos kokkaat kurkulla, taikinaan kääritään kolmikko: makkara, juusto ja siivu kurkkua.
• 
  Laita makkarat taikinaan leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille ja lähetä uuniin 20 minuutiksi. Paistolämpötila on 180 astetta. Jotta taikinan pinta loistaa, voit harjata makkarat päälle raakamunan keltuaisella.
• 
  Tarjoile kuumia makkaroita rapeassa leivonnaisessa teen tai muun juoman kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti makkaroiden valmistamiseksi hiivataikinaan

Voit ostaa valmiita hiivataikinaa tähän ruokaan tai valmistaa sen itse. On tärkeää antaa taikinaan käärittyjen makkaroiden seistä ennen paistamista, jotta taikina kohoaa ennen uuniin lähettämistä, jolloin saat hämmästyttävän pörröisiä ja pehmeitä leivonnaisia.

Ainekset:

• Makkarat - 6 kpl.
• Keltuainen taikinan voitelemiseen.
• Ripottelemaan seesaminsiemeniä.

Testiä varten:

• Jauhot - 2 rkl.
• Maito - 0,5 rkl.
• Kuiva hiiva - 6 g.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 1 ripaus
• Munat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita puolet jauhoista kuivahiivaan, kaada lämmin maito, lisää sokeri ja suola. Saat taikinan, joka on pidettävä lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.
2. Aja munat seisovaan taikinaan, kaada kasviöljyyn, sekoita.
3. Sekoita loput jauhot muiden aineiden kanssa, vaivaa taipuisa taikina rullalle. Älä ripottele jauhoja, muuten taikinasta tulee tiukka, mutta jauhon puute vaikuttaa laatuun. Tällaista taikinaa ei tarvitse jättää kohottamiseen, voit aloittaa rullaamisen heti.
4. Laita taikina jauhotetulle alustalle ja kauli se tasaiseksi kaulanauhalla yrittäen estää eri paksuudet kerroksen eri osissa. Leikkaa kerros nauhoiksi, niiden leveyden tulisi olla noin 3 cm.
5. Kuori makkarat.Kääri makkarat taikinan nauhoihin spiraalin periaatteen mukaisesti, purista nauhojen päät. Anna palojen seistä 15-20 minuuttia, jotta taikina kohoaa.
6. Aseta makkarat esivalmistetulle leivinpaperille, harjaa keltuaisella veteen sekoitettuna. On parempi tehdä tämä erityisellä harjalla, kevyesti ja varovasti ilman herkkää taikinaa. Ripottele seesaminsiemeniä taikinan makkaroiden päälle ja laita uuniin. 180 asteen lämpötilassa makkarat kypsyvät 15-20 minuutissa.

Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistetut makkarat juustotaikinassa

Reseptiin sopii mikä tahansa valmis lehtitaikina - hiiva tai ilman hiivaa. On parempi ottaa tilavia makkaroita, koska ne leikataan ja täytetään juustolla.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus (500 g).
• Makkarat - 10 kpl.
• Juusto - 100 g.
• Munankeltuainen taikinan voitelemiseen.
• Ketsuppi, tuoreet tomaatit valinnainen.

Kypsennysprosessi:

1. Vapauta makkarat teollisuuskotelosta, leikkaa veitsellä pitkittäisiä leikkauksia ja luo eräänlaisia ​​taskuja.
2. Raasta juusto hienolla raastimella - hienoja lastuja. Laita teelusikalla juustolastuja makkaroiden paloihin. Voit kaataa makkarat haluttaessa ketsupilla tai muulla kastikkeella. Voit myös laittaa viipaleita tuoreita tomaatteja "taskuihin" juuston kanssa.
3. Levitä taikina jauhotetulle alustalle ja leikkaa nauhoiksi. Sitä ei tarvitse rullata ulos, sinun tarvitsee vain sulattaa se loppuun asti ennen käyttöä. Nauhat voivat olla minkä tahansa leveitä, tämä vaikuttaa vain makkaran ympärillä olevien kierrosten määrään.
4. Kääri makkarat juustotäytteellä taikinakaistaleiksi jättämättä rakoja kierukan kierrosten väliin, jotta täyte ei vuoda paistamisen aikana. Taita makkarat tasaisiksi riveiksi leivinpaperille.
5. Jaa muna keltuaiseksi ja valkoiseksi. Proteiini voidaan laittaa tiiviisti suljettuun astiaan ja säilyttää jääkaapissa enintään 4 päivää. Ja vatkaa keltuainen haarukalla, laimenna hieman vedellä ja harjaa makkarat taikinan päälle.
6. Paista vuokaa noin 15-20 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa makkaroita maito taikinassa?

Tämän ruoan taikina valmistetaan maidon perusteella ilman hiivaa. Käytä leivinjauhetta tai leivinjauhetta, jotta leivonnaiset nousevat ja pysyvät pörröisinä. Tämän seurauksena taikina saadaan kuin pullat.

Ainekset:

• Makkarat - 8 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Maito - 1 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Soda tai leivinjauhe - 0,5 tl.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita muna sokerin ja ruokasoodan tai leivinjauheen kanssa. Soda voidaan sammuttaa etikalla haluttaessa.
2. Kuumenna maito 40 asteeseen ja sekoita munien kanssa. Kaada kasviöljy. Voit korvata sen kermaisella tai margariinilla - vaikutus on suunnilleen sama.
3. Kaada joukkoon seulotut jauhot ja vaivaa taikina rullalle sopivaksi. Sen tulisi olla joustava, pehmeä, mutta ei tahmea käsiin.
4. Kauli taikina puolen sentin paksuisella kerroksella unohtamatta ripotella työtasoa jauhoilla.
5. On kaksi tapaa kääriä makkarat taikinaan. Klassinen vaihtoehto on leikata taikina suikaleiksi ja kääriä makkarat spiraalilla. Epätavallinen vaihtoehto: älä leikkaa taikinaa, vaan laita makkarat koko kerrokseen peräkkäin ja purista taikinaa, kuten suljetussa piirakassa. Tee päälle leikkauksia sisäkkäisten makkaroiden määrän mukaan. Tässä tapauksessa saat suuren kakun, joka on leikattava osiin.
6. Voitele taikina munankeltuaisella (valinnainen) ja laita uunipelti, jossa on makkaraa, taikinaan uunissa. Paistaminen on kypsennetty noin 20-25 minuuttia 170-180 asteen lämpötilassa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kefiritaikinan makkaroille

Kefir -taikina valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisista ainesosista. On tärkeää lämmittää kefiiri ennen käyttöä ja lisätä siihen välittömästi soodaa, tämä vaihe on avain rehevään leivontaan.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kg.
• Makkarat - 10-12 kpl.
• Kefiiri - 250 ml.
• Soda - 0,5 tl.
• Vesi - 100 ml.
• Muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 1 ripaus
• Ripottelemaan seesami- tai kuminansiemeniä.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista taikina seuraavassa järjestyksessä: kuumenna ensin kefiiri 50 asteeseen, ja kun se on lämmin, lisää sooda, sekoita.
2. Anna munan maustua huoneenlämmössä hetken aikaa ja vatkaa sitten haarukalla ja lisää kefiiriin.
3. Kaada sitten kasviöljy kefiriin, lisää suola ja sokeri.
4. Lisää jauhot astiaan, jossa on kefiriä ja munaa vähitellen, vaivaa taikina hyvin. Lisää samanaikaisesti osittain lämmintä keitettyä vettä. Saatat tarvita sitä vähemmän kuin reseptissä, joten sinun ei tarvitse kaataa sitä kerralla. Mutta jos taikina ei ole tarpeeksi paksu, voit lisätä jauhoja.
5. Vaivaa taikinaa niin, että se ei ole jäykkää ja venyy hyvin. Rullaa sen jälkeen 0,5-0,7 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa 3-4 cm leveiksi nauhoiksi.
6. Kierrä makkarat taikinapalasiksi, laita ne pergamentille, jolla leivinpaperi asetetaan. Voitele tulevan leivonnan pinta keltuaisella, hieman haarukalla. Ripottele päälle seesamia tai kuminaa. Voit myös käyttää yrttejä, kuten oreganoa, basilikaa tai Provencen yrttien seosta.
7. Runsas leivonnaiset ovat valmiita 20-25 minuutin kuluttua 180-asteisessa uunissa.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset makkarat voin taikinassa

Voi taikina valmistetaan hiivan ja rasvaa sisältävien tuotteiden perusteella. Tämä on korkeakalorinen versio taikinasta, ja siitä valmistetut leivonnaiset ovat erittäin tyydyttäviä. Makkarat voidaan ottaa makusi mukaan, maitomakkarat ovat turvallinen valinta.

Ainekset:

• Jauhot - 300-500 g.
• Maito - 0,5 rkl.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Hiiva - 6 g.
• Voi - 50 g.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Muna - 1 kpl.
• Suola - 1 ripaus
• Makkarat - 10-12 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maito 40-50 asteeseen, liuota siihen sokeri, suola ja hiiva.
2. Sulata voi ja kaada maitoon yhdessä kasviöljyn kanssa.
3. Muna, joka oli aiemmin jääkaapin ulkopuolella huoneenlämpöiseksi, vatkaa maitoon ja voihin.
4. Kaada hiiva tuloksena olevaan seokseen ja aseta taikina sivuun, jotta hiiva alkaa toimia. Tätä varten 15 minuuttia riittää.
5. Määritetyn ajan kuluttua kaada jauhot taikinaan, valmista taikina pehmeäksi ja tottelevaiseksi. Laita se lämpimään paikkaan 1 tunniksi, peitä se pyyhkeellä.
6. Vaivaa kohonnut taikina ja lähetä se toiseen vaiheeseen nousemaan, tämä on noin tunti enemmän.
7. Kauli valmis taikina suureksi ei-paksuksi levyksi (noin 0,5-0,7 cm), leikkaa 2-4 cm leveiksi nauhoiksi.
8. Laita makkarat kuorelta kuorittuina taikinakaistaleille ja kierrä ne spiraaliksi. Voit monipuolistaa ruokalajia ja lisätä makkaran kanssa jotain muuta ainesosaa, esimerkiksi juustoa, siivua tomaattia tai paprikaa. Voit myös harjata makkaran kastikkeella tai sinapilla.
9. Laita useita makkaroita uunipellille ja paista uunissa 180-190 asteen lämpötilassa 25-30 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistetut makkarat taikinassa perunoiden kanssa

Tässä reseptissä perunamuusia kääritään taikinaan yhdessä makkaran kanssa. On parempi valmistaa se etukäteen. Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja siitä voi tulla täysi vaihtoehto lounaalle tai illalliselle.

Ainekset:

• Makkarat - 6-8 kpl.
• Hiivataikina - 0,5 kg.
• Perunat - 0,5 kg.
• Maito - 0,5 rkl.
• Voi - 30 g.
• Suolaa maun mukaan.
• Kananmunan keltuainen harjaamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Taikina käytetään valmiina. Jos se oli pakastimessa, sulata se ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
2. Perunamuusin valmistaminen: Keitä kuoritut perunat, murskaa ne perunamuusiin yhdessä maidon ja voin kanssa. Sose ei saa olla nestemäinen. Lisää suolaa maun mukaan. Anna perunamuusin jäähtyä.
3. Jaa taikina niin moneen osaan kuin sinulla on makkaraa. Ripottele jauhoja taikinan pinnalle. Pyöritä ensin kukin osa palloksi ja rullaa sitten kaulalla tai muulla laitteella 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi tai soikeaksi.
4. Laita hieman perunamuusia jokaisen kappaleen keskelle ja makkara sen päälle. Purista taikinaa nyyttien valmistusperiaatteen mukaisesti jättämättä reikiä.
5. Laita makkarat perunamuusin kanssa taikinaan leivinpaperille, jättäen niiden väliin tilaa, koska taikinan tilavuus kasvaa paistamisen aikana.
6. Voitele työkappaleet vedellä laimennetulla keltuaisella ja paista uunissa 180-190 asteessa. Paistoaika on noin puoli tuntia.
7. Paahdetut makkarat, joissa on perunamuusia taikinassa, tarjoillaan kuumana vihannesten, salaatin tai vain teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaisia ​​makkaraa vesitaikina

Makkarat voidaan keittää jopa taikinaksi vedessä ilman maitotuotteiden ja hiivan lisäämistä. Tämä taikina on kuin nyytit, eikä se kohota paistettaessa. Tämä ruokalaji arvostavat rapeiden leivonnaisten ystäviä suolaisella täytteellä.

Ainekset:

• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Suola - ¼ tl
• Makkarat 10-12 kpl.
• Sipulit - 2 kpl. (valinnainen)
• Keltuainen voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Taikinan valmistusprosessi alkaa veden lämmittämisestä. Se on nostettava noin 60 asteeseen ja suola liuotetaan siihen.
2. Kaada jauhot syvään astiaan, seulotaan etukäteen. Kaada siihen suolattu vesi ja sekoita. Tässä vaiheessa ei tule taikinaa, älä huoli. Sekoita jauhot ja vesi haarukalla tai käsillä, kunnes muodostuu jauhoja.
3. Aja muna jauhojen ja veden joukkoon ja sekoita taikina joukkoon. Sitä on rypytettävä pitkään käsilläsi, kunnes muodostuu homogeeninen elastinen massa. Mutta jos tämä seos ei kuitenkaan halua tulla taikinaksi, siinä ei ole tarpeeksi nestettä. Lisää hieman vettä ja yritä uudelleen. Kun olet valmis, anna taikinan seistä 15-20 minuuttia, jotta gluteeni voi turvota.
4. Jos haluat kääriä paistettua sipulia taikinaan makkaran kanssa maun monipuolistamiseksi, kuori sipulit, pilko ne hienoksi ja paista pannulla öljyssä. Voit ohittaa tämän vaiheen ja valmistaa makkaraa taikinaan ilman lisäosia.
5. Leikkaa taikina ohuiksi kerroksiksi pitkiksi nauhoiksi. Leveydellä ei ole väliä. Jos käytät sipulia, sinun on ensin levitettävä se ohut kerros nauhoille. Kääri sitten makkarat taikinaan ja aseta leivinpaperille. Voitele taikina munankeltuaisella kiiltäväksi.
6. Paista makkaraa taikinassa 15 minuuttia 180-190 asteessa. Tarjoa ne kuumana ja kastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Makkarat letti taikinassa

Makkarat voidaan kääriä taikinaan paitsi kierrekääreellä, myös luoda niiden ympärille letin muotoinen kuori. Resepti on hyvä, koska siihen on kätevää käyttää lisätäyttöä, ja ulkonäöltään ruokalaji osoittautuu ollenkaan juhlalliseksi.

Ainekset:

• Leivonnaiset (hiiva tai hiiva) - 1 pakkaus (500 g).
• Makkarat - 10-12 kpl.
• Muna taikinan voitelemiseen.
• Lisätäyte: juusto, tomaatit, sipulit jne.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata valmis taikina ja levitä kerrokset jauhotetulle alustalle. Leikkaa suorakulmioiksi hieman enemmän kuin makkara ja 7-10 cm leveitä.
2. Aseta makkarat suorakulmioiden keskelle. Jos käytät lisätäytettä, aseta se myös makkaran viereen. Juusto on raastettava, tomaatit tai muut vihannekset on leikattava nauhoiksi tai kuutioiksi. Taputa täyte tiiviisti.
3. Leikkaa vapaa taikina, jota täyttö ei käytä, molemmin puolin viistoilla nauhoilla. Älä leikkaa suoraan makkaraan asti, on parempi jättää muutama millimetri ennen täyttöä.
4. Punota vuorotellen vasemmalta ja oikealta keskeltä olevat taikinanauhat keskelle, kuten letti, niin että ne ovat päällekkäin. Purista päitä niin, että täyte ei jää ulkopuolelle.
5. Voitele punosten yläosa makkaroilla, joissa on kermavaahtoa hieman vedellä, ja paista. Paistolämpötila on 180 astetta, suositeltu kypsennysaika on 30 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Makkarat taikinassa vartaassa uunissa

Tätä reseptiä varten tarvitset makkaraa, lehtitaikinaa ja puisia vartaita. Voit nauhoittaa makkarat ja taikinan eri tavoilla, joka tapauksessa ruokalaji on kaunis ja kätevä syödä.

Ainekset:

• Leivonnaiset - 400 g.
• Makkarat - 8-10 kpl.
• Ripottelemaan seesaminsiemeniä.
• Muna taikinan voitelemiseen.

Kypsennysprosessi:

Vaihtoehto 1:

1. Levitä taikina jauhotetulle alustalle ja jaa nauhoiksi.
2. Voitele puiset vartaat hieman kasviöljyllä, pujota niihin makkaraa niin, että toisella puolella on pidempi osa mukavaa pitoa varten.
3. Kääri makkarat vartaaseen taikinakaistaleilla, kiinnitä reunat.
4. Voitele taikinassa olevat makkarat keltuaisella, aseta ne leivinpaperille leivinpaperilla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5. Paista makkaraa 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Vaihtoehto 2:

1. Leikkaa makkarat puoliksi, laita molemmat puolet vartaaseen. Tee terävällä veitsellä leikkauksia kierteellä koko makkaran pituudelta, venytä syntynyt kierukka niin, että segmenttien väliin tulee rakoja.
2. Leikkaa taikina ohuiksi suikaleiksi ja aseta ne spiraaliksi makkaran viiltoihin. Saat kääritty makkarat ja taikina.
3. Voitele työkappale vartaille munankeltuaisella, aseta leivinpaperille, ripottele seesaminsiemeniä.
4. Paista makkaraa taikinan kanssa vartaissa 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Hyvää ruokahalua!